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导读：1、保护肠道 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。 2、预防龋齿 奶酪中的钙含量高，英国睡眠医生认为，在吃放的时候吃一些奶酪可以有效的预防龋齿，吃一些奶酪食物可以增加牙齿
1、保护肠道
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
2、预防龋齿
奶酪中的钙含量高，英国睡眠医生认为，在吃放的时候吃一些奶酪可以有效的预防龋齿，吃一些奶酪食物可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的功效。
3、保护心脑血管
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
4、增强免疫
奶酪能够提高人体抵抗疾病的能力，具有促进新陈代谢，保护眼睛，增强活力，呵护肌肤健美的功效。
网络红人“奶酪棒”成哄娃神器，吃完真能补钙吗？父母需谨慎
钙是小孩骨骼发育的关键成分，因此在孩子的成长全过程中 ，许多爸爸妈妈都是会重视给孩子补钙。由于小孩针对零食更加钟爱，因此如今许多含钙量的零食也遭受了爸爸妈妈的亲睐。
而在其中网络红人“奶酪棒”由于口感好，再再加上带有“乳酪”二字， 因此许多爸爸妈妈把它当作是哄娃神器。
少年儿童奶酪棒能够 天天吃吗铺天盖地的儿童奶酪棒广告宣传中，经常发生“每日都需要吃”的定义，那麼儿童奶酪棒是一种合适小孩每日吃的东西吗？
为小孩出示身心健康平衡的饮食搭配是一件必须长期性留意的事儿，没必要过度在乎某一种独立食材。
针对喜爱奶制品的小孩，少年儿童奶酪棒能够 作为除开牛乳和酸牛奶以外的另一种奶制品挑选，而针对不太喜爱喝一般牛乳的小孩，少年儿童奶酪棒还可以作为一种摄取奶制品的代替品。
如何选择高品质的乳酪挑选天然乳酪
从调料上既能够 辨别出去，一般天然乳酪成分，仅包括生牛乳，发酵菌，凝乳酶，盐这几类，而再制奶酪带有各种各样香料，添加物等成分，因此妈妈们在选择产品的情况下一定要认真观察。必读成分，算下钙钠比。
乳酪和奶酪棒不一样，假如要想给娃补充维生素，乳酪肯定是更强的，可是乳酪也是有许多知名品牌。我们要怎么选择
自打拥有小孩以后，培养必读成分的良好的习惯，从成分中我们可以一清二楚的辨别出营养元素的成分，而乳酪在制作过程中通常会加上盐，选乳酪的情况下，钙钠比的值至关重要。
高钙奶低纳是优选，由于小宝宝每日摄取的钠成分比较有限，太多会提升肾脏功能压力，因此妈妈在挑选的情况下能够 几款开展比照择优录用而买。
小宝宝不适合太早服用乳酪在欧美国家，绝大多数小孩都喜欢吃乳酪，她们能够 把乳酪粉洒在正餐上吃，还可以作为零食给孩子吃。
英国儿科学会(AAP)提议没有乳酪过敏的症状或大家族乳酪高敏体质，且没有乳糖不耐症的小宝宝，在8-10个月的情况下就可以触碰乳酪。
尽管是有那样的提议，可是针对大家我国小宝宝来讲，这一提议很有可能不太可用，终究我国小宝宝的身体素质和欧美宝宝或是有一定的差别的。
依据大家我国营养成分学好的提议看来，大家的小宝宝在1-三岁触碰牛乳及其奶制品才算是较为适合的，实际到多少岁，也要看这个区段内的小宝宝是否有不耐受的状况。
在小宝宝一岁时，我们可以暗示性地给娃吃些乳酪，试着了以后，要是没有发生拉肚子、皮肤过敏等异常现象，那么就能够 安心地让小宝宝服用了。
但是乳酪虽好，也不可以多吃，提议大家1-三岁的小宝宝每日摄取20克-30克就行，终究乳酪中不仅带有丰富多彩的蛋白和钙元素，另外也有丰富多彩的人体脂肪和一些钠，吃多很有可能会发生休重超标准或对器官导致压力。
恰当地给孩子“补钙”，让小孩赢在起点
食材补钙要想给孩子补钙，爸爸妈妈能够 从小孩日常的饮食搭配下手。
许多的食材之中带有丰富多彩的钙化学物质，好像虾皮、油菜籽等，除此之外，番石榴、山楂果日常的新鲜水果中也带有丰富多彩的钙化学物质，因此爸爸妈妈能够 多让小孩吃这种食材， 那样小孩在摄取营养成分的另外也可以填补钙化学物质。
日晒日晒的方法不能够立即的填补钙化学物质， 但自然光却可以协助维他命D开展转换，要了解，维他命D是小孩身体消化吸收钙化学物质的“媒介”，因此日晒可以合理地推动小孩人体对钙化学物质的消化吸收， 让钙化学物质充分发挥积极主动的功效。
因此爸爸妈妈要多带娃到室外日晒，但要留意紫外光不能够太强，并且日晒的时间也不适合太久， 不然反倒非常容易造成小孩被“皮肤晒伤”。
缺少钙对小孩的人体会导致危害， 但过多的补钙一样也会危害到她们的人体生长发育。因此在小孩补钙的难题上，爸爸妈妈一定要谨小慎微。
除此之外，并非是全部的小孩都必须补钙， 因此爸爸妈妈要考虑到小孩的具体情况，不必盲目跟风补钙。
奶酪的营养价值
因为奶酪是生牛奶制成的，它在发酵的过程中会基本保留牛奶里面的营养成分——钙元素、维生素、蛋白质以及乳酸菌等，都是对人体有益的营养，很多小孩在成长时都会喝牛奶来补充身体营养，所以奶酪也有相同的作用，可以增加人体的抵抗力，而且人体对乳酪的营养吸收基本会达到90%左右，是很好的补品。
奶酪的功效和作用
1、补钙
因为奶酪里含有很高的钙元素存在，而且很容易被人体吸收，所以它和牛奶是人体补钙最好的来源。
2、增强抵抗力
乳酪中的各种营养元素可以促进人体的新陈代谢，增加人体抵抗力。
3、防止便秘和腹泻
奶酪是牛奶经过发酵而制成的，所以有乳酸菌的成分存在，而乳酸菌对人体的肠胃有调节作用，所以对腹泻和便秘有一定的功效。
4、预防龋齿
在食用奶酪时，奶酪里面的钙物质会附在牙齿表面，增加牙齿的含钙量，防止龋齿。
5、养颜护肤
牛奶里的成分对皮肤也很有好处，奶酪也可以增强皮肤的保护力，是皮肤光滑细嫩。
6、润肺
因为奶酪里面也含有一定的维生素A，这种维生素对人体的呼吸道有保护作用，还可以去除肺部燥热，保护肺部。
7、养阴补虚
奶酪里的各营养成分都可以增强人体机制，所以在疲劳无力的时候有很好的作用。
8、壮骨
奶酪中的钙物质会容易被人体吸收，所以会刺激人体骨头的增长。
奶酪要怎么吃
1、奶酪可以直接食用。
2、奶酪可以夹在面包或三明治中食用。
3、奶酪可以做成蛋糕等甜食食用。
4、奶酪可以代替沙拉酱等制作沙拉等简便的食物食用。
5、奶酪也可以夹在新鲜的果汁里食用。
6、奶酪可以放在火锅里或者各种热菜里当做配料食用。
奶酪的宜忌人群
1、因为奶酪可以说是把牛奶里面的营养成分都压缩到了一起，营养价值很高，所以老人和小幼儿尽量避免食用，这两种人群的消化吸收机制不是特别的好，所以很容易引起消化不良等症状，对消化系统不好。
2、因为奶酪里面有一定的油脂和热量，所以正在减肥或者易肥胖的人群尽量避免食用，会增加身体负担。
奶酪的食用禁忌
因为奶酪里的营养价值过高，容易有饱腹的感觉，所以一次性不要食用太多，不仅会引起消化不良，而且对其他物质的营养吸收也有影响。肥胖人群、婴幼儿和老人也尽量少食用，要有规律有量的食用。
奶酪不能和什么一起吃
1、奶酪不能和鲈鱼一起食用，奶酪和鲈鱼一起吃可能会导致痼疾，应尽量避免同吃。
2、奶酪不能和菠菜一起食用，因为菠菜里也含有大量钙质，奶酪里更高的钙成分会影响钙质的吸收，使营养价值下降。
3、奶酪不能和羊肉一起食用，奶酪和羊肉的功能相反，在一起吃不宜于营养的吸收。
4、奶酪不能和莴笋一起食用，因为莴笋性寒，而奶酪是油性食物，奶酪和莴笋一起吃容易引起消化不良，且莴笋生吃容易因洗涤不干净而导致寄生虫污染。
5、奶酪不能和大米一起食用，大米中含有的物质与奶酪一起吃会造成消化不良，影响人体吸收。
6、奶酪不能和碳酸饮料一起食
最近一段时间，一种儿童食品通过各种各样的广告渠道，进入了大家的视野：儿童奶酪棒。广告里白胖 健康 的小朋友捧着奶酪棒吃得那个香，父母也满心欢喜，对着镜头说，“我每天都给孩子吃儿童奶酪棒”。
很多父母可能会问，这种儿童奶酪棒好不好、能不能补钙，能不能天天吃呢？
奶酪棒，不一定真的特别棒。
奶酪种类繁多，不过整体可以分成两大类： 天然奶酪 和 再制奶酪 。天然奶酪就是 用生牛奶经过凝乳后、脱掉适当的乳清制作而成的奶酪 。按照制作工艺不同，可以分为三大类：
新鲜奶酪：质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟；
软质奶酪：凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短；
硬质奶酪：凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。
而再制奶酪，则是 用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪 。
从某种意义上来说，再制奶酪和奶酪制品的区别，有点类似于调制乳（含奶量不低于80%，比如各种“早餐奶”）和含乳饮料（含奶量低，比如养X多、营养X线）的区别。
目前国内市面上的儿童奶酪棒，绝大多数都是属于再制奶酪 。这是为什么呢？我觉得这主要有两方面的原因：一是口感，二是成本。
再制奶酪更适口
对于大多数中国人来说，奶酪还是一种新鲜事物， 很多人难以接受天然奶酪的略带苦涩的口感和味道 。因此即便有的家长专门给孩子买了进口的硬质奶酪，可能孩子也就尝一口就不再想吃了。
而再制奶酪就不一样了，为了改善口感，很多厂商会在其中添加 白砂糖 、 奶油 等等让奶酪变得香甜可口的成分。很多儿童奶酪棒的配料表前几位通常是（顺序可能略有不同）稀奶油、奶酪、白砂糖、水、乳粉等等。
再制奶酪成本较低
按照再制奶酪的现行国家标准（GB25192-2010），其中的奶酪含量只要大于等于15%即可。由于奶酪的价格要远比其他那些配料的价格贵得多，因此绝大多数厂商从控制成本的角度出发， 并不会费力不讨好地去增加儿童奶酪棒中的奶酪含量 ，一般也就比15%略多一点儿而已。剩下的超过80%的成分，则是前面提到的那些既能改善口感、能降低成本的配料了。
可能是为了避免造成劣币驱逐良币的后果，也为了鼓励厂商开发品质更好的再制奶酪产品，最近发布的新国标的征求意见稿中已经对再制奶酪和奶酪制品进行了区分：再制奶酪里面的奶酪含量需要大于50%，而奶酪制品只需要含有不低于15%的奶酪就可以了。等新的国标实施之后，希望能让大家买到更为优质的儿童奶酪棒产品。
奶酪跟牛奶酸奶一样，主要营养价值在于丰富的钙质，其次还有乳制品中的优质蛋白质。
补钙的好选择
相对于80%多都是水的牛奶， 奶酪最大的优点就在于它营养更密集一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质 。
对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多。1到3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，4到8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，9到13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。
所以我们给娃吃奶酪是为了补钙，奶酪也确实富含钙。
注意钠含量
不论是天然奶酪还是再制奶酪，在制作过程中都不可避免地要用到盐（氯化钠），因而 奶酪中的钠也可能会比较多 。
世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠应当低于2克，对于儿童则根据成人的摄入最高限量酌减。中国营养学会则建议，对于1到3岁幼儿，每天摄入的钠则不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。
因此，奶酪的含钠量也是一个评价其营养价值的重要参考指标。
为了能更加直观地反映一款奶酪含钙和钠的情况，方便大家更好地选择更加 健康 的儿童奶酪产品，我曾经于7年前首创了一个“ 钙钠比 ”的概念：把产品的营养成分表中的含钙量除以含钠量。 这个系数越大，说明我们在摄入等量的钠的同时摄入了更多的钙质 。
牛奶的钙钠比大概在25左右。也就是说我们通过喝牛奶每摄入100毫克的钙质，只摄入了40毫克的钠。
天然奶酪中的大孔奶酪，钙钠比通常可以达到3以上，其他的天然奶酪的钙钠比一般在1左右。一般来说，天然奶酪只要名字相同，营养成分也都差不太多。
再制奶酪可就不一样了，什么样的名字都有，成分也可能会差别很大。
因此，对于再制奶酪来说，大家不妨以大多数天然奶酪为基准， 选择钙钠比超过1的产品 ，从而既能补钙，又避免摄入过多的钠。
除此之外，大家还需要注意产品的营养成分表里面的碳水化合物的含量， 尽量选择碳水化合物偏低的产品 ，因为在儿童奶酪棒这类产品中，过高的碳水化合物往往也意味着添加了过多的糖。
铺天盖地的儿童奶酪棒广告中，常常出现“每天都要吃”的概念。那么儿童奶酪棒是一种适合孩子每天吃的食物吗？
为孩子提供 健康 均衡的饮食是一件需要长期注意的事情，没必要过于在意某一种单独的食物。如果按照前面写的， 选择了一款合适的儿童奶酪棒产品，那么完全可以天天吃 。对于喜欢乳制品的孩子，儿童奶酪棒可以作为除了牛奶和酸奶之外的另一种乳制品选择；而对于不太喜欢喝普通牛奶的孩子，儿童奶酪棒也可以作为一种摄入乳制品的替代方案。
对于其他一些营养成分看起来不是那么好的儿童奶酪棒产品，也没必要一棒子打死。毕竟一个快乐的童年还是少不了糖果等各种零食的。这些儿童奶酪棒虽然跟其他乳制品比起来不是那么 健康 ，但是 毕竟它还是要比单纯的糖果要好一点儿的 。如果孩子喜欢吃，只要控制好量，用它来作为糖果的替代品，也不失为一种不错的选择。
作者：少个螺丝
一个AI ： 再制奶酪怎么也比单纯的糖果好一点儿，就像奶茶怎么也比单纯的糖水好一点儿。干杯！
如有需要请联系sns@guokrcom
像我给我家儿子买的是吉士丁金装奶酪棒，不仅干酪含量高达51%，在配料表中排第一位，营养丰富。而且奶源很有保障，乳原料用的是新西兰草饲认证乳原料，我们做家长的也更放心安心一些。更值得一提的是吉士丁金装奶酪棒包装上还清楚地写了，其拥有“4倍牛奶钙含量”“添加维生素D”“含有膳食纤维”，能够轻松满足宝宝每日所需营养。而且独立包装，小巧一个很适合给小朋友做午后小零食。
当然可以给小朋友吃，一般三岁以上的孩子都能吃奶酪棒。至于奶酪棒的营养价值的话，我觉得这个问题具体得看什么品牌的奶酪棒吧，毕竟成分和营养是息息相关的。现在市面上的奶酪棒牌子挺多的，你在买之前可以多看看奶酪棒的成分表，看看它的干酪含量有多少，一般来说，含量越高，营养价值越高，像我给我家儿子买的是吉士丁金装奶酪棒，用的是进口酪源，干酪添加量为51%，同时还通过了新西兰草饲认证，加入了膳食纤维、4倍牛奶钙、维生素D等成分，属于各大牌子的奶酪棒中营养价值较高的了，补钙、补蛋白质、补维生素等都能满足。关键是宝宝爱吃呀，最喜欢吃的是水果味。你家宝贝也爱吃奶酪棒的话，强烈推荐尝试一下吉士丁奶酪棒！
软软
市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软软的，口感吃起来和果冻类似，这是因为奶酪棒在制作过程中需要加入一定的吉利丁片，这是一种可食用明胶，能起凝固、稳定结构的作用，加入吉利丁片能让食物变得Q弹柔软。
奶酪棒食用建议
奶酪棒属于乳制品，本身热量并不低，而很多厂家为了让奶酪棒的口感更好，制作过程中还会加入糖、炼乳以及其他食品添加剂，这样就大大增加奶酪棒的热量。过多食用就会有长胖的风险，所以在吃奶酪棒时要注意量，建议一天吃1-2个即可。
此外奶酪棒是以牛奶和芝士为原料制作而成，有些奶酪棒在制作时会加入一定的添加剂，所以奶酪棒当中具体有没有方式脂肪酸要根据配料表来选择。
如果担心吃到反式脂肪酸食品的话，建议在购买前仔细检查配料表。此外建议购买奶酪棒时选择添加剂含量少一点的产品，这样吃起来会更加的健康。
