导读： 1、关于寿司的做法、材料、配料.2、怎么做寿司3、寿司快递怎么运送4、关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方案范文(2)5、做寿司的步骤作文6、寿司怎么做，简易寿司的家常做法基本的寿司饭 材料调配表： 寿司醋 人数 米量杯 昆布(5CM
- 1、关于寿司的做法、材料、配料.
- 2、怎么做寿司
- 3、寿司快递怎么运送
- 4、关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方案范文(2)
- 5、做寿司的步骤作文
- 6、寿司怎么做，简易寿司的家常做法
基本的寿司饭
材料调配表：
寿司醋
人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )
2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3
五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：
米 3盒 2盒 1盒
白米醋 5大勺
细砂糖
盐
生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：
木禾备注：昆布即海带,十分确认的说寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺调料顺序类推
1、大米洗净,昆布擦洗干净
2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点昆布放上,按蒸饭键
把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间
3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟
4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋
5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来就可以做寿司啦
木禾备注：
拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水
右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度比如2量杯米,水就灌到2的线上(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了
另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味糯米需提前用清水泡几个小时增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)
材料调配表：
寿司醋
人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )
2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3
五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：
米 3盒 2盒 1盒
白米醋 5大勺
细砂糖
盐
生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：
木禾备注：昆布即海带,十分确认的说寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺调料顺序类推
1、大米洗净,昆布擦洗干净
2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点昆布放上,按蒸饭键
把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间
3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟
4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋
5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来就可以做寿司啦
木禾备注：
拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水
右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度比如2量杯米,水就灌到2的线上(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了
另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味糯米需提前用清水泡几个小时增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)
两元做一大盒寿司
1、需要原料：豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张
2、胡萝卜切末,香菜、葱叶切末,加入少量盐味精调味拌匀
3、豆腐用刀背碾碎,同样按个人口味,加入少量盐味精调味拌匀
4、铺平海苔,用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3,压匀压实
5、在寿司米饭上,铺上拌好的豆腐
6、在豆腐上,再分别铺上香菜和胡萝卜丁
7、用竹帘延下端,向上慢慢卷起,不要立即就切,放置5分钟,让米饭充分定型好再分割
8、用锋利的刀,沾上水,把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了
紫菜寿司卷的做法
主料：紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只
配料：醋1汤匙,盐1/4茶匙
做法：
1米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料
2烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条[美食中国]
3将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食
备注：
卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观
切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断
做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散
生菜沙拉寿司的做法
生菜沙拉寿司的材料：
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱
准备工作：
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用
4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长
生菜沙拉寿司的做法：
1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭
2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上
3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头（参照盘子上的）,用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起（没手照相了）
4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些
5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉
6、用刀沾水或抹香油（防粘饭）,把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
挤上沙拉酱
菜品特色
清新、爽口、健康；适合油腻之后调理肠胃
美味总结
祝大家吃的开心,吃的健康,越吃越漂亮!
奥尔良鸡肉寿司的做法
奥尔良鸡肉寿司的做法：
1、准备鸡胸肉一块
2、奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次
没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料
3、第二天把鸡肉取出,用微波炉专用碟装好,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了
4、将熟的鸡肉切成粗条状
5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
6、米饭准备：普通米煮熟饭,装起一大碗,使其稍降温（温热就行了,不要放到太冷）
7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀此比例可根据自己口味调整
8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀
9、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条和鸡肉条放
上,卷成一条寿司
10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌,不便切熟食）,刀刃上抹点水或者香油,可防止粘饭,然后将寿司条切成一块块
烧三鲜海苔卷寿司的做法
烧三鲜海苔卷寿司的材料：
蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法：材料：
鸡蛋5个、牛奶少许、融化的黄油适量(或色拉油也可)
调味料：
糖、味林、薄口酱油
做法：
1、把鸡蛋打散,再倒入牛奶,调味料搅拌均匀后,用筛网过滤
2、方型锅,用刷子刷抹些黄油,
先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的4分之1
3、稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,再倒入蛋液的4分之1,让蛋液流到全锅
4、重复步骤3,四次即可出锅后,趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可)
烧三鲜海苔卷寿司的调味料：
盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)
烧三鲜海苔卷寿司的做法：
1、虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥
2、剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀
3、寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上
4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)
5、卷起来,压实,刀粘一点点水,切段
6、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟(中间煎时,可盖上盖子)
吃时,浇上些CIYOUCIYOU天妇罗做法：材料：
大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)
面衣材料：
低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯
蘸料：
A：白萝卜泥适量、姜泥适量
B：海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G
(B为つゆ的调配方法,在日本料理中用途很广,或直接购买つゆ,中文发音为ci you)
做法：
1、把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用
2、大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直
3、香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去瓣[美食中国]
4、油锅倒入适量油,油温控制在180度把准备好的材料分别蘸面糊,油炸
5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟关火,放凉备用
6、炸好的东西控油,装盘吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食
木禾小叮咛：
海苔要用粗糙的一面铺米饭刀切时,不可太用力,以免米饭出来
寿司
1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米,普通的米一样也可以；
2、寿司醋也不必用专门的寿司醋,自己可以调；
大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；
3、铺米饭不能把整张海苔铺满,这样会很难卷好,只要铺到海苔的2/3就可以了；
不要把海苔卷到米饭里去,这样也比较难切；
至于里面的东西,自己喜欢什么就加什么,也不一定非是黄瓜,胡萝卜之类的
原料：
米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜
做法：
1、米饭铺在,要留出1/3的海苔；
2、使用滚动式的方法,千万不要把竹帘也包进去,让竹帘一直在外面卷动；
卷的时候,一定要注意,用力包紧,这样做出的寿司才会好看,又好切；
3、切的时候把刀抹少许水但不能多,切起来不会粘
原料：
虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽
做法：
1、虾肉泥摊成饼状,包好蒸熟；
2、鸡蛋蒸成蛋糕；
3、黄瓜,胡萝卜切成条,用少许盐腌制一下,然后用白醋和糖浸泡一会；
4、把4种材料,叠成4方形,用海苔卷好；
5、最好卷成4方形；
7、连同保鲜膜一起卷成4方形；
8、剥去保鲜膜；
9、在鱼籽里滚一下,尽量均匀些
肉松寿司材料：
1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量（可不放）
2、鸡蛋一个（煎成蛋饼）,肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的）
做法：
1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用；
2、将2中的材料切丝备用；
3、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上（最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘）,将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段（刀上沾些水再切,就不会粘刀了）
煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后就可以了出锅了
这是老公做的糖醋萝卜,一个上海朋友送的像樱桃西红柿一样的小萝卜做的,小萝卜掐头去尾后一拍,加上糖和醋就欧了
上学时学过，我回忆下啊
首先蒸米饭，做寿司醋（一半比例盐1：糖2：白醋2，）稍微加热融化，和米饭一起搅拌均匀。
里面的馅料可以是黄瓜，鸡蛋（蛋液摊成饼）火腿（都切成长条）肉松
把席子放桌上，铺一张海苔片，均匀摆上一层醋米饭，手稍蘸水按压米饭，在一段放上馅料（就是）
左手按住席子最上面，右手把下端的席子抬起包裹住馅料，向下拉，一边卷一边拉。
卷好切片就ok了。
ps：当时上课时，我是一次卷成功的，嘿嘿。小自豪一下
祝你成功
1、寿司用保鲜膜密封，之后使用冰袋和泡沫箱进行快递。
2、寿司放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，虽然口感和营养价值会有所下降，一般还是可以吃的。寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。
如何做寿司
寿司是一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、马肉、蔬菜或鸡蛋等作配料，有些中国人称作饭团。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。
准备材料: 竹帘、日本大根、胡萝卜、三文鱼、米饭、寿司醋
竹帘提前洗净风干备用。
米煮成饭，晾凉，加入少量寿司醋拌匀、胡萝卜削皮整根水煮(不用煮熟，水开炒10分钟即可)晾凉备用。
将日本大根、胡萝卜、三文鱼依海苔长度切成条备用。
第一层竹帘，竹帘上放一张海苔，将拌好的米饭均匀地涂在海苔。
将大根条、胡萝卜条及三文鱼条放在米饭上下部。
用竹帘向上卷起，稍用力，使它紧一点，以便于后面切段。
1、米煮成饭，晾凉，加入少量寿司醋，拌匀，用量需略少于说明所示，主要是提味儿的作用。也可以个人用白醋、白糖、味精配比。
2、将拌好的米饭均匀地涂在海苔，上、左、右需各留白，以免卷时米饭被挤出。
3、所有馅料要铺匀，保证切段后每个寿司卷里都具有。本人比较笨，所以切的都是长条。
4、卷时力道要掌握好，太用力里面的馅料容易被挤出，力量不不够，可能切段的时候会散。
5、个人建议自家享用时还是用三文鱼比较专业，也可以用矿泉水浸的金枪鱼罐头代替。一般超市进品食材区有。
做寿司活动方案范文篇31、活动目的：
为了更好的向全校及其会员传播日本寿司等文化，为了更好的提高全校学生的手动能力，为了更好的促进会员间的互动，让更多学生对我协会有更多的认识，对日文及其文化产生兴趣。(校园创业协会换届选举活动策划书)
2、活动名称：第七届日语协会寿司制作大赛
4、活动地点：桂园宿舍楼前的停车场
5、组织形式：寿司制作大赛：分83组，每小组2-6人,分4轮比赛
6、策划主办单位：日语协会
7、活动主题：创意寿司制作大赛
8、赞助单位：花田寿司
9、媒体支持：学生都市网
前期准备
(1)宣传方式：横幅，海报，咨询点，会员部通知会员; 口号 ：“O I Shi Su shi Yummy ”( ぉぃしすし Yummy Funny)
(2)物资准备：见附表一
(3)人员安排：
(5)奖励方案
1) 共设5个奖项：奖励前三名，一个最佳创意奖，一个最佳养眼奖
2) 第一名：奖励608元和精美纪念品
第二名：奖励40元和精美纪念品
第三名：奖励20元和精美纪念品
最佳创意奖：奖励精美纪念品
最佳养眼奖：奖励精美纪念品
(6)评分标准
1) 型、色：30%
2) 香、味：50%
3) 制作过程：10%
4) 成员间合作：10%
总分100分，5位评委的总分为500分，最后得分为5位评委的平均分
(7)评分形式
评委试吃后，将分数写在计分表上，亦可以略略点评
8)活动流程
1) 12:30
工作人员集合，工作人员签到
2)12：35~13：45
机动小组搬运、准备比赛物资, 宣传部及其他工作人员布置场地
3)13：40~13：50
第一轮参赛组到场时间，接待人员引导参赛队伍到签到处签到、集合还有领取号码牌
4)13：50~13：55
接待员引导第一轮参赛组到大本营前集合，第一轮场控B请花田寿司师傅准备指导制作寿司
5)14：00~14：05
主持人开场白并宣读比赛规则，计分员趁此搬出评委席的台子作为寿司示范用桌并邀请花田寿司师傅上台示范
花田寿司师傅示范时间
主持人宣布第一轮比赛开始，接待人员和场控安排参赛队伍有序到对应的比赛地点参赛，计时员开始计时;在比赛期间，7名场控负责各自的小组，指导他们如何制作寿司。
8)14：40~14：50
比赛结束，每组的组长按号码牌顺序轮流把作品端到评委席上，共分4轮;并向评委介绍其作品，每组30秒作品介绍，展示的同时，场控清理桌子，展示完的组由一名主持人引导退场;物资管理员派发、布置下一轮比赛用的材料;派票员于门口派票。(接待员组织第二轮参赛组集合同时说明比赛规则)
9)14：50~15：00
计分员收集评委的评分表并统计分数
以下三轮比赛形式与流程和上述雷同，每轮比赛45分钟，共150分
1)15：00~15：45
2) 15:45~16:35
注意：场控无需引导退场，参赛组留下，为颁奖仪式观众;前三轮得分前6名的参赛组到比赛场地集中
计分员统计第四轮分数，统计出四轮前三名高分组和其他两个奖项得将组，交给签到员
应急 措施
1天气过于恶劣导致活动无法进行则现场通知参赛者改期进行，协助场控人员安排在场人员有序离场。
2若音响设备在比赛中途发生故障，可立即联系技术中心的老师请求帮助，若还是不可用，放弃使用音响，靠主持人活跃气氛。
3若参赛者弄伤了，应马上出动药箱，进行处理，若情况严重应马上送往校医室或医院进行处理。
4比赛中若有小组迟到，比赛正常进行，由下一组补上，结束前还没到则取消比赛资格。
5评分结果不满，引起在场人员起哄，场控要马上控制情况。
6报名过于火爆导致人手不足，则适当增加若干名工作人员。
1 做寿司的步骤
做寿司的步骤 做寿司的步骤？
主料：米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个
步骤：
1、准备食材。
2、鸡蛋摊成鸡蛋饼。
3、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。
4、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。
5、放一张海苔。
6、平铺一层米饭。
7、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。
8、再加入一些XO酱。
9、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。
10、切成小段即可食用。
我想知道做寿司的步骤是什么？
寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等而且可以放一种或者多种创造出不同口味的寿司外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品但最后终于还是找到了它调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末工具：寿司卷帘在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗二材料的处理 1寿司饭：把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果晾凉后就可以使用了2鸡蛋：鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和**两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的鸡蛋饼也可以不切条，用整块但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了3蟹足棒：买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用4香菇：洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行放入适量酱油和白糖煮开后用小火焖煮至收汁即可5胡萝卜、黄瓜：去皮、切成条，待用生的就可以三寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了：1展开寿司卷帘 2在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜3在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了4米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味5利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？四切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形因为米饭很粘，会让刀变钝要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块这样，一盘精致的寿司就做好了还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了现在就动手做吧！。
怎么做寿司 详细步骤
食材
食谱热量：3150（大卡）
主料
米饭一份
火腿一根
方法/步骤
主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5:1） 搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋，所以这一步不可以省略哦。米一定要有点酸酸甜甜的才美味。
辅料准备 ：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用（喜欢肉松呀辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用）
在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到，我记得好像美好时光还是哪个牌子的海苔买大包还赠送这个内），然后取一张海苔片或者紫菜片放正
在海苔片上认真的码上凉过的米饭 ，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起
然后就是铺菜菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的。（喜欢辣的同学可以在铺之前在米饭上先抹一层辣椒酱，我老公就比较喜欢辣的呵呵） 铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可
最后一道工序，就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀。切之前蘸点水。切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦！
做寿司的步骤
第一步：
将白糖，白醋，和盐一起拌匀，就做好寿司醋。
第二步：
做寿司，寿司饭是关键。最好用日本米，煮米前要洗米，用饭勺或是木棍搅拌，直到水清为止。水略多一点。电饭煲煲好后，趁热将寿司醋倒入拌匀，直到饭有酸味为止，并用电风扇吹凉，这就是寿司饭。
第三步：
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒。在米饭中间加入任何合你口味的馅料，如新鲜的三文鱼片，蟹肉，鲜贝等，不喜欢吃海鲜的可以加蘑菇，黄瓜，咸菜，香肠，鸡蛋等。之后顺势用竹席将紫菜卷起，保持形状1分钟。
第四步切：
在刀上沾些水，免得粘。出刀要快。根据自己个人喜好和需求，一条寿司可以切成4~8片。
怎么做寿司？具体步骤,用大米还是糯米？
准备工作1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛： 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！爱心寿司 材料： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅料 5、放一层饭上去封顶，压平、结实 6、倒扣脱模 7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷 （手卷，是寿司的一种形态。
就是图中的锥形状紫菜卷） 材料： 正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 做法： 1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 2、把事先准备好的材料拌匀 3、然后把东西放进去心里美寿司 材料： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 做法： 1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 3、卷成卷后切断 点评： 心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司 材料： 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿 做法： 1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用（白色部分），另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用（棕色部分） 2、用海苔将棕色米饭卷成小卷（做耳朵），再用棕色米饭和火腿卷成卷（做脸） 3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司 材料： 油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 做法： 1、油豆腐泡先用开水略煮（去掉油腥气），然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟（这样味道会更好），煮好后晾干 2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻（炒熟）拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好 3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了拌饭寿司 材料： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱（吃起来也更香）、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝（切丝备用） 做法： 1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀 3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜 4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可桃色寿司 材料： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 做法： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦双色芝麻寿司卷 材料： 米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝 做法： 1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实 2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷 3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切樱桃小丸子 材料： 米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱 做法： 1将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用 2取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可 点评： 三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退。
怎么做寿司详细步骤
材料准备：最最基础的就是新煮好的米饭，寿司海苔还有寿司帘，另外就是里面加的火腿，黄瓜，胡萝卜等（可以根据自己的喜好选择啦），最后就是关键的调味品了，告诉大家不是必须用买来的寿司醋哦，因为我去的超市就没有买到啦，那么就自己调出美味的寿司醋好了。
1、寿司醋的调法是这样的：需要盐、白醋、白糖三样即可，我采用的比例为1:2:3，味道还不错。2、再接下来就是将调好的寿司醋与米饭搅和在一起了，注意比例适当，自己掌握即可，最好的状态就是米饭变得松松软软的，黏黏的即可，要搅拌均匀，注意不要加太多的寿司醋哦。
3、还有就是将黄瓜与火腿切成长条备用了。4、后呢就要将寿司帘子铺好，在上面在铺上一层保鲜膜，以免粘连寿司席，也能很好的保证卫生哦。
5、再然后就拿一张寿司海苔铺上，完了在上面放适量的调好的米饭了，注意米饭要平铺的均匀一些，还要尽可能的薄一点，而且注意不要铺满哦，要留大概三分之一的空地出来。6、可以在上面加切好的火腿和黄瓜啦7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的时候要沾少许的水哦，这样不粘连。
做寿司的步骤和材料
寿司的做法
在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。
你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！
一、 材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二材料的处理
1寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2 鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和**两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。
3蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5 胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。
三寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1 展开寿司卷帘
2 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？
四切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。
好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧！
主料
熟米饭 寿司紫菜2片
青瓜1根 火腿肠1根
鸡蛋2个 胡萝卜1根
辅料
沙拉酱适量 盐少量
胡椒粉适量 白米醋（根据米饭量和个人口味）2勺
白砂糖（根据米饭量和个人口味）1小匙
简易寿司的做法步骤
1 先煮出米饭，乘到一个大碗里。接下来就是兑寿司醋。往一个小碗里倒入两勺白米醋，一小匙白砂糖，搅匀，让糖溶化。再倒到饭里，搅拌米饭，让味道均匀。（如果有寿司醋直接倒在米饭上再搅拌就好了，醋跟糖的分量可以根据个人口味调整）
2 打两个鸡蛋，往里面加入适量沙拉酱，胡椒粉，搅匀蛋液。放油入不粘锅，把蛋液倒进去用小火慢慢煎，煎至双面金黄了，煎成厚厚的蛋饼~然后煎好了就乘到盘子里。
3 胡萝卜切条，放入锅中炒炒，喜欢生吃的就不用炒了，本人是喜欢熟一点。可以放一点点盐~不用太多。哈哈~然后出锅~
4 火腿、青瓜、蛋饼都是切条，还有刚炒过的胡萝卜一起装到一个盘子里，准备做寿司啦~❤
5 铺上做寿司的卷帘、寿司紫菜。（这些我都是去大润发买的，寿司紫菜上附送的卷帘~呵呵很划算的~）再铺上米饭，用小勺把米饭压平，再加上一点沙拉酱，用小勺把沙拉酱均匀的涂在米饭上~
6 把材料放在米饭的一头，现在可以卷了~看我的~
7 我卷我卷~，这里要卷的紧一点，不然一会切了就散掉了
8 卷完再攥在手里，上下捏捏，让它更紧点~
9 寿司卷好了。接下来往刀上沾点开水，这样寿司好切，不会太粘~接下来就入盘了~
10 当啷啷~ 口味清淡又营养做法又简单的简易寿司就做好了~嘿 剩下的材料可以当菜吃也是不错滴~❤
