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导读：做裱花蛋糕老鼠的步骤：工具材料：奶油，29号圆嘴奶油棒，巧克力1、用29号圆嘴奶油棒，向着垂直90度方向，拉出长椭圆，作为身体。2、然后按照下图顺着四边方向，拉出耳朵、嘴巴、鼻子、四脚、脸颊和尾巴，由粗至细，造型自然即可。3、然后用巧克力奶
做裱花蛋糕老鼠的步骤：
工具材料：奶油，29号圆嘴奶油棒，巧克力
1、用29号圆嘴奶油棒，向着垂直90度方向，拉出长椭圆，作为身体。
2、然后按照下图顺着四边方向，拉出耳朵、嘴巴、鼻子、四脚、脸颊和尾巴，由粗至细，造型自然即可。
3、然后用巧克力奶油给老鼠刻画眼睛眉毛、嘴巴，注意粗细变化。
4、然后画耳朵，耳朵边缘比较细比较容易断，要小心刻画。
5、然后给老鼠四个脚画上黑点作为脚趾甲。
6、最后画龙点睛，给老鼠眼球、鼻子尖描黑，就完成啦。
蛋糕裱花要注意：
1、奶油在手上拿久了就会翻泡，打发奶油最好是在奶油完全解冻室温8到10度的范围打发，操作间的温度最好在22到25度。
2、确定奶油霜的配方。正确的配方决定了奶油霜的质地，很大程度上决定了裱花的成败，太硬太软都不行，因为太软会融化，太硬又会挤压裱花袋致破裂
3、掌握裱花的配色。裱花这门技艺，有一些美术功底会有很多帮助。
1 首先要有大张的烤箱用的油纸(parchment paper)，裁剪为正三角形。我用的油纸是38厘米宽的，所以三角形的两个直边，都是38厘米的。
2 如图示，将左上角卷起成尖角状，再将右下角卷在尖角外面。
3 边边要对齐，不要看上去有缝，这样不容易漏。
4 为了使裱花袋更牢靠，将卷起的角缩小，使得有更多的纸重叠起来。
5 图4拇指处，往内翻，折起。
6 折起处，撕两道口子，这样是起到了固定的作用。
7 在尖角顶部，撕去(或者剪去)部分纸。
8 把金属裱花嘴从里面推出来，就可以用来裱花了。(这一步，也适用于套入裱花嘴的转换器)
9 演示一下，填入内容。不要填太满，2/3就差不多了。
0 上部按平封口，将两边的角折下来。
11 上面的尖角也折下来，这样内容就不容易从上面逃出来啦！
12 完成了，可以裱花了！
裱花 biǎohuā，英文：mounting patterns，指用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词：挤花。
可用于裱花的材料：
1、鲜奶油可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
2、饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的**，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。
3、另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。
扩展资料1、蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类。
2、松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
3、水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。
4、口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
5、法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。
6、德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。
-裱花
-奶油
用料
白豆沙 500克
黄油 30克
牛奶 15克
韩式豆沙裱花蛋糕的做法
材料称重后放一起用打蛋器打至豆沙没有大颗粒，颜色发白即可
准备好需要的裱花嘴、油性色素、裱花钉
调色很关键，最好先调出最深的颜色，再后续加入白色往浅色调整
蛋糕胚用的戚风，做法参考圣诞老人里的介绍
先在裱花钉上用白色打桩
裱花袋如果怕挤破就用两个，一次不要放太多豆沙霜
裱花袋装一种颜色的豆沙霜，如果想要边缘有另外一种颜色，可以在装一些别的颜色在裱花头的位置，这样的话挤出来会有混色的效果。
芍药花
玫瑰
