芒果蛋糕怎么做好吃

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芒果蛋糕怎么做好吃,第1张

芒果蛋糕怎么做好吃
导读：主料海绵蛋糕300克芒果2个猕猴桃1个 辅料原味酸奶100毫升巧克力片2片步骤芒果蛋糕的做法步骤11买一块海绵蛋糕（或自己烤一个海绵蛋糕）、两个芒果、一个猕猴桃。芒果蛋糕的做法步骤22芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去

主料海绵蛋糕300克芒果2个猕猴桃1个 辅料原味酸奶100毫升巧克力片2片

步骤

芒果蛋糕的做法步骤11买一块海绵蛋糕（或自己烤一个海绵蛋糕）、两个芒果、一个猕猴桃。

芒果蛋糕的做法步骤22芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状。

芒果蛋糕的做法步骤33海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。

芒果蛋糕的做法步骤44再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。

芒果蛋糕的做法步骤55取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。

芒果蛋糕的做法步骤66再在酸奶表面铺上些芒果片。

芒果蛋糕的做法步骤77再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起）。。。最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。

芒果蛋糕是以面粉、芒果等为主要食材的通过烤制制作的甜品，其味道香甜可口，回味无穷。

150克中筋面粉;1/2茶勺小苏打;1/2茶勺盐;110克黄油(BUTTER)或酥油;1个大鸡蛋;150克细砂糖;1个小芒果，去皮切碎;45克椰丝;30克葡萄干，事先用水泡半小时左右

1、烤箱预热至180摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。

2、面粉与小苏打、盐混合过筛备用。

3、在一个大碗混合黄油与砂糖，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。

4、将2分三次加入3，每加入一次都需要拌匀。

5、把葡萄干、芒果和2/3的椰丝加入4，拌匀。

6、把5倒入准备好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰丝。放入烤箱烘烤约一小时左右。到时间之后，用一个牙签插入蛋糕中间再拔出，看是否有附着物，如果没有附着物且蛋糕表面按着有弹性，就说明烤好了。

烤好后的蛋糕在室温下放凉之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。

用料

黄油 30g

低筋面粉 100g

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

淡奶油 200g

细砂糖 10g

芒果左右（也可以换 成其他草莓水果） 4个左右

自制芒果千层蛋糕的做法

调和材料

将鸡蛋两只打散，加入白砂糖30g打匀（不要打发），加入#牛奶250ml#搅匀，筛入低筋#面粉100g#混合搅拌成面糊，#黄油30g#隔水融化成液态，倒入面糊中搅匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。自制芒果千层蛋糕的做法 步骤1

煎煮面皮

平底锅用小火加热，锅烧热后舀一勺面糊（约50毫升）前煎凝固，小火单面慢慢煎熟，不要翻面，面皮可脱锅即可。自制芒果千层蛋糕的做法 步骤2

蛋皮放凉备用

依次煎好蛋皮，用保鲜膜包好，放凉待用。自制芒果千层蛋糕的做法 步骤3

打发淡奶油

取一个干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和#20g细砂糖#，打发。芒果洗净，取肉。自制芒果千层蛋糕的做法 步骤4

叠蛋皮夹奶油

把未煎的一面朝上，光面朝下放置，然后铺上一层薄薄的打发好的奶油和切片芒果，奶油不要铺满整个面皮，周围最好留一厘米左右，重复这个动作，然后把最后一块饼皮铺上，注意每层蛋皮都是光面朝下放置。自制芒果千层蛋糕的做法 步骤5

完成，冷藏

放入冰箱冷藏时刻，就可以切块享用啦自制芒果千层蛋糕的做法 步骤6

做千层蛋糕盒

也可以做成千层蛋糕盒，方便外带或者送亲戚朋友同事等，配方相同，面皮做完后用刀切割成合适的大小就行了，方便又好吃。

原料：鸡蛋、牛奶、芒果酱、油、低粉、淀粉、白糖、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、蛋黄。

第2步、蛋白打入无油无水的盆中。

第3步、蛋黄加入油和牛奶打匀。

第4步、芒果去皮放入破壁机中打成泥。

第5步、取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。

第6步、晒人低粉。

第7步、搅拌均匀。

第8步、蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。

第9步、取三分之一放入蛋黄糊中。

第10步、切拌均匀。

第11步、倒入剩余的蛋白中。

第12步、切拌均匀。

第13步、倒入模具中震出气泡。

第14步、放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。

第15步、烘烤中。

第16步、出炉。

第17步、倒扣。

第18步、成品。

第19步、成品。

小贴士：

蛋糕中水（牛奶）的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整，我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。