关于红酒推销培训的方案
导读：一夜场是酒类产品的重要消费场所之一，夜场促销伴随着商家短兵相接的竞争愈演愈烈，而如何创新促销的手段达到出奇制胜，对新上市的产品来讲尤为重要。 一、提高“四者”的激情 这里所谓的“四者”，是指厂方的促销者、店方的助销者（服务员）、试销

一夜场是酒类产品的重要消费场所之一，夜场促销伴随着商家短兵相接的竞争愈演愈烈，而如何创新促销的手段达到出奇制胜，对新上市的产品来讲尤为重要。

一、提高“四者”的激情

这里所谓的“四者”，是指厂方的促销者、店方的助销者（服务员）、试销者（卖场老板）及消费者。只有让这“四者”都充满激情与欲望，才能有效营造夜场的消费氛围。所以，无论是酒吧、迪吧还是KTV等夜场，以下四类人群必受到重视和利用。

A、店老板：只有得到店老板的有力支持，你的产品才能顺利进场展开销售，因而，如何激发夜场老板积极推广的兴趣很重要。一般情况下，除了合理满足店老板的心理期望值，给一些进场费、销售返利、及酒具、烟具等赠品支持外，还应针对店老板个人进行定期拜访、交流，做好客情维护，增强其对品牌的亲和力和服务意识。

B、服务员：俗话说：“县官不如现管”，服务员是直接把产品推荐给消费者，因而这一环节很重要。目前不少厂家通过设置“开瓶费”等手段来奖励服务员，但弊端是有的店老板独享其成，不愿礼让员工，很难有效提高其积极性。建议可不定期组织一些夜场的服务员参加厂方举办的一些联谊会、培训会或文娱之类的活动，并现场赠送给他们一些实惠的纪念礼品，加深他们对品牌的情感并提高其推销的热情。

C、促销员：促销员是战斗在市场最前沿的生力军，代表的是品牌形象，我们不但要求促销员仪表端庄、语言丰富，能生动地向客人介绍推荐产品，更重要的是让她们能体现出品牌的内涵与风格。所以，除了加强对促销人员的培训，并为其提供一套美观大方、不失秀气的统一促销服装外，还应制定相应的促销奖励政策，以刺激其积极性，实际工作中，要让促销员和服务员协力配合，共同提高促销效果。

D、消费者：产品的“生死权”掌握在消费者手中，而促销的最终目的就是让消费者购买产品。因而，应通过新颖的促销手段加强品牌在夜场对消费者的“诱惑力”！一般在消费者进场前，就要为刺激他们的购买欲望作一些情感煽动。记得某红酒品牌在情人节那天，从早上8点就开始派出大量促销员向过往的年轻人免费赠送玫瑰花，花朵上面系有产品信息的美丽贺卡，结果当晚在各大夜场的销量是非常喜人！因为顾客中间，不少人都因得到他们的玫瑰而感恩在心。

二、创新促销活动

促销活动是在夜场的一些特定消费场所围绕消费者而展开，要求具有新奇性，如果是同类品牌的“翻本”就没多大意义了，以下几种方式供参考：

A、文化性促销：即通过一些娱乐性节目促使消费者尝试购买。

1、可成立以“品牌”命名的专业演艺队伍在各夜场轮流演出，凡购买了产品的顾客可以挑选专职演艺人员为朋友现场点歌。

2、可设置以“品牌”冠名的练歌房，在一定的消费量内，顾客唱歌一律免费。

3、迪吧“领舞”艺员，可自行委派训练有素的“品牌公关”人员担任，通过其激情演绎，提高品牌视觉冲击，掀起现场消费热潮。

4、建立“样板店”，规范店招、海报、场内POP、灯饰等设施，统一品牌形象。

注：以上四种方案需得到夜场的支持方可执行，其具体细节，不同企业可根据自身实际情况相应制定。

B、游戏性促销：即在现场通过举办一些比较有趣味的精彩活动推动新品消费。

1、参加幸运抽奖活动：凡是当晚购买了该产品的，均可参加幸运抽奖活动。

2、瓶中寻友活动：该活动适宜一些交友俱乐部之类的消费场所，可把一些佳丽的电话号码以“附标签”的形式贴在酒瓶上，凡购买了产品的顾客，就有机会通过瓶体上的电话联系对方。

3、玩“币”风暴：拿出部分产品编码排序，设置部分号码为中奖的号码，奖品为现币，可人民币、可港币、亦可拿美钞刺激现场，然后由主持人让场内顾客“叫号买酒”，该活动适合在演艺节目中穿插举行。

三、丰富促销礼品

促销品一部分是提供给夜场使用的礼品，一部分是消费者在消费后可以带走的赠品，无论赠品还是礼品的设置都要迎合消费者的审美情感和心理需求，下面简单介绍几种：

1、礼品：烟缸、酒具、餐具、桌卡、吊牌、挂旗、果汁杯等。

2、赠品：打火机、名片盒、小书籍、手机饰品、香烟、鲜花等。

促销品设计一定要新颖、实用，具有品牌个性，方能达到促销目的。另外，在夜场进行生动化陈列展示对产品的促销也很重要，要注意产品在吧台展示柜或场内货架的位置一定要极具视觉冲击力。

夜场，指夜晚时娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。多存在于城市和城镇中。

夜场的组成部分分为：

一：KTV

二：酒吧

三：夜总会

四：歌舞厅

五：演艺厅

六：娱乐会所

部分档次的区别：

可以从场地装潢、设备设施（音响、灯光、舞池、包间）、有无节目表演（歌手演唱、群体节目）、服务项目、消费情况等方面来区分。

高档商务次场所一般采用进口设备，装饰豪华，常有Disco 演艺大厅、雪茄屋、红酒屋、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。

夜场场地的区别：

普通夜场一般仅有舞池、歌手演唱、酒水服务，人数较多；高档夜场一般设有豪华包间，有健身设施，服务质量高，消费较贵，人数较少

1设计方向

基于夜场业主的经营定位、发展方向、竞争策略三方面来进行。明确的发展方向、具体的规划以及核心竞争优势对场所设计至关重要。

2夜场策划与筹备

夜场设计与策划筹备是夜场中的重中之重，它决定着夜场的生命线。

夜场的管理：

一、制定人员组织架构、薪金标准。

二、招聘、人力资源、团队组建。

三、 军训、培训。

四、 采购办公及培训用品。

五、 制定完善（员工手册）规章制度、奖罚条例、劳动制度福利。

六、 制定完善（营运手册）各级岗位职责、服务流程标准培训计划。

七、 制定出品及消费价格、营运模式。

八、 制定KTV房型类别、命名、房价及酒水价格及营运模式。

九、 筹备期招聘措施广告及营销策划方案。

十、KTV包房台面亚克力物品设计（纸巾盒、无线麦座、杯垫、插盒、子弹杯架）。

十一、各部营运表格、印刷物品设计制作。

十二、各部员工服装（广告衫）工衣规划选样、订做。

十三、 洽谈各类酒水供应商入场及活动赞助事宜。

十四、酒水牌设计、制作。

十五、小食品种选样及采购清单。（后期采购）

十六、酒吧出品部物品设备、采购、安装落实跟进。〈制定采购清单〉

十七、KTV楼面物品选样、采购落实跟进。〈制定采购清单〉

十八、楼面杯具、果盘碟、小食碟选样采购落实跟进。〈制定采购清单〉

十九、完善各部服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。

二十、KTV点歌、调音专业实操培训。（现场实际操作）

二十一、公主、服务员点单及收银专业实操培训。（理论实际操作）

二十三、前、中、后期各部工程跟进及验收。

二十四、前、中、后期音响、点歌系统选样、安装、调试及工程验收。

二十五、后期所有系统工程综合验收事宜。

二十六、建立完善消防安全管理系统手册。（重点）

二十七、全体员工消防知识培训及演练。（后期理论与实际操作）

二十八、毒品专业知识了解培训，设计禁毒责任书。（全体员工签保）

二十九、制定各类突发事件应急方案及解决措施。

二十五、试业、开张庆典仪式策划方案。

二十六、试业期营销策划活动方案。

二十七、制定各级管理人员赠送、折扣、权限。

夜场专业行业术语：

商务场的ktv分为：素场，荤场，花场，镇箜场

少爷——源于台湾称呼，指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。

客务专员——也叫DJ **，指在夜场根据客人需要，在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。

公主——指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。

佳丽——是在商务场里面陪同客户唱歌喝酒聊天，活跃包厢气氛

领队——在场子带领女孩上下班，发放工作牌，工服

妈咪——带领女孩子到包厢试房

业务——维护客户，接待客户

壹打——通常指壹打啤酒，有12支。（半打有6支）

IP=1安士（30 ml左右）。

醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。

飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的行为。

窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时，没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。

HIGH房——指在夜场中专门为跳舞者播放DISCO音乐的包房。

HIGH客——指在夜场中常来HIGH跳舞的客人。

客务经理——指在夜场里为订房和管理DJ、服务员的管理人员。

黄单——指在娱乐场所内主管部门或人员为违纪服务人员开出的罚款单据。

ORDER单——又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。

打白板——指服务生为客人服务，客人走后没打赏小费的现象。

内保、外保——统一称之为保安。前者是指场所内部为保护场所、客人财产，人身安全而聘请的保安人员；后者指当地保安公司（派出所）为场所安排的保安人员。

冰杯—指装满冰粒的杯子。

混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。

净饮——指酒水不添加任何饮料，仅仅饮纯的酒水的饮法。

查场——又叫查牌，指警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。

督察——即监督、察看，指在夜场专门负责监督、察看场地一切运作事务而设的特种管理人员。

灯头——又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。

HIGH神——指习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤，可以玩一两天的客人。

东北亚滑雪场将会举办高山滑雪邀请赛，高山滑雪锦标赛也将会在这里开启。今年东北亚滑雪场有了很多新变化，首先是场地有所改造变化，原来的雪圈场地有所扩建，中级滑雪道还增加了魔毯。滑雪场的基础设施绝对是越变越好。

沈阳东北亚滑雪场开滑时间

日场滑雪：

9:00-16:00

试营业日期：2019年11月25日-2019年12月15日

试营业期间日场滑雪票价信息：

(1)日场滑雪票：

85元/张

(2)日场滑雪儿童票：

40元/张身高为13米(含13米)以下儿童

(3)滑雪+嬉雪套票：

99元/张

交通指南

沈阳东北亚滑雪场位于沈北新区马刚乡新城子区沈阳国家森林公园内

自驾线路：

联合路---沈铁路(102国道约25公里处)---榆林大街---辉山大街---102国道清水台(大石杯)右转---马刚乡政府—沈阳国家森林公园

公交线路：

A、五爱街乘326路车---中央路北斗街下车---步行至新城子(天富市场)---乘森林中巴---沈阳国家森林公园

B、马路湾乘328路车---新城子(天富市场)---乘森林中巴---沈阳国家森林公园

C、乘383路车---清水台---乘森林中巴---沈阳国家森林公园

东北亚滑雪场新年新变化

2019-2020雪季，东北亚滑雪场又有了很多新变化。

变化一：场地改造方面，一是将原有雪圈场地扩建成初级道，用于冰雪进校园和冬令营教学;

二是为保证安全及运力，中级道新增魔毯一条;三是对架空索道进行了全新粉刷，安装了隔凉坐垫、座套、防护盾，山顶安装风速仪，安全性进一步增加;

四是新购夜滑灯30盏，增加夜场亮化效果。

变化二：在配套服务方面，

一是对综合服务大厅进行重新布局，将滑雪板全部转移到大厅外的集装箱中;新增休闲吧，零食、饮料无限畅饮;二是购进集装箱分别作为水吧和山顶餐厅，为游客提供更多服务、休闲和就餐选择;

三是将员工餐厅改造为会员俱乐部+经营性餐厅，经营铁锅炖、自助餐、炒菜，接待会员、冬令营等团体就餐。

变化三：嬉雪项目又好看又好玩。嬉雪场地新增加无动力的雪地保龄球、雪地碰碰球、冰上陀螺、雪上滑板、海豚小滑车等多项娱雪设施。变化四：东北亚微信公众号新增线上购票、点餐功能，足不出户搞定所有滑雪需求。

夜场，指夜晚时娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。多存在于城市和城镇中。

夜场的组成部分分为：

一：KTV

二：酒吧

三：夜总会

四：歌舞厅

五：演艺厅

六：娱乐会所

部分档次的区别：

可以从场地装潢、设备设施（音响、灯光、舞池、包间）、有无节目表演（歌手演唱、群体节目）、服务项目、消费情况等方面来区分。

高档商务次场所一般采用进口设备，装饰豪华，常有Disco 演艺大厅、雪茄屋、红酒屋、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。

夜场场地的区别：

普通夜场一般仅有舞池、歌手演唱、酒水服务，人数较多；高档夜场一般设有豪华包间，有健身设施，服务质量高，消费较贵，人数较少

夜场的设计：

1设计方向

基于夜场业主的经营定位、发展方向、竞争策略三方面来进行。明确的发展方向、具体的规划以及核心竞争优势对场所设计至关重要。

2夜场策划与筹备

夜场设计与策划筹备是夜场中的重中之重，它决定着夜场的生命线。

夜场的管理：

一、制定人员组织架构、薪金标准。

二、招聘、人力资源、团队组建。

三、 军训、培训。

四、 采购办公及培训用品。

五、 制定完善（员工手册）规章制度、奖罚条例、劳动制度福利。

六、 制定完善（营运手册）各级岗位职责、服务流程标准培训计划。

七、 制定出品及消费价格、营运模式。

八、 制定KTV房型类别、命名、房价及酒水价格及营运模式。

九、 筹备期招聘措施广告及营销策划方案。

十、KTV包房台面亚克力物品设计（纸巾盒、无线麦座、杯垫、插盒、子弹杯架）。

十一、各部营运表格、印刷物品设计制作。

十二、各部员工服装（广告衫）工衣规划选样、订做。

十三、 洽谈各类酒水供应商入场及活动赞助事宜。

十四、酒水牌设计、制作。

十五、小食品种选样及采购清单。（后期采购）

十六、酒吧出品部物品设备、采购、安装落实跟进。〈制定采购清单〉

十七、KTV楼面物品选样、采购落实跟进。〈制定采购清单〉

十八、楼面杯具、果盘碟、小食碟选样采购落实跟进。〈制定采购清单〉

十九、完善各部服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。

二十、KTV点歌、调音专业实操培训。（现场实际操作）

二十一、公主、服务员点单及收银专业实操培训。（理论实际操作）

二十三、前、中、后期各部工程跟进及验收。

二十四、前、中、后期音响、点歌系统选样、安装、调试及工程验收。

二十五、后期所有系统工程综合验收事宜。

二十六、建立完善消防安全管理系统手册。（重点）

二十七、全体员工消防知识培训及演练。（后期理论与实际操作）

二十八、毒品专业知识了解培训，设计禁毒责任书。（全体员工签保）

二十九、制定各类突发事件应急方案及解决措施。

二十五、试业、开张庆典仪式策划方案。

二十六、试业期营销策划活动方案。

二十七、制定各级管理人员赠送、折扣、权限。

夜场专业行业术语：

商务场的ktv分为：素场，荤场，花场，镇箜场

少爷——源于台湾称呼，指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。

客务专员——也叫DJ **，指在夜场根据客人需要，在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。

公主——指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。

佳丽——是在商务场里面陪同客户唱歌喝酒聊天，活跃包厢气氛

领队——在场子带领女孩上下班，发放工作牌，工服

妈咪——带领女孩子到包厢试房

业务——维护客户，接待客户

壹打——通常指壹打啤酒，有12支。（半打有6支）

IP=1安士（30 ml左右）。

醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。

飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的行为。

窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时，没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。

HIGH房——指在夜场中专门为跳舞者播放DISCO音乐的包房。

HIGH客——指在夜场中常来HIGH跳舞的客人。

客务经理——指在夜场里为订房和管理DJ、服务员的管理人员。

黄单——指在娱乐场所内主管部门或人员为违纪服务人员开出的罚款单据。

ORDER单——又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。

打白板——指服务生为客人服务，客人走后没打赏小费的现象。

内保、外保——统一称之为保安。前者是指场所内部为保护场所、客人财产，人身安全而聘请的保安人员；后者指当地保安公司（派出所）为场所安排的保安人员。

冰杯—指装满冰粒的杯子。

混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。

净饮——指酒水不添加任何饮料，仅仅饮纯的酒水的饮法。

查场——又叫查牌，指警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。

督察——即监督、察看，指在夜场专门负责监督、察看场地一切运作事务而设的特种管理人员。

灯头——又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。

HIGH神——指习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤，可以玩一两天的客人。