.jpg)
导读：选用上好的排骨，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在
选用上好的排骨，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感。
晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦。这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。
新年即将来临，此时此刻，所有的念想都流向故乡，在外的游子们也要期盼着回家过年了，爹娘倚门盼归，孩子日日期待，怎么能不带点让大家开心的“年货”回去呢？如何选到合适的礼物是让人头疼的事情，尤其是在阖家欢乐的喜庆日子，选购的东西不但得有“礼物”的性质，还要兼具“年货”的实用性，分享8种春节回家最适合带回去的东西，不但长辈满意，孩子也会开心。
1、过年必备的食材
年夜饭代表着团圆，充满了喜庆，年夜饭也是中国人一年中最丰盛，最重要的一餐，腊月里准备年货多半都要登上年夜饭的餐桌，过年回家，如果讲究实惠，带一些腊肉、腊肠、海鲜、地方特产等食材，如湖南的板鸭，云南的腊排骨等等都是不错的选择，家里老人也会夸你会过日子。
2、较为贵重的滋补食材
父母在老家操劳一年了，平日里省吃俭用，贵重的食材多半是不舍得买的，可以趁着过年回家，给家里的老人买一些比较滋补的食材，如海参、人参、鱼胶等等，给老人补补身子，日子越过越红火，身体越来越健康。
3、孩子爱吃的食物
小零食是最受孩子欢迎的，让孩子开心，回家的时候准备一些零食准没错，虽然经常吃零食并不好，但过年了偶尔让孩子放松一下，开心一下还是无可厚非的，可以购买一些大品牌的零食大礼包，春节的时候这种礼包的种类很多，价格也不贵，挑选一些带回去，孩子保准开心地跳起来。
4、孩子期待很久的物件
每个孩子都会有一些心心念念，求之不得的物件，或是玩具，或是一双品牌的球鞋，平时多和孩子交流就会知道他们的想法，过年期间正好是满足他们愿望的好机会，给孩子备好他们想了很久的礼物带回去，孩子的这个春节一定过得比谁都开心。
5、比较好的酒水
酒水是春节期间不能少的，家里的老两口可能平日里也会小酌几杯，买年货的时候可以选择购买一些比较好的酒水，给父母带上几瓶，一定会讨得他们的欢心，新年的时候打开喝，好酒好菜，年的气氛也愈加热烈，正月里串亲戚的时候，也可以当成节礼，体面又大方。
6、能帮助老人的物件
一些实用的物件也很适合当成年货和礼物，如买给家里老人用的按摩椅、按摩器、足浴盆，给父母换一个新的智能手机，陪他们去商场选购几件新衣服，都是很不错很受老人喜欢的。
7、长久的陪伴
其实对老人来说，最好的礼物就是子女的陪伴，过年回家，除了这些物质上的东西，还要记得把孝心和爱心带回家，不要经常出去玩耍，会客和朋友吃喝，春节的假期本来就不长，要多趁着这个时间陪伴一下父母，父母真正需要的并不是锦衣玉食，而是更希望儿女平安，常伴身边。
做法一：
材料：大米100克，赤小豆50克，黄豆50克，红芸豆50克，芸豆(白)50克，花生仁(生)100克，芋头100克，腊排骨100克，小白菜100克，食盐3克。
具体做法：
1所有豆类，花生都浸泡过夜(豆类比较难煮，需要提前浸泡)。
2咸排骨焯水后冲洗干净，和豆类一起入锅加足量水煮开转中小火煮20分钟左右。
3继续加入浸泡过的大米和去皮的芋头煮开后转小火(有时间的话，大米最好也提前浸泡半小时以上)。
4煮至粘稠之后，加入切末的青菜，并调入适量盐，稍煮几分钟后关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。
做法二：
材料：腊鹅150g，猪肋排150g，东北大米100g，干贝15g，香菇4朵，香油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，生姜5g，黄酒2汤匙，白糖1/2茶匙，味经1/2茶匙，香菜5g，水发枸杞适量。
具体做法：
1干贝洗净后用清水泡发。
2腊鹅和猪肋排切块。
3把腊鹅和猪肋排放入水锅内，大火烧开煮3分钟捞出洗净。
4把腊鹅、猪肋排放入高压锅内，再放入切成片的生姜。
5加入15千克水、黄酒。
6把高压锅放到火上，加盖煮至上汽后转小火煮10分钟。
7高压锅内无压力时打开，放入切成片的香菇。
8再放入干贝和泡发干贝的水。
9最后放入洗净的东北大米。
10高压锅加盖，在放到炉子上，烧至上汽后再煮15分钟，无压力时开盖，加盐、白糖，胡椒粉、香油调匀，最后撒入切成小段的香菜和水发枸杞即可。
