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导读：摘要：近几年的生鲜B2B电商模式的企业发展的十分迅速，很多的超市、餐厅都会通过电商企业设立的平台购买所需要的生鲜商品，市场需求促进了B2B模式的生鲜电商企业快速发展，对于生鲜配送的需求量也随之增加。生鲜超市配送一般要经过集货、分拣、配货、配
摘要：近几年的生鲜B2B电商模式的企业发展的十分迅速，很多的超市、餐厅都会通过电商企业设立的平台购买所需要的生鲜商品，市场需求促进了B2B模式的生鲜电商企业快速发展，对于生鲜配送的需求量也随之增加。生鲜超市配送一般要经过集货、分拣、配货、配送运输、送达服务、配送加工等流程，在生鲜配送过程中也要注意一些问题，下面一起来了解一下吧。一、生鲜超市配送流程是什么
1、集货：将分散的或小批量的物品集中起来，以便进行运输，配送的作业。生鲜超市集货是配送的准备工作台或基础工作，配送的优势之一，就是可以集中客户的进行一定规模的集货。
2、分拣：将物品按品种、出入库先后顺序进行分门别类堆放的作业。分拣是配送不同于其他物流形式的功能要素，也是配送成败的一项重要支持性工作。也可以说分拣是送货向高级形式发展的必然要求。
3、配货：使用各种拣选取设备和传输装置，将存放的物品，按客户要求分拣出来，配备齐全，送入指定发货地点。
4、配装：集中不同客户的配送货物，进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题。跟一般送货不同这处在于，通过配装送货可以大大提高送货水平及降低送货成本。
5、配送运输：较短距离、较小规模、额度较高的运输形式，一般使用汽车做运输工具。如何组合成最佳路线，如何使配装和路线有效搭配等，是配送运输的特点，也是难度较大的工作。
6、送达服务：圆满地实现运到之货的移交，并有效地、方便地处理相关手续并完成结算，还应讲究卸货地点、卸货方式送达服务也是配送独具的特殊性。
7、配送加工：配送加工是按照配送客户的要求所进行的流通加工。配送加工是流通加工的一种，但配送加工有它不同于流通加工的特点，即配送加工一般只取决于客户要求，其加工的目的较为单一。
二、生鲜配送过程中注意事项有哪些
1、提前规划路线避免晚点遭客户投诉
大多数商户存在下单金额较低、商品体积小等情况，所以在商品配送上，一辆车通常要完成的配送商户数往往不是一家，有可能是十家或者是二十家的情况都有发生。如果配送的商户数过多，就有可能造成司机配送晚点，晚点是产生商户投诉的重要原因之一。因此，大家在遇到配送较多的商户时，应该在发车前做好线路规划，才能顺利的完成配送任务。
2、选择合适用户避免配送线路跨度过大
因生鲜超市配送的商户数就较多，车辆装载的货物将越多，随之而来的配送区域就会扩大，这个时候跨度范围超过预期距离以上的情况也有发生。如果运费结算的依据不是按车辆行驶后的里程算的话，那么，我们需要在发车前确定好每个商户的收货位置，通过合理调整需配送的用户，避免因配送跨度过大造成油耗升高，反而降低了个人收益。
3、仔细清点货物避免自己为出入买单
多数生鲜电商企业的装货时间设定在凌晨2点左右，司机在昏暗的视觉条件下，需要清点20多家商户的货物，以及近50个品类的商品，清点起来既疲惫又乏味，容易出现清点错误，有不成文的规定，一旦发现错误，司机朋友将不得不为自己买单。所以，大家在清点商品时一定做到认真仔细，不仅要清点货物的数量，还要详细记录货物的重量，才能确保万无一失。
4、明确发车时间错开上下班高峰
由于收货的商户多数为餐馆、超市、农贸市场，此类商户到了中午就需要使用上生鲜食材，所以对收货时间上的要求非常苛刻。因此，货物清点的时间一定要迅速，如果车辆可以在早上6点之前顺利发车，大家就可以有充裕的时间来完成配送。
5、商品科学摆放高效装车卸货
货物装车前需要注意车厢干净整洁，如果配送的生鲜超市商品中存在米面，就需要在厢底垫一些纸箱类的东西，不仅能保持商品表面的清洁，还能防止被刮蹭。叶菜类容易腐烂，虽然多数生鲜电商企业会采用透气性袋装以及箱装的方式，来防止叶菜类因遭受挤压而发生腐烂，但是我们在运输中也要注意码放的方式，既要安全又要透气。
6、签收要及时返单要迅速
货物签收单可以作为运费结算的有力凭证，如果货物清单与实际配送的商品数量存在差异，就需要大家及时反馈相关责任人，得到解决后才能完成货物交接。签收单的签收标准应符合企业的相关规定，才能顺利的进行运费结算。
蔬东坡生鲜配送管理系统是一款针对生鲜食品行业的全方位管理系统，旨在提高配送效率、优化供应链管理并保障食品质量与安全。做生鲜就找蔬东坡 让生鲜人每天多睡两小时
该系统的核心功能主要包括以下几个方面：
首先，生鲜配送管理是系统的核心功能之一。这一功能涵盖了配送路线规划、司机管理、货物追踪等环节，旨在提高配送效率，减少运输成本，并确保货物安全、准确、及时地送达客户手中。通过系统提供的实时追踪功能，用户可以随时了解货物的位置和状态，从而更好地掌控整个配送过程。
其次，采购管理功能使系统能够实现对供应商的管理、采购计划的制定以及采购入库等操作。通过这一功能，企业可以优化采购流程，降低采购成本，并提高供应链的透明度和效率。系统还能够对供应商进行评估和筛选，确保采购的食品质量符合标准。
此外，蔬东坡分拣功能也很强大。称重0出错，提效60%。一体化智能称。一键打印分拣标签，同步分拣进度，回传商
品实重。分拣进度可视化，时监控分拣情况，避免影响发货
分拣缺货标记，同步库存情况，杜绝错分、漏分。支持多种分拣方式，支持客户分拣、商品分拣、路线分拣等多种方
式，有效优化分拣流程。
最后，数据分析功能为蔬东坡生鲜配送管理系统提供了强大的数据支持。系统可以采集并清洗各类数据，包括销售数据、库存数据、运输成本等，为企业提供全面的数据分析报告。这些报告可以帮助企业做出更明智的决策，优化运营策略，提高整体效益。
总之，蔬东坡生鲜配送管理系统开发的核心功能涵盖了生鲜配送、采购管理、分拣功能和数据分析等方面。这些功能相互协作，旨在提高生鲜行业的运营效率、降低成本并保障食品质量与安全。通过该系统的应用，企业可以实现供应链的优化管理，提高客户满意度并增强市场竞争力。
我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。
但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。
我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。
我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。
为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？
因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，
因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。
经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。
对于生鲜配送领域来说，它还有很多的关注点，像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。
就上面提到的关注点，观麦都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。
选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题，获得更多的利润。
生鲜食品配送流程：
(1)订货。是配送中心运作周期的开始。 配送 中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定 配送 货物的种类和数量，然后要查询 配送 中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时发出订单或向总部采购部门申请发出订单，进行订货。
(2)收货。收货包括收货和验收入库。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货， 配送 中心接到通知后，就会组织有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。验收入库主要包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求， 配送 中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后， 配送 中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。
(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。这是生鲜经营的利润区，它包括西式糕点和面包；中式面点、面条加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初级产品加工。它是对生鲜三品的初加工，包括清洁、分拆、分选、包装等工序，目的在于保鲜转配。生鲜食品的加工有助于对企业特色产品、核心产品和主力商品的品质、成本及货源的把握。
(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。生鲜食品的储存，有其特殊的要求，而且保管难度大，稍不注意，极易造成腐败变质。为了防止这些损失发生，在存储方面，应用多种保鲜、养护手段和科学方法，目前在 配送 中心中使用较多的是冷藏储存、臭氧杀菌等方法。在存放地点上，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“先进先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、经济、简捷、经济地保存生鲜食品。
(5)配货。 配送 中心的工作人员根据信息中心打印出的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、门店位置的不同，将货物挑选出来的一种活动。拣选的方法一般是：以摘取的方式拣选商品。工作人员推着集货车在列明整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店所需要的商品并放入集货车内，最后存放暂存区以备装车。
(6)配装。为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率， 配送 中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。
在 配送 中心的作业流程中安排组配作业，把多家门店的货物混载于同一辆车上进行配载，能降低送货成本，对一家门店 配送 的商品集中装载在一辆车上，能减少 配送 中心对门店的 配送 事项。
(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下， 配送 中心都使用自备的车辆进行送货作业。有时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。此外，为适应不同超市的需要， 配送 中心在进行送货作业时，常常作出多种安排：有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。
定位目标群体。在开始之前，先考虑好针对拿些人群，对生鲜有需求的主要是以下四类：家庭、小型商户、连锁餐厅、食堂等公共单位。
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针对家庭用户，可以参考外卖的商业形式。用户在APP上进行点单，在指定时间内进行配送。
关键点在于新鲜度，不妨在包装上花点心思，现在许多大型超市的模式基本都能保证美观和质量。对于上班族来说，切洗、制成半成品等服务会具有很强的吸引力，类似成功案例有专注水果的“某果园”。
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小型商户。餐饮业蓬勃发展，小型商户是一个很大的群体。这个消费群对生鲜的考虑，主要是种类是否齐全、价格是否有优势、产品质量能否基本满足。OtO的商业模式依然适用，建立一个中间平台对接生鲜批发商和商户，省去商户采购的烦恼，同时也为生鲜批发商带来客户，后期可考虑建立自己的配送团队。
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连锁餐厅。很多知名的大型连锁餐厅，为了保证食材的品质，会考虑建立固定的生鲜配送渠道。如果想在这一市场上有所发展，成立生鲜冷送链是必须的。源头采购-冷链-物流运输，每一环节都很重要，保证质量、时效性，逐步建立自己的品牌特色。
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食堂等公共单位。在学校、政府单位、企事业单位等许多地方都会建立自己的食堂，这一群体对生鲜的需求量比较固定，一般也有长期合作的供应商。想进入这个市场，人脉、产品特色等都很重要。可以根据对方的预算，每天搭配合理的生鲜，同时让对方可以随时掌握在生鲜方面的财务明细。
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最后，总结一下生鲜电商的推广方案，主要在于：定位目标群体、分析市场特点、寻找突破点、建立品牌特色。
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