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导读：落座：落座有规矩，正对门的位置是买单的位置，右手是贵宾，对面最好坐自己的助手（副主陪），催个菜跑个腿什么的方便。如果双方来的人数差不多，最好互相间隔着坐，有利于私下交流。不要自己人坐一边，对方坐一边，跟谈判似的。 点菜招数：人少，菜最好
落座：落座有规矩，正对门的位置是买单的位置，右手是贵宾，对面最好坐自己的助手（副主陪），催个菜跑个腿什么的方便。如果双方来的人数差不多，最好互相间隔着坐，有利于私下交流。不要自己人坐一边，对方坐一边，跟谈判似的。
点菜招数：人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全——这是点菜原则。吃饭人多难免众口难调，常规做法是凉热荤素、鸡鸭鱼肉搭配起来。最好是客人到之前先有一个安排，再重点征求一下意见。这里面还有许多细节值得注意，譬如宴请中有漂亮的**，那么就要少点一些飞禽或鸡鸭，因为这些东西骨头多，让她们在这种场合下啃骨头难免不大好看。
敬酒：一般来说，敬客人时敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。别人敬酒时，不要乱掺和。另外，作为副手敬酒也有技巧，一般要委婉地说“代老板敬您一杯”，这样可以兼顾双方位置的微妙差别。
宴请中谈商务的时机：一般宴请最好挑有沙发的包间，如果和客人不很熟，吃饭前人没来齐时，就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。如果和客人较熟，而且也不是什么复杂的事，只是表个态，就不要在吃的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。当然，一切要以尊重客人的要求为前提。最后，不能忘了一些关键的事情。例如，如果对客人情。例如，如果对客人不了解，就要注意问一下有没有忌口。
赴宴时，应仪表整洁。
赴宴不宜过早，过迟，如果迟到，要进行解释道歉，方好入席。
进餐时，使用筷子不能交叉；夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找，较远的菜应等主人或同座客人表示请用后再下箸。端碗时，不要大把托着。
吃饭时，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。席上谈话不应含着食物。饮屑四射是极不文明的。汤和食物如果太热，不可用嘴吹。席中不要酗酒。
客人不得中途退席，如确有急事，要向主人说明原因，表示歉意，同时要向其它客人示意，方可离席。
客人餐毕，一般不要离席，应等其他客人吃完。
散席时，客人要向主人等致谢意，然后握手告别。并与其他客人告别。
陪客户吃饭祝酒词应该怎么说在陪客户吃饭，我们一定要学会活跃气氛，所以掌握祝酒词时非常重要的!我在此分享陪客户吃饭祝酒词范文给大家，欢迎阅读!
聚会酒桌上实用的说话技巧1
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，现代人在交际过程中，经常遭遇各种酒桌之约，但是不是所有人知道酒桌上的规矩，了解酒桌上的说话技巧……酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，现在酒连网来教你酒桌上的奥妙，有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。
因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。
因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生就这点能力的想法，使大家不敢低估你的实力
请客吃饭敬酒2
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。
在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。
即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。
将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。
然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。
用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。
当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。
如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。
即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。
但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。
作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。
要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
吃饭祝酒词大全3
如果你不会喝酒
而且酒桌上的人比较照顾你
你就顺坡下驴,只喝饮料
如果非要你喝一定得有原则,不能喝过,别人没醉你先醉了
还有,在酒桌是用不着紧张的
只要知道你的位置就可以了
如果只是陪吃,那你一定要吃好
如果是主流,就多说点客气话
如果有人话多你就乐得听着
如果有人话少,你就找身上最有话题的人来当题材
如果你和领导生疏，敬酒时你就说：“我们喝一杯重新认识酒!”
如果领导对你好，你就说：“感谢知遇之恩!”
我把领导对我的关怀化作这杯薄酒，敬请干杯
谢谢领导和同事们对我的关照祝大家节日快乐
为了表达我对领导的感谢，敬您杯酒，这杯酒我干了，您随意。
谢谢!
感谢领导对我的关心,敬您一杯,话在酒中,先干为敬!难得和领导在一起喝酒,我敬您一杯!领导酒量大,我敬您一杯!***好,我敬你一杯!领导今天心情好,我不能喝酒敬您一杯表示心情!
双手端起酒杯说:"感谢领导的关心与支持,我敬您一杯,祝您身体健康,一切顺利!"
感谢领导这几年对我的关怀，我先干为敬!
祝您升官发财，身体健康。
今天借这个机会,我敬领导一杯酒领导随意,我干掉谢谢
与客户吃饭的讲究啊，取决因素很多，你们吃饭的动机，参加最深的层次，参与双方的关系都是需要考虑的因素。
第一，吃饭地点得注意。一般和客户吃饭呢，大多是为了增进彼此之间的感情，或者有一些事情要谈一谈，有时候就算饭桌上不谈，但作为一个活络感情，得打一个预备战。所以吃饭的地点要注意，一般选择一些比较安静，私密的地方。不要选择那种过于嘈杂的环境。比如说自助餐，这种地方就非常的不适合与客户去。你们选择正常的饭店或者是农家乐都是不错的选择。
另外呢，还要考虑到彼此之间有没有什么忌口的喜好上的差异，比如如果当中有回民让你们需要注意一下，不能吃猪肉。假如人比较多，最好也不要选择吃西餐，因为不一定有人能接受，而且气氛难以调动。
第二，参与对象要注意。假如是商务上得一些请客吃饭，假如对方有高层参与，那么我方一定也要有和他等级类似的高层参与，如果对方都是一些业务员，那么我们这边的也应该派出和他同级别的，即使有高层参与，也可以露露面显示一下尊重和重视，然后早早的离开。切记不要把过多的等级太低的人带进来，否则会给别人一种不好的印象。
第三，饭局礼仪。既然是请客吃饭嘛，所谓饭局不是吃饭，而是组局，所以一定要注意饭局礼仪。和客户吃饭吃不饱是正常的，吃饱了，那你想想当中有没有吃的忘乎所以而导致失态的地方。现在的商务宴会中啊，大家经常都不怎么喝酒了。所以千万不要去劝酒，或者把自己喝大，这是很丢人的。吃饭过程中呢，有的东西也可以提，但是不可以强求，不可以逼迫，否则下一次再也没有人跟你吃饭了。
大家都说呀，现在请客容易，可是别人愿意跟你吃饭难啦，毕竟上了饭桌。态度就不一样了。
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有些商家为了维护好与客户的关系，都会邀请客户吃饭，那么邀请客户吃饭的时候需要注意什么呢，下面我们一起来看看吧。
邀请客户吃饭时需要注意什么1、评价客户对本单位、本人的重要性，根据重要程度确定请客地点、档次和自己的言行。
2、如果和客户是在谈业务，可以在谈完业务后约定时间，一般是在当天晚上或者第二天晚上。
3、如果近期没有和客户进行当面交流的合适机会，电话邀请，一般首先要问候一下，不要开门见山的直接说一起吃饭;其次说一下希望增进交流、感谢对方的支持帮助之类的话，为请客铺垫好氛围;最后说希望邀请对方吃饭，首先询问对方什么时候有时间，如果对方让你定时间，一般最好定在当天晚上或者第二天晚上。
4、请客之前最好问明白对方去几个人，大概是什么档次的人，根据对方的情况安排本方的人数、人员级别。
5、提前预定饭店，讲明要多大的房间
6、吃饭的时候，一定要主动找话题，一是恭维对方的话语，但要适度，不要太肉麻。二是聊一聊对方感兴趣的事情，比如体育、饮食等方面。三是如果有必要，在适当的时候谈一谈业务，但不可过于偏重业务。
7、饭桌上，酒水是必须有的，借酒能够活跃氛围。
8、一定要热情，一定不能冷场，头脑要保持清醒，不能头脑发热。
拜访客户送礼技巧
拜访客户送礼技巧，很多人在与客户进行商务交流时会给客户送一份小礼物，主要是联络一下感情，向顾客表达自己的心意，但是送礼的技巧很关键，下面我带大家简单了解一下拜访客户送礼技巧。
拜访客户送礼技巧1
1、去了解你客户的需求，选好礼品，这是首要的，如果连这个你都搞不清楚，即使送了，效果也不大。男的一般好什么呢？女的也好什么呢？这你的自己掌握了，通过平时的交谈与观察，研究下他们的喜欢，熟客的话交谈中微妙的问下，也没什么不妥滴。
2、能预约一块吃饭的当然好，反正你不是送礼吗？跟他吃饭本来就是份大礼了，价格你自己想好，当然是你能报销的范围啦，呵呵，先考虑能不能约到这个客户吃饭，能当面约的就见面时两个谈好，不能当面的手机联系，就是先问候近况，然后谈感谢他对你业务上的支持，所以阿，真想大家能聚聚，多交流下~~交流什么，就得看你的业务与灵活性了，有的客户可能不想连吃饭都谈业务的事情的，你就找话题，找大家都共同的嘛，没共同的？找气氛和睦的，愉快的就行了，反正关键是，你饭后送礼嘛，嘻嘻。饭后送礼记好，礼物千万别随身带在身上，小的当然可以哈，如果是烟酒，就最好不过了，当饭局快结束的时候，买单后，喝最后一杯茶时，你就开门见山啦，呵呵，这点是咱们企业谁谁谁（记住要提你老板名字！或者说交代你办这件事的头）的一点心意什么的，以表示对客户一直以来的大力支持呀！在这个场合，就你们俩，旁边没人的情况下，百分之90他们都会收的，即使不收，你的这个饭局也足够诚意了。
3、如果不能预约到吃饭怎么办呢，时间上的选择，最好是在晚上，某天他吃完饭后，你在这个时间点去登门造访，足见诚意。当然是需要预先电话咨询的，技巧就是，电话里头你千万别提送礼的事情，也别提业务上的事情，就跟他预约个时间，就说晚上不知道你有没有时间，正好你跑得跑了躺腿，在他这个区附近忙活完，顺道去他家作客。反正你想好，你能以客人的身份进入大门，成功一步顺利迈出。
去到他家里后，如果是没办法得用盒子装的小礼物，你就大方的提着，放下吧，然后你还是别谈这些事情，你就游览他家一番啊，不是叫你到处遛踏哦，随便看看，评价下，有家人在嘛，夸夸贤妻良母，有孩子在嘛，夸夸活泼聪明，喝上口茶，然后就可以开门见山喇。内容跟上面饭局要说的是一样的。你千万不用使开他们家人哦（除开送钱之外），因为你本来就是这样提着礼物进来的，千万别闹折腾。
现在轮到重点了，如果你有准确资料知道这个客户觉得是个硬汉，送礼是绝对不受的，可你上头就是要你把这个任务办了，你该怎么样呢？这就得你预先了解清楚他的妻子或者女的就是他老公，他们如何，你可以送给他们家人，效果是一样的！
4、预约与登门造访都没有机会介入，那就剩下以下途径了，直接寄包裹，因为连饭后或者平时不忙的时候都不想跟你来往，这肯定就是他在排斥这个事了，那你可以直接寄包裹，包裹一定得写好注明，是什么什么活动，我们抽出了哪些客户，哪些得奖啦什么的，这是个谎言，但这有什么关系呢？这能最好的让客户下台，就是让那种很想收礼，可怕这怕那的客户下台，况且他们是不会追究到底是不是一个抽奖的，即使知道了不是又怎么样呢，难道他还会退货啊？——当包裹寄出去之后，你把握好时间，应该已经收到后，你第一时间联系客户，然后给他祝贺，说这是个什么什么活动，为了表示对客户一直一来的大力支持啊什么的，反正你这个必须跟包裹里面的注明一致。
拜访客户送礼技巧2给客户送礼，要掌握正确的时机。什么时候送礼给客户是很有讲究的，这需要掌握一定的技巧，特别是作为一个公关人员或是商务人员，必须牢牢掌握送礼的时机，送的好不如送的巧。只在逢年过节的时候送礼，而平时都不送，这是坚决不行的，因为这种时候，通常收到的礼物都非常多，一不小心您送的礼物可能就被淹没于众多的礼物之中了，因此过年过节要送礼，平时也要送。只有多往来，才能更好地拉近关系，在一个相对冷清的日子里带上礼物去拜访，也能给主人留下更深刻的印象。
给客户送礼，实用是关键。很多送礼活动中，礼物贵贱并不是太重要，心意达到了就行，能够让客户觉得被重视，就达到了效果。而选礼物时，选择实用的礼物则是一个不会出错的技巧。什么礼物比较实用这要根据不同的人来定，如果您的客户是个时髦的女子，可以送一些大牌的化妆品，价格适中，档次面子又足，而如果您的客户是个中年人，则可以选择一些与健康相关的礼物。若是关系够好，您也可以从客户身边的人入手，例如给客户的孩子买一些电子产品，也是不错的。
给客户送礼，要学会变花样。现代商务活动中，大家都对送礼这项活动有比较深的认识，怎样让我们送出去的礼物不被茫茫礼物海所淹没呢，那就要让我们的礼物看起来更别出心裁，例如中秋节送什么礼物比较特别呢通常中秋节大家收到的礼物最多的无非就是月饼，认为月饼贴合主题啊，但是在客户家中堆积如山的月饼中，他怎么还会记得我们送的是哪个呢。因此中秋节我们送礼给客户，不妨送一些家乡的特产，尤其是一些特别的东西，让客户在感受到这份礼物的与众不同之后，也能够尝试一下不同地方的特色，而人都是好新鲜的，这样客户还能不印象深刻吗显然客户会印象深刻。
给客户送礼的艺术
送什么并不是越贵的礼物越好，有时因为是重礼，人家反而不敢收。所以礼物要送到点子上。之前要认真了解客户，包括他的家庭背景、家庭成员、职业履历、业余爱好，然后恰如其分地选择一份不是很贵、但是对方正需要的礼物，比如对方的宝宝刚满月，就送一张带音乐的漂亮的玩具毯，这就肯定会让对方喜欢。许女士提醒说，选择礼物最忌讳的是给每个人都送同一种礼物。如果让对方知道，会觉得你是在打发他们，没有诚意。所以，选礼物一定要根据客户不同的兴趣、性格、品位、需求来定，那些富有特色、能体现心思又不太贵的礼物，才恰到好处。另外，选择礼物一定要分出“级差”，也就是要区别对待，如果给位置高的人和位置低的人送一样的礼物，位置高的人就会觉得自己没有受到重视。
让客户觉得舒服，是送礼的第一要务。平时送礼，一定要淡化礼物的贵重与特殊。其实你不说，客户也能体会得出这份礼物的价值和你所花的心思。比如约一位女性客户出来吃饭，就可以给她带条当季流行的丝巾，用很随意的语气说：“我刚好碰到，就给你带了一条。”或者给一位男士客户送一瓶红酒，就可以说：“我一个朋友出国给我带了两瓶，我就给你带了一瓶过来，让你这红酒高手来品品这酒怎么样”又或者给对方的孩子送一套衣服，就可以说：“我刚好给自己的宝宝买衣服，就顺便也给你的宝宝带了一套，也不知道他(她)喜不喜欢。”越是把礼物说得“随意”，接收的人心理压力就越小，越是把礼物说得正式，收礼的人心理压力就越大。不过，逢年过节的常规性礼物不在此列，因为这时送礼完全可以理解为礼节性表示，所以就可以写一张很得体、很温馨的小卡片，表达对对方的祝福和感激，当然了，对礼物的内容要绝口不提。
职场中与客户吃饭是不可避免的事情，很多的业务都是在吃饭中谈妥的，那么在与客户吃饭的时候应该注意哪些事项呢？
1、点菜忌口，
在与客户吃饭之前一定要询问对方有没有忌口的东西或者是比较喜欢吃什么样的菜系，这样才能更好的保障吃饭的愉悦过程。
2、端茶倒水，
与客户吃饭一定是要谈及到工作的，所以有时候一些细节会帮你大忙的哦，所以一定要勤快些，及时为客户添水夹菜，如此，你们的关系就会越来越好的。
3、察言观色，
与客户吃饭的时候一定要注意观察客户的脸色，通过客户的脸色来判断客户的心情，从而合理的提出工作的条例，如此可以更大把握的谈论成功哦。
4、入座席位，
与客户吃饭的时候不要和家里似的没有规矩，一定要注意入席的座位，这个是很有讲究的，什么人该坐什么位置都是一定的，所以这些一定要学习与注意哦，不要让客户觉得你什么都是无知的，那么还谈什么业务啊。
5、餐毕礼仪，
这个属于细节性的问题了，吃饭后一定记得让客户线离席，但是在这之前记得自己去买单哦，懂得运用一定的餐饮礼仪，从而为以后更好的合作关系打下更好的基础。
第一次见客户，1礼仪上应注意:
个人素质是一种个人修养及其表现。如在外人面前不吸烟、不在大庭广众前喧哗。要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。 以客户为中心原则，尊重对方，理解对方，语言要准确易懂。
衣着佩戴4个原则：前提：符合身份（1）以少为佳，提倡不戴，一般不多于三种，每种不多于两件；（2）善于搭配，如穿无袖旗袍、高筒薄纱手套去参加高级晚宴，戒指应该戴在手套里（新娘除外）；少女穿短裙去Party，脚链戴在袜子外（建议腿型好的或走路姿势好的少女才戴脚链）；（3）同质同色；（4）习俗原则，如配玉坠男戴观音女戴佛；戒指戴左手；戒指戴在食指表示想结婚、戴中指表示已有爱人，戴无名指表示已婚，戴小拇指表示独身，拇指不戴戒指。
2吃饭应注意:
商务礼仪最基本作用是“减灾效应”：少出洋相、少丢人、少破坏人际关系,遇到不知事情，最稳妥方式是紧跟或模仿，以静制动。如西餐宴会上女主人是第一次序，女主人就座其他人才能就座，女主人餐巾表示宴会开始，女主人拿起刀叉其他人才可以吃，女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束。
正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
在别人（主人）未坐定之前，不宜先坐下，坐姿要端正，身体微往前倾，不要跷“二郎腿”。
工作中接待重要客人吃饭的礼仪
1邀请客人
邀请吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法：
(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不知不觉中就到了吃饭时间，这时再提出邀请，对方在几番礼节性地推辞后，也往往乐于顺水推舟。
(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。
(3)工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。
(4)在工作时间之外，以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人名义请他一起来坐坐。
2选择用餐地点
如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲，放松心情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。
3点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客地点，这样客人也能大大领会你的预算。况且，如果是你来买单，客人会不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”， “要不要再来点其他的什么”等等。
点菜时，可根据以下三个规则：
1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食;如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。
2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒，可以点一些果汁、饮料。
一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。
4、用餐
入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始，客人才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只吃自己喜欢的菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。
用餐时，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感： “说过不吃了，你非逼我干什么”
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。
5、离席
常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只要悄悄和身边的两三个人打声招呼，然后离去便可。
中途离开， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天主人要做的事很多，现场还有许多客人等待他去招呼，你占了主人太多时间，会使他在其他客人面前失礼。
工作中接待重要客人吃饭的原则1多考虑别人的感受
订让大家都方便的餐厅，考虑点的菜是否适合大家的`口味，安排舒服的座次。 一位礼仪师曾经说过，她的母亲曾经教导她，当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度，在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子，因为一旦主人停筷，客人也不好意思继续吃下去。体贴和周到，藏在每个细节里。
2善待陌生的服务员
你怎么对待服务员，反映的不仅是礼貌和教养，还有情商。
一位心理专家曾在文章中写道，对服务员一味地指责和威胁可能会让上菜速度变得更慢。鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的，是轻松化解事情的能力。
工作中接待重要客人吃饭敬酒的礼仪1餐桌上敬酒时间
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。
2餐桌上敬酒仪态
有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。
3餐桌上敬酒姿势
敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。
4餐桌上敬酒顺序
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
5中西餐敬酒礼仪的不同之处 西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。
在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。
在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;
而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。
在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐;
在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。
6餐桌上敬酒礼仪的其他要求
谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。
干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。
提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，可以辅助以简洁的祝酒词。
别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。
别人提议干杯时到底该坐该站在很随意的场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。
