过年寓意菜有哪些
导读：过年有寓意的菜：第一道菜：油炸花生米。花生米是每个人都喜欢的一道下酒菜，赛过大鱼大肉，被称为：下酒“神”菜，年夜饭的菜肴，都有很好的寓意，花生又叫作长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长命百岁。花生里面的果仁很多，能寓

过年有寓意的菜：

第一道菜：油炸花生米。

花生米是每个人都喜欢的一道下酒菜，赛过大鱼大肉，被称为：下酒“神”菜，年夜饭的菜肴，都有很好的寓意，花生又叫作长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长命百岁。花生里面的果仁很多，能寓意多子多福，象征着子孙满堂的福气，家中人丁兴旺。

第二道菜是：烧鸡。

鸡的寓意吉祥、展翅高飞，全家团圆吃鸡，来年生意红火，吃鸡起家。

第三道菜：藕盒。

年夜饭有莲藕的寓意是好运连连，因为莲藕有藕断丝连之意，意味着来年好事多多！

因为外出打工多年，一直也没有回家，所以这次回家准备的很多礼物都是给孩子的，也是对孩子的一种补偿

存钱罐

过年，我们都会给孩子准备压岁钱，收来的压岁钱如何保管，谁来保管？不如，给孩子买一个可爱的存钱罐当作新年礼物，教孩子自己存钱，保管压岁钱。不仅可以让孩子养成良好的习惯，还能帮助孩子培养良好的节约意识。也不会让孩子因为压岁钱被父母收了，产生了失落感。

迷你小厨房

我们80后，小时候爱玩过家家，那时候没有玩具，只能用泥巴假装做饭。如今有了迷你小厨房这种玩具，真的是太可爱了。

我给小侄女买了一套，之前小侄女挺挑食的，这不吃、那不吃，自从有了迷你小厨房，电视也不看了，每天就让妈妈和奶奶陪着她“做饭”。

孩子有很强的模仿欲，看着大人做饭，她也想尝试一番，但家里的厨房危险因素太多，不敢让孩子动手。而迷你小厨房完全没有危险，可以让孩子自主发挥。

学习生活技能，不仅能培养孩子的动手能力更能培养他们健康乐观、热爱生活的态度。

孩子自己亲手做出一道美味的时候，很有成就感，成就感让孩子自信满满。

孩子在学习烹饪的过程中，不仅了解到各种食物的酸甜苦辣，也锻炼了孩子的动手能力。如果家长陪着孩子一起玩的话，还能让做饭成为增加亲情的时光。

迷你小厨房适合4岁以上的孩子，如果你家孩子平时在你做饭时爱捣乱，也喜欢动手，那送这个孩子一定会喜欢的。

小孩子都爱吃零食，但是大部分的零食并不健康，如糖果，辣条，果冻，薯片等等，高油高糖不说，还含有对孩子身体不利的各种添加剂，所以，就不要让孩子去小买那些垃圾食品了，看看哪些零食比较健康吧。

1、水果的好处就不用多说了，最好让孩子养成每天一个水果的习惯，对身体的发育是很有好处的，香蕉，苹果，桔子，桃等等这些水果方便携带，可以给孩子装好带到学校课间食用，在家就选择孩子爱吃的水果，做个水果拼盘，水果沙拉都是不错的选择。

2、酸奶，牛奶

孩子每天至少需要一杯牛奶，最好是两杯，才能满足身体所需营养，而且牛奶有利于骨骼发育，平常多补充牛奶是有利长高的，所以给孩子喝牛奶，酸奶，绝对是不二选择，但要注意区分纯牛奶和乳饮料的区别，酸奶和酸奶饮品的区别。

3，奶酪

奶酪是牛奶浓缩的精华，营养可比牛奶更胜一筹，如果孩子不太爱喝牛奶，可以选择奶酪来给孩子补充营养，市面上有卖专门的儿童奶酪，口味比较清淡，也方便携带，适合孩子吃，注意奶酪一定是冷藏的，如果不是，很可能就是以奶糖，奶片来冒充的。

4，坚果

坚果富含优质脂肪，丰富的植物蛋白，有利于孩子大脑发育，坚果味道都比较好，注意不要让孩子吃多了，毕竟坚果的油脂含量很高，每天一小把就够了，核桃仁，杏仁，腰果，榛子，花生，夏威夷果等等都是不错的坚果，瓜子之类的尽量不吃，因为嗑瓜子的行为并不好看，尤其是女孩子要注意，购买坚果时一定要挑选优质坚果，劣质坚果很可能已经发霉，容易致癌。

5，海苔片，小鱼干

海苔和小鱼干中含有丰富的微量元素，能够满足孩子生长发育所必需的的营养，而且方便易携带，小小一包很方便吃。也可在吃饭时撒在米饭上或菜里，解决了平常孩子不爱吃海带，海鱼的问题。

6，葡萄干，蔓越莓干，杏干

如果孩子吵着要吃糖，不如用新鲜果干试着哄一下孩子，果干酸酸甜甜的而且营养丰富，比单纯的吃糖要好的多，但注意也不要吃多了，果干比新鲜水果含糖量高很多，多吃易导致孩子蛀牙，发胖，还要注意区分果干和蜜饯的区别，平常如果会做一些面点主食，在里面放一些果干也是不错的选择，如蔓越莓蒸蛋糕，葡萄干发糕等等。

过年回家适合送孩子的礼物主要有吃的、玩的这两个类型的礼物。

吃的礼物主要有糖果、蛋糕、水果等。比如一些果冻、巧克力、饼干、帮帮糖等，都是小孩喜欢吃的！还有一些蛋糕甜品美食，也不错，大家一起吃更有气氛。水果也是不错的，比如车厘子、香梨等，都是不错的孩子喜欢吃的零食水果。要是送某个孩子一个大礼包，里面包含上述的东西，就更完美了，孩子肯定乐的合不拢嘴，脸上洋溢新年快乐和幸福的味道。

玩的礼物就更多了！男孩子比较喜欢“暴～力”一点的，比如陀螺～飞车～玩具枪～水枪～滑板车等，还有喜欢拼搭的乐高积木玩具，拼出自己喜欢的造型，拼出自己的未来。现在有很多智能玩具，比如智能故事机、智能跑步机、智能对讲机等，还有学习机玩益智类游戏也可以！女孩子比如一些角色扮演类的娃娃过家家、炒菜等也不错，孩子会很喜欢！还有一些户外的，比如风筝、泡泡机等。

过年应该给孩子送什么礼物

　过年应该给孩子送什么礼物，半数以上的孩子对父母包含爱意的礼物并不领情，有的孩子喜欢两天便放一边，不懂珍惜。以下为大家分享过年应该给孩子送什么礼物，快来一起看看吧。

过年应该给孩子送什么礼物1

　 1岁前宝宝的礼物

　1岁前的宝宝，对世界充满了好奇，他们通过各种方式感知外界的一切，同时也学会很多本领。这时选择的玩具尽量能发展运动能力、训练知觉、激发想象、唤起好奇心。

　 可以选择： 摇铃、爬行垫、咬胶、布书、小皮球等。

　 2岁宝宝的礼物

　孩子会走路了，更加活泼好动，是感觉、知觉以及注意力和记忆力发展较快的时期，可以结合孩子的行走和智力的发展选择能拖动和发声的玩具。

　 可以选择 ：手推学步车、打桩台、数字毛毛虫、串珠、形状认知盒子、八音琴等。

　 3岁宝宝的礼物

　3岁是宝宝们充分展示各种好奇心和行动力的年龄段，所以这个年龄的宝宝普遍爱动，充满问题，需要爸爸妈妈们能好好地去引导宝宝的兴趣。我们可以选择积木和拼图，这些非常有利于进一步完善宝宝的抓、垒以及分类的技能。

　 小小温馨提示 ：一定要确保你购买的积木和拼组的形状足够大，以免宝宝塞进嘴里。

　 4——6岁孩子的礼物

　这个年龄阶段的孩子，基本都已经上幼儿园了，肢体的`协调能力进一步发展，强思维能力也变强了。他们开始表现出个人一些兴趣倾向，特别的好动，喜欢摆弄各种各样的卡通造型玩具，对制作东西非常感兴趣。

　 我们可以选择： 发展小肌肉系统，完善各种动作的协调性、准确性和灵活性的玩具：羽毛球、毽子、跳绳、儿童滑板车、自行车、多米诺骨牌等。

　能够丰富宝宝生活经验、培养各种技巧、发展宝宝智力的玩具：玩过家家的各种用具，小锅、小碗、小家具，木工玩具；各种交通和运输工具，大卡车、消防车、警车等。

　 激发宝宝兴趣和科学爱好的玩具： 学习机、遥控汽车、电子积木等。

　 如果他爱好音乐： 我们也可以送儿童电子琴、铃鼓、木琴之类的。

　 6——9岁孩子的礼物

　这个阶段的孩子，开始以不同的标准对事物进行分类，能更好地在游戏中用到阅读、写作、简单的算术技巧，进行简单的缝纫、编织、编织、陶瓷、制作珠宝套装等活动，还能开始使用一些简单的机械类玩具（小汽车、小火车等）。他们对能标注时间、季节的玩具、动手制作工艺品、运动技能等表现出极大的兴趣。

　 我们可以选择以下的玩具：

　 动手组装类玩具 ：可以根据说明组装复杂组件的建筑类玩具、三维立体拼图、可自己设计制作的模型制造类玩具

　 玩偶： 不要觉得这个年龄段的孩子就不再喜欢玩偶，这对他们还是很有吸引力的，可以选择细节丰富逼真的玩偶，比如海洋堂的动物系列，papo的恐龙系列，就连大人都爱不释手。

　 运动类的玩具： 两轮自行车、滑板车、电动遥控玩具等。

　 阅读书籍： 关于动物、自然、空间、行星、感染力强、魔术主题的书籍。

　 10——12岁孩子的礼物

　这个阶段的孩子逐渐发展出不同的个性和兴趣，他们对阅读、科学、电脑、手工艺品、建筑模型、收集东西、正规的艺术训练、表演、运动和竞技类游戏感兴趣。可以选择一些相关的玩具。

　 操纵类玩具： 数学模型、机械模型、科学模型和简单的物理学模型等。

　 游戏玩具

　象棋、纸牌游戏、跳棋、飞行棋、方格棋等。

　 兴趣类

　如果孩子对某种乐器或者课程特别感兴趣，我们可以送相关的乐器、道具。比如说：一件紧身的舞蹈训练衣、一个吉他、一张游泳训练卡等。

　 运动类装备

　篮球、足球、橄榄球、飞盘、滑冰、乒乓球、羽毛球、网球等。

　 阅读书籍

　不同孩子阅读的喜好和数量会截然不同，他们也许会对童年的经典读物、神话和诗歌、童话、传记、谜语、西方故事、冒险故事、幻想小说、科幻小说、科学、信息类书籍、讲述动物或者运动的故事等感兴趣。

过年应该给孩子送什么礼物2

　一、 衣物类

　首先要特别介绍的就是衣物类，基本上每个孩子到了春节，都会穿着一身新衣服。因此送这个给孩子是一个不错的选择，鉴于今年是猪年，最好给孩子买几件有猪猪图案的衣服，既喜庆孩子也喜欢。还要提醒的一点是，现在给孩子买衣服的时候其实不用选择过厚的衣物，毕竟过完春节不久之后就是春季了，就没那么冷了。

　说到了衣服就不能不提鞋子了，有了新衣服自然就不能穿旧鞋，而在给孩子选鞋子的时候，要选择那种鞋底防滑的运动鞋，孩子喜欢跑动，运动鞋无疑就很合适了，而鞋子的透气性也是要考虑到的，闷脚穿着可不舒服。

　二、 画册书本

　过春节也要注重精神方面的建设，给孩子送几套画册和书本无疑也是很好的选择。嫌传统书本又厚又沉不利于孩子观看的话，可以考虑入手一些有声读物。这种新型的图书，点击文字或就会发出声音，新奇又好玩，孩子很难不喜欢。最后建议家长的是，买书的时候也要照顾到可读性，一些超出孩子年龄段的书籍就暂时别买了。

　三、 小玩具

　以前春节还能放鞭炮，现在管理空气污染，很多地方都禁止燃放烟花炮竹了，导致孩子也不能玩烟花了。其实家长们也可以用其他方式来替代，比如给孩子买一些玩具，在家里和孩子一起玩。购买玩具的时候，积木、拼图是最好的选择，这种玩具益智性高，可玩性也比较强，比带着孩子玩电子游戏好的太多了。

　四、 红包

　如果以上几样东西，你都不想买的话。那就直接给孩子包红包就行了，孩子想买啥自己就能去买。要是年纪小的孩子，还不懂怎么花钱的话，家长们可以把给孩子的红包存起来，当作孩子以后的生活和教育费。

过年应该给孩子送什么礼物3

　 1、衣服

　对大人来说，也许不爱过年，毕竟过一年长一岁，过一年就意味着老一岁，很很无奈。

　我就是这样滴，因此，过年也不大想买衣服，而且，平时，遇到喜欢的衣服马上就下手，买买买了，不必非要过年买。

　但是过年给孩子买新衣服，却是必须的必！

　虽然对大人来说，过不过年无所谓，没有什么念想、没什么想法，可是，打扮孩子，让孩子焕然一新，却是父母最乐意做的事。

　 2、糖果零食

　小孩子都喜欢吃糖果零食，买是必要的，过年甜甜蜜蜜，有个好兆头。但是要注意不要让孩子每次不要吃太多，孩子都是看见就想吃，知道糖果在哪里放，就惦记着吃，吃起来还控制不住。

　家人一定要把好关，糖吃多了对牙齿不好，要注意漱口，零食吃多了，孩子就不好好吃饭了，影响食欲，饮食没有规律，对身体健康有影响。

　 3、玩具

　玩具对孩子的吸引力是非常大的，可以根据孩子的年龄段买些益智玩具，开发孩子智力，大脑更活跃聪明。

　可以买乐器、积木、拼图、七巧板等等，女孩子喜欢毛绒玩具，男孩子喜欢小汽车之类的，买多少都不嫌多，要控制玩具数量。

　有的玩具价格高还不很实用，买过之后玩了几天就束之高阁，利用率不高，而且摆在孩子面前的玩具太多，孩子容易喜新厌旧，注意力不集中，三分钟热度，不如就放两三件玩具，孩子能仔细钻研使用功能，物尽其用。

拜年服、小背包，或者益智玩具。

1、给孩子买拜年服。像我们家的小孩，过年的时候收到新衣服就会特别开心，我会给他买红红火火的拜年服，既可爱也喜庆，他也会觉得有过年的快乐氛围，所以，你也可以给孩子买拜年服，特别应景。2、如果是女孩子，可以给她买可爱的小背包。小女孩都是爱漂亮的，因为是过年，你可以给她买那种鲜艳的红色，选择款式可爱一点的，比如说小兔子款式的，我之前给小侄女买过一个，某宝上二十块钱左右，包包柔软也很轻便，相信你家孩子也会喜欢。3、送孩子积木游戏桌。这个玩具不仅能够锻炼孩子的动手能力，还能锻炼他的思维。而且过年了，他可以和小朋友一起玩，这也是一款增进小朋友感情的玩具，他应该会喜欢。

无论什么礼物都可以表达一片心意。

春节年夜饭必做的10道菜

　春节年夜饭必做的10道菜。过年是我们非常隆重盛大的节日，是我们一年的收获和总结，新的一年每一个人都有美好的祝愿，孩子们也能开开心心。下面分享春节年夜饭必做的10道菜。

春节年夜饭必做的10道菜1

　 糯米珍珠丸子

　 所需食材：

　五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量

　 做法：

　1、糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。

　2、五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。

　3、胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。

　4、取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。依次摆放在胡萝卜片上。

　5、锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。

　 糖醋排骨

　 所需食材：

　猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜

　 做法：

　1、小排洗净。

　2、 锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

　3、 调汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。

　4、 锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

　5、 倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！

　6、 小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

　 翡翠白玉卷

　 所需食材：

　豆皮2张，菠菜，250克香菜，食盐1克，黄豆酱适量

　 做法：

　1、 锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。

　2、 将豆皮铺平，从一头放好菠菜卷起。

　3、 切成7厘米左右的段。

　4、 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽！

　 虾扯蛋

　 所需食材：

　肉馅150克，鲜虾10只，盐1克，生抽1勺，白糖1小勺，鹌鹑蛋5个，料酒适量，白胡椒粉少许，甜玉米粒适量

　 做法 ：

　1、肉馅中加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉，甜玉米粒拌匀。如果觉得干，打些清水。

　2、 鲜虾洗一洗，用剪刀去掉虾皮。用剪刀从虾肚处剪开，撑平。

　3、 放料酒中腌制15分钟左右。

　4、 选择不怕蒸的容器，先铺一层肉馅。

　5、将腌好的虾铺好，虾尾露在外。

　6、 均匀打入鹌鹑蛋。上锅蒸，开锅后再蒸10分钟，关火，焖2分钟取出。

　 炖肘子

　 所需食材：

　肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒

　 做法：

　1、肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。

　2、准备配料。锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。

　3、将焯好的肘子放入锅中，使肘子表皮裹上冰糖汁。

　4、倒入配料炒香。倒入热水烧开，加入生抽，老抽，料酒。

　5、将肘子连同汤汁倒进电饭锅中煮炖至筷子可以轻易插入肉中。汤的量应该是肘子的一半多高度。

　 鱼香茄子

　 所需食材：

　圆茄子1个，剁椒2勺，白糖2勺，醋1勺，生抽2勺，葱花适量，花椒适量，玉米淀粉适量

　 做法：

　1、茄子去皮，切条。加入1克盐稍微腌制5分钟。

　2、茄条表面裹一层玉米淀粉。

　3、锅中放适量的油，油热放入茄条，中火炸至有外壳变硬，盛出备用。

　4、调料汁。碗中放入生抽，白糖，醋，剁椒，搅匀。

　5、锅中留少许底油，油热后放入花椒煸香。再放入葱花煸香。倒入调好的料汁，倒入茄条炒匀出锅。

　 红烧黄花鱼

　所需食材：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

　 做法：

　1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

　2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

　3、 加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

　4、 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。

　 素排骨

　 所需食材：

　鸡胸肉1块，大个土豆1个，番茄酱5勺，盐2克，生抽5勺，蒜末5瓣，蚝油1勺，食用油适量，面粉适量

　 做法：

　1、鸡胸肉切成薄片。

　2、将切好的鸡胸片中加入2克盐，3勺生抽，少许白糖腌制20分钟入味。

　3、土豆去皮切成土豆条。将腌制好的鸡胸片裹在土豆条中间。

　4、裹上一层面粉。这样可以防止炸制的过程中肉片散开。

　5、锅中放入适量食用油，油温八成热时放入裹好面粉的鸡胸土豆条。

　6、中小火，将鸡胸土豆条炸至鸡胸肉变熟变硬，捞出。

　7、碗中放入蒜末和番茄酱拌匀。

　8、锅中留少许底油，先倒入调好的番茄蒜末汁，再开火，小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的鸡胸土豆条，翻炒均匀出锅。

　 糖醋虎皮鹌鹑蛋

　 所需食材：

　鹌鹑蛋15个，糖2勺，番茄酱3勺，香醋1勺，盐1克，白芝麻适量，油适量

　 做法：

　1、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。

　2、 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

　3、炸至金**，表面虎皮状捞出控油。

　4、 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。

　5、锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。

　6、倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。

　 蒸蛋卷

　 所需食材：

　水发木耳35克，水发银耳35克，香茹2朵，胡萝卜半根，肉馅160克，土鸡蛋3个，水淀粉适量，食盐2克，酱油2勺，料酒2勺，白胡椒粉适量，葱姜末适量，食用油适量

　 做法：

　1、 水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。

　2、 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。

　3、 鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。

　4、 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

　5、 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。

　6、 锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。取出切片即可。

春节年夜饭必做的10道菜2

　 梅菜扣肉

　食材：梅干菜、五花肉、生姜、大葱、料酒、红腐乳、生抽、老抽、白糖、啤酒、蚝油、蒜蓉

　 做法：

　1、首先准备一些梅干菜，用80度左右的热水泡30分钟。

　2、准备一块五花肉冷水下入锅中，加入4片生姜、3个大葱段，少许料酒去一下腥味，盖上盖子把五花肉煮至30分钟左右。

　3、五花肉煮至用筷子轻松插透就说明已经熟了，捞出后趁热用牙签在猪皮的表面多扎一些小孔，然后在猪皮的上面淋上一些生抽，把五花肉的每一个部位都涂抹均匀，五花肉涂抹完后先放到漏勺中把水分晾干一下。

　4、梅干菜已经泡软了，洗净后把梅干菜的水分挤干，再把它切碎放到一旁备用。

　5、锅里油温烧至5成热时把五花肉放入锅中来炸，炸的时候猪皮朝下，盖子盖上，防止油贱出来，猪皮炸制金黄翻面，再来炸另一面，就不需要盖盖子了。炸好后放入冰水里面浸泡30分钟。这一步有助于去除五花肉上面的油 脂。

　6、下面来调料，红腐乳一块，加点腐乳的汁水，2勺生抽、3勺蚝油、一点老抽、白糖、啤酒30毫升搅拌均匀，接下来把切好的`五花肉放入料汁中，带上一次性手套抓拌均匀。抓匀后腌制20分钟。

　7、锅内加油烧热，放蒜蓉炒香，放梅干菜炒好后先放一旁备用。我买的梅干菜是咸的就不需要放盐了。

　8、准备一个碗把腌好的肉猪皮朝下摆的紧实一些，在放入炒好的梅干菜铺整齐，放入蒸锅蒸一个小时就可以出锅了，准备一个盘子把它倒扣过来。

　梅干菜扣肉好吃不油腻，寓意蒸蒸日上，年夜饭餐桌上不可少的一道菜

　 糖醋带鱼

　食材：带鱼、生姜、小葱、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、

　1、把清洗干净的带鱼分成小段，加入3片生姜，食用盐，一瓶盖高度白酒，白酒比料酒更容易去除腥味，抓拌均匀后腌制20分钟。

　2、切一些生姜丝和一些小葱段备用。

　3、下面调个料汁，碗中加入香醋20毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，白糖5克，2克盐、胡椒粉适量搅拌均匀后备用。

　4、再准备一些鸡蛋液和淀粉，把腌好的带鱼先放蛋液里滚一圈，再沾上一层淀粉备用。

　5、锅内加入油烧热，油热后放带鱼煎一下，带鱼煎至两面金黄盛出备用。

　6、锅内少来一点油，放小葱姜丝炒出香味，加入调好的料汁，最后加入带鱼，开中小火慢炖，翻面后汤汁收至浓稠就可以出锅了。

　糖醋带鱼这样做外皮很香，鱼肉很嫩，酸甜可口，老少皆宜，寓意平安有余

　 花开富贵

　食材：萝卜、猪肉、鸡蛋、生姜、香葱、黄豆酱、生抽、红菜椒、蚝油、淀粉

　肉馅里加入姜末和小葱，胡椒粉、黄豆酱、生抽搅拌均匀后备用。萝卜切片，锅里加入一勺盐，水开下入萝卜片，萝卜片焯水一分钟后捞出过一下凉水。把肉馅放进萝卜片中，摆入盘中，中间打入1个鸡蛋。水烧开后放入蒸锅，上锅蒸15分钟。炒锅内加入油烧热，放入红菜椒丁炒香，加入生抽、蚝油、翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收至粘稠出锅。最后把汤汁浇在肉馅上即可。萝卜和猪肉这样搭配鲜嫩多汁，好吃还好看，寓意花开富贵

　 凉拌三丝

　食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、洋葱半个、木耳适量、芝麻、香菜、蒜蓉、辣椒粉、生抽

　准备半个洋葱切成丝放入盆中备用。胡萝卜用插丝器刮成丝，水开后加入一点盐、食用油把胡萝卜焯水一分钟捞出。准备一些木耳提前泡发一下，把木耳也放锅内焯一下水。碗中打入2个笨鸡蛋，少加一点点盐，锅热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液摊成蛋皮后卷起来切成条备用。碗中准备一些蒜蓉，少来一点辣椒粉，一点生芝麻，浇上烧好的热油激发出蒜蓉辣椒的香味，再来一点生抽、食用盐搅拌均匀后浇在菜的上面，最后撒上一些香菜，再次搅拌均匀，我们的凉拌三丝就好了。凉拌三丝这样做开胃爽口，下酒下饭，寓意年年顺意

　 番茄酱裹鹌鹑蛋

　食材：鹌鹑蛋、番茄酱、白糖、芝麻、白醋、

　首先准备一盘去过皮的鹌鹑蛋。平底锅内加入油，油热把鹌鹑蛋放入锅中煎，中火慢煎，鹌鹑蛋煎至发黄盛出备用。锅内留底油，放入番茄酱30克，白糖5克，白醋5毫升，把番茄酱翻炒均匀，加入鹌鹑蛋继续翻炒，鹌鹑蛋都裹上番茄酱后就可以出锅装盘了，最后再洒上一些熟的白芝麻，美味即成。年夜饭餐桌上这道菜很受小朋友的喜爱，

　孩子多吃对视力发育有力，口感酸甜可口，寓意甜甜美美。

　 芙蓉富贵虾

　食材：麻虾、粉丝、蒜蓉、香葱、蒸鱼豉油

　首先准备一把龙口粉丝用温水提前半个小时泡一下。麻虾去虾线，洗净后把虾开背。泡好的粉丝平铺在盘里，然后再把虾均匀的摆在上面。准备一些大蒜剁成蒜蓉，锅热加入油，油烧热后加入蒜蓉，蒜蓉炒香后盛入碗中备用。在蒜蓉加入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀后把蒜蓉汁铺在虾的上面。放入蒸锅开大火蒸6分钟。出锅后撒上一些葱花，在浇上烧热的花生油。好了一道简单美味的粉丝蒸虾就好了

　 富贵临门

　食材：猪肉、鸡蛋、香葱、生姜、鸡汤、山药、香菇、银耳、生抽、蚝油、淀粉

　准备一斤猪肉剁成肉馅，在加点生姜和葱花一起剁碎。剁碎后的肉馅放入一个盆中，肉馅里加入一个蛋清、生抽、蚝油、香菇碎再来一点淀粉，顺着一个方向搅拌均匀后放一旁备用。另外准备一个碗，打入10个鸡蛋，把蛋液搅散，平底锅烧热不用放油，锅热把蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮即可。取一些肉馅铺在蛋皮的上面，然后从下向上卷起来，卷的时候尽量紧实一些。卷好后放入蒸锅，开大火蒸15到20分钟。蒸好后取出来切成块备用直接吃也可以用来做炖菜。砂锅内准备一锅提前炖好的鸡汤，放入山药银耳，山药银耳快熟透时加入我们切好的卷煎。煮开后加入食用盐，最后再撒上一些葱花就可以出锅啦。

　 幸福团圆

　食材：南瓜、糯米粉、酒酿、枸杞、冰糖、生姜

　 做法:

　南瓜切块放入蒸锅蒸熟，蒸熟后放入一个大盆中把南瓜捣成泥，趁热加入一些糯米粉，下手活成一个不沾手的面团。取一点小面团把它揉成汤圆的形状，一次做多了也不用担心，多余的放入冰箱冷冻，冷冻定型后放入保鲜袋保存，随吃随取非常方便。砂锅内加入足量的清水，放入2片生姜，一块老冰糖，水开后下入南瓜丸子，加入一些酒酿，最后再加入枸杞，煮至6分钟左右就可以出锅了。南瓜小丸子香甜软糯，孩子的最爱，年夜饭餐桌上不可少，寓意幸福团圆

　 招财进宝

　食材：小麦淀粉、胡萝卜、鸡蛋、木耳、土豆淀粉、

　盆内加入400克小麦淀粉，在加入土豆淀粉200克，一边加开水一边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后封上一层保鲜膜醒发20分钟。准备一根胡萝卜切成碎粒，锅内加入油烧热后下入胡萝卜碎，翻炒30秒后盛出备用。碗内打入3个鸡蛋搅拌均匀，锅内放油烧热下入鸡蛋液，鸡蛋炒碎后盛出备用。准备一些泡发的木耳放进绞肉机，简单的搅两下就可以了，也不需要搅的太碎。胡萝卜、鸡蛋、木耳、都放入一个大盆中，加入一些葱姜末、盐、饺子料、搅拌均匀后馅料就调好了。面团取出后切成大小均匀的剂子，把面皮擀成中间厚边缘薄的面皮，最后包入调好的馅料。放入蒸笼大火烧开后转中火蒸6分钟就可以出锅啦。这种蒸饺晶莹剔透，好吃又好看，年夜饭餐桌上来上一笼寓意招财进宝

　 萝卜炖牛腩

　食材：萝卜、牛腩、柱候酱、花生酱、南乳、生姜、大蒜、白酒、生抽、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖

　买回来的牛腩洗净后整块下入冷水锅中来焯水，焯水后的牛腩取出过一下凉水冲去上面的浮沫。洗净后的牛腩切成块备用3．准备一个碗加2大勺柱候酱，再来一勺花生酱，来2块南乳，加点腐乳汁进去，所有的酱料搅拌均匀后备用。

　4、锅里油烧热后，加一些姜片和大蒜头炒出香味，接下来在放入牛腩炒出香味，来一瓶盖高度白酒去腥，来一点生抽，再加入调好的酱汁，翻炒一下，加入温水，温水的量没过牛腩即可，大火煮开。

　5、煮开后把牛腩和汤汁都倒入砂锅，加入八角、陈皮、桂皮、干辣椒还有香叶，最后加入冰糖，开大火煮开，煮开后转小火煲一个半小时。

　6、准备一个白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。

　7．牛腩炖一个小时的时候，打开盖子把白萝卜放进来在小火炖半个小时。

春节年夜饭必做的10道菜3

　 1、饺子

　在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

　 2、馄饨

　馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。

　 3、年糕

　春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。

　 4、八宝饭

　八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。

　 5、鱼

　春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。

　 6、鸡

　鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。

　 7、汤圆

　在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。

　 8、糍粑

　“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。

　 9、春卷

　春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾”。有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。

　 10、面条

　福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长长久久”的意思。

　 11、腊味

　在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。

　 12、粘豆包

　粘豆包，又叫“年豆包”，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”寓意“发财”、“发家”，蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。

　 13、粽子

　过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都会包一些，用来预祝自家的孩子将来能“高中”。

　 14、黄豆芽

　黄豆芽，苏州人还给它取了个好名，叫“如意菜”。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“称心如意”。另外，黄豆芽是发芽菜，象征升和发，十分吉祥如意。

新年就要有新意，茶几上别只会放些水果、瓜子和花生了。今天给您分享6种健康的小零食，超市里很容易买到，招待客人又能兼顾美观和味道。

一、逢年过节，选购年货，当然少不了坚果。买坚果首选的就是三只松鼠牌子了。这款三只松鼠国红款坚果大礼包，里面总共含有9款不同口味的坚果，每一款都酥脆可口，包装看起来也高档，喜庆又大方，过年自己吃或是送人都是很好的选择！

二、梨膏糖过年的时候， 家里一般都会准备一些糖果，小孩很喜欢吃，大人则不怎么热衷，因为太甜了。梨膏糖的甜度则没有那么浓，比较清甜，而且里面的成分比如梨膏、薄荷、金银花等，都是对人体有益的，大人小孩都可以吃。

三、奶酪棒可以说是我从小就喜欢吃的零食了，原味的奶酪棒有着浓浓的奶香，非常柔软顺滑，轻轻一抿就下来了，甜蜜浓郁的滋味在嘴里散开，别提多好吃了。奶酪棒是牛奶浓缩发酵而成的产物，不仅味道浓郁，还十分有营养，尤其是对于不喜欢喝牛奶的我来说，是让人十分心动的小零食。所以家中会经常备些，方便解馋。

四、平时就爱吃点卤味、鸭货，什么牛板筋、鸭锁骨之类的，尤其是追剧的时候，眼睛享受剧情，嘴巴享受零食。满满25款，吃着不重样；这款大礼盒把零食、坚果、卤味、果干，全都包括了，一箱到手大满足；精美的包装礼盒，拿来送女友、送家人，大家爱吃的全都有了。