黄酒内容和形式
导读：根据查询沽酒网得知，黄酒内容和形式如下：黄酒是一种传统的中国发酵酒，主要原料为黄米、糯米和水，经过糯米曲菌的发酵加工而成。黄酒的酒精度数一般在10%~20%之间，呈**或棕色，口感醇厚，香味浓郁，具有一定的保健作用。黄酒的内容包括主要原料、

根据查询沽酒网得知，黄酒内容和形式如下：

黄酒是一种传统的中国发酵酒，主要原料为黄米、糯米和水，经过糯米曲菌的发酵加工而成。黄酒的酒精度数一般在10%~20%之间，呈**或棕色，口感醇厚，香味浓郁，具有一定的保健作用。

黄酒的内容包括主要原料、生产工艺、营养成分等。主要原料是黄米、糯米和水，黄米和糯米的比例因地区和口味不同而有所区别。生产工艺包括发酵、熟化、勾兑等环节，其中发酵是黄酒制作的关键步骤。黄酒中含有多种氨基酸、微量元素和维生素，因此具有一定的保健作用，例如可以促进血液循环、增强免疫力等。

黄酒的形式包括瓶装、桶装和袋装等。瓶装黄酒常用于商业销售和礼品赠送，通常装在玻璃瓶中，外观精美，价格相对较高。桶装黄酒则通常是家庭日常饮用的形式，价格相对较低。袋装黄酒则是近年来出现的一种新形式，方便携带和保存，适合户外旅行和饮用。

过年给爸爸买礼物有手表、领带、钱包、打火机或者是一些有特色的保健品。

送酒是个比较普遍的做法，但饮酒过多危害健康。看人挑酒，如果是爱喝两盅的老年人，通常选择优质白酒；如果不知道平日是否爱喝酒，就送高档黄酒，不仅度数低、人人能喝，至少还能用来烹调美肴。

送茶和符合礼轻情意重的传统说法。送茶时需要看送礼对象是否经常喝茶，需要什么类型的茶叶，是红茶、普洱茶还是花茶等。如果受礼长辈喜欢饮茶，一定要送真正的高档品才能令行家开心。买牛奶也需要事先了解一下受礼人的身体状况，如果有乳糖不耐，购买标明低乳糖、水解乳糖的牛奶。

送礼物需要注意的事项

如果血脂高和需要控制体重应该选低脂产品。血压是老人身体健康的晴雨表，手腕式血压计会有误差，最好选臂式。现在居家血压的标准是：高压 135mm汞柱，低压 85mm汞柱。老人头晕、胸闷时，最好及时量一下。年轻人中很流行芳香疗法，其实这对老人同样有效。

嗅觉和其他视觉、味觉等传到路线不同，它和记忆有很强的联系，让老人逐渐衰退的嗅觉活跃起来，可以刺激大脑。化妆是让妈妈积极参加活动的一个契机。化妆后的妈妈会变得更加开朗明快。全家人还要有意识地夸奖母亲化妆后的变化，母亲自然会有坚持的愿望和自信。

　　准备材料：酵子（农村蒸馒头用的非市场上出售的成品酵母）、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳

　　制作步骤：

　　1、 首先将小麦用清水淘洗干净，去除杂志，然后摊晒在房顶晾干。

　　2、 将晾干之后的小麦通过粉碎机过一遍，以小麦碎到半个为准，或者在老式磨面机上过一遍，取面和麦仁两部分。

　　3、 将酵子事先用清水浸泡数小时之后，加入破碎之后的小麦搅拌均匀，以能用手用力捏成型为准，不可过干或过湿。

　　4、 在曲模底部纵横铺上麻绳，然后均匀的铺上麻叶，以6到7层为宜，选取较大的叶子垫底。

　　5、 向曲模内装填原料，没装填一点都要用力按压，使得经过搅拌的小麦原料能够挤压密实，大曲的厚度以10cm以下为宜，不可装填过厚。

　　6、 完成以上步骤就可以封装了，在最上面均匀的铺上麻叶，同底部，以内部原料不露出为标准，在捆绑麻绳过程中要尽量拉紧实。

　　注意事项：

　　在大曲制作过程中要选择麻叶和麻绳为材料，因为麻叶发热，可以帮助麦曲的发酵提供热量，同时在发酵过程中麦曲体积逐渐变小，选用新鲜的麻绳在晾干之后也会相应的收缩，保证捆绑的紧实。

　　在整个捆绑过程中要注意不能让内部的原料暴露出来，因为经过发酵之后内部的原料首先变稀，然后变硬，防止原料的流出，大曲捆绑之后要放在太阳下暴晒，防止雨淋。一般经过一个月左右便可以了。

一、方法如下：

1、隔火加温。温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒最传统的喝法。准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的）。

2、然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣。

3、黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

二、饮用方法

黄酒适宜烫热后再饮用。

黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。

扩展资料

功效

1、黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

2、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

3、黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

参考资料：

：黄酒

糖醋排骨

食材

猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。

制作

1、将排骨剁成段。

2、葱、姜分别切段。

3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金**捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

营养东坡肉

时间: 60-90分钟

主要食材：五花肉 400g;生抽 100ml;黄酒 500ml;香葱 200g;冰糖 2汤匙(30g);姜 1片

做法：1、五花肉洗净，擦干水分，将四边切整齐，再切成3cm宽、5cm长，大小一致的长方块。

2、 香葱洗净，切去根部，整把放入砂锅底部盘好。

3、 五花肉皮面向下，整齐地码放在香葱上，随后放入黄酒、生抽、姜片和冰糖。

4、 盖上盖子，用大火烧沸后转小火(以自家灶具的最小火力为准，越小越好)慢慢烧煮90分钟。

5、接着将五花肉翻面，使五花肉皮面向上，再继续用小火烧煮60分钟。

6、最后将东坡肉取出，整齐地码入盘中，将香葱和姜片挑出，把剩余的少许汤汁淋在东坡肉上即可。

小贴士：

砂锅的保温性能非常好，可以使各种调味料慢慢的沁入肉中，最大限度地保留住了肉香。 烹调过程中，因所使用的火力较小，非常容易被风吹灭，所以要经常留意查看，避免发生危险。 如果家中灶具的最小火力较旺，可适当加大黄酒的用量，但一定不要加水，以保证成菜的肉香醇厚。

鸡肉炖栗子

做法：

材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个

调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙

做法：

1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。

2、毛栗、红椒备好。

3、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。

4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。

5、热锅下油香姜葱头。

6、然后倒入鸡块爆炒。

7、淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。

8、翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。

9、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。

10、放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。

11、水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。

12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。

猪肝炒菠菜

原料:猪肝100克，菠菜250克，食用油，酱油，食盐，葱，姜，料酒各适量。

制作方法

1：将猪肝切成片，放入容器中，放入一些料酒，酱油，葱，姜，浸泡10分钟后捞出待用

2：将菠菜洗净，切成段，在开水中过一下捞出来待用

3：油倒入锅内烧热，将猪肝放入锅内煸炒至七成熟，放入料酒，酱油，葱和姜，继续煸炒，再将洗好切碎的菠菜放入锅内，用旺火快炒几下，放入适量的盐，翻炒后即可。

土豆炖牛肉

主料：土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。

教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃

1土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3牛肉八九成熟后放入土豆、洋葱，煮熟即可。

鸭肉烧山药

原料：山药100克，鸭肉300克，姜2片备用，大枣数枚

做法：

1将鸭肉洗净，切块，然后用开水焯一下

2将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜，大火煮开，然后改用文火慢炖一个小时

3加入山药与枣，一起煮至鸭肉熟烂即可

油麦菜烧豆腐

原料： 油麦菜 北豆腐 油 盐 生抽

油麦菜烧豆腐的做法：

1 将北豆腐切成15厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。

2 油麦菜洗净切段。

3 炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)

4 最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。

鸡刨豆腐

材料：

豆腐一块、鸡蛋两个

调料：

小葱3根、盐1小匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、植物油1汤匙

做法：

1 准备所需材料。

2、豆腐放在碗中，用勺碾碎成小碎块，再将小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液备用。

3 炒锅里倒油烧热，先将一半的葱花放入锅内，炒出香味。

4 再倒入豆腐碎。

5、中火翻炒一会。

6、倒入打散的蛋液。

7、继续翻炒，直到蛋液凝结成小颗粒状。

8、再加入剩下葱花一起翻炒，最后加盐、少许白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

蚝油生菜

材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，压干水分倒在盘里。

3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，也不要加盐，因为蚝油和酱油本身就有咸度。注意顺序，下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

4、烧开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

明天是父亲节，祝愿天下的父亲身体健康，同时希望作为子女的我们不要只在父亲节、爸爸生日、母亲节、妈妈生日时才孝敬为了我们半生劳碌的父母亲，尽量多让老人家开心，天天都是节日！

旅客是可以适量携带白酒的，但是!散装酒是不可以携带乘车的，旅客可以携带封存完好的瓶装白酒上车。另外，乘客不能直接携带超过100毫升的酒精。但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱，一般一箱式6瓶。

　　安检新规要求旅客可携带50度以下酒的数量为一箱，而超过50度的白酒限带数量为2瓶，散装酒则不允许携带。

最后要注意的是，坐火车不能带超过100毫升的酒精、冷烫精等，以免发生意外。

旅客随身携带物品包括白酒的重量不得超过铁路规定的重量，大人20KG,小孩10KG,外交人员35KG,如果带的酒超过数量限制，就需要办理托运。