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导读：用料 牛里脊一块；蒜头六粒 做法用料 熟花生米适量；香干三块；火腿肠1根；砂糖、老抽、花椒油各一小勺；生抽、醋各3大勺；豆瓣酱一勺；豆腐乳一小块；小米椒2个，蒜3瓣；花椒一小撮，葱适量 做法用料 牛肉500克；孜然20克；干辣椒4-5个；生
用料
牛里脊一块；蒜头六粒
做法
用料
熟花生米适量；香干三块；火腿肠1根；砂糖、老抽、花椒油各一小勺；生抽、醋各3大勺；豆瓣酱一勺；豆腐乳一小块；小米椒2个，蒜3瓣；花椒一小撮，葱适量
做法
用料
牛肉500克；孜然20克；干辣椒4-5个；生粉10克；老抽5克；生抽10克；油30克；糖2克；葱姜蒜适量；盐少许
做法
用料
羊排500g；土豆两个；生抽一勺；老抽半勺；蚝油半勺；辣椒粉适量；孜然适量；盐半勺；糖半勺
做法
用料
花生250克；葱1段；姜2片；花椒78粒；大料1个；香叶2片；桂皮1小块；冰糖1小把；生抽2勺；老抽2勺；盐50克
做法
用料
主料；鸡肉400g；辅料；蒜末45g；青杭椒10g；朝天椒8g；调料；料酒8g；生抽20g；盐3g；干淀粉30g；白糖4g；油80g；孜然2g；芝麻2g
做法
用料
茄子2个；西红柿半个；青椒2个；面粉约80克；盐1勺；生抽2勺；番茄酱1勺；老抽半勺；白糖半勺；水淀粉3勺；葱1段；蒜2瓣
做法
用料
牛后腿肉约500g；酱油32g；食用油10g；糖38g；盐10g；姜汁20g；料酒10g；八角1g；花椒05g；小米椒约3g
做法
用料
肥牛卷50g；大白菜60g；大葱5g；豆腐100g；蟹味菇30g；香菇3个；黄豆酱40g；蒜末15g；生抽10g；白糖2g
做法
用料
牛肉1大块；大葱半根；干辣椒1大把；姜1个；大蒜半个；姜3片；八角适量；花椒适量；辣椒面适量；五香粉适量；白芝麻适量；料酒适量；盐适量；糖适量
做法
用料
牛腱子400克；糟卤2袋；葱姜花椒少许
做法
用料
花生米150克；黄瓜半根；香菜2根；大蒜1瓣；新鲜红椒1颗；盐1/4小匙；生抽1小匙；陈醋1小匙；细砂糖1小匙；芝麻香油2小匙
做法
用料
平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量
做法
用料
猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油
做法
用料
红虾6只；香葱葱白1勺、葱花适量；姜粒1勺；蒜粒1勺；郫县豆瓣酱1大勺；辣椒酱30克；酒酿30克；白砂糖10克；醋1小勺；红油（可选）适量
做法
用料
花甲600克；花甲600克；姜4片；葱2根；蒜2粒；青红椒各2个；盐1茶汤匙；生抽1汤匙；生粉1茶匙；香油2汤匙
做法
用料
海肠子200g；猪肉50g；尖椒一根；韭菜150g；胡萝卜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；味极鲜酱油适量
做法
用料
鸡爪10只，具体按自己吃的量定；生姜适量；八角，花椒，茴香适量；料酒，老抽适量；干辣椒一小把；花生碎适量；黑芝麻适量；五香粉适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；白芝麻适量；盐适量
做法
用料
十三香调料；陈皮2片；桂皮1片；丁香8个；山奈1大勺；香叶5片；白豆蔻3个；八角2个；草果2个；花椒1小勺；白胡椒1/2小勺；黑胡椒1/2小勺；小茴香1/2小勺；孜然粒1/2小勺；芫荽子1小勺；小龙虾；小龙虾1kg；郫县豆瓣1大勺；生抽2大勺；甜面酱2大勺；啤酒1罐；醋1小勺；糖1小勺；蚝油1大勺；姜1小块；青椒2个；洋葱半个；蒜1整头；朝天椒5个；大葱1截
做法
用料
原料；猪小排（斩好块的）850g；大葱60g；生姜35g；大蒜4瓣；大料2个；生抽40ml；陈醋40ml；老抽10ml；料酒15ml；冰糖40g；香葱碎（装饰用）适量
做法
平菇是一处抗逆性强的食用菌,由于其适应性强,在我国已广泛种植。下面是我精心为你整理的平菇的栽培技术，一起来看看。
平菇的栽培技术
1、栽培季节的选择：平菇虽然有各种温型的品种，适宜于一年四季栽培。但是，平菇总的属低温型，只不过是人为的选育了少数高温型来满足夏季生产需要，绝大部分品种还是中、低温型的。根据平菇生长发育对温度的要求，春秋两季是平菇生产的旺季。高寒地区九月份即是中温型平菇生产季节;低热地区十月份进入中温型平菇生产季节。根据不同的品种特性安排适宜的生产季节，辅之以防暑保温措施和适当的栽培方式可获得栽培成功。
2、培养料的配制
(1)短木桩
平菇是木腐菌，最早是用阔叶倒木栽培，逐步发展到选择材质柔软的树种锯成短木进行栽培。为了充分利用资源和节约木材，可尽量利用其他行业使用价值不大的树种，弯木、树蔸、枝丫等材料。
短木栽培的优点是：一年接种多年采收，用种量少、操作简单、成功率高、产量稳定。缺点是：受资源限制，只适于林区或林区附近栽培。
(2)熟料
将阔叶树林屑、棉子壳或粉碎了的杂木枝丫、农作物秸杆、废纸等4份加上麸皮、米糠等1份，石膏粉1%，糖1%和适量的水(65%左右)配成合成培养料装入玻璃瓶或塑料袋后进行蒸汽灭菌(高压1小时或常压8—10小时)，接种培养。
熟料栽培的优点是：用种量少、产量高、易管理、受外界环境影响小，可在高温季节栽培。它是大规模工厂生产采用的栽培方式，缺点是：耗费一定能源，同时要有一定的工作场所和灭菌、接种设备、投资大、生产成本高;栽培者还必须掌握一定的制种技术。
(3)生料
生料栽培又分粉料和粗料两种方式。
粉料配方：用熟料栽培的方式再加01%多菌灵或高锰酸钾，也可加1%生石灰粉作杀菌剂拌料后接种培养。
粗料配方：将农作物秸杆用2%生石灰水浸泡2天，然后用清水冲洗至PH 8左右时沥干多余水份切成短节接种培养。
生料栽培的优点是：操作简单，不需特别设备、投资少、见效快、便于推广。缺点是：用种量大，购买菌种费用大，易受不良环境和气候影响，尤其是高温季节和多年栽培的场地易导致栽培失败。
(4)半熟料
培养料接种之前，用巴斯德灭菌法消毒，即将培养料浸湿堆积一天之后放在密闭的室内，培养料下桥空以便透气，然后向室内输入蒸气，待培养料冷却后接种培养。
半熟料栽培的优点：可采用简陋的办法搞巴斯德灭菌，投资少，便于推广;产量稳定，成功率高。缺点是：比熟料栽培耗种量大;菌丝生长阶段易受高温威胁，管理难度大。
以上介绍的几种培养料各有利弊。栽培者应根据各自的资源条件和生产条件选择适宜的培养料及其配制方式。
3、栽培方式
(1)短木栽培
选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。砍树和运送菇木时要保护好树皮，树头上用生石灰刷满，以免污染杂菌。
菇木运回栽培场后锯成5—6寸长的短木，将菌种用冷开水调成糊状后均匀地辅接在断面上再重叠上第二个短木再铺菌种，再重上第三短木……直到再叠就不稳了为止，又接第二叠。每接好一叠后两面或四面钉上木板条固定，以免松动或倒塌。锯菇木时要给每段编号打记号，以便接种质量的关键。接好种后要采取一些保护措施，严禁摇松接种叠保证正常定植。叠子上面要盖上树枝或茅草遮阴保温保湿。
立秋前后十天就要埋桩。房前屋后，树林、竹林，葡萄架下等淋得着雨遮得到阴的地方都可埋桩。将长好了菌丝的短木一个一个地竖埋到土中，地面只留下1寸左右高长菇。地面留高了不保湿。桩与桩之间要有适当的间隔，以免出菇拥挤。隔15公尺宽要留人行道，以便管理和采菇。
出菇管理。9—10月份，气温下降，出现秋雨，就要开始出菇。若雨量不足应配合人工浇水。采菇后要停止喷水7—10天，改善通气条件有利于出下一批菇。
短木栽培一次接种可收三年，秋冬采菇，春夏息桩。春夏任其自然息桩，秋冬又可获得高产。若春夏浇水催菇，会导致产量少烂桩快、秋冬还要严重减产，得不偿失。
短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鲜菇60公斤以上，高的可达150公斤以上。
(2)枝束栽培
将伐木场或栽培时遗弃的小枝条，城市园林或行道树修剪的小枝条截成1尺长，用铁丝捆扎成直径5寸的枝条束。
在排水良好的地方挖成深5寸、宽25尺、长不限的沟。将枝条束竖立排放干沟中，撒上菌种，上面盖三层湿报纸、再盖草席，以保湿度。2—3个月后，确认菌丝已经蔓延，则在枝条束之间填满泥土盖上草席。当气温降至20℃以下时，就要架高草席进行水分管理出菇。
(3)室内床架式栽培法
此法适宜于正规化的专业生产，可充分利用立体空间便于人工控温周年栽培。使用此法虽一次性投资大，但周转快、成本收回也快。
菇房的建造：选择地势干燥、环境清洁、背风向阳、空气流畅的地段。菇房应座北朝南。每间20平方米左右、高35米，墙壁和屋面要厚，可减少气温突变的影响，尤其是可防止高温袭击。内墙及屋面要粉刷石灰，有利于杀菌。地面要光洁，坚实，以便清扫保持卫生。门窗布局要合理，便于通风和床架设置。墙脚安下窗，房顶安拔风筒。有条件的要配备加温，降温设施。
现有房屋改选为菇房，主要是开下窗和安拔风筒。
简易菇房设计有两种：一种是地面挖下15—2米深，搞半地下式，有利于冬季保温和夏季防暑。要求在无地下水处建造。下墙壁和地面整实，四周挖排水沟。从下挖的地面墙壁伸出45度坡的排气管道，防止通气不良。上墙用土坯，墙高25米左右。两头留门，墙外用石灰抹皮，用草盖顶。另一种是用木桩扎架，用芦苇、高粱秆围墙，内外用泥抹面，草盖顶。此种菇房只适应春秋季用。
床架的设置：床架要和菇房方位垂直排列。四周不要靠墙，南北靠窗两边要留2尺宽走道，东西靠墙要留15尺宽走道，床架间走道宽2尺。每层架间距2尺，底层离地面1尺。上层离屋面4—5尺，床面宽45尺。床架必须坚固、平整。
床架的材料可以有多种：一种是钢筋水泥结构;一种是木制;一种是铁架，也可以几种材料搭配制作。最简易的是用砖垒垛，木棒搭横条、芦帘铺层。
菇房消毒：菇房在使用前后必须进行严格消毒。消毒前一天，先将菇房内打扫干净，再用清水把室内喷湿，以提高消毒效果。菇房消毒通常在栽培前3天进行。消毒方法可根据具体条件选用如下的一种。
①硫磺熏蒸：将菇房密封，然后按每立方米空间5克硫磺的用量点燃熏蒸。
②每立方米空间用10毫升甲醛溶液1克高锰酸钾熏蒸。
③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤喷雾。
④用5%石炭酸液喷雾。
消毒后开窗通风两天即可用于栽培。老菇房的消毒更要彻底。否则杂菌污染和虫害发生严重而导致生产失败。
床式栽培的培养料可用生料，也可用半熟料。可用粉料也可用粗料。一般采用层播法，即在床架上铺上塑料薄膜，铺15—2寸料，撒一层菌种，再铺一层纸后复盖薄膜。接种量：麦粒种为料的5—10%，木屑种加倍。第一层用种量占总用种量的1/3，第二层占2/3。盖膜前先用木板将料面压平、压实。粉料轻压、粗料重压。铺料的厚度要掌握天热薄铺，天冷厚铺;粉料薄铺，粗料厚铺。这里所指的厚与薄是相对而言，最薄不得少于3寸，最厚不得超6寸。
另一种接种法是穴播：铺好料后按3×3寸的株行距打穴，每穴种一块枣大的菌种后撒一薄层菌种封面，压平盖膜。
(4)袋栽
选用面宽22—25CM的筒状塑料薄膜。剪截成50CM长的塑料筒，也可用一般聚乙烯薄膜热粘合为上述要求的塑料筒。袋栽分熟料和生料两种方式。
熟料栽培又分两头接种法和两面接种法。两头接种法适宜堆叠式栽培，两面接种法适宜挂袋式栽培。
两头接种法的装袋进程是先将一个直径35CM、长35—4CM的硬塑料套进袋口，把塑料袋口头反转过来，使其紧贴套环后塞上棉塞，将袋旋转一周使其不留空洞即可装料，装好压紧到一定高度，中间打上接种孔，用同样的方法上另一头套环和棉塞。上甑灭菌。常压灭菌10小时，冷却后在接种室无菌操作接种培养。
两面接种是把一头袋口扎紧烧熔袋口密封、装料，扎紧另一头密封、灭菌。接种时在接种室用灭过菌的打孔器在袋子的两面各打二个接种孔，接上种后用医药胶布粘在接种孔上，然后培养。
生料(或半熟料)栽培，将没霉变的稻草扎成长2寸、粗1寸的通气塞扎在袋口一端，装入一层菌种接着装料，边装边压，装至袋中央又放一层菌种再装料，最后撒上一层菌种和扎上气塞，即可入室培养。另一种接种方法是混播，即将菌种和料混合后装袋。生料袋栽用种量一定要达到料的15%，菌种少了易失败。
接种后的栽培袋先放在适宜的温度下发菌。一般15—25天菌丝可长满菌袋，这时可搬进栽培。两头接种的菌袋去掉棉塞和套圈，将袋口割掉或向外翻卷，象码砖垛那样堆叠起来喷水管理，两头出菇，若傍墙堆叠则一头出菇。两面接种的菌袋，在菌丝长满接种孔周围时，将胶布撕开一角增加通气量，菌丝长满袋后，用“S”形铁丝钩将菌袋悬挂起来，撕去全部胶布喷水管理，生料菌袋管理与熟料两头接种袋同。
(5)砖式栽培
这种方式操作简便、工效高、成本低、产量高、经济效益好。由于便于搬动，特别适宜于山洞、人防地道夏天搞洞外发菌洞内出菇栽培。
先制成长1—15尺、宽08—1尺、高03—06寸的活动木模。制砖时先铺长薄膜，然后将生料或半熟料按层播法或混播法制成菌砖，去掉木模，发菌培养。管理方法与床式、箱式等同将在后面“管理方法”中介绍。
(6)箱式、篮式、盆式等
平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。
(7)扎捆栽培
将用2%石灰水浸泡过的玉米棒，冲洗干净后用铁丝绑扎成捆(头尾不能颠倒)。用铁钻把每一个玉米轴头上扎一个孔，放上蚕豆大一粒菌种。一半陷入孔内，一半露在孔外。盖一层纸后用消过毒的薄膜将整捆包好发菌。
(8)阳畦栽培法
平菇阳畦栽培法是近些年发展起来的一种适合农村大面积生产的生料栽培法。适宜于房前屋后、林间空地、葡萄架下、冬闲田土、城市园林、空房屋的充分利用，不需要专门设备、成本低、产量高，简便易行，技术易于掌握，是一种普及性的培植方式。
阳畦的建造：一般有三种方法可根据条件进行选择。
挖畦：阳畦座北朝南，挖深30CM、宽1米、长不限。挖起的泥土放在畦北筑起1尺高的矮墙，畦南挖一浅沟排水。此法适宜于冬闲田土、林间空地。
筑畦：用泥坯、砖垒成宽1米、高20CM、长不限的畦。内壁抹泥皮。此法适宜于不便下挖的空屋、水泥场院、阳台等场地。
搭畦：用竹片或钢筋搭成弓背形南北走向的棚，畦宽25米，中间开30CM的沟做为过道，长不限。此畦可与蔬菜轮作。
接种前若畦内太干燥可于接种前一天灌水。待水渗下，次日接种;若畦内地下水位高则应在畦内铺上薄膜再接种。进料接种法与室内床架栽培法的进料接种同。接种后若气温低或无遮阴条件，要用草帘保温或遮阴。
(9)地道山洞培植法
此法可充分利用人防地道、溶洞、废矿井作菇房，能避开严寒和酷暑的不利栽培季节。其场地消毒与室内栽培同。播种方式可根据地形搞床架、菌砖、菌袋、地面平铺都可以，不同点是：没有自然光照;温差小不利于刺激催蕾;还有的存在通风条件差的问题。因此，在栽培上应采取如下措施：
①在洞内安装电灯代替日光，每4米远安60瓦灯泡一颗。出菇阶段，每天开灯2—5小时。
②在通气不良的洞内安装风扇和进风扇。每小时换气5—10分钟。
③用菌砖菌袋栽培。场外发菌、洞内出菇。床架或平铺栽培则在洞内设置加温设备，间息加温。注意：如用火炉加温则一定要用管道将烟排出洞外。
(10)坑道栽培
选择排水良好的场地，挖成南北向的坑道。底宽2米，挖深12米，将挖起的泥土堆高筑紧，使坑道总高18—2米。沟底两边各挖一浅沟排水。上面用竹片或钢筋搭成弓背形棚架，盖上薄膜。两边种上绿色攀援植物铺上棚架。坑道两壁用于堆叠菌砖或菌袋。中间作为管理过道。
坑道内的温度、湿度、光照、空气等条件都极为适宜平菇生长。且受季节气温影响又比地面小得多，冬暖夏凉造价也低，极为经济合算，是平菇栽培较好的一种方式。据报导，用坑道栽培平菇，生物效率可达150%以上，这是一种值得提倡的栽培方式。
除以上介绍的方式外，还有柱式栽培法、菌墙式栽培法、瓶罐栽培法等。只要懂得了平菇的生长发育特性，对环境条件的要求及栽培原理，自己在实际栽培中还可以根据实际条件创造出新的栽培方式来。
4、栽培管理
平菇的栽培、管理工作是夺取高产优质的重要环节。从培养料播种之后，一直到出现菇蕾、长成小菇到最后成熟采收，都要根据各个生育阶段对温度、湿度、空气和光线的不同要求，并结合气候变化进行科学管理。下面按各生长阶段进行介绍：
(1)菌丝生长阶段
在平菇栽培中，发菌阶段的管理是非常重要的，这是栽培成败的关键。
一般接种后2—3天，菌丝开始恢复。菌丝生长的最适温度是23—27℃。所以温度管理应尽可能达到或接近这个范围。生料栽培或开放式栽培，培养料中还有其它微生物活动产生呼吸热，料温将比室温高出2-3℃甚至更多。所以要密切注意料温变化，采取相应的散热措施，降低培养室的温度。
这个阶段的空气相对湿度要求控制在80%以下，菇房和菌床都不能喷水，湿度大了污染率高。
菌丝生长阶段，光照对菌丝生长不利，尤其不能让直射阳光照上菌床。培养室的窗子要挂上黑色窗帘。除检查用光外培养室不要随意开灯。
空气对平菇菌丝生长也很重要，虽然菌丝生长阶段能耐较高浓度的二氧化碳，但二氧化碳浓度过高也会抑制菌丝生长，严重缺氧菌丝会老化窒息而死。培养室若通气不良，菌丝的呼吸热散不掉，会致使料温上升，烧坏菌丝。
接种以后7—10天菌丝长满菌床表面，在这之前是杂菌污染的危险期。这阶段原则上不能揭膜，只有在料温超过30℃，不揭膜就会烧坏菌丝时，才能揭膜通风降温。
菌丝长满菌床表面后，每天应揭膜透气10—20分钟。因为随着菌丝量的增多，呼吸热和二氧化碳的量也多，所以需要揭膜透气。
(2)子实体生育阶段
当菌丝长满全部培养料，正常温度下需一个月左右(凤尾菇二十天左右)，平菇则由营养生长阶段转入生殖发育阶段。
平菇子实体生育阶段需要低温，尤其是原基分化更需要低温刺激和较大的温差。所以在生育阶段将温度控制在7—20℃范围之内，最适温度13—17℃。原基分化阶段尽可能扩大温差。
子实体发育阶段的水份管理尤为重要。菌丝生满培养料后要浇一次出菇水，以补充发菌阶段散失的水份，满足出菇对水份的需要。另外出菇水还起到降低料温、刺激出菇的作用。同时可向墙壁、过道、空中喷雾增加空气湿度，把空气相对湿度提高到85%左右。
通过催蕾，菌板上开始出现许多小颗粒，即进入桑椹期，此阶段应停止向菌板喷水并揭去或架高薄膜，否则会影响菇蕾的形成和造成菇蕾不分化烂掉。这阶段应经常向空间喷雾提高空气湿度。在这阶段如菌板过于干燥，菇蕾容易枯萎;补水多了，菇蕾又容易浸水烂掉，温差刺激不够，不能大面积形成原基;揭膜过早，使表面菌丝过早干燥，降低生活力;通风不好，表面菌丝不能全面倒状、纽结，有污染和虫害也不能形成菇潮。所以这阶段的管理难度较大，又极其重要。
三天左右菇蕾分化长成珊瑚状，称珊瑚期，5-7天菇休分化成熟，在这阶段应加强以下管理措施 ：
①通风：室内废气过重会造畸形菇或烂菇，每日通风3—4次以补充新鲜空气。
②保湿：空气相对湿度应维持在90%。因此，每日应根据气候情况在室内喷4—5次雾状水，但不能让菌盖上积水造成卷曲。若菌板过干燥可用小勺在菌板上淋水，但不要直接喷水到菇体上。冬季可在火炉置开水壶，增加室内蒸汽保温保湿。
光照：从催蕾开始就要拉开培养室的黑窗帘，让漫射光进入菇房，若缺乏光照，菌丝生长长期停留在营养生长阶段，迟迟不分化原基。但光照太明亮对子实体发育也有不良影响，但不能有直射阳光。
③及时采收：平菇适时采收既可保证质量也可保证产量。当菌盖展开，菇体色白，即将散放孢子以前采收为宜。采收过迟，菌盖边缘向上翻卷。表现老化，菌柄纤维度增高，品质下降。且菌体变轻，影响产量。并且大量散放孢子又污染空气。采收过晚，还引起菌丝老化，空耗营养对下潮菇的转潮和产量都有严重影响。
(3)间歇期的管理
第一潮菇采收之后10—15天,就会出现第二潮菇，共可收四到五潮，其中主要产量集中在前三潮。在两潮菇之间是菌丝休整积累养份的时间，此时要做到：
(1)清理菌板表面老菇根和死菇，防止腐烂。
(2)轻压菌板并使老菌皮破裂，以利新菇再生。
(3)将门窗打开通风4—5小时，换入新鲜空气。
(4)用清水将薄膜正反两面彻底擦洗干净，然后贴菌板复盖，清理室内杂物，保持卫生。
(5)一周后按头潮菇管理法，浇出菇水和搞温差刺激催蕾。以后管理均按头潮菇管理方法。以后各潮菇照此管理。
5、采收与加工
平菇的适时采收既可保证质量，也可保住产量。当菌盖展开，菇体色浅，盖缘变薄，即将散放孢子之前采收为宜。对平菇的采收，应视实际情况而定。一次性形成菇潮的菌板，就应在子实体成熟时一次性全部采收。此时的大菇体与小菇体的成熟度是一样的，如认为小菇体还能长而不采摘，反而会使小菇体枯萎。参差不齐形成菇蕾的菌板，则应间大留小的办法进行采收，一潮菇可分2—3次采净。采收时要整丛收，轻拿轻放，防止损伤菇体，不要把基质带起。一潮菇采完后，应清理床面，将死菇、残根清除干净。
6、病虫害的防治
平菇菌丝生活力很强，生长速度快，而且具有抗杂菌能力。所以在制种与栽培过程中，菌丝发育阶段管理得好，后期就不容易感染杂菌。甚至染了杂菌也照样还能长菇。但是，在开放式生料栽培中培养料本身就陷藏着各种杂菌孢子，若在环境因子不适合平菇菌丝旺盛生长的情况下，其优势则不再存在而杂菌容易泛滥成灾。引起杂菌感染的重要环境因子是温度和湿度。平菇菌丝生长的温度范围对所有霉菌也都适合，只是霉菌最合适的温度和湿度略高些，因此，在菌丝培养阶段，稍微疏忽温度上升至28—30℃以上，若湿度也大，杂菌就猖獗起来。而且虫卵也纷纷孵化，螨类也随之而来，病虫害一旦蔓延之后就难以驱除，另外，平菇对敌敌畏极为敏感，低浓度的敌敌畏都会致使小菇蕾枯死。由于不能轻易用药，只能以防为主，避免病虫害发生。一旦发生，则采用生态防治、生物防治和化学防治三者结合的综合措施来控制蔓延。
(1)控制主要的环境因子：针对温度、湿度是引起病虫害的主要原因，所以栽培过程中要采取相应预防措施。
①温度：根据各气候条件，掌握各地区各品种的安全播种季节。如果人工控温下栽培时，室温不宜超过22℃。料温不超过25℃。
②湿度：培养料含水量控制在60—65%之间。菌丝生长阶段的空气相对湿度控制在70%左右。
(2)杂菌的预防：
①培养料要新鲜，无霉烂变质，配料前先暴晒1—2天。
②每次栽培前培养室及用具都要清洗、熏蒸。
③生料栽培时，培养料尽量少加或不加有机氮源和糖类物质。
④菌种量要大，加速菌丝生长速度，优先占领养料，即制其它杂菌繁殖。
⑤注意防鼠堵塞鼠洞。
(3)常见杂菌及其防治
栽培平菇时常见的杂菌有木霉、青霉、曲霉、脉孢霉、根霉、枝孢霉、粘菌、鬼伞类以及酵母等。在开放式栽培中，发现杂菌可用石灰粉遮盖污染部位;封闭式栽培中可用注射器或滴管将杀菌药液按比例稀释后注射或谪到污染部位。常见的杀菌剂有高锰酸钾一千倍液、甲基托布津一千倍液;多菌灵(含量50%)一千倍液，含量25%的五百倍液等。
(4)虫害防治：平菇栽培时常见的害虫有：线虫、螨类、蚋、鼠、蚁、蛞蝓、蜗牛、马陆、果蝇、菇蚊等。药剂防治可用25%溴氰菊脂乳剂二千五百倍液喷雾;用灯光和糖醋液诱杀蝇类;骨头烤香诱杀螨、蚁类;用盐杀蜗牛、蛞蝓等。
家庭平菇的种植技术
挑选菌种要注意以下的方面：
1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长;
2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多;
平菇的栽培
1解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水(存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水)，要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度(可室内栽培，最适宜温度5--32度之间)，当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口;
2用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋(超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气)，菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了。
3菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大 菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前 1天停止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止喷水2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，就可以等待第2次出 菇了。
问题一：老年人腰腿易疲劳该吃什么补品 可以多吃一些具有补肾固精作用的食物,如,胡桃肉,栗子,甲鱼,鸽蛋,猪腰等
问题二：中老年人工作操心疲劳吃什么保健品好 21金维他补充多种维生素，平日肉菜均衡饮食，戒烟酒。
问题三：老人疲劳除了休息好，还能吃什么保健品？ 老贰家上了年纪这种情况是正常的，平时饭后陪爷爷去散散步，早上去公园晨练一下都能有效提高体质，最重要是要长久坚持。也有可能是天气影响的，天气阴沉湿闷会觉得心口堵得慌，走几步也会喘~至于你说的鲨参王软胶囊确实有增强免疫力和抗疲劳的功效，东海制药60多年老牌子了，质量有保证
问题四：老年人劳累腰疼吃什么补品好？ 首先还是先去大医院检查一下劳累导致的是腰间盘突出还是腰肌劳损还是骨质增生。不要自己在家乱猜，早发现早治疗
问题五：老人养生吃什么好老人是不是不能太劳累 老人应该多吃清淡的食物，多吃水果蔬菜，肉类可以吃点瘦肉，煲点汤喝喝，忌吃肥肉。
同时，适当运动，然后补钙，老人钙流失比较快，适当补钙可以增强体质。
忌久坐和久站，久卧，少喝酒，最好不抽烟。
另外，最重要的就是保持心情愉快！
问题六：中老年人吃什么补品能增强抵抗力 可以增强免疫力的食物
第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜
喝茶能增强对细菌的抵抗力
喝茶会让你远离医生。一项新研究认为,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。
刊登在新一期美国《全国科学院学报》上的研究说,美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质,可以使免疫系统攻击入侵的细菌、病毒和霉菌等。
木瓜汁可增强免疫力
世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克・蒙塔尼耶说,从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力,对抗包括非典在内的一些病毒,但目前尚缺乏这方面的研究。
蒙塔尼耶说:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究,但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说,他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。
吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效预防非典的方法之一,最近几天,一些药店的维生素、西洋参销量大增。但医学专家提醒,服用这些补品都不会立竿见影,至少要在一周后才可见效。
专家介绍,适当补充维生素,可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。
春天吃胡萝卜增强免疫力
有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。
第二期：动物肝脏，海鲜，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜
在人体免疫系统与病毒、细菌等病原体的抗争中，提升自身免疫力的意义十分重大。一般说来，人体免疫功能越强，遭受病毒侵害的几率就越小，即使不幸受感染，也能将病毒的侵害程度降至最低。
均衡饮食、合理营养有助于改善人体的免疫力。下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法：
适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩・马肯基认为，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。
吃些海鲜 牡蛎、扇贝、蛏子、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。美国斯佩克特博士研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。
吃些蘑菇 香菇、灰树花、平菇、猴头菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。
吃点大蒜 大蒜能 T淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。
喝点酸奶 最新研究发现，酸奶能 机体产生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。
多吃蔬果 应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感作用的水果。例如，每天吃两只橙子或橘子等。
多喝茶 据哈佛医学院杰克・布科夫斯基博士研究，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺，能增强免疫系统中γ-δT细>>
问题七：老年人补气补血缓解疲劳，吃什么药品好 补气的话建议西洋参，不上火，补血吃点大枣，红皮花生，枸杞，红豆
如满意，请采纳
问题八：中老年人抵抗力差吃什么补品好 燕麦片
问题九：老人家疲劳过度吃什么好 老人应该多吃清淡的食物，多吃水果蔬菜，肉类可以吃点瘦肉，煲点汤喝喝，忌吃肥肉。
同时，适当运动，然后补钙，老人钙流失比较快，适当补钙可以增强体质。
忌久坐和久站，久卧，少喝酒，最好不抽烟。
另外，最重要的就是保持心情愉快！
解题：
本人以__论做养值、或是栽种、或是生产加工这些的事儿，都需要再加上一个自媒体平台做宣传策划是很必须的。自媒体平台自身也是有发展，即能够详细介绍您的商品，还能够推销产品您的商品，不妨一试呢？
依据2021年的肺炎，我认为种植中药材市场前景宽阔。哎，我是乱说的，您千万别真种去
之上个人见解。
答:2021年在农村年青人发展趋势现代农业钱更强赚，先说说什么叫现代农业:
现代农业就是指一切有益于生态环境保护、有益于农业产品总数与产品质量、有益于可持续发展观的现代农业发展形状与方式。现代农业在发展趋势全过程中会逐渐选用高新科技现代农业技术性，产生智能化的产业链管理体系。现代农业的发展趋势是完善的绿色有机食品产业链发展模式向农牧业的全面推行和示范性。
根据此次肺炎，大家会更为重视科学饮食层面的消_，能给大家产生身心健康的绿色有机食品，会愈来愈受大家喜爱。现代农业是将来城镇居民的生活需要。2021年在农村年青人发展趋势现代农业钱更强赚。
做为一个村里人，我以为乡村的年青人需静下心来做工作。不能只图赚大钱而急于求成。
那_在农村做哪一行呢？
俗话说得好：三百六十行，三百六十行。身在农村，身旁较为了解的产业链或是本身_源非常丰富的产业链，都能够试着一下。
我建议假如能承担的住经济发展的工作压力，要全职的的投身于自主创业的产业链。一边工作中一边自主创业，瞻前顾后，最终难以做取得成功。
怎样做呢？
一、做身旁较为了解或是善于的领域
做为村里人，做为年青人，有冲劲有魄力非常好，但我认为
最先不必把钱看的过重，哪一个领域或是交易能赚到很多钱？我认为哪一个领域保证最精，领域中的保证最好是，都是会赚到很多钱。
次之在_有保证最好是以前，或是要沉下心去学习培训，一步一个脚印，搞好产业链中你善于的那一环。
随后乡村比较好的农牧业项目，栽种类新项目有栽种黄豆、小葱、姜、蒜、菌类类、五谷杂粮类等，农村养殖项目有养殖鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、孔雀、林蛙等特殊小动物饲养等。这么多新项目假如善于某一项可以自主创业执行，取得成功的几率或是很高的。
放养溜达鸡
最终，农牧业项目的产业发展决策新项目能不能取得成功，产业发展既有完善的生产制造和销售团队，你需要紧随产业发展脚步，创建知名品牌，搞好生产制造和营销推广，才会赚到很多钱。
以我故乡东北农村为例子，附近的农户都种植香菇，平菇的产业发展很健全，农户只需变成产业发展的一员，做自己善于的行业，搞好品质管理，伴随着平菇产业发展的脚步，赚钱。
平菇种植大棚
二、做本身_源非常丰富的产业链
假如间距景色旅游景区较近，假如自身爸爸妈妈或较为近的家属有开饭馆的_源和工作经验，能够设立休闲农家乐餐馆等，或是有一定的酒店民宿客栈工作经验能够开家民宿客栈。总而言之，你能的便是赚钱的。
假如单纯是有兴趣爱好，那_先风险性较低的打工赚钱攒工作经验，待工作经验充足，资产充足，调查销售市场分析研判后能够执行。
总而言之，乡村的年青人，要取出敢闯敢想敢干的自主创业壮志，不不怕苦，勤奋开拓进取！做农村致富财富的领头人。
农业产品礼盒装
各位好！，我是仙姐在农村
现如今年青人在农村做哪一行钱好挣？
最先，要想挣钱无论哪一行都需要用心，付艰辛，乡村现阶段应当说有非常大的发展趋势室内空间，并且更必须年青的能量协助农村经济发展，因此，机遇许多。
我掌握到的，例如农业，绿色生态农业产品将来的市场的需求会越来越大，假如静下心去，全身心刻苦钻研某一类农业产品的生产制造，种出美味身心健康的农业产品，一定会受大家喜爱。
此外，假如所在位置不错，在一产农牧业的基本上再进行娱乐活动，吸引住年轻人来乡村，发展趋势会更好
假如不愿资金投入活力在生产制造阶段，那_就可以做一名农牧业职业经理人，协助把乡村的农业产品售出，把年轻人送到乡村来，带动农村发展发展趋势，自身还可以从这当中赚到钱。
如果有项目投资工作能力，当今，发展趋势农村民宿的市场前景非常好，将来人性化的休闲娱乐新项目，田园风光式的日常生活，都将是年轻人十分憧憬的，因此项目投资民宿客栈可以赚钱。
当今，我国激励回乡青年创业，有很好的创业扶持，因此有念头就要做，只需认真，我觉得赚到钱或是不会太难的。
不清楚能否帮上你，如果可以的话，帮助关注点赞一下，谢谢
乡村现阶段_有较为好的创业项目，有些人说做自媒体，难道说全国人民都去做自媒体吗？这都不实际，终究农户有文化的非常少，每天神魔乱舞，吃吃喝喝吗？那样俗气，一看便是混在社会发展，时间长了不会受到人喜欢，过不上一年叫你消声匿迹，大家并不是有很多说白了的达人如今都消退了没有？直接原因或是由于_有文化艺术，悲哀啊！
如同现阶段大家很多人想依靠快手视频发家致富一样，很多人理想一夜暴富，终究概率太低了，大家只有一个二驴子，大伙儿前仆后继，抠破头，栽破脸的挤入快手视频的精兵里，结果呢？很多人离开了，留有的也是万般无奈和束手无策，大伙儿看一下谁发财了，终究如今的都变的聪慧了，_有谁傻乎乎刷礼物了。
大家再看一下这些混在今日头条的人，如今河南省肯定称得上今日头条精兵，许多山东人搬入今日头条，她们便是吃吃喝喝，漫天的短视频你看不见一点公平正义，尤其是鲁智深竟然把他村内的一个二哥也拉进了今日头条，重要二哥游手好闲，无所作为，这类人是救养不活的，除开吃便是吃，还起了一个回味无穷的名称，农户鼓上骚，是什么意思不清楚。
我并不是抵触大伙儿关心今日头条，重要就是你来干嘛了，假如你仅仅为了钱，劝你走开，终究它是学习园地，大家绝大多数人或是秉着学习培训，来的，假如大家都像农户鼓上骚那般，也许今日头条要垮了，大伙说对不对？
年青人或是外出打工吧！终究家中没什么机遇，千万别寄希望于自媒体平台，这一能够作为兴趣爱好，_有文化艺术你不要考虑到，这必须文化艺术涵养的，并不是像你要的那般，混在社会发展，大伙说对不对？
小伙伴们好，很高兴在这儿共享一下我的观点！
2021年由于肺炎的缘故，很多人都是会挑选在故乡发展趋势，但又不清楚做些哪些，我共享一下我的观点。
最先朋友们能够考虑到栽种层面，如今在农村建个大棚蔬菜，只需够经营规模我国归还与帮扶，种植蔬菜瓜果蔬菜的能够和商场立即连接，降低中间商，还可以开展种植中药材，由于大家如今针对中药养生也是十分重视的，就例如百合花、高丽参，挑选一些既能够药用价值又可以服用的！
次之是饲养层面，如果是资产充裕能够建产业化的养殖厂，如果不充裕就小规模纳税人的饲养，效果好的是养殖或养殖，好多个月就能奏效，但风险性高，要仔细，养殖羊和养殖牛则是要一年才可以奏效，管理方法上应比猪、鸡非常容易些，但无论你养什么都需要仔细观查，留意疫防，只需预苗紧跟，基本上全是能够的！
最终而言说年青人都能有兴趣的自媒体平台，在农忙时节之外做一个自媒体人，拍一拍日常生活所闻，身边人身旁事，写一篇感受，说说艺术创意，结识天地盆友，也是非常好的挑选！
之上仅仅我的本人观点和见解，希望盆友关心，再次讨论新的难题！
在我国农村物流做为一个新起的产业链，还处在发展环节。农村城镇化，互联网技术普及化，网上购物时兴，快递行业被要求，快递代收点全方位遮盖。现阶段乡村这方面，许多物流公司由于财力物力等缘故或是空缺的，如今伴随着网上购物的普及化，入城流动人口给爸爸妈妈、小孩购物还要依靠乡镇快递，因而乡镇快递的市场前景或是非常好的。
肯定的殡葬行业啊，说好多个简易的，就无锡市这里，
道士职业五百元一天，
吹喇叭军乐队的40零元一天，
厨师五百元一天，
包桌的厨师赚的就大量了，
开枪车五百元一天，
开殡仪车五百元一天，
穿寿服五百元一天。
这种全是资金投入小盈利高的。
引言：在乡村生活的年青人，2021年还为自主创业犯愁吗？身旁便是创业商机。
乡村素来便是给人落伍的一种觉得，那时候由于乡村_有比较发达的工业生产，_有诸多的创业商机，_有流动性的客户等缘故，铸就了农户不外出打工就无法赚到钱的状况。为了更好地家中能日常生活得更强，许多民工甘愿抛家离业，长期在外面打工赚钱。
互联网时代摆脱了地区限定，把缺点变成优点
时迄今日，早已是2021年了，目前在乡村生活的年青人，仍在为外出打工或者在故乡自主创业犯愁吗？在现如今互联网这般比较发达的状况下，早已摆脱了大家原来的自主创业或学生就业布局，自主创业或学生就业也早已不会再遭受空间环境的限定，如果你是一位有念头的人，就可以察觉自己的身旁到处都是创业商机。
尤其是在2021年，遭受一场忽然产生的肺炎危害，电子商务平台就充分发挥了他与众不同的功效。做为电商运营，彻底就_有地区标准的限定，乡村越发边远地区，不会受到环境污染的地区，这种地区所产出率的农业产品，就越发会受人亲睐。
农产品营销除开难以抗拒的要素以外，便是由于产品品质与销售方式没选准的难题
很有可能会有些人仍在提出质疑，平时常常可以见到某省的农业产品比较严重库存积压的状况，电子商务确实就能开启这条商业服务路面吗？有一些地区农产品营销也是客观存在的状况，可是这些库存积压的农业产品都存有着一定缘故的。
只由于发生了很多农业产品的库存积压，除开像2021年那样遭受封村等难以抗拒的要素危害以外，一是由于其农业产品的质量不太好，受不上大家的热烈欢迎，进而也就导致_有客户前往购置，造成了很多的库存积压；二是营销渠道_有选准，或是依照老念头去运营，怀着“香醇不害怕酒香不怕巷的年久运营意识。
互联网时代，也是乡村有专业知识有文化的年青人展露手和脚的情况下
在当今这一互联网时代，也是年青人充分发挥个人优点的情况下了，老一代的农户不了解网络，更不容易应用互联网创业，现如今乡村的年青人，大部分全是有专业知识有文化的人，也是熟通互联网，近些年伴随着网络技术的飞速发展，早已造就了许多的乡村年青人。
不必觉得这些作出造就的乡村年青人归属于是个案，实际上也恰好是由于乡村有一些年青人早一步发觉了身旁的创业商机，早一天进到到充分利用网络造就自身的队伍，造就了那样一部分乡村青年人的工作，假如你对于此事不屑一顾，那么就没话好谈了。
互联网便是杆杠，能够根据互联网来造就自身的工作
从当今这几个自媒体出类拔萃的乡村意味着角色，像李子柒，九妹等，他们并_有太高的文化艺术，都没有过多的专业知识，但他们都拥有农户任劳任怨的精神实质，他们的取得成功并非是不经意，那是由于大家都_有见到他们身后的艰辛投入。
讲了这么多，最终汇总：迄今在乡村生活着的年青人，如今要想造就自身的工作，抛家离业外出打工已不会再唯一的发展方向了，充分利用网络这一杆杠，凭借身旁有益的自然环境优点，去共同奋斗归属于自身的工作，那样不但可以造就自身的将来，还能推动本地农牧业的发展趋势，或许你就是乡村取得成功的下一个“潜力股，进而得到大福大贵。
大量有关三农的文章内容，请点上边的“关心二字。您的每一次分享与个人收藏全是对创作者较大的适用，您有哪些疑惑，请在发表评论留言板留言，本频道会竭尽全力帮您解释，感谢！
在农村，网络经济早已变成每家每户通，应当运用互联网技术来挣钱，互联网技术的信息内容营销推广流很强劲，能够散布到全中国，乃至是海外。乡村中的年青人应当进一步学习网络营销知识，把乡村的农业产品，卖到全国各地每个地区。
自然，学习培训一些手机软件上的编写与视频剪辑，在农业产品生产加工上都有不能缺乏的一部分，有很多人弄不到条理，哪一行的钱最好是赚？事实上，哪一行的钱都不太好赚，仅有认真去刻苦钻研，互联网技术里边的物品全是卖到哪里来到？被谁买来到呢，互联网技术买东西与市场销售是如何融合又完成了提升，它是个大工程。
学了网络营销知识，应用到自身的领域，可以赚到钱，这才算是真才实学。
要先突破自己、梳理一下本身的爱好、例如技术性，例如经商之道，例如饲养的工作经验，例如自主创业的经验教训，都应当汇总一下，梳理一下，在其中本身的优点在哪儿。
寻找自身的真实有效！长远性。乡村中的年青人，融合之上的每日任务、运用互联网技术这一行也便会迅速踏入一个好挣钱方法了。
互联网技术，有很多在做损人不利己的事儿，在这儿警示大伙儿、谨记、守身懂法。不做要违法违纪的工作中。
我是晁京泉，热烈欢迎大伙儿关注我，想要与大伙儿交友，也期待我的高品质回应可以被采取。感谢~202134泰安市晴
一、北碚区食用菌发展现状
北碚区食用菌产品现有品种：茶树菇、杏鲍菇、姬菇、鸡腿菇、姬松茸、灵芝等近20个品种。食用菌种植户已有550多户，年产食用菌鲜品8000吨，占重庆市总产量的1/8，实现产值5000万元，成为北碚区生产规模较大、产量较高、品种多、质量好、科技实力强、营销网络广的农业支柱产业之一。通过食用菌协会的努力，并倚靠西南大学雄厚科研技术力量的支撑，在稀有食用菌菌种的开发研制方面取得了显着成果，外地食用菌生产大户先后落户区发展。2006年，北碚区食用菌产业发展已纳入《重庆市特色农产品发展规划》中，成为北碚区农村经济的拳头产品和经济主要增长点。北碚区作为特色农产品优势发展区域，对优化我区农产品结构，促进农业增效、农民增收、搞好新农村建设等具有十分重要的现实意义。
北碚区食用菌发展区域：
1、东阳街道西山坪地区。主产：金针菇、姬菇、灵芝。该地区海拔500米左右，主要产品为金针菇，其中反季节金针菇占该地区60%左右。仅孝国食用菌专业合作社，年产反季节金针菇就达1000吨以上，产值达1000万元以上，其产品主要销售至成都及出口越南、泰国、日本等国家，每天可解决农村富余劳动力83人。目前，孝国食用菌在重庆片区的产量、质量、销售单价都是首屈一指；东阳片区大户邓贤进，厂房占地5千平方米，主要生产金针菇，年产达200吨，产品质量和销售单价在重庆主城排名前列；大户黄大春，厂房占地7千平方米，春夏主要生产观赏（药）用型灵芝，市场前景看好，秋冬主要生产姬菇，年生产量达200吨，产品质量在重庆片区属于上乘。
2、龙凤桥街道凤凰村。主产：茶树菇、香菇、金针菇。该地区海拔450-500米。北碚区食用菌协会会长张洪波，厂房占地2万平方米，年产金针菇800吨，产值500余万元，并带动了周边50多户农民种植食用菌；福建郑氏兄弟来我区落户，生产厂房占地1万平方米，主要生产稀有茶树菇，填补了我区稀有食用菌的空白，其年产量为500吨，产值可达600万，产品质量在重庆片区第一，目前市场供不应求，该村已成为名副其实的种菇村。
3、江东片区复兴镇和柳荫镇。主产：平菇、草菇。该地区海拔300米以下，复兴镇主要产品为平菇，柳荫镇主要品种为草菇。八联食用菌专业合作社的汤兴国，厂房占地6万平方米，年产平菇3000吨，产值达1000万元以上，解决了当地农村富余劳动力150余人，拉动了当地农村经济的发展；柳荫镇麻柳河食用菌草菇大户肖世建，于2002年从四川邻水来到我区发展草菇，厂房占地8千平方米，经过几年的打拼，种植水平不断提高，目前年生产量达到200吨，逐渐走出低谷。
4、天府镇。主产：鸡腿菇、香菇、金针菇、姬菇。该地区海拔450-650米。食用菌协会副会长明秀伦，从事食用菌种植20多年，有着丰富的种植经验，生产基地占地1万平方米，以种植金针菇、平菇为主，年产量300吨；食用菌大户熊代武，利用废弃防空洞种植鸡腿菇，年产200吨，其投入小、见效快，既经济又实惠。
目前，北碚辖区内食用菌种植区有2个街道、4个乡镇，种植户达83个大户，550个农户。食用菌种植面积之广、菇农之多、质量之好、产值之高，是重庆其他区县无法媲美的。
