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导读：到了夏天家长会经常煮一些食品，或者一些凉拌的东西来给我们的吃。那么我们在生活中经常见的就是煮毛豆，并且家长们也会煮很多的毛豆，然后放在冰箱中供我们想吃就可以吃。但是有的时候水煮毛豆在隔夜以后会对我们的身体造成一些影响，那么你们现在说的就是水
到了夏天家长会经常煮一些食品，或者一些凉拌的东西来给我们的吃。那么我们在生活中经常见的就是煮毛豆，并且家长们也会煮很多的毛豆，然后放在冰箱中供我们想吃就可以吃。但是有的时候水煮毛豆在隔夜以后会对我们的身体造成一些影响，那么你们现在说的就是水煮毛豆一般都是煮熟或者是凉拌食用，那么当毛豆隔夜以后会对我们的身体造成哪些影响？
可以食用首先我们需要了解的是隔夜的毛豆它肯定是可以吃的，但是我们在吃的时候还有一个前提也就是我们的这个隔夜毛豆必须要煮熟才可以食用，因为没有煮熟的毛豆其实是有毒的。所以我们在吃毛豆的时候必须要将它煮熟，如果我们第二天要继续吃的话，我们需要将隔夜的毛豆再次加热，然后让它成熟。这样的话我们才可以吃，所以如果我们在煮毛豆的时候，提前一天它并不会坏。
减少细菌增生但是隔夜的食品因为它的营养会有所流失，而且有一些细菌能够侵入到这些食品当中，如果我们再继续吃的话，有可能是我们的肠胃不适。出现拉肚子这样的现状，甚至是危害到我们的身体健康。因此我们如果想要吃隔夜的毛豆的话，我们也可以用保鲜袋或者是保鲜膜将它密封好，这样的话再放进冰箱里面冷藏。
有致癌的风险这样的话他的营养物质就会流失得少一些，同时一些细菌也不容易滋生同时如果一个菜放的时间比较久了就会出现一些硝酸盐类、那么这类硝酸盐类还会有亚硝酸盐，这样的话会有致癌的风险。所以我们当吃隔夜的东西的时候，一定要将它加热制熟才能够去查，要不然就会对我们的身体造成非常严重的伤害。同时也会引发身体内的一些疾病，这样的话对于我们来说其实是得不偿失的。
在学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好作文呢？下面是我为大家整理的毛豆的作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
毛豆的作文1剥毛豆是一件很普通的事情，我想很多人在家都干过，其实，剥毛豆也是一件有意义的事情，从中可以得到启示。
中午，妈妈说给我们做毛豆炒饭，于是，姐姐、弟弟和我都自告奋勇剥毛豆。我们先拿来一个盘子装毛豆，只见一节节毛豆穿着绿油油的衣服，长着一身软软的毛。我用手剥开毛豆绿绿的外衣。只见一粒粒毛豆娃娃调皮地蹦了出来，一不留神，没接住，毛豆便掉在了地上。
为了增加剥毛豆的乐趣，我提议来一个剥毛豆比赛。“我们来比赛，看谁剥的快！”我对一旁的姐姐和弟弟说。他们毫不犹豫，马上答应了。“一、二……”我一边拿起一节毛豆作准备状一边喊口令，“三，开始！”我立马把毛豆剥开，可是那个毛豆像一个个不听话的孩子，故意跟我做对似的，在手里滑来滑去。这时，我见姐姐已经剥了两节了，心理想：要加快速度了，不然必输无疑了。我伸手一抓，抓住了一把毛豆，剥着剥着，我看到了一节较长一些的毛豆，剥开一看，原来里面有四颗豆。我暗自窃喜：哈哈！这下我占了大便宜了，一般毛豆只有三颗，我却剥到了四颗的。可是好景不长，正当我得意之时，发现自己在抓毛豆的同时抓上来一只虫子。“啊！”我一边大叫一声，一边以迅雷不及掩耳之势，把虫子连同毛豆一起扔得远远的。当我还沉浸在被虫子惊吓的恐惧之中时，我发现表弟已经比我剥得快了，他还在一旁幸灾乐祸，不时露出“奸笑”，我意识到情形的严重性，一扫恐惧之情，火速回到座位上，继续剥了起来。最后，毛豆剥完了，验收比赛成果，结果姐姐剥得最多，我是第二名，姐姐赢了。
通过今天的剥毛豆比赛，我得出了一个结论：做什么事情都要坚持不懈，这样才能成功！
毛豆的作文2今天中午，妈妈拿着大袋小袋的菜急急忙忙从菜市场回来。一看到我，就匆匆地对我说：“尧尧，快过来和姐姐一起剥毛豆吧！”说完她就立马去做别的事了。看着妈妈紧张的样子，我马上就和姐姐准备开始剥毛豆了。
我走了过去，往袋子里一看，哇，这些毛豆可真绿啊，像绿色的玉石，也像一把弯弯的镰刀，可好看了。毛豆的外壳上有一层细细的绒毛，摸上去可舒服了。再仔细看，这些毛豆像一条条毛毛虫趴在那里，使人浑身起鸡皮疙瘩。看了这些毛豆，我心想：哇，这毛豆可真多啊，到底要剥到什么时候啊？姐姐好像看出了我的心思，于是对我说：“这些毛豆虽然多，但只要我们齐心协力，我想我们肯定能很快完成任务。”听了姐姐的话，我顿时充满了力量，决定用最快的速度把它们剥完。
开始剥毛豆了。首先，我用我的指甲把毛豆的壳剥开，然后用手指把豆豆从壳上轻轻抠下放到碗里。这样，一个毛豆就很容易被我剥好了。就这样，我和姐姐飞快地剥着，一个，两个，三个，四个……才过了十分钟左右，袋子里的毛豆就慢慢地被我们剥完了。
中午，当我们全家吃着香喷喷的毛豆炒肉，我感觉可开心了，我开心是因为这些毛豆是我的劳动果实。这时候妈妈对我们说：“我告诉你们，这毛豆可营养了，它含有丰富的维生素，而且，等它们老了，就可以用来磨豆浆了。”听了妈妈的话，我顿时觉得这毛豆的用途可真大啊！
毛豆的作文3我奶奶家有三只猫，两只狗，但我最喜欢的是那只叫黄毛豆的猫和叫豆豆的狗。
黄毛豆只是在心情好的时候抓一两只老鼠，它走路从来不走大门，而是**走，让豆豆很是羡慕。而豆豆呢，是最勤劳的看门能手，总是蹲在家门口，像小士兵一样守卫者奶奶家。
豆豆特别喜欢我，每次我回奶奶家，豆豆都会高兴的上蹿下跳，立刻跑过来舔我，紧紧地跟着我，简直快乐的不知道怎么形容了。黄毛豆却比较冷漠，依旧我行我素，对我爱理不理的。
豆豆和黄毛豆只要碰面就会打地不可开交。它们先是一动不动，不一会，就像触电一样，开打了。黄毛豆总是站在高处，试探地打豆豆巴掌。豆豆很大度，总是躲着黄毛豆。但这仿佛激起了黄毛豆的斗志，开始变换各种姿势，想方设法地挥舞着自己的爪子向豆豆拍巴掌。豆豆忍无可忍了，开始大吼，伺机而动，黄毛豆也不甘示弱，在豆豆要出手的时候逃跑了。
看到它们打架，我觉得既好笑又心疼，怕它俩受伤。有一次。黄毛豆在逃跑的时候，踩在了刺球上。扎破了脚，不能走路了。听到了黄毛豆的惨叫，我别提多难过了。后来，我用纱布给它包扎好，精心照顾了十几天，它渐渐能走路了。没想到，他居然又去挑衅豆豆，真是记吃不记打啊。
我非常喜欢黄毛豆和豆豆，它们给我带来了很多欢乐，我也希望它们能和平相处，不要再打架了。听了我的介绍，你也一定想和它们玩耍吧！
毛豆的作文4今天一早，我刚起床，妈妈就把我叫去，我问妈妈：“干嘛？”妈妈只给我几支粉笔和一块大木板，让我写上‘收购毛豆节055|斤’，我顿时明白了，原来我家要开始收购毛豆节了。
下午，我帮妈妈一起收购毛豆节，我来记账兼看粮兵，没想到刚坐，一会儿就有一位来卖毛豆节的，我扶住秤，妈妈把毛豆节放在秤上，称了一下，然后让我记起来，付款，接着那个人就走了。我央求妈妈让我一个人完成所有步骤，妈妈看也不是很难，便答应了。
我把别人拿来卖的毛豆节放在秤上，称来称去，怎么也称不好，一会儿多了，一会儿少了，总称不准。为别人的时间，我只好求助妈妈，帮助我一起完成
一件这么小的事都会难道我，以后我怎么去克服大困难呢？所以从现在开始，我要更加好好学习，以后才能克服大困难。
毛豆的作文5在我的家乡，安徽黄山这一带，有一种传统特色的千古名菜——便是毛豆腐，就是长了毛的豆腐。但是，这毛是人工发酵而成的，对人体并没有伤害。毛豆腐的毛是贴着豆腐生长的一层白色的，细细的，密密的柔软白色小毛，就连这毛也是分类别的呢！
有兔子毛，是又短又密，比较白的，摸上去十分柔软。
也有狐狸毛是长长的一片，有些米白色，有点儿硬邦邦的。
这毛豆腐啊，还有一段传奇故事呢！
相传，朱元璋一次兵败在了徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬四处寻找食物，从草堆中找出难民们藏的几块豆腐，但却发酵长霉了。因为并没有其它食物，随从只好将它们烤给朱元璋吃，不料朱元璋吃后味道可口鲜美，朱元璋万分高兴。在此地转败为胜后，他便下令让厨师制作这毛豆腐以犒赏军队，于是，毛豆腐便在徽州一带流传了下来。
走进徽州古城处处可见卖毛豆腐的小摊，三五成群地聚在一起吃刚刚煎好的毛豆腐。毛豆腐刚一下锅，便会发出一阵阵滋——声，溅起阵阵油花，毛豆腐的毛，也会在下油锅的一瞬间萎缩，与豆腐合二为一，但味道却是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分单调，而毛豆腐是外脆里嫩。脆，是咔嚓——的脆，嫩，则又是有些粉粉的，有一些说不出的味道，但是香的，外边是金**的'，还有一些糊糊的，并吃不出有焦味儿。徽州的男女老少都爱吃这个毛豆腐，一但每逢过年过节的，饭桌上可绝对少不了这道菜。在原来毛豆腐的基础上，再撒上一点点儿葱花，和一点点儿辣椒，最后，再抹上一层厚厚的辣椒酱，那可谓是色，香，味俱全呢！把盘子凑近鼻子前面，闭上眼睛，深深地吸一口气儿，让香味冲进鼻腔中，再从肺，传到身体的每一个部位，这既不是沁人心脾的香，也不是那种热火朝天的香，而是那种让人难以忘怀的香味
这便是，徽州美食，——毛豆腐！
毛豆的作文6阳光下，一袋毛豆闪烁着碧绿的光泽。豆皮上的绒毛密密的，十分耀眼。
我从袋里拣了一个最大最饱满的豆荚，左手捏住豆荚腰部，右手大拇指指甲对着豆荚的侧面的细缝，使劲把指甲沿缝边往里嵌。可这小小的豆子偏偏和我作对，极力顶着豆皮，不让我剥开它。“唉，算了，不跟你一般见识。”我放下了豆荚，双手托腮，望着天花板想着还有什么剥豆的好方法。
“咦，这方法不错！”我眼睛一亮。立即抓起豆荚，一手捏一头，相反方向一使劲儿，豆荚就被我扭成两半。我拿起一半，用大拇指指甲顺豆皮的一边滑过去，瞬间，豆皮裂开了，露出了一颗青青的小豆子。
“哦，好可爱！”我欣喜地捧着扁扁的豆子，对它看了又看。它长得胖胖的，穿着绿色的外衣，有趣极了。
接下来，我便十分认真地剥起剩余的毛豆。每剥下一颗，我的心就会笑一下，心情就会好一点。等我剥完了所有的毛豆，我已经笑得合不拢嘴了。我想妈妈要是看见了这些毛豆，一定会比我更开心。
阳光下，一盆毛豆子闪烁着碧绿的光泽，它们是幸福的笑脸，是我成长的见证。
毛豆的作文7终于等到了周末，我又可以跟着妈妈去买菜了。这次，我们可是有备而来的，虽然我们买了很多菜，但是其中最重要的是——毛豆。因为今天我要学习剥毛豆。
回到家里，我迫不及待地打开毛豆袋子，只见里面的毛豆有的胖，有的瘦；有的是独生子，有的是双胞胎，甚至还有的是三胞胎呢。拿出一个豆荚仔细瞧瞧，只见毛豆**弯弯的身材像一轮月牙，身着绿色的毛衣，好像在告诉我们：“天气凉了，天气凉了。”我拿起一个毛豆，却无从下手，于是只能用力一掰，毛豆被掰成了两段，可毛豆子还是没有出来。妈妈在一旁看见了，笑着对我说：“你这样剥是不对的，剥毛豆要在豆荚的背上用指甲开个缝，再扒开才对。”我学着妈妈的样子，先开缝，再使劲一扒，可是豆子像顽皮的小孩一样，一下子跳了出来，还好我及时接住，否则非得摔个“半身残废”。妈妈又对我说：“扒开毛豆时要轻一点，不能用力过猛，不然就很容易掉在地上。”我听了妈妈的话，轻轻地扒开毛豆，两个豆宝宝微微一动，好像伸了个懒腰，说：“天亮了呀，该起床了。”
我认真地剥着毛豆，偶尔也会有一些非常瘦小、干瘪的豆儿。和那些光亮饱满的豆儿相比，他显得非常脆弱，也更加容易被人们遗弃。同样生长在一颗豆树上，有的豆荚非常上进，长在豆树顶上，沐浴着阳光，吸收着雨露，让肚子里的豆儿有了充足的养分，长得肥肥胖胖；有的豆荚特别慵懒，长在底下，想依靠豆树妈妈的关怀和保护，结果肚子里的豆儿营养不良，长得又瘦又小。就像同样坐在一个教室里的同学们，有的好学上进，上课认真听讲，发言积极，力争上游；有的萎靡不振，上课“默默无闻”，作业拖拖拉拉，偷工减料。两者最后的成绩就不言而喻了。
毛豆的作文8我的家乡青阳美丽富饶，人杰地灵。这里有很多传统美食，有陵阳豆腐干、陵阳三品锅、干笋子、梅干菜、酶豆子、毛豆腐……可我最喜欢吃毛豆腐了。
毛豆腐是在豆腐的基础上加工的。即将豆腐切成长方形小块，让它发酵出一层毛茸茸的白绒毛，洁白美丽。没有吃过毛豆腐的人，一定会被它的毛吓得一跳，以为是发霉了，不能吃。殊不知，这正是毛豆腐的特色呢！可你别忘了，它就是毛豆腐名字的来历呀。
烧毛豆腐的方法是很讲究的，跟烧豆腐的方法相似。先要把一块块的毛豆腐用食用油煎，火不能太大，等到表面呈金**时，加些辣椒酱，和佐料，如：葱、姜末……再洒点水。只听到“丝啦”一声，就会有一阵阵香味扑面而来。一盘“吃了毛豆腐，打你嘴巴都不吐”之说的毛豆腐就新鲜出炉了。吃一口，外脆内嫩、香脆可口，金灿灿、软绵绵，让人看着就垂涎欲滴。多咀嚼几下，甜而不腻、脆而不硬，味道鲜美极了，真是妙不可言啊。有天晚餐，我津津有味地吃了一块又一块毛豆腐。不一会儿，一盘我爱吃的美味俱全的毛豆腐，就让我吃完啦，哈哈！
“日啖小吃毛豆腐，不辞长作池州人”。此物只应家乡有，人间能得几回尝。你快来尝一尝吧。
毛豆的作文9今天下午，我们学校里举行了一场摘毛豆比赛。我们五年级一共有4个班，我们每个班都有一块地，最先到的是五3班，他们比我们早到了指定地点，我们刚到，他们就已经采摘了一小半。我们看见了就赶紧把书包放在操场上，然后排好队，到达我们指定的地点。
当我们开始摘的时候，三班已经摘到了一半了，他们很快就要摘完了。我们班的女生都很着急的摘毛豆，男生却非常悠闲的在哪地方玩耍，我就告诉老师。“老师，我们班的男生都不紧不慢的，一会儿捉着虫子，一会儿逮蚂蚱。”老师听了就提醒他们，让他们抓紧采摘毛豆，还要把我们女生摘的毛豆，再一堆一堆的收到一起。听了这个消息，男生们个个愁眉苦脸，但是仍然有一个男生在那笑，因为他摘毛豆的时候，拿虫子来吓唬女生，差一点把一个女生给吓哭了。
接着，一班和二班也来了，他们真的比我们还慢，他们二班没有我们班这些无聊的男生。
一会儿我们也把毛豆摘完了，男生几乎累得不行了吧？我们的手脏兮兮的，很恶心人，女生们都说：“太累了，也太疼了。”结果她们这么一说，我也感觉有一点疼痛。
过了一会儿，老师让我们集合起来，我们把书包背上，站队回家。
今天我们在校园里贡献一份力量，虽然手有点疼，一想起这些，我的手就不疼了。
毛豆的作文10“毛豆”是我家的一只小猫，它最大的特点就是——贪吃。
有一次，妈妈忘记买鱼给毛豆吃了，于是我便给它喂了一根火腿肠。自从我给毛豆吃过那根火腿肠以后，它好像就从此记住了那个味道，经常来问我要。“喵喵······”毛豆又开始装可怜了。它每次想要吃东西时，都会瞪大它的两只眼睛，然后坐在地上，很温柔地冲我叫。你若不理它，它就会一直围着你转，直到达到目的为止。它虽然不会说话，却能用眼神和你交流。与其说它是在向你要，不如说它在强迫你给它东西吃。
还有一次，毛豆做了一回小偷。妈妈买回来一条新鲜的大鲫鱼，洗干净放在了厨房的台子上，准备过一会红烧。可等妈妈再次回到厨房的时候，盘子里的鱼只剩下鱼刺了。毛豆一看见妈妈来了，纵身一跃连滚带爬地离开了厨房，不知躲到哪儿一天都没有出来，我想它应该是知道自己犯错了。
这就是我家那只贪吃的“毛豆”，让人哭笑不得。你喜欢它吗
毛豆是非常受人们欢迎的食材，因为人们通常可以将毛豆做成许多美味的菜肴，例如五香毛豆、盐水毛豆、凉拌毛豆等等，其中不少人都十分用毛豆做为下酒菜食用。然而在煮毛豆的过程中，很多料理新手往往都没能将毛豆煮熟。那么没煮熟的毛豆能吃吗？毛豆没煮熟有毒吗？
1、毛豆的营养价值
毛豆性平味甘，入脾经和大肠经，每100克毛豆中含有脂肪5克，膳食纤维4克，蛋白质13克，钙135毫克，磷188毫克，钾478毫克，新鲜的毛豆中含有微量的大豆异黄酮类物质，是天然的雌激素，可以改善妇女更年期的不适，钾元素含量丰富，可缓解疲乏无力和食欲下降，食用毛豆，可以有效的为身体补充丰富营养素。
2、毛豆没煮熟能不能吃
毛豆没煮熟不能吃，偶尔吃一次可能不会有很大的影响，但是长期吃没煮熟的毛豆，或者一次食用过多的话，对于身体是没有什么好处，而且会引起一些不良反应。
3、没煮熟的毛豆为什么不能吃
首先，毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。
其次，毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。
最后，毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。
4、吃了没煮熟的毛豆会怎样
吃了没有煮熟的毛豆其症状反应不同，吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了；食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒，因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质，若吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，应及时催吐，并送去医院就诊。
5、毛豆煮多长时间才熟
毛豆凉水下锅，煮开后，再煮10分钟左右就能煮熟，如果煮的量多，时间酌情增加，可以放上一些花椒，八角，食盐等调味，这种盐水毛豆是纳凉休闲时的绝配。
6、毛豆食用方法
1、丝瓜毛豆
原料：丝瓜，毛豆，红椒片，色拉油，水淀粉。
做法：丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆，红椒片焯水，沥干水分，将锅烧热后放油，同时加入丝瓜等原料煸炒，放盐，味精调味，水淀粉勾芡，熟后即可起锅。
营养功效：丝瓜中维生素含量丰富，有嫩肤内白，淡斑美肤的效果，女士吃丝瓜还有调理月经的功效，毛豆中不饱和脂肪酸丰富，可以改善脂肪代谢，改善大脑记忆力和智力水平，两者搭配食用营养互补，开胃可口，促进肠胃蠕动。
2、盐水煮毛豆
原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角，花椒，食盐。
做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分；将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角，花椒和食盐，加清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出即可。
营养功效：开胃消食，是夏季纳凉时
必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用，中老年人，儿童，更年期妇女也适宜食用，清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力。
3、毛豆烧鲫鱼
原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒。
做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净；锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。
营养功效：鲫鱼有健脾开胃，利水通乳，除湿益气之效，毛豆性平入脾，有润燥消水，清热解毒的功效，两则搭配食用健脾益胃，益气补虚，有滋补之效，而且其营养易消化吸收。
4、毛豆肉丝汪豆腐
原料：老豆腐，猪五花肉，毛豆，姜末，绍酒，葱段。
做法：将豆腐切块，将毛豆洗净，五花肉洗净切成丝待用，锅上中火，放入少许油加姜末，肉丝，绍酒翻炒至金**，放入都读，毛豆，食盐，白糖和开水，水与豆腐持平即可，将毛豆烧熟，豆腐起渲，放少量味精，撒葱花起锅即可。
营养功效：毛豆，豆腐都是豆类食物，两者搭配食用，可以为机体补充丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，增强机体抵抗力，还可为更年期的妇女补充雌激素，缓解其暴躁情绪。
夏天到了，带来炎热天气的同时，也馈赠了各种各样夏季时蔬，美味又清爽！ 毛豆 做为黄豆的“青年时期”， 脂肪含量更低、热量更低，翠绿的色泽，口感鲜嫩可口 ，无论是做 水煮、小炒、烧汤 都非常的不错，可以说是百搭美味！
下面就分享3道我个人比较喜欢的毛豆 美食 ，希望大家喜欢！
盐卤毛豆推荐理由： 都说一切都可卤，夏天天气炎热，吃点翠绿鲜嫩的卤毛豆，心情都自然好起来了！
食材：
嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3个，香叶：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；可选：干辣椒、花椒。
制作步骤：
1、嫩毛豆放入一勺盐，清水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。
2、剪去毛豆两头，方便入味。
3、将准备的香料放入锅内，加入适量清水，滴入食用油，放少许食盐。
4、水开继续放盐调至略咸，倒入毛豆，保持大火，开着锅盖煮，水再次开以后，煮10分钟即可。
5、将煮好的毛豆倒入带盖容器，静置2小时入味，装盘享用即可。
毛豆保持翠绿不变色的秘诀
1、 煮毛豆的水滴入食用油，放盐。
2、 毛豆入锅后，开盖煮。
香干毛豆炒肉沫推荐理由： 夏天的毛豆，不仅可以卤着吃，把毛豆仁剥出来，与其他食材炒一炒就很好吃。
食材：
毛豆仁：适量，香干：两块，肉沫：适量。
制作步骤：
1、毛豆仁、肉沫洗净，香干切成丁。
2、锅热油热倒入肉沫，翻炒至成熟，锅留底油盛出。
3、放入毛豆仁翻炒一会，略放一点水，将毛豆煮熟。
4、放入切成丁的香干，翻炒均匀。
5、最后放入肉沫，翻炒均匀，加盐调味即可。
鸡蛋炒毛豆推荐理由： 这也是我家乡很普遍的吃法，做法简单，鸡蛋+毛豆，颜值也很赞。
食材：
毛豆仁：适量，鸡蛋：2颗，盐、食用油：适量。
制作步骤：
1、毛豆仁洗净，鸡蛋打散备用。
2、锅热油热加入毛豆仁，翻炒均匀，加入少量水，基本煮熟。
3、将鸡蛋液倒入，翻炒让毛豆仁均匀裹上蛋液，直至基本凝固。
4、加入适量盐调味，盛出。
3道用毛豆做的清爽 美食 就做好了 ，你get到了吗？喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟！
伙伴们， 你喜欢吃毛豆吗？你还喜欢用它做哪些 美食 呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品！
用嘴吃。。
在我没来上海之前，我都不知道还有毛豆这一说法。我的老家是在四川农村，黄豆是必须种植的农作物之一，因为那时吃豆腐都是自个儿手工做，还有人见人爱的豆花饭、豆腐脑、豆腐干、豆浆稀饭，都要用到黄豆，虽然祖祖辈辈都种植黄豆，但从来没有人尝试过吃还未成熟的青黄豆(也就是“毛豆”)，直到我来到上海，看到毛豆在超市里居然属于一种菜，才学着吃起来。
我家吃毛豆，都是洗干净后带壳水煮。毛豆很容易煮熟的，大概15分钟左右就好了，千万别煮过头，煮的时间太长，原本翠绿色的毛豆粒会发黄，虽然吃起来味道还是一样的，但实在有损它的形象，影响食欲。煮熟后的带壳毛豆，可以直接装盘上桌，它就是一道菜了，绝对是一道绿色、 健康 、营养的天然 美食 ，江浙沪的本地人大都这么吃呢。 带壳的生毛豆很难剥粒的，但带壳水煮后，用大拇指和食指轻轻一挤，毛豆粒就蹦出来了， 这个小窍门也是我在实践中发现的，一问身边的朋友，她们大多还不知道，还在费劲吧啦地剥生毛豆，那个真的特别费指甲呀。
毛豆还可以入菜的，我最初为宝宝学习的第一道菜，就是丝瓜豆腐烧毛豆，也是跟着网友的菜谱做的。豆腐虽然是用黄豆制作的，但因为在制作的过程中加了石膏或盐卤，所以豆腐不仅自带了黄豆的营养，还富含人人都爱的钙元素，所以吃豆腐和吃毛豆不仅在营养素上有区别，在口感上也完全不同呀，吃起来非常清淡，做法也非常简单，值得您去试一试：①带壳毛豆煮熟，挤出毛豆粒。②丝瓜去皮，切成小小的滚刀块，豆腐切块。③锅里放点点油，倒入丝瓜，加一点点水，煸炒，倒入豆腐，煸炒，倒入毛豆、酱油、盐，翻炒均匀，出锅。这样清淡的菜，非常适合大热天吃，很爽口，更适合宝宝四季食用。
当然，毛豆不仅可以搭配丝瓜，也可以搭配茄子、西红柿、白菜，只要你愿意，什么菜都可以搭配。我做菜，因为追求味道清淡，所以会很注意菜品的颜色搭配。毛豆粒是绿色的，紫色的茄子、红色的番茄、白色的白菜……配上绿色的毛豆，绝对让人眼前一亮。一道菜，不仅需要食材多样，更需要颜色丰富，做的像艺术品一样，才能让吃的人感到幸福快乐。
你以为毛豆是蔬菜吗？不， 毛豆它属于主食啦 ，在“常常被误以为是蔬菜的主食排行榜”中，毛豆妥妥地拿下了第三名的宝座。在所有的食材里，毛豆的膳食纤维含量最高，因此非常适合减肥的人食用，但它的热量也是超高的，有131千卡/100克，因此吃的时候一定要限量，千万不要被它清淡的口感所迷惑哦。毛豆曾经陪我走过一段漫长的减肥之路，亲测是有助于瘦身的，现在吃的少了，一是因为热量，吃少了吃不饱，二是因为它实在很贵呀。
每个地方有每个地方的做法吧，我来跟大家分享一下四川和湖北的做法吧。
我是四川人，在我们小时候，每到毛豆出来的季节，妈妈都会将毛豆壳剥掉，用里面绿色的豆米烧鸡爪给我们吃，那时吃过的东西并不算多，总是觉得毛豆米烧鸡爪就是人生中吃过最好吃的菜，现在长大了，好像怎么都吃不出小时候那种味道了。
跟大家分享一下毛豆烧鸡爪的做法：
1、提前准备好已经剥好的毛豆，鸡爪提前用清水浸泡半个小时。
2、鸡爪用清水泡好后，切成小块备用。
3、热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒到有点变色后盛出备用。
4、清洗锅，重新放入适量的油，把毛豆放入锅进行翻炒。
5、待毛豆炒出变色后，放入已经炒过的鸡爪一起与毛豆翻炒。
6、放入清水，没过鸡爪，开大火，盖上锅盖烧煮。
7、待水烧开后，放入酱油与蚝油进行调味，继续盖上锅盖大火收汁。
8、待汁收的差不多的时候，放入盐翻炒均匀，即可出锅。
后来大学毕业到武汉上班后了，这面吃的最多的是凉拌毛豆，基本是夏季饭桌上的必备品。也跟大家分享一下凉拌毛豆的做法：
1、 毛豆搓洗干净，用剪刀剪去首尾两端；
2、 锅里放水烧开，下毛豆，加两滴食用油和些许盐，这样毛豆的颜色更好看更进味，煮熟后捞起沥干水分；
3、 煮熟的毛豆放大碗里，加少许生抽、老干妈、蒜泥、香醋、香油、白糖拌匀；
4、将拌好的毛豆装盘即可。
你好，很高兴回答你的问题。煮毛豆
首先先将毛豆的两端尖角处理干净，锅中烧开水放入还有各类香料的卤包以及五粒干辣椒，关火后在锅中浸泡两个小时。等毛豆完全入味后即可捞出摆盘食用。
2凉拌毛豆
清水中加入盐，将毛豆洗干净，里刚捞出备用，处理两头尖角。锅中放入清水，加入八角，香叶，桂皮等香料。放两勺盐。大火煮开后放入毛豆再煮十分钟。关火捞出放入冰水中浸泡，碗中放入葱姜蒜末以及干辣椒调味，放入热油拌成酱汁，再与毛豆搅拌均匀，即可摆盘食用。
3毛豆烧茄子
茄子去皮后切成块状，撒上盐腌制十分钟，沥干备用。锅中热油，炒香葱姜蒜和辣椒，放入茄块炒至金黄，最后加入毛豆粒，不断翻炒一分钟，放入盐、老抽、陈醋和料酒，小火两分钟收汁，滴入香油，搅拌均匀即可出锅。
4毛豆炒鸡蛋
将鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炸好。毛豆收拾干净，毛豆粒盛出备用，火腿肠切成小块。在锅中放入干辣椒和葱姜蒜末爆香，首先放入毛豆翻炒均匀。加酱油和水将毛豆闷熟，放入火腿上翻炒，最后加入鸡蛋搅拌均匀，放入盐调味即可食用。
毛豆的营养价值
其实毛豆中的脂肪含量很高，不饱和脂肪酸有利于我们人体的新陈代谢，并且达到降低胆固醇的效果。毛豆中还有丰富的卵磷脂，能够促进我们大脑的发育，尤其是对儿童而言是非常有益处的，可以提高智力水平并且改善我们大脑的记忆力。毛豆中还含有非常丰富的微量元素，其中钾元素含量最高，尤其是在夏天，可以缓解我们食欲下降的问题。而且丰富的植物纤维，不仅有利于我们肠胃的蠕动，促进消化，还能改善便秘的情况。
毛豆的适宜人群
毛豆的口感较好，烹饪方法简单，食用价值很高，营养物质丰富，因而是我们日常生活中老少皆宜的食物，这对于老人和小孩儿来说，毛豆中含有丰富的矿物质元素，尤其是钾元素和铁元素，可以补充能量，维持人体所需。还可以有效地预防骨质疏松等疾病。促进儿童的身体发育。含量丰富的卵磷酯，可以促进大脑发育，多吃毛豆对孩子来说是非常有益处的，可以提高孩子的智力水平。在日常生活中，尤其是有便秘情况的人，可以选择食用毛豆达到食疗效果，毛豆中含有植物纤维，能够有效地促进我们体内肠胃环境的 健康 维护，从而解决便秘等疾病。对于血压和胆固醇较高的老人，多是用毛豆可以有效的降低，更好地保持身体 健康 。另外，毛豆还具有美容养颜的作用。尤其是对女性和较为肥胖的人群，可以有效的缓解皮肤问题，经常食用可以保持苗条的身材。
毛豆一次吃多少合适
毛豆中含有丰富的营养元素，而且容易被人体吸收，对我们人体有很多的功效。但是毛豆在食用过程中要适量，因为毛豆是特殊的高能蔬菜，脂肪含量较高，宁泽和肉类搭配并不是最好的，所以使用时要注意控制食量。过多的食用可能会导致肠胃不适，引起不必要的疾病。
毛豆可以吃碗豆吗
在日常生活中，因为外表相似，很多朋友就会认为毛豆就是豌豆，但其实作为豆类，它们的营养价值是完全不同的。首先豌豆是吃果实，而毛豆是吃外壳。毛豆中的脂肪含量和维生素含量都很高，其中钾元素可以帮助夏天，改善食欲不振的问题，以前有降低胆固醇和血脂的作用。而豌豆富含丰富的维生素C，可以抗菌消炎，防止便秘，有清肠的作用。豌豆和毛豆可以使一块食用并不冲突，而且营养更加丰富，口感更全面。
夏天毛豆是我们经常遇到的食物，而很多朋友不是到获得热量相当于一碗米饭的热量，虽然毛豆适量摄入是不会有很大长胖风险的，但是毛豆吃多了会导致体重的增加。对于现在正瘦身的群体来说，还是要克制自己的饮食。
毛豆的食用禁忌
毛豆的营养价值丰富，口感独特，是一般人群都可以食用的，但是对黄豆过敏的体质，不宜多吃，而且要注意幼儿也不能多吃。对于有尿毒症的患者，虽然毛豆的营养价值丰富，但是，毛豆属凉性，过多食用毛豆，不但不会有治疗效果，反而还会适得其反，应该克制自己的饮食，接受医生的专业指导。另外要注意的是毛豆在烹饪的过程中一定要煮熟或炒熟再吃，不然可能会诱发毒素，导致中毒，产生严重的后果。
毛豆丰富的营养物质，对我们的身体有很多的好处。可以补充身体能量和必要的维生素，还有能够改善食欲不振，美容养颜的功效。
很高兴回答您的问题，关于毛豆怎么吃，我想每个人心中都有自己的看法，下面我简单谈谈我的看法以及我认为毛豆比较好吃的几种做法。
1五香毛豆
这是一道夏季的开胃小菜，基本上你在现在的夜宵阵地也都能看到这种食物，下面我给大家介绍一下怎么制作这道美味。
首先我们需要事先准备食材，包括毛豆，八角，桂皮，香叶，茴香，食盐。
其次我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。
2清炒毛豆
首先我们将毛豆清洗干净，清洗的方法和上面一样，清洗好了之后我们起锅烧油，油热后下入姜片，蒜片，以及小米辣炒出香味，炒出香味以后我们加入控干水分的毛豆，下锅翻炒直到毛豆变色，在出锅前加入适量的食盐即刻。
3毛豆炒肉丝
首先我们需要起锅烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，爆香后加入青椒，炒香后我们先倒出来备用，随后我们再次烧油，先用淀粉把肉丝抓一抓，随后下入油锅滑肉丝，将肉丝滑至变色我们捞出备用，随后我们将毛豆焯一下水，焯水完成后我们下锅翻炒，依次加入我们的备料，用大火翻炒再勾芡即刻出锅食用。
其实毛豆的做法还有很多，做法也是多种多样，我这里分享给大家的三种做法都是非常家常的做法，每个地方都有每个地方的饮食习惯，如果你还有觉得毛豆不错的吃法，不妨说出来分享给大家，希望我的分享对您有用，谢谢!
毛豆最经典的吃法非水煮毛豆莫属，在炎热的夏天，来上一盘翠绿爽口的水煮毛豆、配上冰镇啤酒，那感觉想想都特别舒服。
下面就来看看怎么做出美味的水煮毛豆
准备食材：
毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
制作方法：
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。
煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时就可以食用了。如果不喜欢吃冷藏的毛豆等到毛豆凉了就可以吃了。
其实毛豆除了这个做法还可以和丝瓜炒着吃，味道也是很不错的。
丝瓜上市的时候，正是炎炎夏季。用丝瓜清炒个毛豆，是南方人喜爱的消暑解渴佳品，做法也很简单。
而且这道菜颜色嫩绿，清甜滋润，是夏季的开胃菜品。
丝瓜炒毛豆的做法:
准备食材:
丝瓜500克、毛豆50克、橄榄油2汤匙、盐少许、鱼露适量
制作方法:
1、把丝瓜洗净削皮切成滚刀块，毛豆洗净沥干。
2、把炒锅置火上烧热，倒2汤匙橄榄油，将毛豆入锅中小炒至变色。
3、下丝瓜块改大火快速翻炒，炒至丝瓜变软开始出水，均匀地撒小半勺盐于丝瓜上快速翻炒，至水大量渗出，丝瓜变软至半透明状，烹少许鱼露提鲜后起锅装盘就可以吃了。
毛豆鲜嫩可口，是一种女人小孩喜欢吃的零食，也是男人们最爱的一道下酒菜。除了好吃之外，你知道毛豆的营养也是十分丰富吗？其中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等，常吃很有益处。
说到毛豆最好吃的做法，我认为是水煮毛豆。虽然在各类做法中是最简单的，但是也是最美味的。
不过并不是每个人做的水煮毛豆都好吃，有一部分朋友煮的不仅颜色发黄，口感也不入味，跟大排档上的相比简直差远了。其实简单到极致的水煮毛豆，做的时候也有好多关键点需要掌握的，今天就来分享给大家。
水煮毛豆，不要再直接下锅了，分享3个关键点，鲜嫩翠绿又入味。
水煮毛豆所需食材：毛豆、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、八角、油、盐
1、首先将毛豆仔细清洗干净，然后一个个将毛豆的两头剪掉。很多人嫌这一步麻烦，其实这才是非常关键的步骤，如果不做这一步的话，毛豆很难入味。
2、锅里加上一些清水，然后开始煮。水煮开之后往里加上一些盐和食用油，然后再把花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒全都放进去，毛豆也倒入其中。
3、这样开中火开始煮，煮10——15分钟关火，然后让其在汤汁中浸泡几个小时，就能捞出来吃了。但是一定要注意的是，在煮毛豆的过程中要敞着锅盖煮，锅盖不要盖上，要不然毛豆容易发黄。
小贴士：
1、毛豆不能直接洗干净下锅，下锅之前需要将毛豆的两端全部剪掉，这样方便入味，吃起来更香。
2、水煮毛豆一定要等水开之后再下锅，然后放上一点盐和食用油，毛豆不易变色，颜色更翠绿。
3、煮毛豆的时候，很多人喜欢盖上锅盖煮，感觉这样熟的更好更快，其实是错误的。开着锅盖煮才能让毛豆口感更嫩、颜色更绿。
通常就煮毛豆，加入点盐。
毛豆很好吃，而且营养丰富，平时吃法也很多样，可以炒着吃，煮着吃，或者是汇合其他事物一起吃都是可以的，怎样判断毛豆有没有熟呢，一起看看以下几个判断方法吧。
工具/原料
毛豆
方法/步骤
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如果是炒至毛豆，一般炒至以后可以用铲子铲一下，如果熟了，很容易铲烂，这样一来说明毛豆已经成熟了，可以出锅了。
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如果是煮的毛豆，一般如果煮粥或者煮汤的话，毛豆成熟很容易，只要煮至毛豆膨胀，一般也说明毛豆熟了。
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如果是水煮毛豆的话，一般大火煮半小时就差不多了，可以将毛豆捞出尝一下口感，如果口感香香的，没有生豆子味，就说明毛豆也已经成熟了呢。
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另外成熟的毛豆体积一般都会明显变大，很软烂，这时的口感最好，如果比较硬，比较生的话，说明没有熟透，不好吃。
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毛豆是否成熟，也可以通过观察来分辨，豆粒吸水饱满，表皮微黄就说明差不多熟了，这时可以盛出来尝一下，是最安全的。
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毛豆等等这些豆类食品，一定要烧熟才能食用，生的不可以食用，否则会产生有毒物质，出现中毒现象。
方法一：将新鲜毛豆用清水冲洗一下，然后放在通风阴凉处控干表面水气，不需要晒得太干，然后把毛豆分成若干等分，放在塑料袋里面密封紧实就可以放在冰箱快速冷冻了，这个方法是比较适合大多数毛豆的，表面微湿的时候速冻，这样毛豆基本上都是散冻的状态，不会粘连在一起，水分太多了会造成把毛豆冻成一大块的情况，水分少了毛豆吃起来的口感也不会太好。
方法二：将新鲜毛豆洗干净后剪掉两端，锅中加入适量的清水和食用盐，烧开后下入毛豆进行焯水，大概2分钟左右捞出放在冷水中过一遍，沥干水分放在塑料袋中，喷洒一些白酒进去把口袋封好，然后就可以放入冰箱进行冷冻了，这个方法是要保证毛豆每一颗都很新鲜，没有坏掉的情况下才能食用，如果有坏掉的毛豆，我们还要提前摘一摘，不然毛豆就很容易出现腐烂的情况。
方法三：直接把毛豆其外皮，用盐水清洗几次，这样毛豆表皮上的农药残留才能被清洗干净，然后分别放在塑料袋中，封口放入冰箱，不需要经过焯水等步骤，做法也是比较简单的，而且这样的毛豆放一年都能保持新鲜，想吃的时候随意来出来一包，解冻后就可以按照自己的喜好去烹饪，做出来的美食也一定能够让人胃口大开的。
其实想要好好储存毛豆，我们可以把他们放进冰箱冷藏，希望我的回答对你有帮助！
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