艾草可以做青团吗?

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艾草可以做青团吗?,第1张

艾草可以做青团吗?
导读：艾草可以做青团。青团作为一种传统小吃，主要流行于江南地区一带，主要是由新鲜的艾草汁，搅拌糯米粉揉成团，在根据自身需要加或者不加馅料制成的，营养价值以及食用价值比较高。 一般青团做好之后是可以直接吃的，并没有什么特殊的食用禁忌，但要注意，要是

艾草可以做青团。

青团作为一种传统小吃，主要流行于江南地区一带，主要是由新鲜的艾草汁，搅拌糯米粉揉成团，在根据自身需要加或者不加馅料制成的，营养价值以及食用价值比较高。 

一般青团做好之后是可以直接吃的，并没有什么特殊的食用禁忌，但要注意，要是青团没有被煮熟，是不可以吃的，生的青团食用之后很容易加重人体肠胃负担。

青团简介：

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

步骤

艾草青团子的做法步骤11这是山边长的艾草，很多的。现在春天很嫩呢。

艾草青团子的做法步骤22把采回来的艾草反复冲洗干净。

艾草青团子的做法步骤33水烧沸腾，加入25克左右小苏打，然后把艾草焯一下水，捞出，挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿。

艾草青团子的做法步骤44再加适量水，用料理机将艾草打碎成糊状。

艾草青团子的做法步骤55这是自己做的花生芝麻馅。

艾草青团子的做法步骤66将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。

艾草青团子的做法步骤77将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。

艾草青团子的做法步骤88揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。

艾草青团子的做法步骤99放入适量的花生芝麻馅。

艾草青团子的做法步骤1010包成球形的团子状。

艾草青团子的做法步骤11111000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。

艾草青团子的做法步骤1212水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。

艾草团子的做法

1艾草洗净放锅中焯烫捞出备用。

2艾草加少许水用搅拌机搅成泥。

3糯米粉加糖混合均匀。

4加入艾草泥揉成面团。

5大面团分成小面团，搓圆。

6上锅蒸20分钟，熟后抹少许油防粘。