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导读：顾客在美团上买的奶茶，骑手送到后奶茶没封好开口了，这种情况一般的先和外卖员私下沟通，要么重新再去给你买一份，要么就外卖员买单。如果实在沟通无果后，再去找美团官方投诉。毕竟如果你直接投诉，对外卖员的个人业绩考核影响非常大，人家也是很辛苦的，每
顾客在美团上买的奶茶，骑手送到后奶茶没封好开口了，这种情况一般的先和外卖员私下沟通，要么重新再去给你买一份，要么就外卖员买单。如果实在沟通无果后，再去找美团官方投诉。毕竟如果你直接投诉，对外卖员的个人业绩考核影响非常大，人家也是很辛苦的，每天日晒雨淋的都互相尊重一下。
你可以这样跟她说：
“嗨，我忘记了收你的奶茶钱。能不能你再发一次，或者我明天去找你取？”
如果她不想再发一次，你可以提出去取钱或者让她在你方便的时候把钱给你。这样可以避免尴尬和不必要的矛盾。
客户进店喝闲茶的人总是不走解决方法：
1、当遇到有客人久坐不走，我们可以间接地给予提示，比方说：由于目前点单人数较多，可能需要您等候一段时间，实在是不好意思。虽说没有直接提醒久坐的顾客可以离开了，但是无意间也会让他们感受到压力，从而自觉地离开。
2、当看到一桌客人就点了一杯奶茶，而且已经喝完了还不走，店员可以走过去假装询问是否还需要点单或者其他服务。这个方法一般适用于一些故意占座的客人，我们可以换这种委婉的方式来提醒他，但如果是一堆好友正在闲谈或者商务洽谈，那么还是不要去打扰了。
3、当然还有一些人会故意忽视你的提示，即使不点单也要坐很久，那么就可以直接和他解释，比方说：先生/女士实在是抱歉，由于现在来的客人非常多，可能会需要您控制一下用餐时间，实在对不起打扰到您。
提高翻台率
1、挤时间，改环境。就餐的每个环节争取缩短几分钟，加在一起时间就多了。同时将店内的桌面，台布，屋内装饰调整成红色，橙色，刺激消费者感官。这样一方面可让顾客加快进食速度；另一方面，当顾客就餐完毕，环境挑起顾客内心燥热，不能够安静的聊天儿。
2、酒水会大大增加大家的进食时间。如果条件允许，尽量可以适当减少酒水的种类，或者换成高利润的酒水品类。
3、定期去清理顾客桌上的垃圾与餐盘。顾客用餐完毕，主动给顾客更换餐盘。
4、主动和顾客沟通，就餐完毕离开送饮品。
5、进行某些促销让利活动，例如吃完时间大比拼等等活动。
6、串串店菜品准备要齐全，让顾客一次挑选完毕，避免重复旋转。锅底上锅要快，锅底是否可以提前保证上桌以后直接下可以用了。
7、制作一个食材适合适宜的时间进食表，比如毛肚七上八下，进食时间口味最棒，让顾客知道产品最佳时间，顾客就不会把串串一直放在锅里煮了。
8、留住店外顾客还要准备一些小吃，根据顾客的等位时间设定相应的折扣或者菜品奖励。
