蛋糕手绘的做法步骤图，蛋糕手绘怎么做好吃

老人 0 54

蛋糕手绘的做法步骤图，蛋糕手绘怎么做好吃,第1张

蛋糕手绘的做法步骤图，蛋糕手绘怎么做好吃
导读：用料戚风蛋糕胚6寸15个动物奶油（抹面用）700克食用糯米纸（勾图用）1张食用铅笔（色图用）1支淡奶油（图案彩绘用）70克黄油（图案彩绘用）70克裱花袋（小号）8个毛笔1支AC色素少量将做法保存到手机步骤1700克奶油打发好，用奶油抹在蛋糕

用料

戚风蛋糕胚6寸15个

动物奶油（抹面用）700克

食用糯米纸（勾图用）1张

食用铅笔（色图用）1支

淡奶油（图案彩绘用）70克

黄油（图案彩绘用）70克

裱花袋（小号）8个

毛笔1支

AC色素少量

将做法保存到手机

步骤

1

700克奶油打发好，用奶油抹在蛋糕胚上面放冰箱备用。

步骤

2

准备彩绘的奶油霜：70克黄油提前软化，加室温的70克淡奶油，两个加在一起打均匀就可以，状态要软软的（彩绘用）

步骤

3

用AC调各种颜色，每小袋大约10克左右就可以了，图案只需要一点点的奶油霜，

步骤

4

做彩绘图案：找一张线条明了的图案，糯米纸铺在上面，用食用铅笔去描绘线条，勾好图待用。（一定要食用的铅笔）

步骤

5

填色，按描的图案填色，每个地方都要填上，底部的糯米纸别露出来。动物的小毛毛可以用小毛笔来刷下就出来了。图案上的有些细节需要自己去观察下，我只是教你们方法和流程。

步骤

6

去掉边缘多余的糯米纸，可以在勾好线之后直接修下边缘多余的糯米纸，都一样的。

步骤

7

彩绘好的图，用手或镊子移到蛋糕上去，去做些背景整个蛋糕会更生动。这种图案随便贴在蛋糕上的那个位置都可以的。特别适合做一些毛绒绒的小动物。

步骤

8

这孔雀蛋糕也是按此方法做的，美美哒！

1先准备白色奶油霜及一把铲

2在一张油纸上画上一个圆，再把圆分成对称的太极图

3在图上加一张油纸

4沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘

5再在中间挤上白色奶油霜

6用铲用少量的力铲平

7最后把太极图填满，入冰箱冻硬备用

8淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发，抹在芝士蛋糕坯周围

9把冻硬的奶油霜取出，平铺在蛋糕的平面上，在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线

10再挤横向细线条，竖横成十字绣网状

11在蛋糕周边加以装饰

12在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油，形成一个蕾丝图案。

13奶油霜用红色色素调成粉红，装入裱花袋中成一条线，再装入白色奶油霜，红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边，挤出第一层康乃馨花辨

14第二层康乃馨花辨

15第三、四层康乃馨花辨，把花入冰霜冷冻

16取出康乃馨摆放在白色奶油霜上，用抹茶调成绿色挤出花径及叶子

1、鸡蛋2个，老酸奶100g，白砂糖20g，黄油15g，玉米淀粉12g，低筋面粉20g。

2、用的是古法老酸奶，也就是最浓的古法炮制的酸奶，吃完嘴里还是酸到不行。使用酸奶越酸越好。

3、蛋白、黄分离，黄油微波融化，加入蛋黄和过筛后的淀粉、玉米淀粉一起搅拌均匀。ps：玉米淀粉和低筋面粉都要按照方子比例添加，这是制造丝滑口感的关键。

4、蛋白加少许柠檬汁、白糖打发到硬性发泡，要打发足够做出来的蛋糕才不会凹陷，这一点很重要。

5、将蛋黄液和打发的蛋白一块，用橡皮铲上下拌匀，切记多次少量，一点一点的拌匀，用炒菜的手法拌匀，否则太着急蛋白容易消泡，做出来的口感就差远了。最后放入模具。振出气泡。

6、6寸的模具包着锡箔纸，放入160°预热的烤箱中，托盘中放水。这里用水浴法。这样做出来的蛋糕才能口感绵密湿润，和海绵、戚风完全不同。

7、50分钟后，揭去顶上盖着的锡箔纸，让蛋糕稍微上色。当然不去掉锡箔纸也可以，这样做出来的是淡**，蛋糕也会很漂亮。

有一天，小红和妈妈一起走在街上，妈妈对小红说:“小红呀，明天是爷爷的生日，你打算给爷爷什么礼物呀”小红说:“我还没想好呢!”回家后小红认真地思考，最后她动了动脑筋，终于想出了一个好办法。第二天，小红的妈妈送给爷爷一个又香又甜的大蛋糕，小红爸爸送给爷爷一瓶又好喝又爽口的茅台酒，小红从背后拿出了一份100分的考卷。这三样礼物还真让爷爷大吃一惊呀!