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导读：榆钱的食用方法： 一、榆钱鸡蛋饼 材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许 做法： (1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分; (2)香葱洗净切末，鸡蛋打散 (3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆
榆钱的食用方法： 一、榆钱鸡蛋饼
材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许
做法：
(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;
(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散
(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;
(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;
(5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金**即可。
二、蒸榆钱饭材料：榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量
做法：
(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间;
(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好;
(3)调入少许精盐，拌匀;
(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。
三、榆钱虾仁米粥材料：大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许
做法：
(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白;
(2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟;
(3)榆钱择洗干净备用;
(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎;
(5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌;
(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟。
四、榆钱拌豆腐材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法：
(1)将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净。
(2)锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。
(3)再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。
五、榆钱窝窝头材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量。
做法：
(1)将鲜榆钱去梗，用水清洗干净。
(2)将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。
(3)再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟。
(4)在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子，做成窝头的形状。
(5)锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。
榆钱树的嫩芽是可以生吃的，将其洗净后可以配各种辅料搭配吃,也可以将榆钱拌上面粉一起蒸着吃，并加入少量的辅料，这样在蒸熟之后香喷喷的，还可以将榆钱和粥一起煮着吃，滑润喷香，味美无穷。榆钱树营养物质丰富，对人体有一定的益处。
一、进行生吃
首先将摘下的新鲜的榆钱树，做成凉菜进行生吃。将清晰干净后切成片并拌上各种辅料，其味道十分鲜美。另外可以拌上面粉一起蒸，加入你的喜欢口味，在蒸熟后闻上一口，简直是香喷喷的。
二、同粥煮吃
我们可以将榆钱树和粥一起煮着吃，在煮熟后可以加入适量的调料，这样吃起来也是滑润喷香，味美无穷。还可以将榆钱树作为馅吃，加入适量虾仁、肉或者蛋类，可以制作水饺、包子、煎饺等。
三、食用价值
1、榆钱中营养物质非常丰富，其中水分含量最高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。若是经常食用，能满足人体不同生长营养元素。
2、榆钱树具有清热解毒、杀虫消肿的功效，能将人体内多种寄生虫杀死，还可以通过利水排小便而使身体消肿。还具有止咳化痰的功效与作用，可用于治疗咳嗽痰稠之病，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症
春天常见可以吃的野菜主要有：
1香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
2它外形长的像毛毛虫，它的名字叫做构树穗。构树穗也是春天时候农村人最常吃的一种野菜，每年一到构树要开花的时候，树上就会长出很多像毛毛虫一样的构树穗，那时候农村人就会把它采摘下来，洗干净后，裹上面粉上锅蒸，然后再拌上各种调料，味道特别的鲜。
3荠菜是春天时候最受欢迎的一道野菜，它喜欢长在山坡、田边及路旁等地方，刚长出来的荠菜十分鲜嫩，用来清炒、做馅和做汤最好吃了。
4榆树钱子：春天榆钱树会开始长出嫩嫩的新芽，那个时候就是采摘榆钱叶最好的时节，采摘下来的榆钱叶可以做成各种各样的美味，我最爱吃的是榆钱煎蛋及蒸榆钱窝窝。
这个没有什么怎么办的，如果不想在城市里生活了，就回归到田园就可以了。
现在都市生活的压力越来越大，生活成本越来越高，而且污染大，喧闹。很多人都不愿意在城市里生活，逃离北上广，就是这种心态的一个缩影。
和都市生活相反的田园生活就显得惬意多了，绿色的植被，清新的空气，恬淡的生活等等都是吸引无数都市人群的争相回归田园生活的因素。
但凡事都有两面性，都市生活节奏快，压力大，同样机会也多。在城市里发展，很多大学生或者高学历人群都会选择毕业之后奔赴大城市打拼，就是希望能够用自己的学识和能力在大城市抓住机会，打造出属于自己的一片天地。而恬淡的田园生活却给不了他们这些。这也就是为什么每年会有很多人外出务工，早就了那么多的留守儿童的原因。
都市生活虽然喧闹，污染大。但是社会资源丰富，能够享受更好的教育，更好的医疗条件，更好的公共资源等等。这些都是田园生活没有办法给予的。这些都是和我们国家的基本国情有关的，因为资源分配的不合理，造成了这种头重脚轻的情况。所以大城市的人越来越多，乡村人口越来越少。
其实感到厌倦了大城市的生活，可能只是暂时的，是一种心理疲劳的表现。可以适当的放松一下，选择一个古城，选择一个风景优美的小镇过上一段隐居生活，拒绝手机，拒绝电脑，拒绝互联网。把自己从繁重的工作生活中解脱出来，享受一段这样恬淡的时光。也许时间长了，这种安静祥和，节奏缓慢的生活反而让你不适应，更加怀念都市快节奏的生活呢。
根据提供的，这些树叶的种类可能因地区和具体的品种命名而有所不同，但以下是一些可能的答案：
1 梧桐叶：中的第一张树叶看起来像梧桐叶，尤其是考虑到李清照的描述。梧桐树是中国常见的行道树，其叶片呈心形，叶脉明显。
2 银杏叶：中的第二张树叶看起来像银杏叶。银杏是一种落叶乔木，其叶片呈扇形，颜色有金**、绿色等。
3 枫叶：中的第三张树叶看起来像枫叶。枫树是一种落叶乔木，其叶片呈掌状，颜色有红色、**等。
4 榆钱树叶：中的第四张树叶看起来像榆钱树的叶子。榆钱树是一种落叶乔木，其叶片呈椭圆形或倒卵形，叶脉明显。
5 栎树叶：中的第五、六张树叶看起来像栎树的叶子。栎树是一种常绿或落叶乔木，其叶片呈椭圆形或长椭圆形，叶脉清晰。
以上答案仅供参考，具体识别还需要更多的信息。
4月是野菜最嫩、最香的季节，趁着假期出门，一定要挖点儿回来尝尝鲜，春天的味道每年一次，过期不候，再过几天，野菜就老啦~今天花花准备好野菜大全，看看你都认得几个？
1荠菜
荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！
2马齿苋
马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香~
3曲曲菜
春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。
4蒲公英
蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。
5马兰头
一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。
6蕨菜
这时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了。
7折耳根
抽空打理院子，竟然发现了折耳根，它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣最好吃了。
8水芹菜
老家的河边，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。
9灰灰菜
“灰条复灰条，采采何辞老”，灰条就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体力。
10车前草
车前草生津利尿，适合焯水凉调或煮汤，也可以调馅料包饺子，不过体虚的人不建议多吃。
11鹅肠草
鹅肠草扯的时候像弹簧一样，所以又叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。
12野葱
春天的野葱又嫩又香，炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。
13鸭脚板
鸭脚板的气味像芹菜，顶部的叶子是三半儿的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。
14诸葛菜
诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。
15棉菜
棉菜很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉，**花，带花也可以吃，搓成团，或打青汁做青团都很适合。
16益母草
益母草是非常好的药草，民间的妇女之宝，有补血益气的功效，益母草可以清炒、煮汤，和猪血、猪肝搭配也很好。
17地皮菜
春雨过后，草地里有像木耳+紫菜一样的东西，就是地皮菜了，趁新鲜采回去，泡干净炒小肉，口感爽滑，比木耳还香。
17刺嫩芽
刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一样，这是龙芽楤木的顶芽，在东北分布比较多，也是吃春天一季，炒鸡蛋、裹上蛋液油炸都可以。
18香椿芽
香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少钱一斤呢。
19地环
地环又叫宝塔菜，主要是吃下面白色螺蛳状的根茎，可以凉拌，做腌菜。
20刺苋头
野生的苋菜，因为带刺，叶子也比较少和小，一般只取根茎煲汤，味道鲜美醇厚。
21绿苋菜
野生绿苋菜，叶子肥美，也适合凉拌或煮汤，下面条也不错，味道比家养红色苋菜淡一些。
22莼菜
莼菜是水生的，有点像小睡莲，莼菜的“荷叶”摘下，炒菜、煮汤极为鲜美，自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴，莼菜在汤中卷曲，如同鲜嫩的绿茶一般，因此它又被称为汤中碧螺春。
23鸡头米（芡实）
鸡头米，学名叫芡实，是在江南的一种水生植物，结的种子剥开，里面有白玉色的颗粒，可以煮粥、炖汤、清炒，味道非常甜美，因为剥皮太费工夫，价格也十分之高。
24枸杞头
枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西，房前屋后的野枸杞，一个春天能掐两三茬，清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。
25苜蓿头
4月苜蓿头一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。
26核桃花
核桃树的花，摘下来炒菜、煎炸都很好吃，剁碎还可以调馅包饺子、包子，香喷喷。
27芦蒿
4月芦蒿水灵灵的，摘回来去掉叶子，清炒芦蒿杆，特别爽口，芦蒿的香味儿浓，还可以调馅包大饺子。
28青蒿
青蒿这时候也出来了，摘下来搓汁做青团也不错。
29艾草
把芦蒿、青蒿和艾叶放一起，大家可以分辨的更明显，艾草一般可以煮鸡蛋吃，味道比较独特。
30菊花脑
菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜，属于菊科植物，但不是咱们常见的菊花哈，不要误食菊花，采菊花脑的嫩芽，炒菜、凉调都很美味。
31乌饭树叶
乌饭树的叶子摘下来，捣碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出乌黑的乌米饭，蘸着白糖、或者加上腊肠、火腿吃最香。
32榆钱叶
榆钱树叶撸下来，洗干净裹上面粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆钱，一年有余钱~
33木槿花
木槿花，含苞待放的花苞摘下来，淘洗干净后炒鸡蛋、煮汤都很好，花的甜美清香，吃的时候是一种享受。
34黄鹤菜
叶子油绿，有点像大一号的蒲公英，同样开小黄花，在没开花之前还比较嫩，可以摘下焯水凉调或者清炒。
35野菱角
农村池塘里的野菱角泛滥，菱角果子要春夏才能结出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鲜美。
36柳芽
还没开花的柳树芽，清香无比，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。
37酸模/野菠菜
味道酸，经常用于调味，做蘸料用。
38姜笋
姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。
39野木耳
春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。
40白茅根
春天是收白茅根的季节，只取白色根茎，回家洗干净，煮水喝，甜甜的很去火。
41野豌豆
春天还没开花的野豌豆，掐掉顶芽凉拌、清炒，味道很好。
42魔芋
南方同学应该比较熟悉的大磨芋，挖一颗能吃很久，煮出来很好吃，也可以炖肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不错。
43猪毛菜
清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。
44扫帚菜
小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。
45老山芹
北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。
46四叶菜
太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。
47刺儿菜
叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。
48费菜
又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。
49黄瓜香
看起来像前面的蕨菜，其实不太一样，是比较稀少的野菜，黄瓜香又名广东菜，因为味道像黄瓜而得名。
50荨麻菜
荨麻叶子会刺激皮肤，但是有些地方，荨麻是很好的调味料，可以做凉拌蘸料，还可以煮汤去腥味，还能煮粥呢。
51野薄荷
野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品种不同，但是都有薄荷的清香，可以采摘做鱼肉菜去腥味。
52藿香
各地叫法不一，中部地区有叫它“大肥”的，是一种香草，多用于夏季凉拌菜、做鱼菜的调料。
53东风菜
又叫红背菜，叶子背面是红色的。据说有药效，四季都有的一种野菜。
54小野笋
长江以南山区比较常见的小野笋，味道鲜甜，只有早春才有的美味。
55拐枣
更像是水果，特别甜，不过有人吃不惯，可以煮糖水喝。
56白番杏
南方居多，可以凉调、清炒、下面条。
57酸筒杆
酸口，可以拿来炒菜、做汤，根可以入药。
58山苜楂
北方的一种野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以调馅包饺子、包子。
59猴腿菜
猴腿菜，东北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些类似，但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。
60猫爪菜
东北地区比较常见，和猴腿菜齐名。
61棕榈花
4-5月份棕榈花开，剪下金**的棕榈花，可以炒菜、煲汤，多的晒干储存。
62木棉花
木棉花摘下，用针线串起来挂在通风、阴凉处晾干，可以随时取出泡茶煮水，有去湿气的效果。
63紫藤花
紫藤花去掉花杆，只要花朵，泡鸡蛋液炒、煎炸都可以。
64棠梨花
棠梨花花苞摘下来，焯水挤干水分，凉拌或者爆炒，味道超级棒。
65芭蕉花
芭蕉花撕碎，焯水凉拌或者爆炒，是西南地区的特色菜肴。
66槐花
温度比较高的地区，槐花也已经开了，摘下飘香的槐花，裹蛋液煎槐花饼，或者做槐花馒头、槐花花卷都不错，一口都是春天的味道~
榆钱需要摘掉后边的根。由于榆钱采摘回来后会是一撮一撮的，所以需要把根部去掉，然后再将榆钱叶放入清水中冲洗干净，直到把根部残留的渣碎洗净为止。那么对于榆钱用摘后边的根吗，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
榆钱1、榆钱是榆树上生长出的一种果实，因形状如钱币一样圆薄，故而得此名。
2、榆钱吃起来的口感会非常鲜嫩，且营养价值很高，具有很高的食用价值和药用价值。
3、榆钱一般生长在寒温带、温带及亚热带地区，在我国主要产于中国东北、华北、西北、华中、华东等地区。
4、榆钱一般在会初春季节生长出来，每年的3-4月份就会进行大批量采摘。
榆钱怎么吃榆钱既可生吃也可烹饪食用，一般多用来炒食或者凉拌，另外还能用来制作榆钱饭、榆钱粥、榆钱包子等主食。总之通过以上内容，相信大家对于“榆钱用摘后边的根吗”这个问题已有所了解，可知榆钱在食用前是需要去掉后边的根的，这样在烹饪制作时会更方便。
