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导读：营养价值。一般来说，速冻饺子在零下18摄氏度的冷冻室中，可以保存3个月。如若不能一直保持这个保质温度，那速冻饺子的质量就会收到影响，细菌繁殖加快、脂肪氧化变质、维生素丢失，而且速冻饺子里的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐容易产生亚硝酸盐。火候，煮速冻饺
营养价值。一般来说，速冻饺子在零下18摄氏度的冷冻室中，可以保存3个月。如若不能一直保持这个保质温度，那速冻饺子的质量就会收到影响，细菌繁殖加快、脂肪氧化变质、维生素丢失，而且速冻饺子里的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐容易产生亚硝酸盐。火候，煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮不容易破。便利程度，速冻饺子在超市就能轻易买到食用，不像普通的饺子需要自己动手制作。
速冻
食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过最大冰晶体生成带（0～-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。
装袋称重包装
1装袋：速冻水饺冻结好即可装袋。在装袋时要剔除烂头、破损、裂口的饺子以及连结在一起的两连饺、三连饺及多连饺等，还应剔除异形、落地、已解冻及受污染的饺子。不得装入面团、面块和多量的面粉。严禁包装未速冻良好的饺子。
2称重：要求计量准确，严禁净含量低于国家计量标准和法规要求，在工作中要经常校正计量器具。
3称好后即可排气封口包装。包装袋封口要严实、牢固、平整、美观，生产日期、保质期打印要准确、明晰。装箱动作要轻，打包要整齐，胶带要封严粘牢，内容物要与外包装箱标志、品名、生产日期、数量等相符。包装完毕要及时送入低温库。
煮水饺
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
功效与作用
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮—谷物类食品，青菜—含量一般都比较丰富，优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等，而且分量适中，因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。
速冻水饺煮之前要不要解冻？
一些朋友在煮速冻水饺之前，会把水饺从冰柜里拿出来先解冻，然后再下锅烹煮。其实这样是不正确的。速冻水饺从冰柜取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂。
如何让速冻水饺皮不煮烂，不粘连？
煮速冻水饺的时候，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很容易把水饺皮煮烂，而且容易粘连。正确的方法是，在水烧开后，先在水里滴几滴植物油，或者加有些葱段，再加少量的盐。这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况。
这阵子网络盛传煮饺子应该用冷水煮。你觉得饺子应该用冷水还是开水呢？冷水？开水？开水？冷水？
为什么冷水煮饺子好吃？
水饺+冷水，当锅中水温上升，饺子皮和馅儿温度随之上升，饺子温度和水温始终保持一致！水温一致的好处就是——水饺煮出来弹性好、肉馅熟！
为什么开水煮饺子没-那-么好吃？
水开才把冻饺丢进去，锅中100℃（正常气压下水的沸点100℃），而冻饺里可能只有零下10几度，这样加热常常皮熟了但肉还没熟。而水饺一般是肉馅，没煮熟是会有寄生虫的。
所有饺子都适合冷水煮吗？
当然不是啦！
只有冷冻水饺才可以用冷水煮，
现包的水饺用冷水煮饺子皮会糊掉的！！！
总之就是
现包水饺——沸水煮
冷冻水饺——冷水煮
说说泥萌平日里晚餐都会吃什么嘞
有多少小伙伴依旧是点外卖
站起来举个爪？
不得不说酱紫长时间“凑合”吃
不仅容易发胖，还会影响身体健康！
饭还是在家里吃的好！
小姿也知道做一顿饭有时是很费时间
对于绝大多数上班族来说是有些难！
今天来教大家几招
让速冻水饺吃出花样来！
速冻水饺变锅贴
--用料--
速冻水饺一包
--做法--
1锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好。
2速冻水饺码好水饺不用解冻，油也不用热。
3配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黄酒）和几滴油。
4等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别没过饺子。然后盖锅盖焖。
5等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候（说明水已经耗干了，这时候关火，焖3分钟。）
6等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油最好吃了！
蛋抱煎饺
--做法--
1先热锅，在平底锅里放适量油。
2放油后，把速冻饺小火一个一个放入平底锅中，
3把饺子煎个两三分钟左右，用筷子拿一个起来看看，如果底变成金黄了，那把饺子翻一翻，其他面也相应煎一煎，煎一会就好。
4煎得差不多了，再在锅里倒水，水差不多没过饺子三分之一，把盖盖上。
5这个时候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎葱，一半的碎萝卜小粒，料酒。
6看看水差不多干了，把饺子再依次在锅里排整齐。怎么喜欢怎么摆。
7把调好的蛋汁从锅边倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎葱碎萝卜直接撒上即可。
酸汤水饺
--做法--
1根据需要制作的量一碗饺子半碗水（以此类推），放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然会抢汤味）。
2水开后倒入刚才煮水量三分之二左右的醋，再次煮开后，捞出锅内香料，小火继续煮。
3大约10分钟左右，醋的香味都出来，酸涩味都煮没了，酸汤底就算好了。
4准备一只空碗，碗底放熟芝麻、盐、油泼辣子、少许酱油、醋（酱油醋一定要少，如果不够再根据口味来添加）再加入半碗准备好的酸汤底。
5捞出煮熟的饺子放入碗中。
6自己尝下味道，可以根据口味添加饺子汤、醋、盐、辣椒、酸汤底等等。
7最后加入香菜末、香油（正宗的还要再放牛油）就可以吃了。
您好，亲，很高兴为您解答：速冻水饺是有营养的
但营养使用价值较低,这也是因为水饺冷冻后，在其中的人体脂肪会缓慢氧化，维他命也在迟缓溶解，而假如冷藏储存的时间较长,则蔬菜中的维他命会很多流失，因而营养使用价值会受到非常大影响。一般情形下，根据极速超低温生产加工下来的速冻水饺，尽管水饺中的水份、液汁不容易流失，并且在那样的超低温下，微生物菌种通常不容易繁育,水饺的安全性会出现确保，但水饺的口味、风味层面的转变却在所难免，为了更好地让水饺不容易由于冷藏而干扰其口味，便会在肉馅中加上很多的植物油脂以及他添加物，常吃得话，是不利身心健康的。
速冻水饺可以吃，可是要挑选知名品牌的水饺。只需是有知名品牌的公司，在水饺中配肉十分注重，臂部和腹部的肉各是多少，胖瘦如何配搭，还需要测算肉馅中蔬菜成分，以确保口味最好是。因而，速冻食品美味可口和营养共存，要不是顿顿吃，完全没问题。此外，速冻水饺在物流运输流程中容易磕磕碰碰，非常容易碎,而假如储存不合理,如散装水饺,非常容易被环境污染,进而带上病菌等;除此外,由于速冻水饺里边的蔬菜有盐,而蔬菜和盐混和时间长后很容易造成硝酸盐，长期性摄取也是不利身心健康的。
