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导读：1胡萝卜洗净，去皮，用刨丝器刨丝。这样做法比自己切丝省事，更加细软。2洋葱切丁。3将洋葱和胡萝卜放到一起，加入鸡蛋。4加入面粉，面粉的量可以自己掌握，多了可以少加水，调匀即可。5调成合适的面糊，一定要稠一些。6用勺子挖起面糊，平底锅烧热，放
1胡萝卜洗净，去皮，用刨丝器刨丝。这样做法比自己切丝省事，更加细软。
2洋葱切丁。
3将洋葱和胡萝卜放到一起，加入鸡蛋。
4加入面粉，面粉的量可以自己掌握，多了可以少加水，调匀即可。
5调成合适的面糊，一定要稠一些。
6用勺子挖起面糊，平底锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内，用勺背略略整形即可。
7两面煎至金**即可。
胡萝卜小饼就是将胡萝卜拌入面粉，再加上各种调料，放锅里煎熟而成，色香味美，制作简单，营养丰富。
那么胡萝卜饼的做法如下。
1、面粉，鸡蛋，葱末，胡萝卜，加少许盐，加点水搅拌，不要太湿，因为胡萝卜含水，煎的过程中出水，饼就会变得很软糯。
2、面糊放平底锅锅里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒点芝麻，更有营养。
3、小火盖上盖，闷一会，然后反面继续闷一会，一定要小火，不然外面容易糊，等到两面金黄胡萝卜基本上已经软糯。
4、出锅，软糯，很香，不爱吃胡萝卜的人也能吃两个，沾番茄酱吃的话，味道更好。
萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃 ，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。下面是有萝卜丝饼的家常做法，欢迎参阅。
萝卜丝饼的家常做法
1、白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝。
2、葱花 虾皮适量。
3、放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料。
4、温水和面 松弛10分钟。
5、擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法。
6、包好反过去放 然后轻轻压扁。
7、保鲜膜覆盖再次松弛5分钟。
8、锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了。
萝卜丝饼的一般做法
萝卜丝饼做法一
1、萝卜去皮，刨丝。
2、将面粉直接和在萝卜丝里。
3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。
4、将面粉和萝卜丝和匀。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。
萝卜丝饼做法二
1、将白萝卜洗净，去皮，擦成丝。
2、用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花。
3、面粉加水、少量盐，和成面团。
4、面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子。
5、擀开，包馅，封口，压成饼状。
6、锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可。
萝卜丝饼做法三
1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎。
5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了。
6、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团。
7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
9、将饧好的面团做成30克大小的剂子。
10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。
11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
13、面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
14、擀好的面皮一端放50克馅。
15、先向前平卷。
16、斜卷(对角卷)。
17、向另一个方向斜卷。
18、最后再直卷。
19、卷完后立起来整理并拍一拍。
20、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油，把卷好的饼坯放入锅中。
21、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
22、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
1 简单萝卜丝饼的做法
2 小吃摊萝卜丝饼的做法
3 油炸萝卜丝饼的做法
4 饭店的萝卜丝饼的做法
用料
主料
面粉2小碗
辅料
胡萝卜
1根
调料
植物油
适量
胡萝卜卷饼的做法
1胡萝卜加温开水榨成胡萝卜汁；加入面粉揉成面团，盖上湿布饧30分钟
2分成大小一致的面挤子，稍用力压成圆饼形；取两张中间抹油叠放
3再擀成稍薄点的面饼，如果不好擀也可刷些油再擀；平底锅刷一层油(或直接刷在面饼表面)，放入面饼
4中小火，煎致双面金黄；趁热取出起开，分成两张饼
烹饪技巧
1、面粉和水的比例没有精准数据，因为每种面粉的吸水度也不同。只能试着一点点加入液体，再搅拌，揉成你想要的程度，饼类的面团可以稍软些；
2、胡萝卜汁可过滤后，只用汁的部分，我是会加里了，擀的时候偶有小粒胡萝卜；
3、煎饼时不用火太大，中小火最好；
4、这种饼最适合卷肉或菜来吃。
普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼，做法十分简单，原料不光光是萝卜丝，而且是做出来的话，营养是非常丰富，所需的原料有，中筋面粉两杯，开水冷水各半杯，盐2茶勺，白萝卜大约1斤2两左右，虾米两大勺，葱两根，胡椒粉适量。
萝卜丝饼的做法步骤： 萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入盆儿内，加入适量食盐腌制出水，胡椒粉，葱姜末，放入适量面粉，水适量，香油适量，放入一个鸡蛋，搅打成稀稠合适的面糊，面粉不宜太多。
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了，在锅中加热少量的油，将一勺面糊倒入模具中，用勺子撒上，将萝卜和葱混合的馅料装在面糊上，然后将一勺面糊倒在萝卜和葱上。煎至两面都金黄。
包馅成形：取圆皮一个，把馅心置皮坯中，捏拢收口，封口向下按成圆饼，饼面刷少许清水，均匀地沾上一层芝麻成饼坯。烙饼时要用小火慢慢烙，大火容易糊，而且里面也容易夹生，因为冬天的时候，萝卜很便宜的，三毛一斤，做成萝卜饼，百吃不厌，特别是萝卜包里面的肉很好吃，萝卜丝的清香加上肉的味道，让人唇齿留香难以忘怀，现在想想口水都要出来了！白萝卜能够提高人体的免疫力，因为它含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的时候，能够提高人体的抵抗力，能提高预防感冒得病的能力，所以说冬天多吃它准没错。
