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导读：南京特产有南京云锦、雨花石、仿古牙雕。南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，
南京特产有南京云锦、雨花石、仿古牙雕。
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。
金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。其用时须撒开，成半规形，聚头散尾；收拢呈线形，可收于袖间，既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。
南京素有“天然地质博物馆”之称，长江漫滩、富水软土、岗地、岩溶等多种地貌单元并存。南京属宁镇扬丘陵地区，以低山缓岗为主，低山占土地总面积的35%，丘陵占43%，岗地占53%，平原、洼地及河流湖泊占392%。
宁镇山脉和江北的老山横亘市域中部，南部有秦淮流域丘陵岗地南界的横山、东庐山。南京平面位置南北长、东西窄，成正南北向。
南北直线距离150千米，中部东西宽50至70千米，南北两端东西宽约30千米。南面是低山、岗地、河谷平原、滨湖平原和沿江河地等地形单元构成的地貌综合体。
1云锦
南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”，是我国三大名锦之一。
2盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，也是中国地理标志产品，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白、肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
3雨花茶
南京雨花茶属绿茶类，为南京特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
盐水鸭烤鸭像石平街的张赟烤鸭、夫子庙的坝子烤鸭、金斯利附近的水西门鸭等。南京市民平日餐桌上的食物最好吃。现在这些商店可以用塑料包装。买一个带走。第二天吃相对新鲜，小编整理了南京比较好吃的特吃，比较推介烤鸭，送人也方便。
南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，已有1000多年的历史。南京板鸭一年四季均可生产，腌制再苦也周期短。现卖现买现吃，不宜长期存放。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有清香、脆嫩的特点。
南京雨花茶玉花茶是南京特产，中国十大名茶之一。玉花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后茶色碧绿清澈，香气淡雅，滋味醇厚，回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、治疗哮喘、祛痰除烦等功效。如今，玉花茶畅销海外。在日本和东南亚，人们把玉花茶作为珍贵的礼物送给亲朋好友。
南京板鸭南京板鸭闻名中外。明清时期，“古书院、琉璃塔、黑绸缎、盐水鸭”在南京民歌中流传，可见南京板鸭早已名扬天下。盐水鸭干是用盐卤腌制干燥而成的，可分为两种，干盐水鸭和纯干盐水鸭。因为它的肉又嫩又紧，像一个盘子，所以被命名为板鸭。南京板鸭的生产工艺已有600多年的历史。清朝时，地方官总是选择品质较好的新盐水鸭干来进贡皇室，所以也被称为“贡鸭”；朝廷官员互访时，互赠盐水鸭干一份，故又称“官礼盐水鸭干”。是金陵人喜爱的一道菜，因此有“六朝风味”、“百品佳品”的美誉。鸭子干很好吃。俗人饱，体胖肤白，肉嫩紧，食脆香，回味无穷。
南京鸭胗南京鸭胗是南京著名的土特产之一，畅销国内外，已有200多年的历史。南京鸭胗外形圆，肉质致密，携带方便。裸肉坚韧耐嚼，口感绵长，无油腻感。它是老少皆宜的美味佳肴。鸭胗干是南京人馈赠亲友的珍品，也是餐饮饮茶的佳品。呈扁圆形，肉质紧实，易于保存，携带方便，吃起来清香爽口，是大家喜爱的产品。
1、鸭子
南京人十分爱吃鸭子，一年吃的鸭子据说能绕地球好几圈。作为特产送人则常会选择盐水鸭和烤鸭这两个品种。南京除了湖北路的总店，在新街口、太平门、老门东都处均有分店。盐水鸭有特殊的鲜味，肉质肥瘦适中的居多但偶尔也有偏肥的时候，看个人的口味偏好进行选择。
2、雨花茶
雨花茶本是绿茶的一种，主要产于南京的中山陵、雨花台风景区一带。雨花茶的包装都很精美且小巧玲珑，作为伴手礼十分合适。
3、南京云锦
全部纯手工制作，南京的特色。十分大气和精美。在南京有专门的云锦博物馆，地铁二号线云锦路站直达，交通便利。云锦的纪念品有手机袋，钱包，手绢，围巾，衣服，床上用品等，品种十分丰富。
有南京盐水鸭、雨花茶、八百大糕、南京板鸭、太史饼、六合牛脯。
盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
工艺特点
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般。
