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导读：过了秋分，天气渐凉。寒冷的天气下什么最诱人？是温暖又舒适的被窝，也是咕嘟咕嘟的火锅，是刚出锅的糖炒栗子，更是热烘烘的烤红薯！冬天不能没有烤红薯！烤红薯，上海那边叫烘山芋，东北人叫它烤地瓜，还有湖北人爱称之为烤红苕，不过大部分地区还是习惯叫它
过了秋分，天气渐凉。寒冷的天气下什么最诱人？是温暖又舒适的被窝，也是咕嘟咕嘟的火锅，是刚出锅的糖炒栗子，更是热烘烘的烤红薯！冬天不能没有烤红薯！烤红薯，上海那边叫烘山芋，东北人叫它烤地瓜，还有湖北人爱称之为烤红苕，不过大部分地区还是习惯叫它烤红薯，或是烤番薯。
记得我小时候，天一冷就会缠着妈妈给买烤红薯，它软软的，捧在手心里就能感受到满满的幸福。被烤破皮的红薯流出来的蜜汁甚是香甜，香甜可口，尝上一口，身上的寒气瞬间退散，心里也美滋滋的。香喷喷的红薯烫坏了我们的小手，却还是紧紧的握着。伴随着升腾的热气，一口接一口，根本停不下来。
后来我稍稍长大了一些，有了零花钱以后，每次路过烤红薯摊，也总是抵不住红薯的香气，遇见就想买。大爷总是亲切地问我：小朋友，你要哪个啊？一听这话我就开始紧张：我该如何在剩下的烤红薯中挑出最甜的那一个呢？毕竟我的零花钱并不足以让我能每天都吃上烤红薯。短时间内只有一次享受美味烤红薯的机会的我，很怕吃到一个难吃的烤红薯，会毁掉我一周的好心情。
所以多数时候，我都会挣着无辜的眼睛看着大爷，撒娇式地让他帮我挑一个：大爷，我也不知道哪个好，您可以帮我挑一个吗？要最甜的那个。每当这时候，大爷都会露出一抹神秘的微笑，在黑不溜秋的烤红薯里挑来挑去，靠着多年识薯经验，拿出一个外表焦黑，渗着糖汁的递给我：这个吧，最甜的给你了。大爷诚不欺我，他挑的那个烤红薯真的特别甜。
工作以后，我经常在小区附近的那家蜜沙小薯买烤红薯，买的多了，我也开始有了一套自己的挑选法则。我喜欢挑皮和肉烤分离的，外皮皱皱巴巴的，最好破了的地方还流着黏黏的金**糖汁。一掰开，热气腾腾往上冒，香气扑鼻，还能看到红红火火的内芯，完美的焦糖色，吃起来软软糯糯的，像蜜糖一样，这大概就是我心目中最完美的烤红薯了。
男生说请你吃烤红薯可能是一种邀请或调侃的方式，没有特别的梗或含义。请人吃烤红薯在很多地方都是一种友好的待客方式，但也可以看作是一种玩笑或轻松的谈话方式。
此外，烤红薯在很多地方也是美食之一，有些男生可能真的想请你尝试一下美味的烤红薯。总的来说，男生说请你吃烤红薯可能没有特别的含义，只是友好的邀请或轻松的谈话方式。
意思是：有的人考上了清华，有的人考上了北大，而去却考上了地瓜。同等都是考上了，却性质不一样。
卖烤地瓜所用的炉子，过去几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口，再做成盖子。炉膛里一般放两层箅子，都是用铁条做成。
下面的一层用以将生地瓜烤熟，上面的一层中间留出空间，把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温。炉的下层是煤炉。
也有的把煤炉和上面的“笼屉”分开，生好火之后再把上层坐上去。因为地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切块，也不用放任何佐料或预备碗筷，只要洗净烤熟就可以吃，所以卖这种熟食只要再有一杆秤就可以开张，甚至连秤都不用，直接按地瓜的大小论价钱。
烤地瓜用的燃料是煤。但过去多不用好煤，而是用别人用过而没充分燃烧的“煤核儿”。这种煤核儿都是从炉灰中挑出来的。以前“拣煤核儿”是穷人家孩子常干的营生。
卖烤地瓜的从他们手里以比煤低得多的价钱买来或用熟地瓜来换。如果是自己家里有拣煤核儿的孩子，则连这笔开支也省下了。用煤核地瓜不仅成本低，而且没有煤烟味，火候也很适合，称得上是一种“物美价廉”的选择。
烤地瓜虽是街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜。在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，很多路人都会买上几块。
年轻的妇女和孩子更是爱吃，有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋。这种被称为“没牙乐”的食品，七八十岁吃着也不费劲，真正算得上是“大众化”了。
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