小青柑是哪里产的？小青柑为什么这么火
导读：小青柑是越来越受人们喜欢的一种茶，但是对于其火热市场的背后也有一定的因素。那么，小青柑是哪里产的？小青柑为什么这么火？ 小青柑是哪里产的 小青柑是由新会柑加入熟普洱茶制作而成，要说产地可能还是新会，不过不够人大火起来之后的小青柑市场上也

小青柑是越来越受人们喜欢的一种茶，但是对于其火热市场的背后也有一定的因素。那么，小青柑是哪里产的？小青柑为什么这么火？

小青柑是哪里产的

小青柑是由新会柑加入熟普洱茶制作而成，要说产地可能还是新会，不过不够人大火起来之后的小青柑市场上也有假冒的品种。

小青柑指生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。

小青柑个头小，发油含量最丰富，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质最丰富。加工难度大，药性强，每年只加工一次，数量极少，极其珍贵。 采用宫廷陈普洱熟茶作为配料，经过选果、剪果、洗果、挖果、冲洗到凉干、填茶、制作、包装等十多道工序而成。

风晒干的柑桔，散发出淡淡的桔子清香。融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料。

功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

小青柑为什么这么火

柑普最近几年的大力推广宣传。特别是陈皮功效被现代都市人从健康角度深挖，各种陈皮的功用宣传起到推波助澜的作用。有些人从2013年开始推荐柑普茶时，市场上很少见到，当时也是机缘巧合，父母喝到后说身体很舒服，肠胃也好，也就是从那时开始，有些人一直制作推荐陈皮普洱茶。

▼ 青甜口感

小青柑的甘甜口感，有点酸，有点甜，有点青瑟，代表着朝阳、努力成长、向上的力量。

▼ 清新颜值

小青柑的颜值，清新、舒爽，玲珑小巧可爱。特别是挂于枝头时，随海风轻摇时，露水浸润翠色欲滴时。见都都会有一种亲近它、抚摸它的冲动。这是人之常情，对“果”的期待，见证着成熟。

打开品饮时，一见倾心的秀珍，盈盈一握的暗喜，冲泡唤醒后的青翠姿容，都有一种对绿色的亲近感，那可能是大自然的气息，泥土的滋养。

▼ 便利性

小青柑单颗粒无论是携带，还是冲泡品饮，都很便利，一次一颗，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，冲水，浸泡、品饮，有了无限的便利，很有点速溶茶的感觉。

▼ 采制早

柑普茶要等到10月，大红柑甚至要到11月。对于喜欢每年尝新、追新的不少茶友而言，早早的品饮到不同的新茶，是表示着自己的“潮”，甚至能弄到喝到，是自己的“关系”，从而有了贪早的炫耀，这与人性有关，对美色、美味大多是贪新、贪早。

▼ 节日效应

小青柑的加工制作，刚好赶在中国一大传统节日“八月十五”之前，这个节日，无论对于加工制作厂家、卖茶商家、还是很多借用节日效应的个人，都是个“机会”。

春茶早已过去，秋茶还需时日，正是青黄不接的时候，小青柑出现了。茶友们看看，近几日送礼，买小青柑当礼品的朋友就知道它有多合时机了。到卖包装的店家去看个，你更能明白，它带动了多少市场。

▼ 性价比高

价格低。所谓“价格低”是相对而言，对青柑、大红柑，很多人会以为成熟度高、靠后、要等待，近几年茶友们也了解、喝到不少，有了价格参照对比。自然选择小青柑时，更加理性，晓得小青柑的价格及心理预期。价格低，另一层含义是“性价比高”，一次一颗，耐泡，能续水20来道，出汤量大，满足不少消耗茶量多的场合。自然单次多人喝茶成本降低了。

▼ 产量的增加

当地产量的增加。新会柑，近几年种植面积，疯一样的增加。虽然多个老围口、核心围逐渐被城市化的进程推掉，但外围面积急剧增加，几位多年经营陈皮的朋友言，以往6000亩，现在有60000亩，这是什么概念对于农业的果农来说，越早卖掉变现，拿到手里经营成本收成，这才是最实在放心的。自然市场需要，就早制作呗，并且生意一直可持续到大红柑。

▼ 厂家大增

去年有些人采制柑普时，几位商家朋友坐一起说，之前新会制作柑普茶厂家，只有个位数的几家QS厂家，近两年柑普火热后，排队审核的都已经几十个厂家了。这么多的加工量，总之都要向市场要效益的，不然则么生存。自然，也要有产品、有产量。尽早开工生产，有生意支撑才行，能开始，那就从小青柑开始，目前市场茶友已经见到不少更小更早的“小青柑仔”都有制作了，何况小青柑。在中国，一个有价值的商品推出，很快就有一大堆人去逐利。

怎么存放小青柑

对于小青柑的存放，一般人的习惯做法就是放铁罐盒中保存，以防受潮，但是若保存不当受潮了可以在太阳下晒，在喝茶时候第一步洗茶再喝。

小青柑茶是一种有益健康的茶饮料，它具有以下功效和作用：

1增强免疫力：小青柑茶富含维生素C和多种活性成分，有助于提升免疫力，预防感冒和疾病。

2减肥瘦身：小青柑茶含有丰富的多酚和黄酮类物质，可以促进脂肪分解，降低胆固醇和体重。

3改善消化：小青柑茶有促进胃肠蠕动的作用，可以改善消化不良、胃痛和便秘等问题。

4抗氧化：小青柑茶中的多酚和维生素C等成分具有很强的抗氧化作用，有助于延缓细胞老化和预防各种慢性疾病。

5镇定神经：小青柑茶中的柑橘内酯和琥珀苷等天然物质有镇定神经和舒缓压力的作用。

然而，小青柑茶也有一些禁忌，以下人群不宜饮用：

1孕妇和哺乳期妇女：小青柑茶中含有少量的咖啡因，对胎儿和婴儿有一定的影响。

2患有胃病的人：小青柑茶具有促进胃肠蠕动的作用，容易刺激肠胃，加重胃病症状。

3肝脏病患者：小青柑茶容易与某些药物和激素相互作用，对肝脏造成负担。

4草酸肾病患者：小青柑茶中含有一定量的草酸，不利于草酸肾病的恢复。

5长期服用某些药物：小青柑茶容易与某些药物相互作用，导致药效降低或产生副作用。

小青柑分为4种类，即生晒小青柑、高温烘焙小青柑、低温烘焙小青柑、半生晒小青柑，生晒是用日光晒干，高温烘焙采用70~80℃左右的温度经行烘焙，低温烘焙采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，半生晒是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺。

小青柑的分类：

生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。

高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好就能喝，口感柑味十足。

低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。

半生晒，就是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同。浓醇微甘，甜感和韵味都很好，后期转变空间也比较大。

小青柑的产区：

1核心产区

以熊子塔为中心，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔，位于茶坑村），都产出质量上乘的新会柑皮。

新会柑有五个核心产区：茶坑，天马，东甲，西甲，梅江。以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。

2非核心产区

由于土壤和水质成分上的差异，影响了小青柑的生长及口感，使柑皮质量与核心产区有一定的差距。新会熊子塔二、品种的选择：圈枝与驳枝。

新会大红柑学名“茶枝柑”，根系发达，其种苗繁殖，一般常用两种方法。

一种是在母树上“圈枝”，也称作“原枝”。以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植到大田，以这种方法育苗种出的，称“圈枝柑”，也被视为是最正宗的新会柑，其果实偏小，果皮较薄，果味很好，制成陈皮质量最好，但抗病虫害能力较差，产量不高。

另一种是以柠檬、江西桔等其他苗木为砧木，通过嫁接方法培育种苗，用这种方法育苗种出的，称“驳枝柑”，其果子大，产量高，抗病力强，但质量稍稍逊于圈枝柑。目前，大批量的种植，基本上采用都是“驳枝”技术，毕竟产量大，抗病力强。

总结，五个细节，判断圈枝与驳枝：

1）同等条件下，比较扁身，小的为圈枝，反之为驳枝。

2）柑皮较厚，头部相较更凸出的为驳枝，柑皮薄，头部凸出相较少的是圈枝。

3）柑皮油室饱满，整体较为光滑的为圈枝，表面粗糙凹凸不平的为驳枝。

4）气味上圈枝比驳枝柑香味更重，更为醇正，驳枝有夹杂柠檬味的刺激性气味。

5)入口驳枝柑皮涩苦味重，夹杂柠檬味，圈枝柑皮香甜居多。

1不能过量食用：小青柑可以增加食欲，但过量食用会导致消化不良。

2不能与柿子、花生、蚕豆、莲藕等同食：这些食物会与小青柑中的多种成分发生化学反应，产生不良后果。

3不能与酸性药物同时服用：小青柑含有许多有机酸，会影响药物的吸收和代谢。

4不能与碱性药物同时服用：小青柑中的有机酸会中和碱性药物，影响药效。

5孕妇及哺乳期妇女不宜过量食用：小青柑中含有柚皮苷，易引起流产和早产。

6糖尿病人和肝病患者禁忌食用：小青柑中含有大量的糖分和酸性物质，不宜过多摄入。

7胃溃疡和十二指肠溃疡患者禁忌食用：小青柑中的果酸会刺激胃黏膜，加重疼痛。

8不能生吃：小青柑中含有大量细菌和农药残留，需要彻底清洗后食用。

9新鲜小青柑不能长时间放置：小青柑易腐烂，长时间放置会导致品质下降、口感变差。

10食用时要注意卫生：购买小青柑时要选择无斑点、无虫害、无病变的品质好的果实，食用时也要注意清洗，并保持口腔卫生。

小青柑

新会柑+普洱茶

主要产地

厂东省江门市新会区，其中以茶抗、天

马、梅江、东甲、西甲为住。

简单介绍

小青柑柑普茶，又叫新会柑普洱茶，顾名思义，它是用厂东新会的小青柑和云南的普洱茶为原料制作而成的一种茶。

品质特征

外形：圆润、微起霜、内部干茶密实

色泽：棕褐光润

汤色：红艳明亮

香气：带有果香和普洱茶的香韵

滋味：醇厚浓滑、柑香馥郁

关键词

新会柑」普洱熟茶后发酵

性温和」

冲泡建议

建议使用盖碗、茶壶，或者可以茶水分

离的马克杯进行冲泡。以盖碗为例，整

颗放入，洗茶一次，沸水冲泡，快进快

出。

白霜

小青柑表面的白霜并不是发霉所导致，

而是小青柑在经过日晒或低温长时间烘

培工艺后所析出的柑油结晶所形成，并

不影响饮用。

　新会小青柑有杀菌消炎、降脂减肥、改善记忆障碍、促进新陈代谢、理气健胃、美白润肤以及抑制肿瘤和癌细胞增生的功效。

　 功效一：杀菌消炎

　小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗HIV、病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。

　 功效二：降脂减肥

　新会小青柑中含有辛弗林。辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分。而辛弗林的主要作用为氧化脂肪、减肥，所以小青柑就有降脂减肥的作用。

　 功效三：改善记忆障碍

　小青柑适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。

　 功效四：促进新陈代谢

　川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。

　 功效五：理气健胃

　小青柑中挥发油的含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。

　 功效六：美白润肤

　小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显;同时还有减少疲劳的功效。

功效七：抑制肿瘤和癌细胞增生

　小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞、淋巴癌细胞、卵巢癌细胞、前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用。

1、小青柑的功效与作用有降脂减肥，排毒养颜、护肝护胃，强身养生，清洁口腔，止咳化痰，解酒。

2、降脂减肥，排毒养颜。小青柑，采用纯天然的陈皮，和陈香云南普洱茶。小青柑普洱茶都属于高纤维，它促进了肠胃的蠕动。相当于增进了脾胃的消化能力，那么食物的中的热量，脂肪会在这种辅助作用下快速分解并消化，促进血液通畅，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“养颜好茶”。

3、护肝护胃，强身养生。平时冲泡小青柑，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用；由于小青柑茶汤黏稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用小青柑茶可以疏通血管，帮助胃消化，减少肝的排毒负担，不管是女性还是上班族的男茶友都应该多喝小青柑。

4、清洁口腔，止咳化痰。小青柑，是全发醇荼叶，带有很多生理学特异性成分，具备消毒杀菌的作用，因而能除去口腔异味，护牙。小青柑，还能燥湿化痰，对支气管有微弱的扩张作用，能使痰液易咯出，达到化痰止咳的作用。

5、解酒。小青柑含有茶多酚，可以推动酒精新陈代谢，使酒精代谢能一切正常顺利开展。喝小青柑，能提升毛细血管的收拢作用，促进乙醇快速排出来离体，可以降低醉酒后的伤害。喝小青柑可以填补乙醇水解反应需要的维他命C，激动被乙醇麻醉剂的人的大脑神经中枢，起到醒酒作用。