腊肉馍馍怎么做

老人 0 77

腊肉馍馍怎么做,第1张

腊肉馍馍怎么做
导读：腊肉馍馍看着冰箱里冬天剩下的腊肉，回想了记忆里的许多吃法，想起我许久未曾吃到过的腊肉馍馍。便想动起手来，腊肉的咸香配着面粉的麦香，想着就流口水了，虽然卖相一般，但味道是很赞的(｡･ω･｡)ﾉ♡用料腊肉 小半块面粉 1小碗盐 1克腊肉馍馍的做

腊肉馍馍

看着冰箱里冬天剩下的腊肉，回想了记忆里的许多吃法，想起我许久未曾吃到过的腊肉馍馍。便想动起手来，腊肉的咸香配着面粉的麦香，想着就流口水了，虽然卖相一般，但味道是很赞的(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

腊肉

 

小半块

面粉

 

1小碗

盐

 

1克

腊肉馍馍的做法步骤

步骤 1

腊肉煮熟，切片

步骤 2

面粉加一点点盐

步骤 3

加冷开水（纯净水）调成面糊

步骤 4

腊肉在面糊里裹一圈

步骤 5

腊肉放进锅里（我用的不粘锅就没有加油煎，如果不是不粘锅煎的时候记得加点油不要太多），再加半勺面糊在腊肉上包裹住腊肉

步骤 6

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两面翻一下

步骤 7

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煎成腊肉浸油出来，两面焦黄，面糊呈透明状就好了

步骤 8

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或者更简单一点就直接把腊肉切丁放进面糊里搅匀，直接舀进锅里煎就行（我是喜欢吃一片一片腊肉的口感），这也是我奶奶的传统做法

步骤 9

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吃稀饭就着腊肉馍馍一起吃超级香。

祭祀花馍馍在外型上花式比较多，而且馒头的分量也比较大，也有用大白馒头祭祀一般没有固定标准和规格，主要表达了虔诚的心

祭祀花馍馍金元宝的做法：

1、温水➕白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。

2、分16个剂子，搓圆，八个按扁擀开，对切，沾点水

3、粘合在圆球上，捏紧，元宝就完成。

4、发酵到15倍大，看着明显变大即可，直接开火，水开转中火蒸十分钟，中火蒸焖三分钟。

5、最后出锅就可以了。

清明祭祀用的馒头讲究：

除了形状要是圆的。最大的一个讲究就是数量上的选择。一般为四个。不过现在，随观念及殡葬改革，许多传统习俗已不复存在。其实，只要心中有感恩，供品不重要数量更不重要。

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

“年馍”也就是把馒头的一种做法。不同的是，我们平时吃的馒头就是简简单单做好了馒头胚上笼蒸熟而已，而年馍，则一是需要在春节期间做和吃，再就是需要做出喜庆吉祥的模样来。其的底面直径一般15厘米左右，高12厘米左右，形状和馒头差不多，就是顶部多了一块面做的花纹，花纹中间有一颗大枣，代表吉祥。自己可以根据自己的想法，做出更多更好的年馍。下面就为您简单介绍一下年馍的制作方法。

原料：

面粉2000g，水500g

做法：

1，首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许酵母，将酵母在水中充分溶解，搅拌均匀。然后把面粉加入到盆里，边加入便用筷子搅拌，最后和成面团。春节期间这个节气3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了

2，然后把面团掐成一个个小面团，用擀面杖擀成大小不同的面饼

3，用刀把面饼一切为四。取一片扇形面皮，如图所示这样卷起来

4，再把尾部捏在一起，形成这样的花瓣样子。喜欢多放枣的这时候可以在中间包上一颗枣子。我这里就不放了。再把他们一个个放到大的面饼上，调整一下位置和角度，使它们整齐美观。在中心放上一颗大红枣

5，蒸锅里先加水，大火加热，待水开后放入进行蒸制。大约30分钟蒸透就可以出锅了

　　馒头快速做法

　　原料：水量为面粉的45-50%,酵母量为面粉的1-15%

　　步骤

酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；

把酵母粉倒入面粉中；

用筷子搅匀；

将剩余的温水倒入面粉中；

用筷子搅成棉絮状；

用手揉面，揉至面团表现光滑；

面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

发好的面团内部是均匀的蜂窝状；

案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；

揉至面团的切面光洁无气孔；

将面团整形成长柱形；

将面棒切成等量的剂；

用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；

大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。