野生的鱼有那些营养，对什么好

2023-12-07 18:41:37 领导 0 101

野生的鱼有那些营养，对什么好,第1张

野生的鱼有那些营养，对什么好
导读：平常我们常吃的有燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼、鲫鱼等等，这些鱼营养成分大致是相同的，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，能补虚，益脾，养血，促进皮膜的新陈代谢，常食可延年益寿。野燕性味甘，温。归肝、肺经。补虚，敛汗，

平常我们常吃的有燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼、鲫鱼等等，这些鱼营养成分大致是相同的，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，能补虚，益脾，养血，促进皮膜的新陈代谢，常食可延年益寿。

野燕性味甘，温。归肝、肺经。补虚，敛汗，止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血。野燕，生活力强，喜潮湿，多发生在耕地、沟渠边和路旁，是小麦的伴生杂草，由于争夺肥、水、光照，造成覆盖荫蔽，常引起小麦早期倒伏或生长不良，给禾谷类作物生产造破严重的威胁，所以是为害麦类等作物的杂草，野燕是纯天然的。

中国最珍贵的鱼12种有抗浪鱼、松江鲈鱼、大理裂腹鱼、大头鲤、长江鲥鱼、淮王鱼、野生大黄鱼、泰山赤鳞鱼、鳌花、黄唇鱼、长江刀鱼、湟鱼。

1、抗浪鱼

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。此种鱼细长，一般大小如长辣椒，最大的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。

2、松江鲈鱼

松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。

3、大理裂腹鱼

大理裂腹鱼又名大理弓鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名，为中国特有种，分布于中国云南大理洱海及其附属水域。

4、大头鲤

大头鲤，俗称：大头鱼，碌鱼。中国国家Ⅱ级保护野生动物，濒危等级：易危。

5、长江鲥鱼

长江鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。

6、淮王鱼

王鱼亦称淝王鱼、鮰皇鱼，产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。

7、野生大黄鱼

每年四五月之交，楝树开花前后，便到了品尝黄花鱼的最佳时节。端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。古人说“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台”，意思是不惜典卖过冬衣物也要买黄鱼来品尝，可见其味道之美。

8、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类，属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼，又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖”而得名。

9、鳌花

其实东北地大物博、幅员辽阔，不仅拥有广袤的黑土地，还有极其丰富的水资源。东有乌苏里江，西有嫩江，南有松花江、牡丹江，北有松花江等几大主要水系，同时还有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等大型湖泊，盛产各种美味的淡水鱼，真可谓是地地道道的鱼米之乡。

10、黄唇鱼

黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，是中国的特有鱼种，被视为上等补品。尤其是鱼膘（鱼胶）甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。

11、长江刀鱼

刀鱼种类较多，有东海、朝鲜半岛、日本海刀，崇明岛刀鱼（严格来说也属于海刀），太湖、巢湖、洪泽湖的湖刀，还有越南湄公河刀鱼（河刀，最差的刀鱼）。当然，最顶级的，当属赫赫有名的长江刀鱼。

12、湟鱼

湟鱼是青海湖中的特产，湟鱼的生长速度极其缓慢，据说十年只长一斤肉，因而显得极其珍贵。

鱼的介绍

鱼是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。

1、首先确定是否野生，从鱼的大小区别，这是商贩没注意的，一般野生鱼在自然环境下，生长有快有慢，所以，在买鱼的时候，看一下鱼儿的状况，如果大小不一，基本断定是野生的。反之，自已猜一下。

2、通过鱼类的体表颜色即可判断养殖鱼和野生鱼，这个相信大家都会，野生鱼种多数会有一些微微泛黄的颜色存在，且鳞片完好紧密富有光泽，而饲养鱼类则多为颜色较深的黑灰色，且鳞片疏散无光泽！

3、还有，野生鱼由于到处寻找食物，满河跑，比较之下，常常体型消瘦苗条，当然，也要看情况，比如在产卵期就不一样了。但手感软和，有力，活泼，也可以判断为野生鱼，这个需要在行的人，才分得清楚。

意思是贵重的？人参榛蘑松子猴头糖野生灵芝茶

延边特产

卷子辣鱼干明太鱼朝鲜辣白菜延吉苹果梨长白山黑木耳长白山西洋参片野生榛蘑松子猴头糖野生灵芝茶高丽参茶花旗参茶红参梅花鹿茸长白沙保鲜人参梅花鹿鞭延边冷面等等。

最出名的:苹果梨,延边冷面,

雄鱼是大头鱼的意思，即“胖头鱼”。就是头很大那个,在水里看着比较像鲢鱼，鲢鱼是银白色的,大头鱼黑灰,有斑点，湖南人又叫它是大头麻鲢学名叫“胖头鲢鱼”或“鳙鱼”。分布于亚洲东部，，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中下游地区为主要产地。“鳙鱼”体侧扁、头极肥大，口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅**及黑色的不规则小斑点。

野生雄鱼头的烹饪

配料质量要求及用量

1、鱼头：去鳞，清洗干净。鱼头从中间劈开，去腮，刮去黑膜，打花刀，其中有脊骨的一边，花刀应深一些，头骨和脊骨砍至一半连着，擦盐、生粉应均匀适量。3-8斤。

2、鱼头汤：每锅一袋，180克。（如配合竹米酱及葛粉豆腐使用，味道更佳，直接放入竹米酱30克左右同煮即可）。

3、大汤（高汤）：品质为奶白色、汤浓、味鲜、无异味。15斤左右（视鱼头大小而定）。

4、辣椒：要求新鲜、完整，颜色红亮，每天应加工制作两次（上、下次各一次），对于隔夜辣椒（已切加工的），第二天坚决不能使用，以保持辣椒的本味和新鲜度。

5、姜：品质要求新鲜无腐烂变质，加工过程中一定要去净皮，切成碗豆大小的丁，要求每天加工两次（上、下午各一次），以保证生姜的新鲜度，对于过夜的生姜，应尽量不用，若变色，则坚决不能用。

6、大葱：品质要求新鲜、颜色好、无烂心，加工中应斜刀切成，约15cm厚的片，然后将外层撒开成两片，鱼头加工熟撒在鱼头上，葱心留下，制作鱼头时，撒两到三颗，在鱼头，一同蒸煮。上菜时撒上撕开的大葱，烹调时间约为15-20分钟。

野生雄鱼头的营养价值：

鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。经国际研究成果表明，人类的大脑有一种重要成分脂肪酸欧米伽3，当它缺少时，大脑活动时就会受到影响，而没有受过污染的雄鱼头里正含有丰富的欧米伽3成分，所以品尝野生鱼头能带给你一个不错的选择。野生雄鱼在天然纯净无污染的深山水潭中生长5-6年，每条鱼重量十五斤以上，雄鱼头的肉质鲜嫩，品味甘甜，无腥臊之气，含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、有补虚弱、暖脾骨、去眩，益脑髓，对抗烦躁、忧郁症有实际疗效。

首先，要看是男领导还是女领导：男领导，选择补品或男士用品；女领导，选择花或者化妆品、漂亮衣服等；

其次，需要考察对方平时有什么兴趣爱好，比如健身卡、美容卡、美发卡、购物卡、书画之类的等等！

最后，要衡量一下自己和领导的平日关系，最好别送钱之类的，容易感觉你庸俗，放长线才能钓大鱼！

送礼引起的风波

我觉得过节应该给领导送个礼，刚好我也快转正了。领导是一个40好几的男人，老婆孩子都有了，我不知道应该送什么礼物合适。

正巧我前几天去领导办公室找他，发现他不在办公室，却看到桌面上有一板粉红色药片。我还以为领导生病了，想着看看是什么药，回头好关心一下。

我拿起一看，发现是西地那非，俗称“小粉片”。我灵机一动，不如就给领导送一盒西地那非小粉片吧，正好投其所好。

经过一番精美包装之后，第二天我趁着快下班，领导不在办公室的时候，悄悄把礼物放在他桌面，还贴了一张便签免得他不知道谁送的。

只是没想到，第二天竟然被大骂了一顿。一开始我还以为是送礼送少了，结果是因为这份礼物，让他误会我想走捷径了，还想辞退我。

我非常震惊，也很生气，领导的脑洞怎么比我还大，以为我送金戈就是暗示他潜规则，其实我只是想投其所好而已。而且我觉得送这种礼物，是很正常的一件事，不就跟送个保健品一样嘛。

虽然很郁闷，但是我还是去网上搜索关于送礼的一些注意事项。

02给领导送礼的注意事项