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导读：在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。现代医学研究也认为，老年人早餐吃点粥的确对身体
在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。现代医学研究也认为，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。
莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
八宝粥
[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法] 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法] 分顿调糖食用，连吃数日。
[作用] 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注] 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
小米枣仁粥
[原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法] 将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法] 每日2次，加蜂蜜温服。
[作用] 补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注] 酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
红枣粥
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
无论走到哪里，每当经过拉面馆，我都要进去要一碗只放香菜、葱花的清汤面条美美咥一顿。每次一次，都能让我想起已故的奶奶和她做的清汤面条。
我对奶奶做的面条印象很深，还没有家里八仙桌高时就喜欢吃奶奶做的手工擀面。奶奶很会做面，也不吝于给喜欢吃面的人做面。叔叔伯伯或堂兄弟们闲暇时都喜欢去奶奶那里“蹭面”。
上初中时，看见我带同学来家里了，奶奶一边嘟囔着：“怎么不提前跟我打声招呼？”一边把同学往屋里请。在听到同学称赞面条做的好时，奶奶微笑着眨着发亮的眼睛说：“喜欢吃多吃点，管够。”农村人质朴的本性流露无遗。奶奶的面讲究劲道，和面时总要加两三颗生鸡蛋，和好的面团用擀面杖用力擀开，然后左右一对折，再用刀切好；等到锅里水滚沸，下入面条，待面浮起后，盛至碗中放一点醋、少许盐巴、几滴油、一撮小葱和香菜，一碗手工面便做好了。虽说是清水汤面，但清汤绿葱中飘着的片片油花却显得特别诱人和亲切。面条入口，唇齿间便能感觉到那股韧劲，夹杂着面汤的鲜美，挑动着味蕾。
在我生活的这三十多年里，外婆做过的三碗面令我印象最为深刻。
第一碗印象深刻的面是在小学三年级暑假的时候。快要收麦子和油菜时，连日暴雨导致田里的小麦都发芽了。我不知当时每年收的粮食勉强够一家七口人吃，一个劲想吃更好的。所以一天晚饭，当奶奶又笑眯眯地端上一碗面崔我说赶紧吃时， 我朝她吼到：“天天吃青面条，为什么不做好一点，这个不好吃。”那句话大概伤了她的心，此后整整大半年时间我再也没有吃过奶奶的擀面。直到后来我去姑妈家玩时才知，那一年全县每家每户都吃发芽的小麦磨成的面粉，我回家后苦苦哀求奶奶，她才重新拾起擀面杖。
第二碗面是在我中考后。随着年龄的增长，好奇的内心也在向往着外面的世界，看着毕业后的同学和同龄人纷纷南下打工，我也开始渴望那个充满诱惑的地方和影视剧里高楼林立的城市，渴望走出小镇和县城去看看。但父母却希望我等到成绩出来再说，成绩不好就继续复读考中专或上职高，不能像其他同学一样初中一毕业就去南方打工。
在和父母争吵不休多天后，我一气之下收拾东西住到了爷爷奶奶家。当天晚上，奶奶也给我做了一碗面，也如多年前那般，清汤绿葱，点点油花。我一边吃面一边和爷爷奶奶诉说着父母的种种不好。爷爷奶奶只是坐在一旁 静静地看着 我，略显昏暗的灯光深深地刻出他们脸上的皱纹，几次欲言又止。吃完面，我钻进屋里看电视。不一会隐约听见父母的声音，他们和爷爷奶奶在外面说了一会话又走了。过了几天，爷爷对我说：“我和你奶奶建议你去做个军人，不要去南方打工了。”声音不响，却很坚决。就这样，我经过选拔，高高兴兴去四川成为了一名光荣的解放军战士。
到部队后不久迎来了离家后的第一个春节，除夕夜我和一名老兵在哨位上站岗。看见远处的城市不停地有烟花炫丽地升起，我突然想起了家人：现在全家人已经吃过团圆饭在一起围着火炉看春晚了吧。明天早上起来就能喝到爷爷煮的醪糟汤圆。年前爸爸就剁好过年烧的柴火、卤好了猪肉，或许已经蒸好了一只鸡，不知道里面放没放我爱吃的香菇和山药呢？我在思乡的情绪中度过了初夕夜， 大年初一早晨吃完早餐后，我飞奔到营部的通讯班拨通了家里座机，正准备给爷爷奶奶和全家人拜年，奶奶迫不及待地问我：“你们那边有面条吃吗？”“有，但不如奶奶你煮的好吃。”我说。奶奶哽咽地叮嘱我好好努力，争当优秀士兵，争取立功受奖！最后说：“等你回来了，奶奶再煮面给你吃。” 我泪流满面地连连答应。
退役后，我有一段时间每天无所是事和几个战友喝酒胡侃。奶奶看着我早出晚归满嘴酒气的样子一声不吭。一天晚上，我醉的不省人事回家后，睡到了第二天中午，奶奶悄悄走到我房间轻轻拍了拍我说：起来把！该吃饭了。我睁开朦胧的眼睛，看到奶奶渐渐老去的面孔，心里不由觉得惭愧。等我走到餐桌边，奶奶早已准备好了我爱吃的清汤面条。我百感交集地端起饭碗，爷爷和奶奶看着我吃得津津有味的样子，给我讲起了铁打的营盘流水的兵……不知不觉，碗里只剩下清汤上飘着的葱花和香菜以及点点油花。这碗面，是那么的有味道。
现在慢慢地才明白，多年来奶奶给我做的这三碗面，面都是一样的面，清汤绿葱、点点油花，但这普普通通的面，饱含了奶奶对我无限的爱。做面的奶奶已经远去了，吃面的我，也长大了。
作者简介：王伟，陕西洋县龙亭人，曾服役于成都军区某部，担任过文书、新闻报道员职务。在《军地两用人才报》《解放军报》《军地纵横》《犍为报》等报刊杂志发表摄影及文学作品多篇。现退役就职于某台资企业。
有一句俗语叫做“一年之计在于春，一天之计在于晨”，由此可见，早晨对于我们每个人来说都是至关重要的。
在一日三餐中，早餐可以说是一天中最重要的一餐，因为它不仅可以给孩子提供身体所需要的营养，还能让孩子在上课时保持充沛的精力和注意力。所以对于有孩子的家庭而言，早餐是不能随便应付过去的。
但现在年轻的父母工作繁忙，早上往往有赖床的习惯，有时候来不及给孩子弄早餐，就会让孩子随便“糊弄”一口，但这样的做法其实会影响孩子们的健康，可宝妈们却丝毫没有察觉到。
中国式“糊弄”早餐正在悄然兴起
佩佩是个90后宝妈，儿子刚上小学一年级，因为小学不像幼儿园一样可以给孩子提供早餐，所以她只能每天勉强起床给儿子弄早餐，但因为厨艺不佳，儿子总是吃两口就不愿意吃了，为此母子俩没少吵架。
有一次，佩佩早上没来得及给儿子弄早餐，所以就简单给他买了点小面包和早餐奶应付过去，但她却惊喜地发现儿子对于这样的早餐特别喜欢，总吵着要吃。
佩佩觉得早餐奶和小面包这样的早餐组合也挺好的，以后不仅自己不用早起了，孩子也能吃得更好，所以很长一段时间佩佩都用这样的早餐来打发孩子。
可学校的一次体检结果却显示儿子有轻微营养不良，而且身高体重发育曲线图也落后于同龄人，这下佩佩才明白，自己每天早上给儿子准备的“糊弄”早餐，究竟给他带来了多大的伤害。
这几种“糊弄”早餐很多孩子天天吃，来看看你家有吗？
1 传统早餐组合：粥＋咸菜
在老一辈人的观念中粥和咸菜的组合简直是早餐的最佳拍档，所以有不少家长都会起个大早，就是为了给孩子熬一碗香甜的米粥。
但是，简单的米粥是不足以支撑孩子一上午能量消耗的，毕竟小朋友们喝下肚子里的只是简单的碳水，没一会就消化没了。
而且腌制菜中含有不少盐分，吃多了对孩子的健康没有益处。
建议：家长可以在煮粥时多放几种材料，熬的稍微浓稠一些，再搭配水煮蛋，就成了一种不错的早餐选择。
2 新型早餐组合：早餐奶＋小面包
有些年轻父母图方便，所以就会给孩子买一些早餐奶和小面包，觉得这样的早餐吃起来美味又快捷。
事实上，孩子们喜欢的小面包往往含有不少的糖分，不能经常食用，容易导致肥胖。而早餐奶家长们也要谨慎选择，要学会查看配料表，选择成分含有生牛乳的。
3 省事型早餐：隔夜饭菜
早上不想做饭，最省事的大概就是拿昨天晚上没吃完的饭菜热一热了。
但放了一晚上的饭菜，先不说它有没有变质，就单说其中的盐分含量就会增高不少，长期食用，是会影响孩子身体健康的。
4 偷懒型早餐：速冻食品
有些家长觉得自己给孩子吃速冻食品就没问题了吧，像饺子和馄饨等食物里不仅有肉还有蔬菜，一定符合孩子的饮食需求。
可问题是，这类食品经过长期冷冻，营养成分早就流失得差不多了，而且父母也无法保证其中肉质的来源。
写在最后
孩子早餐吃不好会影响他们一天的生活和学业，家长还是少让小家伙吃这些“糊弄”早餐。
