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导读：嘉兴肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 嘉兴肉粽子的制作材料：主料：猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉,5斤米的样子）,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 教您嘉兴肉粽子怎么做，如何做嘉兴肉粽子才好吃准备工作： 粽叶：如果是
嘉兴肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
嘉兴肉粽子的制作材料：主料：猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉,5斤米的样子）,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 教您嘉兴肉粽子怎么做，如何做嘉兴肉粽子才好吃准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理 米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。 肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。 下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 红豆粽子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味 工艺：煮红豆粽子的制作材料： 主料：糯米1000克
辅料：赤小豆300克红豆粽子的特色： 此粽子白红相间，甜香滋润。教您红豆粽子怎么做，如何做红豆粽子才好吃 1将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2将红豆洗净，泡15小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
咸肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味 工艺：煮咸肉粽子的制作材料： 主料：糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克
辅料：香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克
调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克咸肉粽子的特色： 此粽子气味郁香，油润适口。教您咸肉粽子怎么做，如何做咸肉粽子才好吃 1鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 咸肉粽子的制作要诀： 需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
嘉兴粽子的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 甜品/点心
口味：甜味 工艺：煮 嘉兴粽子的制作材料：主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克 嘉兴粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。 教您嘉兴粽子怎么做，如何做嘉兴粽子才好吃1 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
3 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
5 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。 嘉兴粽子的制作要诀：1 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；
3 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
1、准备糯米，倒入清水中浸泡4个小时以上，让其充分吸水至变软。
2、五花肉切成小块，加入豆油、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等烧开，再用小火煮至五花肉软烂，色香味俱佳。
3、准备好咸蛋，剥去壳，将蛋黄和蛋白分别切成小块备用；将棕叶和苇叶用清水烫熟，晾干备用；将糯米放入开水中焯烫约10分钟，待其微微变软后捞出沥干；将棕叶和苇叶剪成适当的大小，用手将每一片折成一个三角形的块状；以三角形为基础，在中间横向叠放两片叉形折叠叉口向内的棕叶，使其呈倒“T”字形。
4、在折好的棕叶叉口处放上少量糯米、五花肉块、咸蛋片，并用糯米将其包裹，用细绳将其缚紧；在折好棕叶的另一侧随意取一处，向下用力拉出来，制作粽子底部的锥形尖端。
5、在粽子上端叠合处的一侧留一部分竹叶，将粽子倾斜至竹叶留在上方，将其打成一个扁平的三角形，用力压实。将粽子放入大锅中用小火文火加热3小时左右即可享用。
粽子的介绍如下：
老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯知体，纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子一“筒粽”的由来。
最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的，因道为古人认为，五月五日为恶月、恶日，必须在每年的五月五日举行祭祀活动，以除瘟、驱邪、求吉祥。随着时间的推移和改变，人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的。
包粽子手法视频教程如下：
1、取两片粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。
2、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
粽子概念：
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。
粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子的形态样式：
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。北京粽子为北方粽子的代表品种。
北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
怎么包粽子最简单教学具体描述如下：
关键是掌握正确的包粽方法。将糯米浸泡3-4小时，把粽叶清洗干净并用开水焯一轮信遍。另外选好肉类、咸蛋黄、香菇、豆沙等材料。把粽叶对折，形成一个倒三角形的锥形。加入适量的糯米、肉类等材料，再加入一棵横放的鲜竹叶，待粽子充分填满后对折粽叶。
用手把包好的粽子扭成一个三角形，将多余的粽叶剪去即可。将包好的粽子放入锅中，加足够的水，开火煮15-20分钟即可。不同地区的粽子包法略有不同。例如腊洞轮，江南一带包粽子常采用菱形松花粽的包法；福建一带则使用茭白荷叶包粽子。
此外，有些地方为了让粽子更加美味可口，会在粽子内加入红枣、桂圆等食材。除了传统的咸肉粽，还有很多其他类型的粽子，如豆沙粽、甜粽子、莲蓉粽、水果粽等。这些不同种类的粽子口味独特，深受人们喜爱，也使得包粽子变得更加有趣和丰富多彩。
扩展知识：
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。
粽，即粽籺，颤段主要材料是糯米、馅料，用箬叶或柊叶、簕古子叶等包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。
南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。
从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
包粽子视频教程慢动作如下：
准备腊灶悔材料：粽叶适量、棕绳适量、馅料适量。
一、粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用
二、取一片烫好的粽叶，从尾部折出一个小三角。
三、放入准备好的馅料。
四、粽叶从上往下折叠，叠成三角形轮正，然后把多余的粽叶剪去。
五、用棕绳绑结实即可。
端午节吃粽子的由来
农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。
楚国快要灭亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。
一天晚上，有一位老人在梦里梦到屈原，就问他：“我们给您投去那么多的食物，您吃到没有？”屈原说：“你们送给我的饭，都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们辩岁吃掉呢？”屈原说：“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形的尖角粽子，它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”
第二年的端午节，人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子。可是，过了端午节后，屈原又给老人托了个梦，说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子，我吃到了。
但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”老人问屈原：“还有什么办法呢？”屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子，因为鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的东西。”从那以后，年年端午节那天，人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。
粽子的作文素材篇一： 粽子
奶奶领着我去逛超市，她问我爱吃什么？我说：“粽子，上回你给我做的我还没吃够呢。”奶奶说：“好吃我再给你做些。”奶奶买了些粽叶，称些糯米、葡萄干、红豆。
回到家，奶奶把糯米用水泡着，开始整理粽叶。
“哇！不一样呀，有三角面的，还有四角面的。奶奶手真巧。”
“而且味道也不一样哦。”奶奶乐呵呵的说。
中午，粽子好了，我解开绳子，剥开粽叶，黏黏的糯米团真是好看，咬了一口真好吃：蜜枣的。我又吃了几个，还有咸的，“奶奶，我晚上还要吃。”
粽子的作文素材篇二： 粽子
粽子的外形很特别，既不是方的，也不是圆的。你能说出它包含这几个角、几道棱、几个平面、几个三角形吗？粽子的颜色也很诱人，他有翠绿的粽叶包裹着。煮熟以后，颜色变深了，剥开墨绿的粽叶，只见洁白如玉的米团里镶嵌着深红的玛瑙枣。红、白、绿三色互相映衬，显得十分艳丽动人。粽子的味道更是美极了，咬一口馅儿，甜而不腻，黏而爽口。它既是开胃的美食，又是营养的滋补品。
粽子的作文素材篇三： 香香的粽子
妈妈下班回来，带了两盒粽子，一进门就说：“端午节，吃粽子！”我打开盒子一看，粽子穿着绿绿的衣服，系着红红的丝线，正躺在压缩袋里睡大觉呢。它们好像特别怕冷似的，被冻得干巴巴的，硬梆梆的，像一块小石头，这可怎么吃啊？
奶奶见了，拿着粽子进了厨房，不一会儿，热腾腾的粽子就出锅了。粽子像被施了魔法似的，变软了，变香了。我迫不及待地解开它的绿衣服，一堆珍珠似的小米粒挤在一起，好像在捉迷藏呢！我凑上去，使劲闻了闻，嗯，好香啊！咬了一小口，嘿，小珍珠柔柔的，鲜鲜的，味道好极了！这下，我大口大口地吃了起来。忽然，嚼到了一块硬硬的东西，原来是红红的腊肉，哈，真香，我一口气吃了两只。
第二天，我带着粽子，来到了外婆家。这里，也是家家飘着粽香，左邻右舍见了我这个小客人，都送来了自家包的粽子，有豆沙粽，豌豆粽，蛋黄粽等，一大群人围在一起，吃着粽子，聊着端午，真是太有趣了！
粽子的作文素材篇四： 一个粽子
一个7岁的女孩佳蒂在一个富裕的人家里做保姆。
一天，女主人回来了，那天是端午节。女主人给自己可爱的小儿子迪乐一个大大的粽子，看了看小佳蒂，给了他一个不大不小的`粽子（中等的）。
佳蒂要求回房间吃，迪乐也要跟着去。迪乐吃完了，问：“蒂蒂姐姐，你怎么不吃呀？”“我……这么贵的粽子，我舍不得。”“就几块嘛，快吃吧！”迪乐催佳蒂吃，可是佳蒂就是舍不得，对粽子摸了又摸。“你那么舍不得呀！”迪乐说完，给了他三个粽子：“吃掉一个，两个就保藏这把！”“好！”佳蒂准备吃的时候，忽然，眼睛湿润了，想起了残疾的爸爸、衰老的妈妈和辛苦的姐姐。爸爸因为车祸，失去了左手和右脚；妈妈要支撑起一个家；姐姐要去美国留学，可是，火车票的钱根本不够，爸妈几乎都跪下来求售票员了，可是不行，姐姐就跟着妈妈一起干活，养家……而她自己，虽然要干活，可是小迪乐总会给他好吃的；虽然要做家务，可是吃的饭总是很好……比起爸妈和姐姐，自己已经很幸福了！佳蒂留下了热泪，将粽子放下，擦去泪水，对可爱的小迪乐说：“我现在不想吃。”于是把粽子用报纸裹了一层又一层，仔仔细细的放入包里。
过年了，佳蒂8岁了，他终于可以回家了。她将两个鲜美的粽子递在爸爸妈妈姐姐面前，可是，粽子已经发霉了。
或许你会笑他蠢，可是小女孩的孝心却是十分伟大，我们应该学习。
