香甜软糯的紫米馅需要准备哪些用料？具体的做法是什么？

2024-02-18 06:48:01 老人 0 91

香甜软糯的紫米馅需要准备哪些用料？具体的做法是什么？,第1张

香甜软糯的紫米馅需要准备哪些用料？具体的做法是什么？
导读：紫米是水稻的一个种类，因碾出的小米粒细长呈紫色，别看紫米黑糊糊的，觉得和一般的米颜色看起来有较大的区别，可是紫米的营养成分也是不容小觑的，紫米是属于碱性的食物，能够改善酸性的体质。紫米饼糯米、紫米各小半碗，饺子皮约25张，红片糖3块，把糯米

紫米是水稻的一个种类，因碾出的小米粒细长呈紫色，别看紫米黑糊糊的，觉得和一般的米颜色看起来有较大的区别，可是紫米的营养成分也是不容小觑的，紫米是属于碱性的食物，能够改善酸性的体质。

紫米饼糯米、紫米各小半碗，饺子皮约25张，红片糖3块，把糯米和紫米漂洗整洁，随后泡浸2个钟头；将泡好的米放进菜盘里，再添加恰好和紫米齐平的水流量，防水防火走红煮熟，等小米粒8完善的过程中就放进红片糖（糖量可依据自身口感调整，翻拌尝一下就可以了)，盖紧外盖再次蒸至红片糖彻底溶化。将煮熟的米搅散，搅拌均匀，随后晾凉；取一张饺子皮，放一点白米饭在中间，随后向正中间缩紧，把不必要的擀面皮揪掉，收边朝下发好；所有都包裹后还记得收边朝下发，那样才不易开裂；

锅内放进适当油，把收边有褶皱的那一面朝下发，用小火煎至外皮发硬，煎到橙**的过程中就可以翻过来了；翻面后再次煎到底端金**就可以起锅了。起锅摆盘，趁热吃。咬一口淡甜的紫米馅通道很美好，一口一个，越吃越香，吃完这营养成分甘甜的紫米饼，补充发热量抵挡严寒，比吃牛奶馒头强。包的馅儿可以按照自身爱好，紫红薯芋泥，黑芝麻粉，红豆沙…都可以。用不完的紫米馅必须密封性盒，冷冻储存，最好是三天内用完，久了口味也会不太好。

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材料

主料：3张薄豆皮，6个鸡蛋

辅料：2根葱切末儿，3根香菜切末儿，1小勺紫菜，2小勺酱豆腐，1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟

做法

1、锅中火加热，喷上点油。

2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。

3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。

4、翻面，抹上甜面酱、紫菜、酱豆腐和辣椒酱。

5、卷起来刚刚好。

紫米饼的皮破裂一般是因为饼皮过薄或者包裹过多馅料所导致的。下面是几个可以避免紫米饼皮破裂的方法：

控制饼皮厚度：将面团揉好后，将其压扁、擀开成薄片，尽可能保持厚度均匀。如果包裹馅料时饼皮容易破裂，可以在面团中加入适量的淀粉或面筋以增加面团的韧性，从而使其更不容易断裂。