鸡蛋需要煮多久
导读：鸡蛋需要煮10分钟，具体做法如下：用料：鸡蛋8个、盐少许、醋少许、清水适量。1、首先要把鸡蛋清洗干净。2、锅中加冷水，放入鸡蛋，鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用。3、再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生

鸡蛋需要煮10分钟，具体做法如下：

用料：鸡蛋8个、盐少许、醋少许、清水适量。

1、首先要把鸡蛋清洗干净。

2、锅中加冷水，放入鸡蛋，鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用。

3、再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生化学反应，这样煮好的蛋会特别好剥壳。

4、中火将水煮开，再转小火，继续煮8分钟，关火再焖2分钟就可以了。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火。

5、煮好后冷却一下，非常容易剥皮。

文/萧山

回家的路上听见一奶奶和孙子的对话：蛋蛋，明天是你农历生日，奶奶给我娃煮几个鸡蛋吃吧！

煮鸡蛋？奶，谁过生日还吃煮鸡蛋呀！老土。孙子显然不高兴了。

你小的时候过生日不都是奶给你煮鸡蛋呀！

奶，你就不用管了，我爸给我钱了，明天我们在外边吃。你自己吃煮鸡蛋吧！说着扬了扬爸爸给的钱，兴高采烈的蹦。奶奶无奈的摇头。

是呀，孩子说的没错，现在谁过生日还吃煮鸡蛋？相对于老人来说，他们是不理解过生日和吃煮鸡蛋的关系了。

对他们来说，这司空见惯的煮鸡蛋怎么能和“过生日”这么“重大”的事件联系起来？在他们的心中，这每天一颗煮鸡蛋的日子早已让人厌烦。

从幼儿园开始，每天不变的就是吃煮鸡蛋喝牛奶（国家的蛋奶工程）。牛奶不想喝了拿来嗞人，鸡蛋不想吃了当做游戏的玩具。蛋清蛋黄鸡蛋皮，空着或半空的牛奶盒子散落在餐厅的桌子上下，垃圾桶里经常有原封不动的鸡蛋和牛奶。每当学生退去，校工或年龄大的老师见了总要说一句“遭孽！”。

要我来说确实“遭孽”。“再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子”，国家用一副好心肠惯成了娃娃太多坏毛病。只要孩子学习好，其它啥都是次要的，这也是家长们常挂在嘴边的话。

家里边娃娃是宝贝，是祖宗，家长不愿意让娃受苦，吃好的穿好的。国家富了不想国民受苦，好条件好设备。谁的初衷都没错，可，丰满的理想让真实的现实打的鼻青脸肿，满脸是血。

都说孩子是家庭的希望是国家的未来，从上到下的溺爱着，生怕他们受一点点委屈。苦活脏活仅着家长，受罪受累的仅着大人。地不分南北，人不论老少的全民娇惯。一句“娃娃小”“还是小孩”，让这些备受关爱的下一代自然形成了“我就该吃好的穿好的拿好的用好的”的优先思想，管它家庭理想祖国未来？只要我舒服就行！

可怜、可悲、可叹！

生日生日，母亲生儿的那一日。曾经的某一天，当妈的躺在床上或炕上正在受熬煎！苦日子过去了，娃娃也长大了，在这一天来临的时候我们是要庆祝自己的降生还是要感恩父母的伟大？

一颗煮鸡蛋包含了父母太多的祝福与期待。其实知道这个的人并不见得多。

俗话说：“儿的生日，母亲的难日”。生日的本义就是要“哀哀父母，生我劬劳”（“劬”qú 过分劳苦)。过生日其实是通过追思母亲生儿时痛苦，体会父母哺育的艰辛。《隋书·高祖记》中有记，隋文帝杨坚在生日当天要求举国吃素，以此追思双亲。而煮鸡蛋又是素食中的“上品”，自然这煮鸡蛋就成了过生日的必需品，吃煮鸡蛋也就成了必不可少的环节仪式。民间还有传统说生日当天吃煮鸡蛋意味“滚灾”，骨碌一转，一年平安！这是父母的祝福和期待。

从古而论，过生日是绝对不可庆祝的。《颜氏家训·风操》中记载：南朝梁元帝的生日都要在宫里设“斋讲”。文中提到当时江南某些地区，以设酒庆的方式庆祝生日，这一举动被作者斥之为：“无教之徒，虽以孤露，其日皆为供顿，酣畅声乐，不知有所感伤。”由此可见，隋唐五代时期在我国北方，做生日多是出于儒家的孝亲观念，以严肃正式的仪式居多，多带有哀戚色彩。

可是，现在很多人早把这些东西抛到“二架梁”上去了，过生日不叫“过”生日，改成“庆”生日。改了最初的感恩祝福，变成今日的狂欢“Patty”。也不要父母在家做饭吃，要上三五百元，邀上三五同学在饭店里摆桌。聪明的商家也把煮鸡蛋换成了蛋糕，美其名曰“生日蛋糕”，点几支蜡烛许上个心愿，再唱个洋歌曲，三朋四友胡吃海喝一顿算是过了生日。他们不管什么“生孩劬劳，养子艰辛”，在他们心中这一切都是“理所应当”的，很正常的，没必要感谢谁！

这叫什么？我管这些东西叫忘本！

有些家长更是推波助澜，爱着儿子惯着女儿，要钱给钱要啥给啥，心里想着“儿女应该感恩的话”，嘴上却怕“一不留神”得罪了“祖宗”，别的孩子有的，我家娃娃也要有，更不能让孩子的“生日”丢了“面子”。生日宴会越来越大，破例让娃娃们喝酒，嗨歌KTV！过早的催生了他们的成人化。

学校里教授着“月是故乡明”，电视上宣扬着“外国月亮圆”。昔日的“忠孝礼义恭俭让”变成了“跑男快女爸爸去哪”，一夜成名、娱乐至死。“奋斗的人生”和“潇洒的明星”形成了强烈的反差，悬殊的生活方式，搞乱了世人的思维，糊涂了孩子们的世界，还能指望谁来相信“读书破万卷，下笔如有神？”，谁还敢说“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”是唯一途径？

奢靡的生活，浮华的社会，谁来传承民族的自信，千年优良传统？

唉！这搁浅的煮鸡蛋呀！

是潮汕地区的风俗。

昔时，潮汕小孩入学读书叫“开书”，潮汕各地流行着一些有趣的入学习俗。小孩入学第一天，潮汕各地早餐食俗有所异同。小孩入学的第一天，父母要给孩子煮几道菜：猪肝炒芹菜，豆干炒大葱，煮“龙舌”鱼，一对红色鸡蛋等。

取其潮音“肝”与“官”，“芹”与“勤”谐音，寓意勤奋上进，今后能做官；“葱”与“聪”谐音，寓意聪明，读书开窍；而“鳞”与“龙”谐音。以示小孩将来能跳龙门，出人头地；一对红鸡蛋意味着连中双元，圆满成功。

开书礼在民国时期逐步废除。民国前，女孩一般不入塾读书，入民国后，女孩子虽进校读书，但不行开书礼。如今，学校不设孔子灵位，市面也淘汰了红木屐，但小孩开书，家长们仍喜欢让小孩穿新鞋，吃下猪肝炒芹菜等几道菜，带着小孩去上学。

扩展资料

在潮汕旧俗中，外公外婆要给刚入学的外孙买新书包、煮红鸡蛋，那是预祝晚辈成为“聪明蛋”，读书进步。妈所做的菜正是潮俗中的三道菜，寓意颇为有趣——在潮语中，“肝”、“干”与“官”，“芹”与“勤”，“葱”与“聪”，“鳞”与“龙”谐音，寓意聪明伶俐，勤奋上进，来日做官，成龙成凤；

而一对红鸡蛋则寓意连中双元，圆满成功。此外，在旧时代，“开书礼”的“重头戏”是“拜孔入学”。开学第一天，家长带着孩子到学堂里，在孔子神位前摆上糖葱一盒、青葱一束、红蛋一双、麒麟帖（写上祷祝词及学生姓名）一份以及笔墨文具，教孩子焚香拜孔子，请求“至圣先师”将其收为弟子。至此，孩子就算进了“孔子门”。

来到教室门口，向老师鞠躬；进入教室里，把糖葱分送给同学们，表示进了孔子门的孩子要尊敬老师，团结同窗。“开书礼”在民国时期逐步废除。解放后，随着孔孟之道被逐出了课本、学校和人们的视线，许多人读完小学还不知道孔子是谁。

“开书礼”寄托着为人父母的殷切期望，其繁琐甚至迷信实不可取，但其中尊师重教、勉励勤奋的成分却十分宝贵。众所周知，凡是对子女上学郑重其事，对教师敬重有加的地方，历朝历代都贤人辈出。

南方网-潮汕旧俗“开书礼”

-潮汕小孩读书礼

这个故事很简单，可是能够给我们很多启示，这才是最重要的。

我们的生活看似一本正经，而实际上是荒诞不经；我们的学识好似言之凿凿，但事实上却是愚蠢得可笑；我们的教育好像权威素著、堂而皇之，但迫近些看，实则是莫名其妙！

也不用多说，随便捡个例子你就会明白。

牛顿煮鸡蛋的故事大家都听说过吧？故事说的是伟大的、不朽的、光耀千古的牛顿老头有一次集中精力想问题，想得心力憔悴、须发皆白，最后终于饥肠咕咕，于是想到要煮几个鸡蛋来充饥。但煮鸡蛋时还念念不忘他的物理，于是若干时辰后，掀开锅盖，看到的竟是他的手表在沸水中呻吟。

首先，这是一件愚蠢的行为。我这么说，大家不会反对吧？你想想，如果这事发生在你身上，叫不叫愚蠢？起码，叫你爸、妈看到，得挨一顿臭骂，如果你的父母更严厉些，那屁股挨几下也不算过分吧？可是，这事发生在牛顿身上，发生在伟大的、光辉的、泰斗式的、导师般的牛顿身上，其性质就不一样了，就大大的不一样了。不但不会遭受批评，而且还会光耀千古，成为人们津津乐道、恨不能自己也干上一回的光显事迹！为什么？这么笨！这体现了一个人何等的专注精神！有这等精神，能不出人头地吗？能不光耀千古吗？能不发现万有引力吗？你为什么不行？就因为你没有把手表当鸡蛋给煮了！所以，这可就了不得了，这直接造成上千万园丁这样教导学生：“看人家，蓬头垢面，学习多刻苦啊！”“你看这小伙子，走路上厕所，时时都不离书，有一次掉里面都不知知道！”“你看你们这些女孩子，整日打扮的花枝招展。也学学人家某某某，人家即使长得漂亮也弄的像鬼似的，为什么？认真！忙学习呢。哪像你们！”于是乎，肮脏象征勤奋，邋遢代表认真。所以，一位漂亮的女生往往不喜欢有洁癖的男生。如果他看到一个男孩脏乱异常（我可不是说异乎寻常啊）说不定她反而会心动三分呢！你看我们的世界，我们的校园，我们的老师、同学多么幽默啊。

但是，到底是不是这么回事啊？难道脏乱真的意味着勤奋？可乞丐们比我们脏乱的何止千倍百倍，可他们每天都在墙根下睡懒觉，也没发现他们有什么勤奋啊。难道邋遢真的意味着认真？可出生的婴儿整天都在努力把鼻涕塞进嘴里，总不能称这个就是认真吧？难道把手表当成鸡蛋给煮了当真就能发现万有引力？手表我没煮过，闹钟倒是煮了几次，我想性质不会相差太大吧？可我并没有发现什么引力啊，就连斥力也没发现过！难道是因为当时我想的不是煮鸡蛋，而是煮鸭蛋，或者是煮鹅蛋？好了，这些我搞不懂。可有一件事情我却可以肯定。有一段时间，有很多人夸我的肮脏，说这直接造就了我的好成绩。可我心里明白，绝不是这么回事。我身上腐臭，是因为我懒。可我好意思说自己懒吗？不好意思。所以，我也就呵呵默许了。但好成绩是怎么回事呢？巧合！只不过是我的脏乱和我的勤奋发生在同一段时间罢了。我不明白，人们为什么非要把他们扯在一起，为什么他们对我的脏乱如此青睐，却对我的刻苦不屑一顾。所以结论是：我的肮脏才能帮我考上了大学！

说道这，我想你应该有点明白了吧？对了，就是这样：原本根本没有联系的两件东西，我们的师尊非要说：“啊，这个是因，这个是果！”所以他们会这样批评我们：“你为什么这次考试没及格啊？没煮手表吧？”或者本来是因果的东西，他们却这样说：“啊，这个叫‘果’的是因，这个叫‘因’的是果！”所以他们会这样教诲我们：“牛顿为什么会发现万有引力？为什么？恩？”“啪！”这是他拍桌子的声音。接着又是他铿锵的音调：“专注！为什么专注？恩？”我们都把耳朵捂起来，等着他拍桌子，可是，他却拿起茶杯，悠闲地喝起水来。正在我们疏于防范的时候，“啪！”他突然又拍了桌子。我们正惊魂未定呢，他那激扬的声调响起了：“就因为牛顿把手表当成鸡蛋给煮了！”

所以，这就产生了我们这个可爱而可怖的世界！为什么可怖？笨啊！你可真是不可救药了。美女喜欢白痴，人人向往混蛋，谁最傻就意味着谁最勤奋，谁最笨就说明谁最认真，这样的世界，你说可怖不可怖？

但事实岂能仅此一点！在强大的教育制度下，混蛋们会将他们的思想不可置疑地塞进你的脑壳，并让你发挥“才智”，创造出更混的思想，然后再发扬下去。于是，有身家千万，也要食糠吃糟，坚守社会主义节俭风尚的；有在怒火中奋不顾身，勇救国有资产，一只神圣的手电筒的；有看到情侣抱在一起就浑身起鸡皮疙瘩，并为此忧心忡忡的，并且大发议论，指责现在社会风气如何如何败坏，似乎在屋子接吻是高尚的革命情操，再屋外接吻就变成了糜烂的资本主义糟粕——他们每个人都认为自己是最正直、最高尚的，都认为自己是在从事着神圣的事业，都认为自己所持有的是最真不过的真理！并为此感到无比的骄傲与自豪。于是，我们的世界越来越奇幻，越来越神奇，越来越不可思议，越来越可怖可畏。但是，如果你是其中的一员，你将不会有这些感觉。你将认为这些是天经地义，是理所当然，并为捍卫这些，即使叫你抛头颅，洒热血你也会在所不辞。

你也许会说，我哪有那么傻啊？可是，生活在一个傻子的世界里，你能永远保持清醒吗？即使有清醒的愿望，也会被傻子们立即扼杀！况且，我们每天都要聆听太多的教诲，每天都要学习太多的经典，哪有时间考虑这些是对还是错。怎么办？还能怎样！接受就是了。可接受的多了，你还能不是傻子吗？

我说了这么多，也不希望你能觉悟。觉悟是一种痛苦！当你觉悟了，你会发现，你周围的所有人都指着你大喊：“看，这是个疯子！”而你则在内心痛苦地呼唤：“天啊，还有没有人不是傻子啊？”