宜春有什么特产美食？

2023-12-05 17:19:45 领导 0 80

宜春有什么特产美食？,第1张

宜春有什么特产美食？
导读：宜春市一个一年四季都非常宜居的城市，这里不仅有自然风光，还有很多美食，今天就来盘点一下宜春的特色美食都有哪些，了解一坐城市就要从美食开始了解。宜春五香鸡五香鸡是宜丰市的传统特产，因其具有五香浓郁的特点而得名。它是以走地鸡、粗盐、五香粉等为主

宜春市一个一年四季都非常宜居的城市，这里不仅有自然风光，还有很多美食，今天就来盘点一下宜春的特色美食都有哪些，了解一坐城市就要从美食开始了解。

宜春五香鸡

五香鸡是宜丰市的传统特产，因其具有五香浓郁的特点而得名。它是以走地鸡、粗盐、五香粉等为主要原料，经多道工序制作而成。制作出来的鸡色泽灰黄、造型美观，吃起来肉质酥烂，清香味美。现在最为常见的是真空包装五香鸡产品，售往全国各地。

万载三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，也是宜春的经典名菜。因其烹制时不放汤水，只加猪油一杯，酱油一杯，米酒一杯，故名三杯鸡。江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。地方不一样，但做法却有雷同，已有数百年的制作历史。其独特之处在于烹制：把宰杀至净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。此菜色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。因肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。其实三杯鸡我最爱的不是鸡肉，而是酱汁，把酱汁单独留开，加上辣酱和肉末，最后勾芡收汁，浇在热腾腾的米饭上，拌的时候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味。

慈化鸡

慈化鸡源自江西宜春袁州区慈化镇的一道传统名菜。可谓历史悠远，风味独特，夏吃驱湿，冬吃御寒。主料采用当地散养的土鸡，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，使味道更加地融合到肉里面去。色泽红亮，口味咸鲜酸辣、回味无穷。

樟树板鸭

樟树板鸭是宜春市樟树村最有名的特产，这是被官方认证的其中之一的板鸭生产地。板鸭是经过多道工序腌制成的，外形跟板块似的所以叫成板鸭，肉质细嫩紧实，香味非常的浓郁，特别的入味。

樟树天麻童子鸡

天麻童子鸡，是宜春樟树地区的传统名菜。制作：将公鸡宰杀，脱毛去内脏洗净后，剁成块状，放入开水中焯后捞出控水，将天麻切成片与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜肉质鲜美，营养丰富，是一道美味药膳。

芋头蒸肉

芋头蒸肉是江西宜春的经典名菜。是由本地产的红芽芋头和猪肉制作而成。口感细软，绵甜香糯粉嫩。芋头蒸肉的吃法也很有讲究，起锅时一定要将米粉肉与芋头分盘盛出，吃时一口肉，一口芋头，再喝一口芋头汤，太美味了，深受贵溪人们的喜爱。

樟树药膳

江西樟树以传统的药材交易市场的药材炮制技术闻名全国，被称为“江南药都”、“中国药都”。樟树药膳是药都药文化的延伸，已有1700多年历史，2010年“樟树药都药膳制作工艺”被列入江西省非物质文化遗产名录，药膳制作细致，配方严谨，集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，既是美味佳肴，又是一剂良方，每道菜都有着它的养生价值。如：十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼等。

丰城冻米糖

丰城冻米糖俗称“江南小切”，以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下，无渣无屑、不粘牙、不塞牙，且营养丰富，深受人们喜欢。据《丰城县志》记载，明朝万历年间，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的历史。每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味无穷！而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。

温汤发糕

在素有“温泉之乡”的宜春明月山温汤镇，最能戳中游客味蕾的非“温汤发糕”莫属。这个有着百年历史的特色小吃，不仅是宜春市的非物质文化遗产，还是当地最亮眼的名片之一。温汤发糕历史悠久，制作工艺独特，黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不沾，是当之无愧的明月山网红小吃，来明月山游玩的必买特产。

扎粉

炒扎粉是江西宜春的特色美食，用江西的晚米经过近20道工序加工而成的一种发酵粉。扎粉的口感比起米面要滑溜弹韧得多，炒制更能体现出其优势。加入蔬菜及各类调料炒出一碗炒扎粉，色泽油亮，吃起来爽滑柔韧夹着着脆感，很容易让人食指大动。

铜鼓包圆

包圆属于客家菜，是江西省宜春市铜鼓县特有的名点。它的外皮是由芋子去皮后，加入红薯粉糅合，发酵而成。馅料是由腊肉、冬笋、香菇等加上各种调味料制作而成的，包法和饺子相似，有圆形、半圆形、三角形等形状，吃起来鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘，使人念念不忘，回味无穷。它是招待贵宾的佳肴，年夜饭必备的食品。

丰城滑川

滑川，绝对是丰城独特的美食文化代表。制作方法很简单，将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

宜春松花皮蛋是江西宜春的特产，有着悠久的历史，从清朝光绪年间就有生产，距今已经百多年的历史了。主要精选优质的鸭蛋，在配以宜春特制的料液，这样制作出来的皮蛋蛋白晶莹透明，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，吃起来味美芳香、清净可口。

宜春的脱胎漆器是一种极具民族特色的传统手工艺品，在2006年被列入江西省第一批省级非物质文化遗产，是宜春的特产之一。宜春脱胎漆器有着悠久的历史，传始于东汉时期，距今已有1700多年的历史了。在清朝的时候在“南洋赛会”获得一等奖。宜春脱胎漆器的生产完全是纯手工完成，所制成的漆器轻巧玲珑、色泽秀丽，还便于携带。

上高炒田螺是江西宜春的特色小吃，配以一种叫紫苏的芳香草一起炒，这样制作出来的炒田螺香中带辣，辣中带甜，深受全国各地消费者的喜爱。

四特酒是江西宜春清江的特色名酒，有着悠久的历史，起源可以追溯到殷商时期，有三千多年的四特酒史。四特酒是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，酿制出的四特酒清、香、醇、纯且回味无穷。

高安腐竹是江西宜春的特产，在2007年就被列为中国国家地理标志产品，高安腐竹主要是以优质大豆为主要原料，在经过传统的工艺制作而成，所制作出来的腐竹表面呈淡**，色泽油亮有光泽，关键是久煮不糊。

宜春特产：

豆腐乳漆器，松花皮蛋，夏布是袁州三宝，另外还有苎麻，樟树的中药材、四特酒，丰城的冻米糖，万载罗城土扎粉、烟花鞭炮豆豉瑞酒

，铜鼓黑山羊，明月山富硒金蕊皇菊，千年南酸枣糕。

七宝山酒

易老四腊肉(米粉肉)

腐竹

龙牙百合

红薯丸子

宜春炒扎粉

樟树清汤

宜丰烧卖

蒸米粉肉

四特酒

易老四腊肉（米粉肉）易老四包装腊货系列产品及老表米粉肉，是铜鼓民间客家特产。

采用科学方法，引进先进设备，结合一百多年悠久历史传统工艺，精制而成

大观楼牌腐竹：大观楼腐竹为高安的传统产品。

以优质黄豆为原料，采用传统工艺与现代先进技术结合加工而成。其蛋白质含量50%以上，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、多种营养成份和微量元素。该

瑞酒是江西名酒之一，瑞酒选用优质高梁、小麦、大米为主要原料，取优质泉水精心酿制而成。

罗湾圣茶：深山幽谷独特的气候，清净的空气，充沛的雨和阳光，自然形成，不受污染又称绿色饮品三阳夏布三阳素有“中华夏布之乡”的美誉，所产夏布历史悠久，质地以“柔软润滑、平静如水、轻如罗绡”而闻名海内外。三阳夏布采用世界一流质量的“赣苎”系列苎麻为原料，通过本地独有的传统工艺手工织就而成，为名副其实的“绿色天然环保”土特产品。

四特酒：四特酒系采用优质大米和天然矿泉水，经传统工艺和现代科技手段精酿而成，具有幽雅舒适，诸香协调，柔绵醇和，悠长回甜的特点。

冻米糖：冻米糖又称“江南小切”，已有400多年的历史，享有盛名，冻米糖是以优质糯米、食用植物油、白砂糖、麦芽糖、黑芝麻等纯天然植物原料制成，含有多种氨基酸、Vc，不含人工色素、防腐剂、调料等化学成份，具有洁白如雪、清香爽口、入口消溶等特点，常食可养容护颜、开胃健脾，是一种理想的绿色营养保健食品。田螺辣酱田螺辣酱，由野生田螺肉辅民间酱料秘制而成，香辣味美，风味独特，具清热明目、开胃健脾、利尿等功能。

鹅峰凉薯凉薯，又称为扯皮薯。在万载已有数十年栽种历史。

宝山酒有20多个花色品种，“七宝山”牌老窖酒、珍品老窖酒、黄金酒、老窖王等。

宜春有什么特产小吃,宜春的特产小吃介绍，是许多旅游爱好者们比较想了解的，接下来就由191fun排行榜小编为大家整理介绍。

宜春有什么特产小吃

一、宜春松花京彩：

宜春松花京彩次要精选优质的鸭蛋，再配以宜春特制的料液，这样制造进去的京彩卵白晶莹通明，松花图案美妙，卵白、蛋黄条理清楚，蛋黄凝而不固，聚而不流。

二、上高炒田螺：

上高炒田螺是江西宜春的特征小吃，配以一种叫紫苏的芬芳草一块儿炒，这样制造进去的炒田螺喷鼻中带辣，辣中带甜。

三、云门雪绿茶：

云门雪绿茶产自海拔近公里的华林盗窟，所产出的茶叶葱绿多毫，汤色明澈，喝起来幽香适口。

四、宜丰松肉：

宜丰松肉选用五花肉以及红薯粉为次要质料，以食盐、酱油、味精、姜、葱、鸡蛋等为配料，搅拌平均后用油炸至金黄，最初配喷鼻菇等上蒸笼熟，这样所制造进去的松肉肉质酥软、味美。