老是怕外面卖的蛋糕不安全，自己要怎么做蛋糕呢？

2023-12-07 08:26:43 妈妈 0 90

老是怕外面卖的蛋糕不安全，自己要怎么做蛋糕呢？,第1张

老是怕外面卖的蛋糕不安全，自己要怎么做蛋糕呢？
导读：今天简单粗暴地教大家三条要领，按照我的方法，超市里的酸奶再多也逃不过你的火眼金睛。1、看配料表：第一位一定要是生牛乳，其他添加剂越少越好2、看成分表：蛋白质含量≥29g/100g3、糖越少越好：碳水化合物含量（含糖量）≤12g/100g妈妈

今天简单粗暴地教大家三条要领，按照我的方法，超市里的酸奶再多也逃不过你的火眼金睛。

1、看配料表：第一位一定要是生牛乳，其他添加剂越少越好

2、看成分表：蛋白质含量≥29g/100g

3、糖越少越好：碳水化合物含量（含糖量）≤12g/100g

妈妈们注意，对于酸奶这种不是谷物，也不是淀粉类的食物，营养成分表中的碳水化合物就基本等于糖。

就拿这瓶风味发酵乳来说，15g/100g，一瓶净含量是220ml，这杯酸奶的含糖量就高达33g。

一罐可乐的含糖量大约是265，相当于6块方糖，刚才这瓶酸奶的含糖量已经超过了可乐，相当于8块方糖。妈妈们在选购的时候一定要警惕酸奶中的“隐形糖”！

今天要教大家的是一道酸奶蛋糕，有时候自己做的或者买来的酸奶吃不完挺浪费，于是我就研究了这个做法，不用打发不用烤箱，搅一搅蒸一蒸就行。

口感松松软软，比戚风绵密顺滑，入口先是奶香味和蛋香味，然后酸奶的酸甜逐渐在舌尖荡漾开，恨不得把一整块直接塞进嘴里。

准备食材：玉米淀粉：20克，自制酸奶：100克，鸡蛋：2个（约100克）

1把玉米淀粉、酸奶、鸡蛋倒入玻璃碗中，搅拌均匀。

»一定要搅拌至无颗粒的状态哦，这样做出来的蛋糕才细腻。

2找一个大小合适的碗，铺上硅油纸，倒入搅拌好的酸奶糊。

3冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

4蒸完后脱膜，撕去硅油纸就可以啦。

»妈妈们要小心烫手哦~

5如果酸奶有多余，可以像我这样挤一点在蛋糕上，还有淋面的效果哦~装饰上水果，快点喊上宝宝开动吧！

制作要点

● 家里有烤箱的妈妈也可以用烤箱烤，150度烤45分钟左右。

● 蒸蛋糕的时候一定要盖一个盘子，防止水汽回流影响成型。

● 这款蛋糕不建议保存，时间长了味道就没那么好了，妈妈们最好现做现吃。

今天天气非常好，阳光明媚，鸟语花香，吃吃的心情也如同窗外的鸟儿一样欢喜雀跃。这么好的天气，吃吃想跟大家分享一款适合在春天吃的蛋糕，口感细腻，味道酸甜，用到的材料也十分简单，冰箱里随手一掏就能备齐。下午茶来这样一个小蛋糕，让生活更有滋味~

酸奶蛋糕用材简单，也不需要很多工具，许多人不爱做蛋糕都是因为——做蛋糕需要各种材料配比，又要打发，又要另外准备电动打蛋器，太麻烦了。看长长的食材清单，就不是特别想去做了。但是酸奶蛋糕不一样哦，只需要三种食材，而且都是很常见的东西，完全不用网购。自己做下来，半小时左右就能吃到了。

所需食材：鸡蛋2个，玉米淀粉20g，酸奶200g。

1 混合蛋奶液

碗里准备20g玉米淀粉，将酸奶倒入，搅拌均匀至无颗粒，再将鸡蛋打入其中，搅拌成细腻顺滑的蛋奶液即可。酸奶需要用到稍微浓稠的那种，吃吃买的酸奶是一瓶100g的，两瓶就正好够了，也不用另外再去称酸奶的重量，非常方便。制作这款酸奶蛋糕不需要再另外加糖了，因为酸奶本身就是酸甜口味的，甜度已经足够了。如果是用的自制酸奶，就需要加点糖调一下味。

2 放入焗碗中

吃吃选择的是专门的焗碗，形状大家可以按喜好选择，但是最好选择耐热的能放进烤箱的容器，不然有安全隐患。在焗碗中刷一层薄薄的油可以稍微防粘，但事实证明刷不刷都差不多，还是会有点黏的。不刷油的话更减脂，建议还是不刷了。用筛子过筛一遍到焗碗中，这样烤出来的蛋糕会更细腻顺滑。

3 烤制酸奶蛋糕

将烤箱预热到180摄氏度，送入烤箱中层，上下火烤25分钟，如果上色效果不好的话，可以再放到上层，烤一会使蛋糕上色。这样就可以取出来吃了。味道超级好，其实吃吃认为，这款蛋糕名字叫酸奶焗蛋糕更为贴切，因为做起来很像焗饭。

接下来我们就可以开吃了，用勺子拨开蛋糕的焦皮，里面非常软嫩，质感细腻如奶油，尝起来微微有点酸，但是非常开胃的那种酸味，闻一下奶香十足。吃起来感觉酸奶蛋糕的口感是类似半熟芝士那样的，绵密的蛋糕体，放入嘴里入口即化，只留下了满嘴的香气。

吃这种蛋糕的时候，吃吃喜欢搭配一杯红茶，红茶减脂又清口，两者搭配相辅相成，大家可以试试这种吃法，一定不会让你失望的。

酸奶焗蛋糕，材料简单，而且没有另外加糖，减肥期间也可以放心吃，不胖人哦！吃吃最近在健身，很多好吃的都不敢吃，唯独这款蛋糕，可以让吃吃解解馋，30分钟就能做好，最适合心急的小吃货，你也赶紧试试吧。

意式苹果酸奶蛋糕的做法

将苹果去皮切丁，和柠檬汁搅拌，切第一个的时候就要和柠檬汁搅匀，这样苹果才不会变色，切完备用

先将鸡蛋和糖用搅拌机搅拌，直到起沫呈浅色状

就是图上这个颜色再加植物油，只要是种子油都行

加酸奶，切记，一边加一般边搅拌，酸奶是妈妈自制的，味道很清新