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导读：一、醒酒汤怎么做(一)普通做法1锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。2锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、
一、醒酒汤怎么做
(一)普通做法
1锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。
2锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
3把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。
制作关键
1煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。
2拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。
3煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。
(二)桔味做法
原料：桔子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少许。
制法：
1、将青梅、山楂糕均切成小丁备用。
2、将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。
特点：色泽鲜艳，酸甜可口。
陈皮做法
原料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。
制作：香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与其它诸药共为细末。
功效：酒醉不解，呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。合用治酒醉及消化不良等。
用法：每日空腹时，取10—30克，以白开水冲服，少量制作时，用量按比例减少
(三)八仙做法
功效: 清热醒酒。
用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
制法：将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元。将锅洗净，置于火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。
用法：随意饮服。
注释：此汤与“八珍醒酒汤”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽“八珍”之功;后者偏于滋阴清热，解“八仙”醉酒之效。此汤虽甜而适口，但不宜过浓过酸，以免伤害脾胃。
1、茶叶醒酒法
酒后泡一杯浓茶，然后加入一些些柠檬汁进入，变成略带酸性的茶，这个对于醒酒很有效果，因为茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中及昏睡现象有疗效。
2、牛奶醒酒法
牛奶可以使得单把人体的蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
3、盐水解酒法
可以找个杯子，放入一些食盐，对入一些白开水，温温的喝下去，醒酒速度很快的。
4、桔汁绿豆醒酒法
酒后一般会出现人体头晕、头痛甚至是恶心呕吐，那么让喝酒的人吃几个酸橘子醒醒胃，再买一碗绿豆汤，或者快速熬点绿豆汤给TA吃，这个方法也很不错，因为绿豆是天然的排毒高手。
扩展资料：
喝酒的禁忌食品：
1、凉粉：因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康！
2、熏腊食品：因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3、胡萝卜：因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康！
4、烧烤：很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
—解酒
—男人喝酒后吃什么不伤身 4种食物酒后吃不得
解酒汤有很多种，但是不同人可能适合不一样的方式，介绍如下;
1、牛奶醒酒法
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2、甘蔗汁醒酒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3、皮蛋醒酒法
醉酒时，取1、2只皮蛋，蘸醋服食可以醒酒。
4、白菜醒酒法
将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。
5、生梨醒酒法
吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
6、米汤醒酒法
醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好
醒酒汤的配方包括蜂蜜、柠檬汁和姜汁。
首先，蜂蜜是一种天然的解毒剂和抗氧化剂，可以帮助身体清除酒精和其他毒素。其次，柠檬汁中含有丰富的维生素C和柠檬酸，可以促进肝脏代谢酒精，加速身体对酒精的排出。最后，姜汁中的姜辣素可以刺激身体产生更多的消化酶，帮助身体更好地吸收营养，同时也有助于缓解酒精对胃黏膜的刺激。
在制作醒酒汤时，可以将适量的蜂蜜、柠檬汁和姜汁混合在一起，加入热水搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整配料的比例，使汤的味道更符合自己的喜好。
总之，醒酒汤是一种简单易制作且有效的解酒饮品，通过其中的配方成分可以促进身体代谢和排出酒精，缓解饮酒后的不适症状。
解酒汤的做法
1水和生姜片一同下锅，大火煮开。然后转中小火加入白糖，煮3分钟。
2关火，然后倒入醋，搅拌均匀完成。
小贴士
1生姜：促进身体产生解酒酶，降低血液中的酒精含量，同时暖胃，还可以减少恶心和呕吐。
2白糖：利尿解毒，帮助酒精的分解。
3醋：有机酸和乙醇相互作用，加速酒精的挥发。
