核桃酥怎么自己在家做？

老人 0 64

核桃酥怎么自己在家做？,第1张

核桃酥怎么自己在家做？
导读：桃酥是我喜爱的食品之一，酥脆香甜，可口美味。在以前都是奶奶给我买，想起来，奶奶好象并没有吃到多少，这让我很内疚。每每吃起桃酥，便想起每每买都买桃酥，却每每都吃不了多少的奶奶。如今她身在天堂了，那里应该有很多好吃的吧！不过我知道，她爱的还是那

桃酥是我喜爱的食品之一，酥脆香甜，可口美味。在以前都是奶奶给我买，想起来，奶奶好象并没有吃到多少，这让我很内疚。每每吃起桃酥，便想起每每买都买桃酥，却每每都吃不了多少的奶奶。如今她身在天堂了，那里应该有很多好吃的吧！不过我知道，她爱的还是那香甜可口的桃酥。记得以前，她是最喜欢吃桃酥的，每次买回来都不肯吃，总是留着留着，等我回来一起分享，看着她掀开橱子，拿出那圆圆的桃酥，是我最大的快乐！长大了才体会到，咬下去的是爱，吃进去的是甜，咽下的是奶奶日夜的期盼啊！当她那瘦故嶙峋的手颤巍巍的递给我时，我才发现放在手上是多么的重！还记得，在她大病期间，忽然有一天，她说想晒太阳，我很高兴，搀扶着她，徐步走向走廊，那里还有她以前坐过的凳子，我扶着她慢慢坐下，她说，她想吃桃酥；我高兴的不知如何是好，买来一大兜桃酥，这次换我递给她了，她颤抖的接过，我分明看到了她满足的笑，她缓缓的将桃酥一分为二，又颤抖着将其中的一半给我，我的眼湿润了，热泪不住的往下淌，我接过来放在嘴里，吃到的却是苦涩与不舍，别人说这是回光返照，我不信，我相信她一定不会弃我不管的！直到我上学去，她走了……

尽管电话里爸爸一再隐瞒，话语里还是透露出悲讯，我泪如泉涌，我看到她安详的躺在那，我始终相信，她只是睡着了。即使我明白，但我还是愿意沉浸在这个谎言里。收拾奶奶遗物时，我找到了那兜桃酥，除了那一块，纹丝未动，难道她还想等我回来？？这一等可真漫长啊，我不知所措的拿起一块桃酥咬下去，吃进去的可是奶奶漫长的等待啊。我吃了一半还有一半留在了桌上……每年祭祀时，我都会摆上一块桃酥，我要告诉她：桃酥，还有一半……

说到桃酥，这可是我们小时候最爱吃的一款 美食 哦！而且老少皆宜，我奶奶就非常喜欢吃这款 美食 ，所以在家里经常常备一大罐。每当有小孩来家里的时候，她都会拿出一些给大家尝尝。

虽说现在的桃酥在很多糕点店里也能经常出现，只是口感略微差点意思。今天我们就来用最传统的方法来制作桃酥，吃起来口感非常香脆，闻一闻就馋了，吃上一口绝对会瞬间爱上它哟。真的比很多外面卖的桃酥要好吃很多。

桃酥别再买了，教你正宗的配方，又酥又脆，比买的健康又好吃！没想到家庭版桃酥的做法也很简单，今天就一起来感受一下吧！正宗桃酥的做法，又酥又脆，还是小时候的味道，越吃越香！当家庭零食，当日常餐点都是非常棒的，你也赶紧来试一试吧。

桃酥

制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉15克 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看，裂开的纹理均匀一致，跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。