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导读：很多人在家里做蛋糕，用到奶油裱花时不知道用量是多少，用多了就造成浪费，用量少了又不够，今天发个淡奶油的裱花用量给大家，希望可以帮到你们。本奶油用量仅供参考，因为每个人的使用习惯方法不同，用量也会浮动。这是淡奶油用于打发后抹蛋糕胚和裱花的用量
很多人在家里做蛋糕，用到奶油裱花时不知道用量是多少，用多了就造成浪费，用量少了又不够，今天发个淡奶油的裱花用量给大家，希望可以帮到你们。
本奶油用量仅供参考，因为每个人的使用习惯方法不同，用量也会浮动。这是淡奶油用于打发后抹蛋糕胚和裱花的用量。蛋糕坯约厚6厘米。这个表格的奶油用量属于偏少用量，可以适量增加50到100克的用量。抹完夹层和表面后还会剩下一些奶油来做花边装饰。
用淡奶油和糖的比例是100：10，也可以根据个人喜好增减甜度。淡奶油使用前需要在冰箱冷藏12小时以上，是冷藏哦，淡奶油不能放冷冻保存，否则会冷冻结块变成冰奶渣。把称好的淡奶油和糖，还有打淡奶油的盆也一同放入冰箱冷冻室10分钟后取出打发，这样淡奶油打发后的状态会更好。天气太热时候还可以隔冰水打发。量少的时候最好中低速度打发，不然会容易打发过头，成油水分离状态。
用料鸡蛋 1个低粉 15g牛奶 15g玉米油 10g细砂糖 8g淡奶油 150g淡奶油的细砂糖 10g做法步骤1、玉米油和牛奶放入盆中（盆里要无油无水）
2、搅拌均匀，乳化好后的状态看图
3、筛入低粉
4、画8字拌均匀，无干粉状态
5、加入蛋黄搅拌均匀
6、搅拌好的蛋黄糊如图所示
7、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态，如图提前打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋清不会滑动
8、取一半蛋清加入蛋黄糊中，用翻版或炒菜的手法搅拌均匀
9、搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续切拌均匀
10、从10厘米的高度倒入模具中，150度预热烤箱，上下火145度烤35分钟或者40分钟（检测蛋糕熟了没，1:看到涨到最高点有回落状态，蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了）
11、出炉后震几下震出热气后立马倒扣，防止回缩
12、脱模后如图
13、切成4片，细砂糖加入盆中打发好淡奶油，淡奶油打发至7成状态即可，抹面正好
14、一层蛋糕一层奶油叠加至抹完（中间可加水果）
15、用刮刀又下至上轻刮一道，做出这个造型
16、手残党抹不平
17、剩余的奶油继续打发至裱花状态，放入裱花袋
18、在蛋糕最下边挤一圈淡奶油
19、蛋糕面上挤一圈奶油
20、插上饰品完成✅
21、四寸奶油蛋糕
也就是132-136厘米之间的样子。
也就是如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是135厘米左右。
如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是135厘米左右。
一寸=10/3cm
如果是圆形蛋糕，四寸指的是直径（40/3cm）
六寸蛋糕直径（60/3cm）
那么四寸圆形蛋糕的面积为π（40/31/2）^2
六寸圆形蛋糕的面积为π（60/31/2）^2
两种尺寸蛋糕之比是225
也就是说六寸蛋糕的面积比四寸蛋糕的大两倍多1/4
所以在不考虑一个蛋糕各部分原料价格不同的情况下
六寸蛋糕比四寸蛋糕贵一倍是完全有道理的
:
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入我们中国，所以蛋糕的尺寸一般为英寸，是指蛋糕成品的直径。
所以，问起蛋糕的尺寸时，12寸是指29厘米，也就是说12寸蛋糕的直径约为29厘米。
以重量来衡量的话，12寸蛋糕是4磅。如果觉得这些数字还是不好理解的话，那么说12寸蛋糕够8-15人吃的话，大家就明白了。
蛋糕尺寸（寸）、尺寸（CM）、重量（磅）、食用人数对照换算参考表蛋糕重量 1磅 2磅 3磅 4磅 6磅 8磅 12磅 15磅 20磅 28磅
蛋糕英寸（吋） 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 16寸 18寸 20寸 22寸 24寸
蛋糕尺寸（CM）15 20 25 30 355 405 455 505 555 61
蛋糕食用人数 2人 4人 6人 8人 12人 16人 24人 30人 40人 55人
( 说明：因为蛋糕现状、蛋糕材料、蛋糕做法、地区差异等，数据可能有所变化 ）
选择蛋糕尺寸
6英寸：
2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸：
3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10英寸：
5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
12英寸：
8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸：
10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸：
12人以上食用，适用于各类中型庆典活动
蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=254CM
蛋糕重量换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤
多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算。
四寸蛋糕多大
经常有同学问我能不能做4寸，我都回绝了。我看很多蛋糕店主说客户拿到4寸一直抱怨很小很小。
其实4寸蛋糕就是手掌心那么大，可能很多人真的不知道4寸多大吧！
四寸的蛋糕直径是10厘米，重约05磅，可供1-2人食用。
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。四寸饼直径10厘米，重约05磅。完全可以放在手里就了。比如慕斯蛋糕，冰激凌蛋糕，4寸一个人都能吃完，其它的就有点多了。但最好是在冰箱里冷藏，等吃完后再吃。
不同蛋糕尺寸和人数
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。
4寸蛋糕确实有点小。
4寸蛋糕只比巴掌大一些，根据食用人数而定。若是食用人数为1-2人，4寸蛋糕刚好合适。若是食用人数为两人以上，则尺寸有点小。建议购买6寸蛋糕，其尺寸适合单人食用，也够2-4人分食。如果食用人数较多，建议购买更大尺寸的蛋糕。
蛋糕的家常做法
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态。
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状。
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即。
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀。
5、搅拌至细腻蓬松有光泽的面糊状态。
6、倒在戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟。
7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。
8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面。
9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可。
10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒。
11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，就完成了。
四寸蛋糕就是102厘米，所以还是够两个人吃的。尤其是像有些蛋糕还做的比较扎实，可能吃一块就吃不下了。蛋糕是可以放冰箱储存的，如果吃不下了，放冰箱保鲜明天再食用口感还是会保留的，尤其是一些冰淇淋蛋糕，保鲜一会儿口感更佳。
蛋糕的尺寸有：
6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸等。6寸：圆形蛋糕直径15公分，方形达到14公分，2-4人左右食用。8寸：圆形蛋糕直接20公分，方形达到18公分，4-6人食用。10寸：圆形蛋糕直径25公分，方形达到22公分，6-10人食用。
蛋糕保存技巧：
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4－7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天留一天，冬天留两天。但是你最好买了就吃。如果是搅打过的奶油，奶油的比例可塑性较低熔点也较低，所以更容易融化。
如果买的蛋糕在室温下不会持续很长时间，感觉就要融化了，而你吃的时候嘴里加了更多的水，那就是纯奶油。另一方面，如果蛋糕在室温下放置一天中的大部分时间都没有变形，而且入口不易融化，那它就是含有反式脂肪酸的蔬菜奶油。
