回族人这种招待贵客的食品,你知道吗英语（回族人这种招待贵客的食品，你知道吗？）

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回族是中国人口众多的少数民族，分布在31个省、自治区、直辖市，是分布最广的民族之一。




在回族穆斯林的传统食品中，有一种类似汉族的油饼，在回族中家喻户晓。比油饼更隆重更有意义的食物是油香。


在开斋节、宰牲节、圣日等节日，油香是必不可少的食品，也是招待贵宾的一种食品。


回民还把油香作为馈赠亲友或阿訇的礼物，代表着友谊和幸福的象征，是回民的传统圣食。





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至于油香的来源，回族老人这样说。穆罕默德(伊斯兰教中的圣人)曾在一个偏远的村庄传教。当地信仰伊斯兰教的人很高兴，邀请他到家里吃饭。


我们要去谁家？穆罕默德想到了一个办法。他骑着一只白骆驼，说白骆驼停在哪里，他就在他家吃饭。


最后，白骆驼停在了一个老婆婆家的门口。虽然老妇人很快乐，但她是一个可怜的女人。家里没有牛、羊，甚至没有鸡。


她把家里仅有的一点面粉和油拿出来，把面粉放在油里煮，卷成一个小饼，放在油里炸到焦黄酥脆，然后举到穆罕默德面前。


贤者咬了一口，觉得很好吃。他忍不住赞了一句“好，真好吃”。


从此，大部分回民都有了吃油香的习惯。





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相对于普通的生活和劳动，制作油香是一件非常神圣的事情。按照回族的习俗，制作油香还是有很多规矩和要求的，比如制作前要洗全身(按照《古兰经》的说法)，制作时要念经等。




油香也有很多种，如面团(蒸面团)油香、蒸油香、烫油香等。，而且不同地区的做法也不一样。比如河南回族的油香，用的是传统的烫面方法，不加酵母；但新疆回民炸油一定要加发酵面粉，起到增香的作用。





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吃油香的时候也要注意:不能拿起油香直接咬。咬之前要用手把油香撕成两半。有些地方回族吃油香比较严格。他们把它捧在手里，面朝上，一起吃，而不是直接用嘴咬。





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现在，油香已经成为许多家庭的早餐食品，他们都喜欢为面团制作油香。一般香豆很少，睡醒了就可以炒。很多穆斯林餐厅都以油香为主食。




如果去回族居民区或者清真餐厅，品尝的时候别忘了关注一下油香。