茄子怎么做才好吃?茄子的家常做法 视频？
导读：做法一：油焖茄子油焖茄子是我们经常会遇到的一种做法，很多人也是比较喜欢吃的。那么对于怎么做好吃，很多人会表示非常的纳闷，那么怎么做才好吃呢下面就让我们一起去看看吧。材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。1、茄子清洗干净切滚

做法一：油焖茄子

油焖茄子是我们经常会遇到的一种做法，很多人也是比较喜欢吃的。那么对于怎么做好吃，很多人会表示非常的纳闷，那么怎么做才好吃呢下面就让我们一起去看看吧。

材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。

1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。

2、加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉调味。加入香菜翻炒片刻即可。

做法二：糖醋茄子

糖醋口味的时候是很多人比较喜欢吃的一种味道，那么你们知道糖醋茄子应该怎么做吗，下面就让我们一起去看看吧。

材料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟;低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

2、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

3、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

做法三：肉末茄子

肉末茄子作为比较下饭的一道菜是很受大家喜欢的，那么应该怎么做呢下面就让我们去学习一下吧。

材料：茄子2个，香菇1个，毛葱3个，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油、白糖一小勺。

1、茄子切对半长切一半(缩短时间，好入味儿)，随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿)，脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

2、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。

3、加入腌肉、香菇丁翻炒。加青红椒翻炒+白糖。加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。

做法四：芝士烤茄子

材料：紫色长茄半个、大个西红柿1个、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、新鲜薄荷叶2、3片、橄榄油适量、盐适量、糖适量、现磨胡椒粉适量、芝士粉适量。

1、茄子洗净剖开，片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻;西红柿切丁，青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软;锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软。

2、下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀;再加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀;加入适量盐、糖和现磨胡椒粉，调味儿;盛出备用;腌好的茄子片洗净水分，卷成卷，用牙签固定，排进烤盘。

3、外层刷上一层厚厚的橄榄油;将炒好的馅酿在茄子卷中;送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄子熟软;取出装盘，撒上芝士粉，即可。

做法五：锅塌茄子

材料：外表匀净的长茄四只洗净，蒜碎适量;肉馅加盐、胡椒、老抽腌制。

1、茄子两面交叉斜切至3/2处，注意不要切断。将肉馅嵌入茄子中。烧热平底锅，入油适量，炒蒜至微黄将蒜盛出备用。

2、茄子排入锅中，中火烧至两面变色发软，加少许料酒、生抽转小火十五分钟。加入蒜碎再烧五分钟，加盐、蘑菇精调味。关火后再加蚝油适量，点香油少许。盛出据喜好撒小葱叶或香菜叶即可。

做法六：醋香蒸茄子

材料：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g。

1、长茄子洗净，切成05厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

2、香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。

看了这个延时摄像，让我感慨生命力真是非常强大！

茄子的生长经历了栽种，发芽，开花，结果，很好地完成了一次生命的轮回。

大自然中的万物都是有生灵的，生命力非常强大，只要有一点土壤，一点水分，一点光，就能够孕育一个生命。

越来越多的人喜欢自己种植一些农作物花草

一草一木一菩提，一花一叶一颗心，现在越来越多的人喜欢在繁华的都市中为自己寻找一份宁静的世界。

可能很多时候我们摆脱不了现状，但是我们可以在自己的内心休息一圈篱笆墙，让自己的内心变得如此宁静如此美丽。

很多人把自己家的阳台搞成了一个后花园，在这里面栽种种子，种花种菜，种草，自己一个人种植这些东西非常热闹。

收获的结果是什么样的无所谓，重要的是一个种植的过程，不可否认的是，大家从种植的过程中感受到了心灵的宁静和富有。

虽然我们拥有不了古人那种桃花源式的生活，但是我们可以在内心里修建桃花源。

自己亲手种植一些农作物，花草，可以修身养性，让自己变得越来越充实，越来越淡定。

延时摄像，只有短暂的时间，却真实地记录了茄子的一生，经历了发芽开花结果

自然界的万物皆有灵气，一花一草，都是有生灵的，延时摄像在网络上火了，是因为用短暂时间，真实记录了茄子的一生。

人有生命，植物也有生命，也有生命，自然界万物全部都有生命，所以生命值得尊敬。

我要给这个摄像的记录者点赞，虽然这个视频很短暂，但是却有很大意义，他让我们每一个人真实看到了生命的重要性和珍贵性。

延时摄像，真实的记录了茄子的一生，一粒小小的种子，栽到花盆里，给它浇了一点点水，一天天期盼着，期盼着，终于等到这粒种子发芽。

每一粒种子都是有生命力的，我们要向这些有生命力的种子致敬，茄子慢慢发芽，开花，结果了，终于长成了一个饱满的茄子。

当我们收获的时候，我们是怀揣着一种对生命力的尊重，同时也是对自己劳动的一个褒赏，感恩生活中的每一天，感恩世界万物的每一个相遇。

万物皆有缘，相遇在这个世界，就应该好好珍惜这份缘分，一个短暂的视频，这让我们看到了生命的伟大，请让我们尊重任何一个微小的生命。

食材准备：茄子，色拉油，姜，生抽，蚝油，香油，淀粉，小葱，白芝麻，白酒，白糖，鲮鱼。

方法步骤：

1、姜、蒜、葱洗净切末，将鲮鱼剁成酱，加入生抽、糖、油等调料均匀搅拌。

2、茄子洗净，沥干切片，挖孔部分茄子肉，将鲮鱼滑塞入。

3、平底锅加入少量的色拉油，关小火，放入切片慢煎熟，装盘。

4、将蚝油、葱花、生抽、白芝麻、白酒、白糖和淀粉，加入少许水均匀搅拌。

5、将调料汁倒入底油中，均匀搅拌，起锅，淋在装盘的茄子中即可。

吃煎酿茄子的好处是非常多的，而且煎酿茄子本身的味道是非常受人们喜爱的。煎酿茄子的食用人群非常广泛，对于老年人来说，吃煎酿茄子不但可以预防心血管疾病，还可以防治癌症，有清退癌热的功效，还可以帮助老年人防治高血压、冠心病等，所以说，这道菜的食疗功效是非常强的，尤其适宜中老年慢性病患者食用。

茄子立秋后，需要将子无用的枝条修剪掉，按照每三个枝条摘除一个的密度进行修短。将茄子植株底部的叶片修剪掉，让植株进行充足的光合左右，每次摘除茄子的叶片不要太多。茄子在修剪后，每半个月天要追肥一次磷钾肥，做好养分补充。茄子立秋后的修剪方法

在立秋后天气变冷，茄子生长速度变慢，将茄子无用的枝条修剪掉，减少多余的养分消耗。在立秋后对茄子进行适当的修剪，可以将长势弱的枝条摘除。按照每三个枝条摘除一个的密度进行修短。

在茄子的生长过程中，可以将下面的老叶子、不开花结果的老枝修剪掉。需要不断的将茄子的叶片摘掉，叶片肥厚硕大，会大量夺取养分。茄子植株下面的叶子因为长时间接受不到阳光照射，茄子的叶子也会从绿色变为**。

对茄子及时修剪，让植株进行充足的光合作用，可以有效促进果实的不断生长。每次摘除茄子的叶片不要太多，一次可以摘除两三片。避免摘除过多造成茄子的养分流失，茄子会逐渐枯黄死亡。

茄子在修剪后，需要及时施肥，做好养分补充。每半个月天要追肥一次磷钾肥，可以有效促进果实的再次生长。施肥后及时浇水，保证土壤处于湿润状态。避免肥料浓度太高，出现烧根现象。

1、梦见去世的爷爷奶奶送白菜的吉凶指数

境遇虽安定，受一时之福荫而获得安定之生活，但成功运因被压制，不能有所伸张，常有烦恼与困难，身心过劳，易生脑疾、肺疾或遭难之虑，晚年不佳之兆。 吉凶争衡

吉凶指数：80（仅供参考）

2、梦见去世的爷爷奶奶送白菜的宜忌

「宜」宜出行，宜探亲，宜写诗。

「忌」忌弄假成真，忌偏执，忌迟到早退。

3、梦见去世的爷爷奶奶送白菜的预兆

梦见自己去世，意味着不必再为生活烦恼，你的身体很健康，会长命百岁。

恋爱中的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，说明互相尊重对方，谦虚有礼，婚姻有望。

出行的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，建议有风雨则延期外出。

梦见健在的祖父母，预示现实生活中，做梦可能会遇到困难，陷入困境，需要支持。

梦见已故的祖父带着农具去种地，父亲或家里的其他人会调动工作岗位或搬家。

梦见去世的爷爷奶奶送白菜 ，需留意与身边的人发生摩擦状况。言语上的纷争冲突使同伴感情出现裂痕。记得要提醒自己保持亲切的态度对待别人，特别是一向亲密的人最容易被你忽略此点。而与长辈间的关系也不太安定，对方找你谈话时不要立刻摆出不耐或拒绝听从的样子，就算听不进教训至少表面上要做做样子。

上学的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，意味着文科试题多小心，紧张急躁则失败。

本命年的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，意味着朋友之事少管，有时被牵累，宜防之。

怀孕的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，预示生女。正、二月占生男，慎防撞击。

梦见白菜，不幸消息会到来。

梦见去世的爷爷奶奶送白菜，按周易五行分析，幸运数字是 1 ，桃花位在 西北方向 ，财位在 正东方向 ，吉祥色彩是 橙色 ，开运食物是 茄子 。

做生意的人梦见去世的爷爷奶奶送白菜，代表阻碍稍大，若能沟通能化解因境。

梦见送朋友白菜 ，潜在的才能需要自己来做自己的伯乐！年轻有机会的话，很应该大胆尝试新鲜的东西！甜美的歌喉自然是对大众的胃口，但如迪克牛仔那种撕裂的沙哑音，也会有自己的FANS。咸鱼白菜各有所爱，对自己有信心，做自己的伯乐，才是现代的人生经营之道那！

梦见白菜，不幸消息会到来。

梦见自己去世，意味着不必再为生活烦恼，你的身体很健康，会长命百岁。

怀孕的人梦见去世的父亲给自己送白菜，预示生男。秋占生女。

本命年的人梦见去世的爷爷奶奶，意味着去除无谓的烦恼，应该心情放开，宜守不宜进。

梦到自己的父亲，意味着遇到困难，想寻求别人的支持。

做生意的人梦见送白菜，代表渔业中盘商、冷冻饮食皆不利。先赔后赚。

梦见健在的祖父母，预示现实生活中，做梦可能会遇到困难，陷入困境，需要支持。

茄子怎么炒好吃又简单的做法视频

　茄子怎么炒好吃又简单的做法视频，平时大家都喜欢在家里自己尝试做一些美食，而茄子是生活中很常见的蔬菜，因此我们可以做家常菜食用，以下分享茄子怎么炒好吃又简单的做法视频

茄子怎么炒好吃又简单的做法视频1

　准备两个茄子，洗干备用如下图

　准备葱蒜切成片，如下图

　把洗好的茄子拿出来切成块，如下图所示

　锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油，我这里菜多，所以放的油多一点

　等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒

　然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒，如图所示

　翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止

　最后拿个小盆把茄子剩出来就可以吃了，如图所示；虽然卖相不好。但是吃着好吃极了

茄子怎么炒好吃又简单的做法视频2

　 1、茄子怎样腌制

　 （1)茄子腌制方法一

　1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

　2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。

　3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

　 （2)茄子腌制方法二

　1、茄子还可以直接腌制，腌制的'时候需要准备西安的茄子，5到6个，再准备适量的盐，香醋以及酱油，另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些。

　2、把准备好的新鲜茄子洗净以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗细的条状，摆放在小盆中，加入准备好的盐醋和酱油调匀，以后腌制3到4小时。

　3、腌好以后的茄子取出时可以加入适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱，用腌好的茄子条直接醮食甜面酱再配上白粥就特别好吃。

　 2、茄子的营养功效

　 1、降血压

　茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

　 2、降低胆固醇

　茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

　 3、减肥

　茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

　 4、清热解暑

　在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

　 3、如何健康吃茄子

　1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

　2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　4、孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　茄子的做法有很多，平时可以直接炒着吃，也可以腌制食用，腌制的茄子要适量的吃，茄子的营养功效是很不错的，平时可以做一些茄子的菜肴，吃起来很美味，茄子吃的时候要注意上述的一些事项，有些食物不宜和茄子一起食用，吃茄子的这些事项要注意。

茄子怎么炒好吃又简单的做法视频3

　 1、茄子怎么做省油

　 方法一：

　1、做茄子时，先不放油，干炒一下茄子。

　2、等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。

　3、炒水分时要留意火太大，茄子没油特别容易煳。

　 方法二：

　1、在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下。

　2、把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口。

　 方法三：

　1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。

　2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。

　3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。

　 2、茄子的功效作用

　1、中医认为，茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经，有活血化淤，清热消肿宽肠之效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等。

　2、茄子含黄铜类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。

　3、茄子是强化血管功能的蔬菜，被人们誉为“心血管之友”。它所含的丰富的维生素P（即芦丁）可以降低人体毛细血管的脆性和通透性，增强毛细血管和体细胞间的粘合力，并增强修补能力，使毛细血管能保持正常状态，并可使其弹性和生理功能得到加强，有防止血管破裂出血的作用。

　4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义。

　5、茄皮中含有色素茄色甙、紫苏甙等，现代医学研究证明上述物质具有一定的生物活性，对人体有很好的保健作用。