2022年正月初一送鸡蛋好吗 有什么禁忌

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2022年正月初一送鸡蛋好吗 有什么禁忌,第1张

2022年正月初一送鸡蛋好吗 有什么禁忌
导读：　　大年初一是我国民间的传统节日，有拜年这一习俗。在这一天，人们一般都会早早起床，穿上新衣服、新鞋子，打扮得干净利落。晚辈来了之后首先要向家中的长辈叩头，祝愿长辈健康长寿，然后再到各个亲戚家了解清楚情况，最后再将事先准备好的压岁钱分给晚辈。

　　大年初一是我国民间的传统节日，有拜年这一习俗。在这一天，人们一般都会早早起床，穿上新衣服、新鞋子，打扮得干净利落。晚辈来了之后首先要向家中的长辈叩头，祝愿长辈健康长寿，然后再到各个亲戚家了解清楚情况，最后再将事先准备好的压岁钱分给晚辈。那么，大年初一送什么礼物？送鸡蛋好吗？有什么讲究？

　大年初一送鸡蛋好不好

　大年初一送鸡蛋是好的，代表着福气已送达。其中，拜年时送“拜年蛋”是最传统的民间习俗，也就是俗话所说的：礼轻情意重，寓意着新的一年圆圆满满、顺顺利利。除此之外，因“鸡”与“吉”、“蛋”与“诞”谐音，因此送鸡蛋则象征着吉祥圆满，代表着新生与希望。拜年时，客人会送上一份“拜年蛋”，正如有句俗语讲道：“蛋到福气到”，以此来表达对来年的希望，希望能够财源滚滚、吉祥如意。

　关于蛋有什么习俗

　一般在大年夜，人们都会吃个煮蛋，象征着团团圆圆，大年初一要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，代表一年的日子像蛋黄一样顺利且圆满。过年去别人家做客，有句童谣这样唱道：“蛋圆圆，过年好；蛋来到，全家笑”。因此，人们往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人，有祝福新年财源滚滚之意，同时也祝愿人们的生活美满、和谐、幸福。

　大年初一可以送什么

　第一，在春节时可以给还没有用智能机的父母买智能手机，然后刚好可以利用寒假放假的时间教父母用，让自己的父母接触更多新的事物。而且在平时也可以跟亲戚朋友发语音或者是视频，联系起来就会更加地便捷。第二，大年初一也可以给父母买个按摩器，通过按摩来缓解一天的疲劳，不仅有益于身体健康，而且能够让父母真实地感受到舒服与快乐。

鸡蛋是一种最为寻常的食物，这种食物是老少皆宜的，很多婴幼儿的辅食都是可以使用鸡蛋来烹饪的，这样的话就可以使得宝宝身体当中滋补更多的营养成分，而且鸡蛋的烹饪方法也是比较多样化的，比如说糖水鸡蛋的，这是比较简单的，不过在煮糖水鸡蛋的时候最关键的就是要注意火候的。



1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。



2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。



3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。

此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

4、在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

煮鸡蛋营养吸收率100%，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%—50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。