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导读：火锅店商业计划书一、摘要俗话说：“民以食为天”，人不可能天天娱乐不可能天天买衣服但是肯定的是：每个人每天都要吃饭，这样餐饮市场就十分庞大。快餐业作为餐饮业的一大部分也越来越受到广大工薪阶层的青睐。随着城镇人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快
火锅店商业计划书
一、摘要
俗话说：“民以食为天”，人不可能天天娱乐不可能天天买衣服但是肯定的是：每个人每天都要吃饭，这样餐饮市场就十分庞大。快餐业作为餐饮业的一大部分也越来越受到广大工薪阶层的青睐。
随着城镇人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，传统的在家里招待客人的习惯已经慢慢消失，取而代之的是跟亲朋好友一起外出聚餐，而这个也越来越被城镇广大群众所接受，这也成为近年来餐饮业发展迅猛的原因之一，而餐饮业当中的火锅店更是现在在的大众所喜爱。
火锅店面向大众，低价消费。口味被中国大江南北的人们所接受（可以参照内蒙古小肥羊的发展历程），价格被广大工薪阶层所接受，火锅从单人消费（20元左右）到6—8人聚会用餐皆可，既经济又实惠、价廉物美，如今已成为人们的就餐首要选择，越来越受到中青年、白领阶层认可和追捧。
二、公司基本情况
现在处于筹备计划间断，开业后，公司将会做出自己的特色，会吸引大批的消费者，有很大的发展前景。
三、产品与服务
火锅店名称肥妞自助火锅
火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样，吃法灵活，价位适中，课适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体，而近年来，我国的火锅行业也发展的特别迅猛。火锅店对投资者来说具有易操作，好管理，投资小，风险低，收益高，回报快的优点。
四、市场与行业分析
火锅店有不同的档次和特色，有高档抵挡之分，而且从经营看，也有不同种类，有的是品牌火锅，例如小肥羊等，也有些是自己开的自助火锅，如江苏大学后门的川汇、巴妹等，不同的火锅店有不同的顾客群体，因此要对消费者群体进行分析。
1、火锅店的消费者从职业看一般是学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；从年龄看，不同年龄段的人口味也不同，如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；而从消费者的性别看，女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
2、消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、因素有密切联系；消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、首先，火锅店大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理；其次，火锅店顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新；
五．竞争战略
1、在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、进入正轨后，要建立密切的客户关系，在客户生日时候可以免费享用或者赠送礼品。
3、平时可以雇佣一些人帮助发广告，宣传自己的产品
4、在店面附近可以拉横幅宣传自己的火锅店
5、可以实行会员制度，会员可以凭会员卡享受优惠
六、生产经营计划
1、火锅店最主要的就是火锅底料，这会直接影响到火锅的口感，因此，必须坚持用最好的火锅底料，用高超的品质和优质的服务来留住顾客。
2、用餐环境的好坏也会影响到顾客的用餐心情，因此，除了产品的质量要保证，顾客的用餐环境也要保证，让顾客有一个愉悦的心情享用火锅。
七、营销策略
1产品：火锅店的主营产品当然是火锅，而吃火锅的人一般都喜欢肥牛卷一类的肉质品，所以，可以把这个作为本店的精品来发展，例如可以把涮羊肉作为本店招牌，从而来吸引顾客
2、价格：价格公道，在大众的承受范围内
3、地点：可以选择在学校旁边，例如大学。火锅店经济实惠，会被广大师生接受，所以，在学校旁边不会担心没有客源
八、管理团队与组织计划
管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班
厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、小吃、冷菜、荷活、杂工等
服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员
实行专业分工，明确管理幅度，一切行动听指挥，讲究服务技巧与服务效率
九、财务预测与分析
现在快餐业的利润已经不是秘密，以前利润已经达到60%，现在虽然因为物价上涨，房租上涨等的原因，盈利有所下降，只有25%左右，但是相比其他的一些行业还是很高的，而火锅也是属于餐饮业的一员，所以在盈利方面也会很高。拿重庆鸡公煲说，一家60到80平方的店面，每天的营业额为2500，一个月就是75000，减去成本和别的费用，一月差不多能盈利2万，普通火锅店虽然比不上著名的重庆鸡公煲，但是生意肯定不会差。
十、融资安排
2人合伙，每人出一半资金，火锅店为2人共同所有，盈利五五分成。
十一、投资退出方式
投资商可以通过公利润分红达到收回投资的目的。在火锅店营业进入正常轨道后，可以给予投资者盈利分红。
十二、风险与控制
坚持顾客至上的原则，努力在各方面达到顾客满意率百分之百，不断提高产品质量与服务质量。
根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》的规定，单位或个体工商户将自产、委托加工或购进的货物无偿赠送其他单位或个人的行为，视同销售货物，需要缴纳增值税。因此，汽车4S店赠送的汽车精品也需要视同销售货物，需要缴纳增值税。
针对这种情况，汽车4S店可以采取以下策略进行纳税筹划：
将赠品的成本纳入到汽车销售成本中，以减少增值税的缴纳额度。
可以将赠品的成本计入到营业外支出中，以减少企业所得税的缴纳额度。
可以将赠品的成本计入到广告宣传费用中，以减少企业所得税的缴纳额度。
需要注意的是，企业在进行纳税筹划时，必须遵守相关法律法规，不得采取违法手段进行避税。同时，企业应该根据自身情况和实际需要进行合理的纳税筹划，以达到减少税负、提高经济效益的目的。
客户是公司不可或缺的重要经济来源，相信很多做公关管理者的烦恼了，其实送礼最好以投其所好的方式，送出的礼，接收者也会觉得是用心良苦，对你们公司也会增加好感。
对于公司而言，客户就是上帝，是养活公司的关键。那么维持客户关系，发展客户资源就是一般的公司最主要也最重要的工作之一。维持客户关系不仅仅是在业务交流中保持尊重、平等，服务周到等，平时送给客户礼物加强联系也是其中的一种。
送客户礼物讲究、禁忌：
第一是礼物所体现的主题：礼物是使用价值和精神价值的共同承载者，要正确地赋予礼物精神价值，就必须把握活动的主题思想。
第二是要注意采购礼品的预算，每一次的礼品采购计划，公司往往都会有具体的预算。因而采购者必须认真根据预算选购礼品。
怎样给客户送礼，哪些商务的送礼方式是需要我们学习的。红酒商城品酒网以为，给客户送礼有以下一些规则可以参考： 怎样给客户送礼·送礼的方式(1) 亲自亲手送礼。亲自把礼物送到对方手里，这份礼物就包含了更多的一层重要性及意义，因为你的音容笑貌都会给对方带来感动。(2) 托第三方送礼。这种方法对于不太方便送礼的情况，对方可以直接收礼，送礼人了可以托第三方转达不好意思说出口的话语。但这种方法不要经常使用，毕竟有的时候表达不是很明确。中秋节送礼本是很常见的事情，编者建议若没有特殊情况的话，还是亲自亲手送礼比较好，这样显得更有诚意! 怎样给客户送礼·送礼的言辞送礼时要讲究语言的表达，平和友善、落落大方的动作伴着得体的语言表达，才能使受礼方乐于接受礼物。在呈上礼物时，送礼者一般应站着，双手把礼品递到主人手中，并说上一句得体的话。比如说：节日快乐!进到大门，寒暄几句就奉上礼品，这样就不会出现因为对方客套而不收礼的尴尬情形。如果错过了在门口送礼的时机，不妨等坐定后，在主人倒茶的时候送。此时，不仅不会打断原来谈话的兴头，反而还可增加一个话题。
1、实用型：笔、本子、领带、钱包、香水、打火机、各类球拍等此类最常用，了解客户爱好、性格，投其所好。客户比较容易接受，可以慢慢建立良好关系。 此类多用于初始接触阶段，给客户有好的感觉，但因为礼物没有太多实用及经济价值，不会给客户留下太深印象。打单子的关键阶段，这类礼品还是免了吧，省的浪费。 3、代币型：交通卡（当然是冲了值的）、手机冲值卡、各类超市代物券此类礼物好处不用多说，送者方便，拿着实惠，是不可多得的好东西！ 4、奢侈型：手表、高级礼品，单子已经到了关键时候了，此时不出手要待何时？不过，切记一定要摸清楚客户的爱好，才能投其所好。 二、客户对待礼品的心态分析： 1、好面子型：此类客户感觉有人送他东西， 2、图实惠型：此类客户就是的茶壶里煮饺子心里有数就行了，还是来点实惠的吧。 3、借机生蛋型：此类客户比较难缠，不过，好在他的要求一般不会太超预算。 4、狮子开口型：这类一般是某个单子的关键人物，呵呵，平时想送你都没机会送，那还不赶紧的！ 三、送礼品的方式方法： 1、直接带去客户公司送给本人。 2、交给秘书或前台代转（当然要注意包装，不能走光哦）。 3、快递！（同样注意包装问题） 4、约客户出来坐坐，同时送上。 5、交与客户关系亲密且放心的第三者代送这几种方式根据礼品价值大小、人物级别、事情关键程度综合考虑，搭配使用，没有很标准的做法，总之一个原则：客户收着方便（换位思考很重要）。还要记着，不是自己当面送的话，事后一定要打个电话明示或暗示此事情！
