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导读： 澳门人的生活节奏较之香港要缓慢，令他们对美食有了坚持。葡国菜，是初到澳门的游人的必然选择，但令人们更感兴趣的却是那些在大陆各地也不易觅见的传统食品。包括礼记杏仁饼、蛋卷、凤凰卷、牛肉干、猪油糕、蛋卷仔、光酥饼、姜糖、花生糖、甜老婆饼，咸
澳门人的生活节奏较之香港要缓慢，令他们对美食有了坚持。葡国菜，是初到澳门的游人的必然选择，但令人们更感兴趣的却是那些在大陆各地也不易觅见的传统食品。包括礼记杏仁饼、蛋卷、凤凰卷、牛肉干、猪油糕、蛋卷仔、光酥饼、姜糖、花生糖、甜老婆饼，咸切酥，牛耳仔，咸老公饼，鸡仔饼，合桃酥，姜汁肉松米通、芝麻饼等等，澳门人将这些既是零食也是礼物的东西，统称为“小吃”。
在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，密密麻麻开着数十家“小吃”商店，人称“小吃”一条街。或大或小的铺面上，摆满了特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干，到放在玻璃罐里的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间，通常都大包小包，满载而归。
在澳门上百个“小吃”品牌中，礼记饼家与钜记是最大的两个。礼记饼家是百年老字号，在小小的澳门已开了十多家分店；钜记是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度，不少美食都是即做即卖，全以人手加工而成。
在礼记饼家门口一侧，打饼师傅身手敏捷地将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和，搓匀后填塞到饼模中，啪的一声，杏仁饼应声而出，再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。门口以砖砌成大炭炉，一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上，先晾上两小时，据说这叫“抽水”，再烘上20分钟，香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。
而远近闻名的牛肉干、猪肉干，也是即烤即卖的，香喷喷的牛肉干做法更具特色，大大的烧烤炉火光熊熊，专司烤肉的阿婶，每天的职责就是不断用大镊子翻动一片片的肉干，每次只能烤一片，每片要烤六七分钟，阿婶双手翻飞，肉干不一会儿便烤得金黄流油，香脆微焦。
做蛋卷，算是轻松活，也很有技巧：先调好蛋浆，用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片，趁它未干之际，赶紧放入馅料，再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”，这时候蛋卷变干，又脆又香，正好包装入袋，成为别人的收获。
许多并不是由澳门人发明的美食，却在澳门这里做得风生水起，风头盖过原产地，关键在于用心思。如杏仁饼，要吃出杏仁香，所用杏仁不能马虎，须大粒大粒的加州杏仁。打饼时力度也很重要，松与紧会影响饼的酥化程度，而即烘即食，又保持了新鲜度。
澳门著名小吃：
★礼记炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅不会腻
★礼记牛肉干，有名的是野山猪肉和猪颈肉
★礼记花生糖香口，软硬适中白芝麻花生软糖
★礼记蛋卷够香脆，特紫菜肉松馅蛋卷
★礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香
★礼记芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻
澳门小吃一条街：
★清平直街及福隆新街
★大三巴街
★氹仔官也街
澳门特产制作方法
礼记肉心杏仁饼
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，用前先用水烫熟沥干;绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟便可（烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了）；
礼记芝麻花生软糖
原料配方：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，植物油2千克，精盐3千克，芝麻适量（有黑、白芝麻，可单一，或两种一起放，根据个人喜好）
1花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉
2剥去外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下），吹去花生皮备用
3起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀
4趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可
礼记老婆饼
用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
1将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟
2将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团
3将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）
4用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料
5将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液
6将生坯放入180度烤箱中烤熟即成
礼记凤凰卷
材料：奶油200公克 ， 糖粉140公克 ， 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 ， 低筋面粉1杯(100公克)
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成
礼记葵瓜仁芝麻酥糖
原料配方：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，植物油2千克，精盐3千克，芝麻适量（有黑、白芝麻，葵瓜仁，可单一，或两种一起放，根据个人喜好）
1．炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中（盐3千克，水10千克）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡**，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用
2．熬糖与拌料：熬糖与花生相同
3．成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上，趁热使其平摊，用手拉，使其摊成薄厚不均的薄片，冷却后，断成若干不定型的块，每块重约50～100克要注意保持表面光亮，容器应密闭防潮
礼记猪油糕糖
（1）将猪板油去膜后平铺在案板上，切成17厘米见方的油丁，放入盆内，加入精盐(75克)拌匀，揿紧，腌渍3～4天香葱择洗干净，切成1厘米长的小段
（2）将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水15千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛
（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30％的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20％的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟
（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实翻转过来，拍平至近67厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成
礼记蛋卷
配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可；将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验
1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；
2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；
3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；
5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好
去饼店买点吃的， 杏仁饼，凤凰卷 这两个最有名啦， 还有其他老婆饼，鸡仔饼都OK
澳门最有名的饼店是咀香园和巨记
或者你去渔人码头， 有专门的旅游纪念品商店， 里面东西都很精致的， 有贵的有便宜的
我在里面买了包装精美的筹码带给偶朋友~~嘿嘿
事实上，到澳门，如果不去一饱口福，是件非常亏的事情。澳门的餐饮之多姿多彩，就像澳门的文化一样交汇碰撞，形成了许多独特的吃法。在五星级宾馆优雅的餐厅里，在狭小的卵石铺地的街道上，在海边、小山上的屋村里，各种中西大餐小吃之丰富，让人忍不住食指大动。 澳门买手信推荐逛点：清平直街及福隆新街、大三巴街、仔官也街。 如下必买手信，不可错过：炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅的一点也不腻；肉干特别推荐野山猪肉和猪颈肉；花生糖香口，软硬适中，特别推荐白芝麻花生软糖；蛋卷够香脆，特别推荐紫菜肉松馅；姜糖姜味十足，甜度适中，放入冰箱冷藏更佳。 还有以下精选手信，可根据口味喜好选择：加蛋饼，蛋香味够浓，松化可口；车厘哥夫纽结糖，有花生味和奶香；柠檬王，办公室**的金牌零食；芝麻饼，有点像叉烧酥、无馅，表面洒芝麻。 大三巴 在大三巴街上，密密麻麻地开着数十家“手信”商店，人称“手信”一条街。“手信”就是礼品，澳门人将这些既是零食也是礼物的东西统称为“手信”。或大或小的铺面上，摆满了特色食品。游客游走各店铺间，热情的店家为了招揽生意，会在门口摆上很多吃品，各种口味随你挑选！而且让你免费品尝各自产品，通常一条街走下来会大饱口福，而且即使你试了不买，店家也不会不高兴，很礼貌地让你考虑一下再买，不会让人难堪。在开心的购物环境中，许多人都会大包小包满载而归。 清平直街 澳门的小吃非常地道，非常有特色，蛋挞、杏仁饼、蛋卷、花生糖、肉脯等，做得精致。在新马路、福隆新街、清平直街、官也街等处，有许多小店售卖各种小吃，有的是现做的，店里散发的香味很远就能闻到。装在精美的纸盒纸袋里，带回家馈赠亲友非常好。 官也街是澳门的老牌美食街，在这条街及附近有很多葡国菜馆、手信店。在仔官也街，街道两边密密麻麻开着数十家“手信”商店，摆满了当地特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干、蛋卷、姜糖，到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。每当游客经过时，都会被店家热情相邀品尝，不吃都不行。通常一条街走下来，肚子也饱了，不必再吃正餐。
1、送他个漂亮的水壶或者水杯吧。因为这个季节香港的天气火热，到那儿去旅游一定要多喝水。可是香港的瓶装水一般在五块钱以上一瓶。所以呢~我每次去的时候都带着水壶，在餐厅，还有很多景点都能装饮用水，几天下来可以省不少钱呢。而且水壶一般家庭都不会常备，去转转啊，买个高档点的水壶。
2、送一个转换插头给他也可以啊，香港的插头跟大陆不一样，是英式的大三角插头，所以在当地充电非常不方便。虽然酒店会有免费借用的转换插头，可是经常因为数量有限被大量入住的游客借光了。这个也很实用的。
3、或者买件长袖衣服给他，虽然现在香港室外温度很高，但是在室内及车内冷气是很足的。去香港可以带足短衣，也一定要准备一件长袖的衣服，在室内是肯定穿得着的。
4、药品：但愿用不上，像感冒药、消炎药及晕车药（香港车速快，去澳门的船上也用得着）还是带上一点好。万一身体不舒服可以用上。香港的药品价格非常贵，去医院更是贵得离谱。上回有朋友在那里生病去医院一问，吓了一跳：光挂号就500港币~~汗。最后他也没看，忍到回来才去治疗，也没玩好。
5、其他的物品比如雨伞、防晒用品、一次性洗漱用品都是去那儿旅游的必备品。
以上这些小礼物虽然不是特别贵重却非常实用，因为就算你不送给他们，他们也会自己去商场买的。因此可以体现你对朋友的关心~相信他们收到后会非常开心的。
祝愿你的朋友旅途愉快！
以下为澳门回归全国各省区贺礼清单：
1、北京市贺礼:《花好月圆》雕漆礼盘
2、江苏省贺礼:《花好月圆》
3、吉林省贺礼:《长白情》
4、福建省贺礼:寿山石雕《春满大地》
5、安徽省贺礼:《回归镜》
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澳门特别行政区（英语：Macao，葡萄牙语：Macau），简称“澳”，全称中华人民共和国澳门特别行政区，位于中国南部珠江口西侧，是中国内地与中国南海的水陆交汇处，毗邻广东省，与香港特别行政区相距60公里，距离广东省广州市145公里。
澳门特别行政区由澳门半岛和氹仔、路环二岛以及路氹城（路氹填海区）组成，陆地面积329平方公里。截至2022年底，总人口为672800人。
澳门自古以来为中国领土。明嘉靖三十二年（1553年），葡萄牙人通过贿赂广东地方官吏，获准在澳门码头停靠船舶进行贸易；嘉靖三十六年（1557年），葡萄牙人进入并开始聚居澳门。
清道光二十年（1840年）鸦片战争后，葡萄牙乘清朝政府战败之机，相继侵占了澳门南面的氹仔岛和路环岛。对于澳门这一历史遗留问题，中华人民共和国政府一贯主张在适当时机通过谈判和平解决。
在1986年6月到1987年3月期间，中葡两国政府代表团经过四轮会谈达成协议，并于1987年4月13日在北京正式签署了关于澳门问题的联合声明。1999年12月20日，中国对澳门恢复行使主权，澳门特别行政区宣告正式成立。
澳门特别行政区是直辖于中央人民政府的一个地方行政区域，实行资本主义制度，是国际自由港、世界旅游休闲中心、世界四大赌城之一，也是世界人口密度最高的地区之一，其轻工业、旅游业、酒店业和娱乐场使澳门长盛不衰，成为全球发达、富裕的地区之一。
杏仁饼、绿豆糕、老婆饼、鸡仔饼、猪肉干、花生糖、腰果糖。
1乐宫饼店：曲奇饼界的王牌
饼店很小，就藏在老葡京里，主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口，奶香四溢，腰果也多，也不算太甜，味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”，必买伴手礼，腰果曲奇；
2咀香园饼家：澳门首家杏仁饼专售店
咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店，其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名，可以说，已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来，这家店至今也有近70年的历史了，也算名副其实的“老字号”，此外，它同钜记一样，是一家综合型的手信店，除了杏仁饼之外，也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点，必买伴手礼，杏仁饼；
3晃记饼家：官也街的第一家店
虽然如今澳门官也街名声在外，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店，虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店，产品的包装也非常的朴素，但是相信我，它们家的味道却绝对不朴素！这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介，必买伴手礼，肉切酥、老婆饼、杏仁饼；
4最香饼家：本地人最爱的老饼店
在澳门，当地人都认准“最香饼家”。这个藏在市井老巷子里的杏仁饼店，至今已有近百年的历史了，尽管大隐于市，但却藏不住它的香，难怪连著名美食评论家蔡澜也力荐它！这其中，最出名的是蛋黄杏仁饼和夹肉杏仁饼，酥软的饼里夹着杏仁小颗粒，吃起来非常有嚼劲，认识的澳门朋友都说它家是全澳门最好食的杏仁饼，最值得一提的是，在商业化批量生产的今天，这里仍坚持老老实实手工制作，每天生产一千个左右，立等现取，拿到手的杏仁饼还是热乎乎的有点烫手，必买手信，蛋黄肉心杏仁饼；
5钜记手信：90%游客的首选
作为澳门最有家喻户晓的手信饼店，钜记手信蝉联十几年澳门伴手礼第一名的宝座，也是大多数来港旅客买手信的首选。这里有各式澳门手信小吃，除了特别主打的凤凰卷之外，还有肉脯、杏仁饼等热销产品，深受广大游客的喜爱，值得一提的是，这家的包装非常精巧，作为手信礼送给亲朋好友，特别得体。当然啦，如果一定要讲一个它家的缺点，那就是贵！但的确，胜在味道，必买手信，凤凰卷、钜记香蕉糕、豆沙糕、猪油糕；
