为什么上海蔬菜供应紧缺，却出现基地的蔬菜无法对外卖的情况？

2024-09-04 16:40:02 客户 0 22

为什么上海蔬菜供应紧缺，却出现基地的蔬菜无法对外卖的情况？,第1张

为什么上海蔬菜供应紧缺，却出现基地的蔬菜无法对外卖的情况？
导读： 1、为什么上海蔬菜供应紧缺，却出现基地的蔬菜无法对外卖的情况？2、上海快递员自掏7万元，给人买物资买药，疫情下你还见过哪些暖心的事？3、ABM即B2B营销：奢侈品店给VIP客户送菜带来的营销启示4、上海一些奢侈品店用菜品维护客户，送菜服务

1、为什么上海蔬菜供应紧缺，却出现基地的蔬菜无法对外卖的情况？
2、上海快递员自掏7万元，给人买物资买药，疫情下你还见过哪些暖心的事？
3、ABM即B2B营销：奢侈品店给VIP客户送菜带来的营销启示
4、上海一些奢侈品店用菜品维护客户，送菜服务对顾客等级有要求吗？
5、客户说菜品比较凉作为送餐员如何回答

因为疫情的原因，运输不畅通，导致运送的蔬菜卡车滞留在关卡口，造成上海市民的蔬菜供应紧缺，而基地的蔬菜却卖不出去。正值疫情期间，人手紧缺，这些蔬菜的分发工作需要大量的人手，没有足够的人手把这些蔬菜送到居民的手中，这才导致了菜卖不出去，市民蔬菜供应紧缺，甚至花大价钱去买菜，还买不到新鲜蔬菜的结果。

在疫情期间，很多地方都采取了静态管理的模式。特别是在上海疫情防控形势严峻的地方，静态管理的模式更加严格，给交通运输业和居民的生活带来了不便，导致物流成本以及民众的生活成本的上升。

一、交通运输不畅

静态管理模式下，民众都被封控在家，没法出去购买生活物资。交通因为疫情中断，一些蔬菜水果等民众生活中必需的物资，无法及时的运到目的地，更无法通过及时售卖，到达民众的餐桌。一方面上海市民缺蔬菜水果等生活物资，另一方面蔬菜基地的蔬菜却不能及时销售出去，造成蔬菜腐烂浪费的现象。

二、分发蔬菜的人手不足

在城市静态管理模式下，很多人无法回到自己的岗位上，每天增加的病例众多，需要足够的人力去支援。没有足够的人手把民众急需的生活物资分发到他们的手上，人手不足是造成这一现象的最主要原因。疫情防控期间，很多外卖员有也被封控在家，进一步造成了人手不足，无法满足民众的日常需要。

三、有被传染的可能性

很多市民感觉到物资紧缺，就是因为他们没有囤够足够的生活物资应对疫情防控期间的需求，而一旦人手紧缺，跑腿服务的价格就会很高，很多民众觉得菜贵，跑腿费也贵，在此过程中也有被传染的风险，不得已放弃了购物的打算。

上海疫情之下，涌现出了很多感人肺腑事迹，其中一位外卖员，自掏腰包为顾客购买药品和物资。除了这位外卖小哥外，还有社区工作人员，为辖区内独居老人，每天准点送上热乎饭菜，让老人不因为疫情封控忍饥挨饿。

同样是封控区核酸检测，上海奉贤区西渡街道，一辆流动“核酸车”，穿梭于大街小巷之中，专为不方便行动老人、残疾人士做核酸检测。

疫情无情人有情，在抗疫过程中，涌现了很多爱心人士，其中既有抗疫工作人员，也有普通群众，还有个体工商经营人员。

一、社区为辖区独居老人送饭菜

疫情封控管理下，给封控区域内人员生活、出行，带来了很多不便。上海长宁区江苏路街道社区，就通过对社区大食堂增加人手，为辖区内70岁以上独居老人，提供送餐服务。他们想要用这样一个方式，保障独居老人身体健康，生活不会受到影响。

独居老人们，有了热饭热菜保障后，身体健康也能得以维系。封控在外子女们，也才能够放心安心，老人们被社区这一做法所感动。

二、餐馆老板闭店做餐，捐赠防疫一线工作人员

疫情出现地方，就会有暖心的个体工商户好心人出现。有餐饮经营门店，在疫情封期间选择闭店，专一在店内制作餐食，送到防疫一线工作人员手中。

一份份香喷喷盒饭，一个个饱含善心和爱意的白吉馍，都体现了老板的热心和善意。防疫工作人员们，吃着这些饱含善心与爱意餐食，也会更加努力工作，用早日结束疫情封控方式，来回报这些暖心人。

疫情之下很多这样好心人存在，众多暖心故事，让抗疫充满了温度，也让社会变得更加和谐美好。

前段时间魔都因受疫情管控影响一度物资短缺引发了抢菜风波，期间LV、宝格丽、卡地亚等多家奢侈品店被曝以送制作精美的果蔬、甜点来维护VIP客户，包括建行在内的一些公司也为大客户派送精致餐点。

这次舆论没有一边倒，既有出来杠的网友，也有些人以平常心看待此事。

杠的网友说：有菜就应该拿出来支援所有群体；支持的网友称：这是企业的正常客户维护，就跟下馆子多付钱的那一桌，给上的菜自然也多也好是一样的道理。

抛开感情因素，从商业视角应该如何看待此行为呢？

《ABM即B2B营销：基于目标客户的获客增长指南》（以下简称《ABM即B2B》）一书，主张对不同价值的客户要投入不同的资源，因为：并不是所有的客户都具有相同的价值，那么为什么你要为他们创造相同的体验呢？你可以偏心，而且事实上，这是必要的！对客户进行分层是确保你设计的体验能够反映每个客户价值最公平的方法。

本书作者桑格拉姆·维贾和埃里克·斯佩特是美国亚特兰大发展最快的软件公司Terminus的联合创始人，他们所创立的ABM智能营销平台，通过算法智能精准定位B端大客户，并协同营销与销售策略，简化流程，降低成本，获得了丰厚的回报。

那些曾经或者正在受困于营销额持续增长乏力的团队，快来“抄作业”了。

1、为什么要开展ABM营销

ABM指目标客户营销，是一种专门为创造更多收益而设计的组织策略；B2B指企业对企业营销，是专门为创造更多收入而设计的组织策略。

是的，它们是一样的，因此作者写了这样的等式：ABM=B2B。

谷瀚带领的团队，在这条街上16家房产中介中顶顶有名，相比别家有明显的淡旺季，谷瀚团队仿佛始终处于销售旺季中，打破了半年不开张、开张吃半年的房产销售魔咒。

其区别就在于同行是打游击战，而谷瀚他们则致力服务于旁边省立医院的儿科、以及相邻科室的医护团队。

他在这里的第一个客户，是5年前带女儿去小儿消化科看诊时认识的副主任医师。

谷瀚当时帮着给医师的父母在同一个小区租到了一套性价比很高、房东也很好的两房，自此科室里再有同事有房屋租售需求时，这位医师都会把高效、靠谱的谷瀚推荐给大家。

谷瀚嘱咐同事们，无论大单小单务必优先服务好这些客户，渐渐地店铺成了医护们的“御用房产顾问”，即便人家就只是随口打听一下市场行情，也会得到专业的解答和尽心回复。

这个管道的建立，保障了谷瀚团队业务多多、单多多，很多时候都忙不过来，公司因此把周边两家店铺一并划给他管理，谷瀚升任商圈经理。

如果说一次的成功是偶然，多次的成功才是实力，那么开展B2B营销，就可以获得源源不断的客户增长、实现销售额持续提升。

就像书中提醒的那样：我们很容易认为自己生活在这个大规模市场的世界里，但事实并非如此，我们生活在一个微观市场的世界。

与其广撒网式地满世界追着很多客户跑，倒不如先精准服务好一个目标客户群体，当建立了与一个集体的互信后，便踏上了销售持续增长的捷径。

2、如何开展ABM营销

随着2020年疫情带来的影响，远程办公、线上会议逐渐常态化，那些具备了智能办公功能的会议平板销售市场进入激战。

其中，广州一家企业旗下的MAXHUB品牌，由最初的名不见经传，在短短几年间一跃成为国内会议平板领军品牌，超半数中国500强企业，以及金融、政府、医疗等各行各业纷纷采买使用，很多会议室里的电脑、投影仪、白板等老一套标配遭淘汰。

MAXHUB实现销售额指数级增长，离不开品牌早早布局B2B营销的战略。

在绝大多数品牌还是靠广而告之与消费者相遇的策略时，MAXHUB采取了体验式营销，即先免费试用。

除了0元试用的营销方式，MAXHUB还深入研究客户的流程，以便给予更多定制化、个性化的支持。

某地政务系统采购的理由，除了MAXHUB的操控简单易上手以外，产品还具备强大兼容性，能够跟机构现有的视频会议系统、无纸化和中控深度结合。比如在受理厅设置项目进场受理、交易报名等窗口和交易文件发放、交易信息公布等，MAXHUB支持打造的这套便民服务模式极大方便了来办事的群众，同时提高了办公效率。

正如书中所强调的： ABM的核心是内容。花点时间去了解客户的流程，这对于你在后续服务的过程中及时进行相关的调整和重塑非常有必要，这样不仅可以提高你的服务对他们的影响，还可以增加他们的利润。客户期待你成为行业专家。

在销售全流程设计上，MAXHUB也环环相扣，客服中心会在接到需求2小时内联系客户并确定上门时间，减少安装、售后过程中的等待环节。

产品很硬核、服务也能实现定制化且及时响应，客户自然也就“旦用难回”了——一旦用上就再也回不去。

B2B营销就是实现在这种全员协同下的高效转化。书中说：获客增长从来不是某个岗位或某个人的任务，而是企业从上到下全员参与的一次联合行动，团队中的每个人都有责任创造一个无摩擦的客户体验，每个人都要为公司的品牌负责。

3、 ABM 营销的误区

不同于ToC领域已有大量成熟的获客推广渠道，ToB营销获客的方式还非常粗放，在应用中容易陷入以下误区。

误区一：急于求成。

林峰从快消品行业转型到某品牌全屋智能销售项目已经大半年了，他跟本地的几个开发商正在陆续接洽、维护中，虽然也有不同程度的进展，但距离成交貌似还有一段距离，这么长时间没有开单，以致压力大到想要放弃了。

像这种高价、低频类新产品，其前期市场开拓阶段动辄就需要至少3个月以上的销售周期，的确是需要更多的耐心。

书中列举了一个真实发生过的案例：有一个客户启动了B2B项目，网站流量立即下降了30%。他们的第一反应是：“哦，天呐，我们搞砸了！”后来，经过仔细调查发现，他们70%的流量来自非目标客户。关心那些非目标流量，真是浪费时间！因此，客户不再优先考虑错误的成功度量指标，而是接受了流量下降和向后也是有利于业务发展的观念。

追求短平快、急于求成的心态和做法显然并不适合B2B市场，进军有规模效应的B2B市场需要时间和持之以恒的心态。

误区二：重营销、轻品牌打造

不管是ToC还是ToB，营销固然重要，品牌才是成功的关键支柱。

如同开篇提到的那些奢侈品品牌，并不是以主流的审美或者致用为追求，奢侈品卖的就是高贵、稀缺和个性，因此要摸准客户的脉搏、做好品牌的定位。

作者提醒老板们：在企业成长的某个阶段，你必须接受把钱花在难以衡量的结果上，你将不得不投资于品牌。

误区三：职能平衡协调缺位

说到底，市场营销是为了支持销售。

因此，应该且必须是由营销领导者来促成这个跨多部门的强大作用团队的协同合体。ABM是一种以客户为中心、客户导向的跨职能方法，它需要市场的所有权和领导力才能发挥其应有的作用。

书中提供了关于职能平衡的参考框架如下：

通过功能平衡，使得即使某个岗位缺了一个人，也不会出现偏差，因为总会有人来接手他的工作。

写在最后：这不是简单的抄作业，毕竟路要自己走

现在，我们已经达成共识：ABM=B2B。

这是一种思维的转变，作者提供给我们的指南并不是让我们来完全进行套用的，这不是一次简单的抄作业，探索企业的落地之道是我们要长期在实践中做的事情。

根据二八法则，我们要专注于那20%，即ABM，因为它能带来80%的不同。

因此，在开展原有B2C的同时，现在就将B2B纳入重要且紧急的关注象限吧。探索B2B，向实现指数级增长进发！

上海一些奢侈品店用菜品维护客户，送菜服务对顾客等级有要求吗？

一、上海一些奢侈品店用菜品维护客户是怎么回事？

上海地区的人们，现在最头疼的问题，估计就是如何买到新鲜的蔬菜了，在这种时候，大家想要买新鲜的蔬菜是非常困难的，因为很多菜农的新鲜蔬菜根本没有办法运送到市区，可是上海当地的一些奢侈品牌，却在这个时候为了维护自己的客户，专门购买了大量的蔬菜和糕点，送给这些奢侈品牌的相关客户，以此来维持和客户之间的良好沟通，有网友专门在网上晒出了自己收到的奢侈品牌送来的糕点和蔬菜，并表示这些奢侈品牌为了维护客户真的是煞费苦心。

二、送菜服务对顾客等级有要求吗？

奢侈品牌给客户送蔬菜和糕点，这样的服务基本上都是针对于平时在奢侈品店有大量消费的客户，普通人根本没有办法享受到这样的服务，而且这些客户基本上都是在这些奢侈品店有办理过会员的，但是对于客户等级方面应该是没有进行一个区分的，只要是这些奢侈品牌的客户都会收到送来的新鲜瓜果，蔬菜和糕点等。

三、怎么评价这样的服务？

站在这些奢侈品牌的角度来考虑的话，他们这样做完全是为了维护自己的客户，避免客户流失，在这种危难的时刻，奢侈品牌想尽办法为自己的客户购买新鲜的瓜果蔬菜和糕点，并送货到家，这也算是在回馈自己的客户所以，从这方面来看的话，这些奢侈品牌店做的还是非常不错的，但是在现在这种物资紧缺，大家想买菜都非常困难的时候，奢侈品牌店竟然还这样有区别，有针对性的去提供送菜服务，就会让人觉得实在不合时宜，所以在网上有很多的网友都说，这些奢侈品牌店无论什么时候都是会把人分成369等的，他们只会为自己的客户服务，所以这样的服务，在这种时候是不应该出现的。

在餐饮行业，有一个“1=17”的传播公式。

简单来说就是1位顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。由此可见一个差评对于餐厅的影响有多大。

一杯水压倒餐厅？真不是逗你。

这是一杯水毁掉餐厅的嘛？不，是差评是口碑！

所有外卖店都会碰到各种客户，收到好评对于销量和流量有很大的帮助。那收到差评呢一条差评也许是外卖店永远的痛。

很多外卖店遇到差评后，要么置之不理，要么不知道如何回复。尤其那些无理取闹的客户，想骂人的心思都有，但是只能忍着，还得一口一个亲。

差评回复的重要性：

差评 0 回复的商家转化率相对更低一些，比普通回复率区间的访购大概低 20%。

可见评分、差评不仅影响我们的排名，更影响着转化率。

差评基本上分为：菜品问题，配送问题，包装问题，发错漏发问题，恶意差评这五类

作为外卖店的经营者，如何正确处理回复差评呢？外卖掌柜团队人员经过研究，给出了一些建议，下面给客官们一一道来。

1、菜品问题（口味不合、卖相差、食材不新鲜、量少、与描述不符等）