红饭豆是怎样的

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红饭豆是怎样的,第1张

红饭豆是怎样的
导读：红饭豆指红芸豆，是豆科的一种，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值。每百克红芸豆含蛋白质 231克，脂肪13克，碳水化合物569克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。现代营养学研究表明，红芸豆蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐

红饭豆指红芸豆，是豆科的一种，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值。每百克红芸豆含蛋白质 231克，脂肪13克，碳水化合物569克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

现代营养学研究表明，红芸豆蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，含有人体所需八种必需氨基酸及儿童生长发育所需组氨酸，能为人体提供较全面的营养。另外其含有丰富的膳食纤维，有利于防止便秘和结肠癌的产生，是物美价廉、老少皆宜的营养食物。

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。

扩展资料

注意事项：

1、虽然红芸豆营养成分极其丰富，是一种理想的大众食物，但不宜过量食用，成人每天50克即可。

2、豆类所含的抗营养成分被肠道细菌发酵后易产气，进而引起嗳气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状，不易消化。

3、肠胃功能较弱的老年儿童以及患有肠胃疾病的患者要少吃。

-红芸豆

人民网-红芸豆：养生时代的新宠

总体来说，紫芸豆和红芸豆各有其特殊的用途和营养价值，没有绝对的好坏之分。

在做法上，紫芸豆可以用于炒菜、煲汤等多种烹饪方式，而红芸豆则主要用于制作面包。

在营养方面，紫芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、B族维生素和维生素C等营养物质，而红芸豆的营养物质相对较少。

综上，根据不同的用途和营养价值，可以选择适合自己需求的豆类。

给女朋友做的爱心早餐

1香菇火腿青菜粥：准备好食材。米煮熟、放入香菇、放入胡萝卜、放人火腿丁、加两勺盐、加点青菜。

2鸡蛋羹：打4个鸡蛋、加入少许盐、少许胡椒粉、加入鸡蛋的15倍温水用勺子撇去浮沫，水开放入锅中蒸10分钟左右，放入一勺生抽，少许香油撒上葱花就可以啦。

3三明治：吐司垫底、生菜、番茄酱、香肠切对半铺上、两片番茄、低脂蛋黄酱、低脂蛋黄酱、生菜、煎蛋、黄瓜片、吐司封顶用保鲜膜裹好，切对半。

4牛奶鸡蛋饼：小半碗面粉，打三个鸡蛋，一些火腿丁和葱花，倒入一盒牛奶，适量盐搅匀，锅刷油，留一些面糊到锅里，给锅转一转摊匀，凝固后翻面，煎至微黄就好啦。

5豆腐脑：木耳倒入锅中加1碗水煮开，放1勺生抽，豆腐上锅蒸5分钟用勺子挖小块，浇上卤汁，1勺老抽，少许盐和鸡精，加适量韭花酱，辣椒油，加入适量水淀粉搅匀，煮至粘稠即可，撒上葱花香菜，搅匀开吃。

6杂粮粥：黑米、糯米、黑豆和红芸豆漫泡一夜，电饭锅按稀饭功能，煮到跳闸，倒入黑麻和红枣再煮一会，加点代糖或者冰糖调味，倒入牛奶拌匀。

7苹果红枣小米粥：红枣、小米加水煮20分钟，加入苹果、枸杞，再煮5分钟，加入红糖搅拌均匀，出锅，香甜软糯巨好喝。

8玉米虾仁蒸包：虾滑加入玉米粒胡萝卜碎、适量黑胡椒粉，加一勺生抽抓拌均匀，饺子皮擀薄，像包包子一样包起来，上锅蒸15分钟，装盘即可。

忌：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃。因为芸豆中含有一种蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除毒性。

食用宜忌

宜：芸豆有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用。

忌：在消化过程中易产生胀气，消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。