烤桃酥的做法

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烤桃酥的做法,第1张

烤桃酥的做法
导读：烤桃酥这款甜点醇香酥脆，低糖不油腻，入口即化，口口回香，每次烘烤桃酥的时候，满屋子弥漫着桃酥的香味，特别诱人！用料金龙鱼低筋粉 300克猪油 165克绵白糖 155克无铝泡打粉 2克小苏打粉 6克全蛋液 40克做法步骤1、这款桃酥我用到的是

烤桃酥这款甜点醇香酥脆，低糖不油腻，入口即化，口口回香，每次烘烤桃酥的时候，满屋子弥漫着桃酥的香味，特别诱人！

用料

金龙鱼低筋粉 300克

猪油 165克

绵白糖 155克

无铝泡打粉 2克

小苏打粉 6克

全蛋液 40克

做法步骤

1、这款桃酥我用到的是金龙鱼低筋小麦粉，这款面粉选用优质小麦加工制作而成，色泽自然洁白，粉质细腻，质量纯粹，筋度弱，吸水性强，做出的桃酥口感棒棒的！

2、首先准备好食材。

3、将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀。

4、将软化好的猪油和绵白糖放入和面桶里，猪油是提前从冰箱冷藏室取出的。

5、启动厨师机，将油,糖充分融合在一起。

6、分三次加入蛋液，搅拌均匀。

7、接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。

8、搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机。

9、将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上。

10、借助刮板,将面团整成长条状。

11、分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆。

12、放入烤盘中，隔开一定的距离，桃酥在烤的时候会膨胀，如果距离太近，烤出的成品会粘在一起，影响美观。

13、食指沾水，醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻。

14、烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟。

15、出炉后静置片刻，等桃酥凉了再取出，热的时候是软的，一捏容易碎。

小贴士

1，桃酥面团切勿使劲揉搓，否则烤的时候没有花纹了，影响口感。2，猪油可以换成黄油或者玉米油。3，操作过程可以直接用手，这一步我偷懒了。4，烤温和时间按自己的烤箱脾气调整。5，绵白糖可以换成糖粉。6，建议选择低筋度品质好的面粉，做出的东西口感会更好。

核桃酥

原料：低粉、核桃仁、油、白糖、小苏打、全蛋液、黑芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、玉米油中加入白糖，拌匀

第2步、鸡蛋打散

第3步、加入盐和蛋液，拌匀

第4步、筛入低粉

第5步、加入核桃仁

第6步、搓小球

第7步、按扁，刷蛋液撒芝麻

第8步、烤箱中层175度，18分钟左右，出炉放凉密封保存，尽快食用

小贴士：

具体大小自己可以根据喜好来决定。鸡蛋可以选大的，留点刷表面。我这一次做的比较多，可以减半做哦，具体时间根据自家烤箱来定，注意观看。

走亲戚这种习俗从正月初二，一直持继到正月十六，这期间几乎家家户户都准备了最丰盛的饭菜来款待亲戚，合家欢乐，其乐融融，享受亲人团聚的幸福。过去有“初三姥娘初四姑，初五初六看丈母”“先看丈人再看舅，姑父姨父排在后”的说法，如今是正月初二趁着年味正浓时，就拉开了走亲戚的大幕。

春节走亲戚时带礼物也是必须的，从古至今，各个时期的礼物也有所不同。上世纪六、七十年代，一般是带馒头、包子、糕点、肉类、鸡蛋、烧酒等;八十年代末，是桃酥、罐头、白糖、柿饼、烧饼、蜂蜜等;九十年代，除了酒以外，鱼肉、奶粉等也开始盛行;二十一世纪，多是水果、奶、茶，还有年轻人喜欢送鲜花、书籍、音乐唱片等。

 1、入座礼仪：先请客人入座上席，其次长者依次入座。一般以正对门口为上座，入座顺序根据对方身份地位来安排。

2、吃饭礼仪：先请餐桌上的客人及长者先动筷，且注意吃饭/喝汤时，避免发出很大的声音；喝汤用汤匙一勺一勺送进嘴里，不宜把碗端到嘴边喝；汤太热时，注意先放凉了再喝，不要一边吹一边喝。

3、夹菜礼仪：如果要给客人或长辈布菜，记得用公筷；餐桌较大的话，也可以把距离他们较远的菜送到他们面前；每当上来一个新菜，记得请同桌的领导、客人、长辈先动筷，或者轮流请他们动筷，以示尊重。注意吃饭间隙适时和座位上的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要只埋头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

4、餐后礼仪：吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。如果要剔牙，注意用手或餐巾纸遮挡一下，最好离席后再剔牙。

我们中华民族作为文明之国，礼仪之邦，以上礼仪仅是部分礼仪，让我们一起做一个有礼的文明人。