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导读：常见的蔬菜种类及名称:1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈
常见的蔬菜种类及名称:
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄
3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑
据不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等，除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用来食用。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
在我们平凡的日常里，大家都跟作文打过交道吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么，怎么去写作文呢？下面是我为大家整理的奶奶家的菜园作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
奶奶家的菜园作文1爷爷奶奶生活在温家园，家里有四亩地，他们就是靠秋天卖果子来挣钱的。
有一次，爷爷本来要送我去城里面补课，可奶奶要做半个小时的农活，于是我打算帮奶奶一起摘豌豆。奶奶对我说：“你赶紧去学校，要不然一会就要迟到了。”我摇摇头说：“没事，迟到就迟到呗，我帮你摘完。”过了一会，奶奶才同意。我对奶奶说：“我从那头开始摘，你从这头开始摘。”说完，我就急匆匆地跑到豌豆地的那头去了。我以前和奶奶经常做这类事，所以我知道，**黑色的都可以摘，就是绿色的不能摘，因为那种豌豆很软，还没成熟呢！开始摘豌豆了。按照我的习惯，我从来不摘有虫的豆子，都是把有虫的留给奶奶摘，要不然就是用棍子把它打下来放在地上，等奶奶来就能看见。
我摘了一会儿，就又跑到奶奶那里，对奶奶说：“奶奶，你累不累啊，要不然，你就先歇一下，我帮你摘上一会儿？”此时的我也不知道是怎么回事，只想帮奶奶干活，早就把补课的事扔到九霄云外去了。经过我和奶奶的努力，我们十多分钟就干完了。奶奶拍着我的头说：“多亏你了，这活才能这么快干完，现在赶紧去学校。”
每逢豌豆成熟的时候，我就会想起帮奶奶摘豌豆的事，心中满是幸福的味道。
奶奶家的菜园作文2我奶奶家有一个漂亮的菜园子，每到暑假、寒假我回家总会帮奶奶去摘点菜。
奶奶家的菜园子到春天都会长出许多蔬菜的绿叶子和新芽，但还会有一些蔬菜在春天成熟，比如说韭菜、荠菜、菠菜。春天的菜园子里是一片绿色，如同一片绿色的海洋，而蔬菜就是里面的小鱼。
到了夏天菜园子里可热闹了，蔬菜们都到了成熟的季节。有带刺的黄瓜、长长的豆角、紫色的茄子、红彤彤的辣椒、做调味料的小葱、还有卷心菜、大白菜真是应有尽有啊！
随着秋天的到来，我最喜欢吃的烤地瓜也要摆上餐桌了。因为每到秋天，奶奶家的菜园子会被花生和地瓜全部占满。这时奶奶、爷爷和我还有爸爸都要一起忙着收花生、地瓜，拿回奶奶家的院子里炖上一锅花生地瓜汤。
到了冬天，奶奶会把这些蔬菜装一个薄薄的篷布盖上让这些蔬菜的秧苗，让它们可以成功地挺过一个冬天。我记得有一次一个晚上过后，整个菜园子都被雪花覆盖着，就像穿上了一件雪白雪白的大衣。
我喜欢奶奶家美丽的菜园子，“真是紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。”
奶奶家的菜园作文3爷爷奶奶生活在温家园，家里有四亩地，他们就是靠秋天卖果子来挣钱的。
有一次，爷爷本来要送我去城里面补课，可奶奶要做半个小时的农活，于是我打算帮奶奶一起摘豌豆。奶奶对我说：“你赶紧去上学，要不然一会就要迟到了。”我摇摇头说：“没事，迟到就迟到呗，我帮你摘完。”过了一会，奶奶才同意。我对奶奶说：“我从那头开始摘，你从这头开始摘。”说完，我就急匆匆地跑到豌豆地的那头去了。
我以前和奶奶经常做这类事，所以我知道，**黑色的都可以摘，就是绿色的不能摘，因为那种豌豆很软，还没成熟呢！
开始摘豌豆了。按照我的习惯，我从来不摘有虫的豆子，都是把有虫的留给奶奶摘，要不然就是用棍子把它打下来放在地上，等奶奶来就能看见。
我摘了一会儿，就又跑到奶奶那里，对奶奶说：“奶奶，你累不累啊，要不然，你就先歇一下，我帮你摘上一会儿？”此时的我也不知道是怎么回事，只想帮奶奶干活，早就把补课的事扔到九霄云外去了。经过我和奶奶的努力，我们十多分钟就干完了。奶奶拍着我的头说：“多亏你了，这活才能这么快干完，现在赶紧去上学。”
每逢豌豆成熟的时候，我就会想起帮奶奶摘豌豆的事，心中满是幸福的味道。
奶奶家的菜园作文4在我心中，最美的地方就是奶奶家的菜园，那里一年四季都有很多美景。
春天的菜园，生机勃勃，秧苗用尽全身力气从泥土里探出头来。小草也在土地里生长着，五颜六色的小花扬起双臂。蝴蝶在花丛中飞来飞去，像在跳舞一样。柳树的柳叶像春姑娘的头发在天空中翩翩起舞。
夏天的菜园，五颜六色的。绿色的黄瓜排成一列，像正在等待检阅的士兵。绿色的豆角全部爬到竹竿上，像一个个迫不及待要离家出走的小孩子。红色的西红柿像一盏盏灯笼，绿色的西瓜和白色的甜瓜一起在泥土上熟睡着，好像是一对“好兄弟”。
秋天的菜园，硕果累累，葡萄一家开开心心的聚集在一起。石榴张开小嘴，好像在对我们说：“主人，我回来了。”
冬天的菜园，白雪皑皑。像是给我家的菜园穿上了一件白色的羽绒服。
这就是我奶奶家的菜园，是不是很美呀！
奶奶家的菜园作文5奶奶家门前有一片菜园子，每次回去，那片菜园都能给我无穷的欢乐和惊喜。
春天，爷爷种的黄瓜、青菜、辣椒都从地里冒出来，比赛一样地你追我赶。园子里一片绿油油，真实春色满园啊！我总喜欢跑到园子里，看看这个，摸摸那个，感受一下春天的气息。
夏天，菜园子里就更加生机勃勃了。西红柿笑红了脸，翡翠般的黄瓜爬满架子，茄子穿上了紫色的长裙，南瓜像一盏盏灯笼躺在地里，一串串辣椒像鞭炮一样挂在枝头，萝卜和青菜给菜园子披上了一件翠绿的衣服，真美啊。
秋天，各种蔬菜成熟了，菜园子看起来色彩斑斓。每天早晨，奶奶总是带我去园子里摘些蔬菜，做成可口的饭菜。西红柿和辣椒红通通的，南瓜金灿灿的，青菜绿油油的，白菜又肥又大，像个胖娃娃，一片丰收的景象。
冬天一到，菜园子里光秃秃的，只有一些枯草在寒风中瑟瑟发抖。要是下雪了，菜园子就会白茫茫一片，像盖上了雪白的棉被。俗话说：“冬天不白，夏天不绿。”不过，我更喜欢在菜园子里堆雪人，自由自在地奔跑。
我好喜欢这片菜园子啊，一年四季都是那么迷人。
奶奶家的菜园作文6在奶奶家的旁边儿，有一个小菜园。
菜园很小，却住满了无数的小生灵。
菜园中，蝴蝶，蜜蜂，西瓜虫，蚯蚓，蚂蚁什么都有。经常有五颜六色的小蝴蝶从你面前飞过；蜜蜂喜欢落到盛开的油菜花上，好似一个金丝绒球一般；西瓜虫遍地都是，你一碰，它就立刻缩成了一个球儿；轻轻拨开泥土，总有蚯蚓在里面蠕动；蚂蚁，更是多得数不过来。
再说植物吧，青翠欲滴的小青菜，金光闪闪的油菜花，腰板直挺的大葱，只露出绿叶的大萝卜不过其中我最喜欢油菜花，金花绿叶，阳光下闪着迷人的光泽。
在园中，常常有几对喜鹊从菜园上方的 碧 空中 掠过，奶奶家的小狗也喜欢在院中玩耍，玩累了，就卧在青草中晒着暖洋洋的太阳，进入了梦乡
有一次，爸爸妈妈上班了，我就去奶奶家。可是，就是没碰着小狗。我心急如焚，无意中走向菜园，才发现狗狗正在菜园中躺在那儿，四仰八叉，肚皮朝天，晒着太阳呼呼大睡呢。
从那儿以后，去奶奶家一没看到小狗，就去菜园，总能找到小狗狗的身影。
这就是我奶奶家的菜园。那么的生机勃勃，那么的充满情趣。
奶奶家的菜园作文7我奶奶有一块地，她在上面种了各和菜，来看看吧!
春天，是残冬和早春交界的时候，把菜播下去，就下了一场雨后春笋一样，那些菜就发芽了，从天上看就像撒了一把翡翠在地上，是一年中最不好看的菜地，我最最不喜欢了。但我喜欢夏天。
你瞧!一个个苦瓜，冬瓜，丝瓜，青瓜挂在藤上，稍不注意，你就会被一大冬瓜碰到，我头上己经长了三个包了，这个季节，我在前面已经说过，我是最喜欢的，因为这个时候摘菜最有趣了，你想，青瓜和丝虽然有的挂起来，但有些不会挂起来，不是一眼就能看到，它会躲在叶子后面，你就找不到了，所以要耐心。而且，那些叶子挂起来搭成了一个凉蓬，在这里写作业，最合适不过了。
秋天和冬天，整个菜园就像一块翡翠，我妹妹是最喜欢了。
一年四季，除了春天，其它时候，奶奶的菜园都是美如仙境。
奶奶家的菜园作文8星期天，我们一家去奶奶家吃饭。奶奶把她亲手种的蔬菜烧给我们吃，妈妈说：“这是真正的绿色食品。”
饭后，我和弟弟参观了奶奶的菜园。别看菜园小小的，里面的东西可不少，种着十来种蔬菜呢！丝瓜高高地挂在藤上，一阵风吹来，摇摇晃晃的，好像在说：“你好，你好！”空心菜和木耳菜绿油油的，是妈妈喜欢吃的。冬瓜披着一层毛茸茸的外衣躺在地上。西红柿有红的，也有绿的。南瓜一个个长得像葫芦一样，有的是绿色的，有的是**的。奶奶告诉我：“南瓜没有成熟的'时候是绿色的，成熟了就变成**了。而西红柿没有成熟的时候是绿色的，成熟了就变成红色了。”
看来，我不但吃到了新鲜的蔬菜，还学到了很多新的知识。奶奶的菜园作用可真大啊！
奶奶家的菜园作文9奶奶家的房子旁建了一个小菜园，里面的才都非常的丰富多彩。
春天，小菜园像一片绿色的大地球，有绿绿的辣椒，像一颗颗小小的子弹，有紫微微的小茄子，还有嫩嫩的带刺的小黄瓜，你看看它们多么可爱啊!
夏天，每个月都下了几场雨，小菜园都喝了个痛快，绿绿的小子弹变成了大辣椒，紫微微的小茄子变成了紫色的大茄子，还有那长着刺的小黄瓜还可以打蔬菜汁呢!
秋天，是一个丰收的季节而奶奶家的小菜园也不例外。那些红通通的大辣椒，紫色的大茄子，还有老黄瓜经过奶奶的精细加工全躲到菜坛子里去了呢!
冬天，菜园里披上了一层厚厚的银白色外衣，而外衣里面躲着一个个穿浅绿色衣裳的白菜妹妹呢!
小菜园春天像刚出生的小婴儿；夏天像身强力壮的小伙子；秋天像事业有成的大伯伯；冬天则像身体虚弱的老爷爷，还给大家奉献着美味佳肴呢!
你们觉得奶奶家的小菜园美丽吗？我可喜欢它呢!
奶奶家的菜园作文10在我的老家，奶奶有一片小菜园，那里一年四季都很美丽。
春天到了，菜园里的植物们都长出嫩嫩的绿芽，小小的真可爱！从远处开菜园里好像铺上了一张绿色的地毯，真美丽！忽然天空中飞来一群群小燕子，它们边飞边嘎嘎的叫着，好像在说：“春天来了，我们回来了。”小菜苗仰着头望着天空，好像在欢迎这春天的到来和小燕子的归来。
夏天到了，小菜苗们欢乐不息，有的在雨中跳舞，有的被太阳晒得懒洋洋的垂下了头弯下了腰。还有的昂首挺胸的站着，好像在说我是坚强的战士，我是不会倒下的。
秋天到了，小菜园里豆角、黄瓜长得十分茂盛，在一起你挤着我我挤这你，好像在比赛一样。密密的叶子像给菜园建了凉棚一样。
冬天来了，一场大雪过后，小菜园里白茫茫的，就像盖上了一床白色的棉被。 冬天来了，一场大雪过后，小菜园里白茫茫的，就像盖上了一床白色的棉被。
你看这就是奶奶家的小菜园，是不是一年四季都很美丽呀？
奶奶家的菜园作文11“一水护田将绿绕，两山排闼送青来。”每到周末，我便迫不及待地来到乡下奶奶家，那里有我的乐园——小菜圃。
奶奶家门前的小菜圃规划有序，左边菠菜青翠水灵，右边莴笋昂首挺胸，空气中氤氲着油菜花的芬芳。我掰下一片花瓣，放入舌尖，味蕾里感受到丝丝香甜。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”菜圃旁的小河游过一群嘎嘎叫的鸭子，我一跺脚，鸭子便振翅扑腾了一阵。
我推开篱笆门，肩扛一把爷爷特制的小锄头，小锄头上挂一锦囊，放一把菜籽。我要学奶奶去耕种。我掀起锄头，松开硬土，撒上清水，弯下腰，均匀的撒上种子，最后盖上一层松软的薄土……每天清晨和傍晚，我会跑到菜圃瞧瞧，满心期待着种子发芽。
随着我亲手播下的种子冒出嫩芽，我的心情如同平静的湖面，激起了层层浪花，欢腾起伏。丰收的期待、成长的喜悦、菜苗可能被害虫啃食的担忧，有时我会睁大眼睛，想象自己是一只为民除害的啄木鸟，在广阔的田野里行医，守护万物健康。
我愿做一粒种子，成长在奶奶家的菜圃里，沐浴着阳光雨露，茁壮成长。
奶奶家的菜园作文12奶奶住在哈业胡同的一个村子里。奶奶家有一片菜园，里面的蔬菜都是奶奶亲手种的。奶奶种的蔬菜都是自然生长，很有营养、富含维生素，不上化肥而上农家肥。对于我来说，比市场上卖的蔬菜好吃一千倍。每次我去奶奶家都能看到很多蔬菜，尤其是秋天，庄稼都丰收了。各种各样的蔬菜都可以吃了，我不禁地想到：
豆角轻轻细又长，黄瓜身穿绿衣裳。
茄子高高挂灯笼，萝卜地下捉迷藏。
辣椒长个尖尖嘴，南瓜越老皮越黄。
红绿黄紫真好看，菜园一片好风光。
奶奶家的菜园就像这首诗歌一样美。秋天，奶奶就把她亲手种的蔬菜给我们一家三口以及二姑、姥姥。我吃到奶奶亲手种的蔬菜，感觉仿佛我抱着奶奶一样高兴。
我最喜欢吃奶奶种的蔬菜，吃奶奶种的蔬菜就是我最高兴的一刻。
奶奶家的菜园作文13奶奶家门前有一片菜园，一年四季都种着各种各样的蔬菜。这些菜都是我奶奶在打理着。
春天，奶奶撒下青菜种，过了几天，青菜苗探出了脑袋，绿绿的，嫩嫩的。再过几天，青菜长得郁郁葱葱的，随风舞蹈。奶奶养了一群小鸡，它们在菜园里跑来跑去捉虫子吃。青菜很快就可以吃了，每天，我们都要拔几颗炒着吃。奶奶还叫邻居们也来割青菜呢。
夏天，玉米成熟了，一个个玉米棒子拖着长长的胡须站在那里。晚上，奶奶掰了几个玉米烧来吃，那香味能飘到几里路以外呢！
秋天，大葱生机勃勃，随风舞动。每天傍晚，奶奶都拔回一箩筐葱，到家里整理干净，然后在第二天早上拿到市场去卖。奶奶的葱很香，从不打农药，所以没几分钟就卖完了。
冬天，奶奶种上了大白菜和芹菜，这些菜到了过年时都可以吃了。
有了这片菜园，我们就不用去大街上买菜了。
奶奶家的菜园作文14奶奶家房屋的右面有一大块空地，奶奶用来开园种菜。菜园旁边有一条小溪，正好方便给蔬菜瓜果提供水分，因此菜园里的蔬菜一年四季长势都很喜人，尤其是夏季蔬菜长得更是茂盛。
奶奶总能合理利用这块土地，种上各种各样生活所需的蔬果。菜园里有高高的苋菜，有茂盛的小青菜，有红红的西红柿，有长长的茄子和黄瓜。南瓜爬上了屋顶，黄瓜在藤上戏耍。菜园的西北角还有一棵健壮的桃树，东南角还有几棵矮小的橘子树。这里简直是一个蔬果基地。
我多次走进菜园去观看它们，它们的长势和样子真是可爱。我还为它们编了一首儿歌：苋菜高，瓜藤长，桃树橘树真健壮；青菜嫩，西红柿红红捉迷藏，黄瓜茄子长又长；大豆叶片肥又绿，奶奶菜园绿色多。
此外我还发现，菜园地的南瓜藤像哨兵，它们悄悄攀到屋顶查看“敌情”；那些苋菜、黄瓜、茄子像将军一样，摆出一副霸气的姿态，疯狂地生长；菜园里的青豆、青椒、青菜、西红柿，像一个个乐于奉献的士兵，为了满足人们的味蕾随时做好了“冲锋陷阵”的准备；而此时的桃树和橘树，则在暗中默默地观察他们的一举一动。
奶奶家的菜园，不仅一年四季为家人提供必需的蔬菜瓜果，而且还带来了生机勃勃的色彩。我真喜欢这片菜园！
奶奶家的菜园作文15我家的后面原来是个花坛，里面长满了杂草，喜欢种菜的奶奶把它变成了一个小小的菜园，菜的品种还不少呢!有白菜、辣椒、葱、蒜等。
这个菜园可是奶奶的命根子。一大早，奶奶就忘记了所有的事情，提着沉甸甸的水桶出门了，她要给心爱的菜浇水。每当这时，绿油油的蔬菜摇摆着身子，仿佛在说：“咱们的妈妈给咱们送水来了，她的样子多累呀，我真想帮妈妈!”奶奶好像听懂了它们的意思，每次浇完水后都看着菜园微笑。
渐渐地，奶奶种的菜长大了，越来越多，而奶奶也越来越喜欢她的菜了。有一次，奶奶给我买包子，可是过了很久还没回来，妈妈急着去找，才发现她是去欣赏她的宝贝菜园了。每天，我也会去瞧瞧菜园，看有没有虫子，然后一条条去捉，虫子多了，奶奶便帮着我捉。
邻居们都知道奶奶喜欢种菜，他们和奶奶一样爱上了菜，有些人还学着奶奶种上了菜。现在小区的菜园越来越大了。
产妇青菜食谱：干贝小青菜
材料： 小青菜1把、干贝20g、油适量、盐适量、白糖2g、葱姜适量、料酒10ml。
做法：
1、小青菜洗净，干贝温水泡发。
2、把干杯家少许料酒。
3、放入蒸锅蒸制5分钟备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入小青菜翻炒。
6、加入蒸制的干贝。
7、加少许盐和糖。
8、翻炒至小青菜变软关火。
产妇青菜食谱：青菜炒白虾材料： 青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
做法：
1、准备好食材。
2、白虾剪去虾芒挑去沙线洗净。
3、青菜洗净，放人开水焯1分钟捞出过水。
4、锅里油热，放姜末，蒜末爆香。
5、放下白虾煸炒至转色。
6、加料酒煸匀。
7、放下青菜。
8、煸炒2分钟。
9、加盐煸匀即可。
产妇青菜食谱：木耳青菜鸡蛋汤材料： 小青菜250g、木耳少许、鸡蛋2个、盐、鸡精、麻油适量。
做法：
1、小青菜洗净，木耳泡好洗净，鸡蛋打散。
2、汤锅加水烧开加青菜，木耳。
3、烧开边倒鸡蛋液边搅拌，烧开后加盐，鸡精，关火后淋上麻油即可。
产妇青菜食谱：猴头菇炒青菜材料： 猴头菇、青菜、蒜粒、盐。
做法：
1、把猴头菇切片，青菜用手扳好，蒜拍成粒。
2、锅内放油热后，把蒜粒放入爆香，再放入青菜煸炒均匀。
3、再放入猴头菇与盐炒均匀，盖上锅盖炒熟后起锅。
产妇青菜食谱：清炒青菜材料： 青菜、盐、鸡精。
做法：
1、青菜焯水。
2、放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
产妇青菜食谱：香菇青菜材料： 青菜、鲜香菇、木耳、调料(生姜、盐)。
做法：
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
种植青菜的过程中，首先将种子撒播在湿土中进行催芽处理，然后在土壤内加入适量的复合肥溶液作为基肥，使之充分搅拌均匀，入栽时保持每株间距在15～20cm左右，保持土壤湿润，每隔2～3周左右施加一次尿素溶液即可。
1、催芽
青菜怎么种
种植青菜前最好先将种子进行催芽处理，首先将种子均匀的撒播在沙土上，上面覆盖一层稀薄的土，浇足一次水分后，保持土壤湿润最佳，放在温暖潮湿的环境中，每天喷水1～2次，加强空气的流通性，大约3～4周后便可发芽。
2、整地
青菜是菜农主栽的蔬菜之一，那么青菜怎么种较为合理，首先将土壤加入适量的复合肥溶液作为基肥，然后进行松土处理，充分搅拌均匀最佳，在土壤周边做成一个小型的排水沟，以利于阴雨天气排水之用。
3、播种
青菜怎么种
将发芽后的种苗平放在培养土上，将有芽端的部分朝下，保持间距在15～20cm左右，在周围用一层薄土轻压即可，及时的加入水分，再追加一次腐熟的有机肥溶液，待植株成活后可施加一次尿素溶液最佳。
4、水肥
种苗定植后要经常保持土壤湿润，雨水较多的季节要进行排水处理，炎热气候可每天浇水一次，切记不宜过多，在生长季节每隔2～3周左右施加一次尿素溶液，秋冬季节减少次数最佳，每次施肥要结合浇水进行。
5、病害
青菜怎么种
青菜在生长过程中常见的主要有黑斑病，白斑病的危害，这种病害的危害性很大，它们主要以侵蚀植株的叶片和茎部，叶片就会生长不良出现发黄卷曲的现象，最好要经常加强空气流通，若是发现病害可用扑海因溶液喷洒即可。
天天看着信息说这个作物超标、那个作物超标，我们的心里是否就会有些心动，干嘛不自己也尝试下种个有机菜，来玩玩呢？
如何种植小青菜
工具/原料
泡沫箱、土、种子、有机肥料
种菜方法
1
泡沫箱在超市、水果摊、海鲜店等地方会有，嘴巴甜一点，人家就会送的。菜种子集市上会有。做好准备工作后，咱们松土，播撒种子，适当的撒一些水。种子会慢慢的吸水，会慢慢的变大，1-2天左右出根部，会出现霉状根。
2
三四天左右，青菜会冲破壳，冒出叶子。现在的小青菜还是脆弱的，我们要根据土壤适当的浇水
3
五天之后，叶子的形状基本出来。这会我们就可以适当的进行选拨，让它以更大的空间去绽放。
4
十天左右，小青菜会出现第三片叶子，适当浇水，适当进行选拨
5
二十天左右，小青菜已经有五片叶子了，适当浇水，适当进行选拨，为促进生长，我们可以去集市上，买一些有机肥料。这肥料用水泡开后，适当喷洒在菜叶上，之后，再喷洒清水，以更好的被菜稀释。
如何种植小青菜
6
一个月后，有些就可以选拔来吃了，以免太多，影响他们的生长空间。也随着长大，它自身会长出害虫，如蜗牛、虫卵等。我们可以适当的喷洒些洗衣服水，可以减轻这个状况。但是，个人比较执着，没有这么做，而是每天早上一起来，就去翻看叶子的情况，找到一个虫子就特别的有成就感。
注意事项
请注意早晚适当的浇水，适当进行选拨
香菇青菜的做法一：
香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。
香菇青菜的做法二：
青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐;加入蒜末翻炒后盛出;锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
香菇青菜的做法三：
香菇，蒜瓣，蚝油，味精(鸡精)，盐，食用油各适量。先把青菜泡在清水中15分钟。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用。洗好的青菜控干水分;炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗;蒜瓣至有点金**倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐;再倒入泡好洗干净的香菇，放入蚝油。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精，装盘即可。
香菇青菜的做法四：
青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐各适量。油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
1 小青菜种植知识(夏季小青菜种植技术)
小青菜种植知识(夏季小青菜种植技术) 1夏季小青菜种植技术
优质腐熟有机肥3000公斤、15%生物有机肥100公斤作基肥；施肥后耕翻土壤，深度15厘米左右，晒垡23天，按宽2米、高5厘米开沟做畦，敲碎土块，拉平畦面，内外沟系配套，每亩用种量15公斤，将种子拌和少量干细土均匀撒播，播后用小钉耙轻划一下，并用小平五、肥水管理播种出苗后，结合浇水浇施1次稀粪水，以后只浇水不追肥，以水调肥，浇水要“看天、看地、看菜”而定，切记要轻浇、勤浇。
晴天每天浇水1~2次，保持土壤湿润。要依据天、地、水来确定浇水时间，一般在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚要在l9~20时浇。
浇水的方法一般直接喷在防虫网上，铲将表土轻拍一下，如遇干旱天气，需用脚或石滚将土踏实，最后浇足底水，一般3天后即可出苗。三、防治病虫草害为防治病害，每种两茬小青菜，对菜地消毒一次，每次用绿亨一号5000倍液喷洒一遍；为防草害，播种后出苗前用48%氟乐灵乳油除草剂喷洒；为防跳甲等危害，播种后或2叶前喷一次乐斯本。
以后如发现少量害虫即用BT或菜喜、绿净等高效低毒低残留农药喷洒。采收前l5天停药。
四、拉网盖棚一般播种喷药后，即要拉好防虫网，最迟2叶期必须拉上密封，两边用砖块压实。高温干旱天气，播种后可先将防虫网平覆于畦面，能起到保湿促出苗作用。
出苗后再用竹弓将防虫网撑起。让水从防虫网上部淋下来，浇时一片接一片的浇透，不回头补浇，每次每亩浇水量4000~5000公斤。
六、茬次与产量●夏季采用防虫网种植小青菜可有效防虫，不仅能确保小青菜无公害。而且生育期提早6天左右，产量增加30%以上，同时外观鲜嫩、色泽鲜艳、品质好。
一般每茬20天左右，产量1500公斤一块田可连续种植6茬小青菜，茬与茬间歇地烤晒7一l0天再播，使土壤变得干松，并起到杀菌作用。
2小青菜怎么种植
一 特征特性：小青（白）菜比较耐寒，属于直根系，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度；生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，需要的氮素较多，钾次之，磷较少。
二 选用适合当地种植的小青（白）菜品种
三 整地理墒：前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒宽25-3米；夏秋季应理成小高墒，墒宽08-1米，沟深20-30厘米。
四 播种：小青（白）菜冬春亩播种用量075-1公斤，夏秋播要15-2公斤，可撒播也可点播。
五 间苗及定苗：当有2-3片真叶时进行第一次间苗，有4-5片叶时第二次间苗，有5-6片叶时进行定苗。留苗距离秋季20-24厘米，冬季15-18厘米。
六 灌水追肥：拉十字时追第一次肥，亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗；定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施，以后隔10-15天再施一次追肥，亩用尿素15-20公斤。追肥要结合灌水，保持土壤湿润。
七 病虫害的防治：小青（白）菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的扑海因或70%的甲基托布津1000倍，或50%多菌灵1000倍防治。虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲应及时发现及时防治。
八 采收：小青（白）菜的采收期根据品种特性，栽培季节及市场需要而定。秋播小青（白）菜30-40天即可采收，充分长大要50-60天，冬春播的则要100天以上。可以间拔采收或一次性采收。
3关于种植小青菜的生长条件
1、温度
青菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，据试验，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗，开花期14—18℃，角果发育期12—15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
2、水分
青菜生育期长，营养体大，结果器官数目多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：发芽出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右；蕾苔期开花期为田间持水量的75—85%，角果发育期为田间持水量的70—80%。
3、肥料
据测定，每生产100公斤青菜籽，氮磷钾三者的比例为1:035:095，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。
4、土壤
青菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
5、地区差异
白菜型青菜生育期变幅较大。北方春小青菜的生育期60—130天；冬小青菜130—290天。青菜的阶段发育比较明显，冬性型青菜，春化阶段要求0—10℃，需经过15—30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。青菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。反之，则延缓发育。
4小青菜要怎么种
1只要太阳的光照合适，土地的土壤中含有比较多的营养物质，有利于排水还要利于储存水。将土地用铁锹翻铲一遍，翻铲的深度大约在10厘米左右，翻晒3到5天，然后在土壤中施加适量的底肥，将肥料埋在土壤下，将土壤平整好。
2将种子拌上细土，均匀地洒在平整好的土壤上，然后在种子上面撒上一层薄土，并浇足水，然后用塑料薄膜盖住，将薄膜的四周用土压紧，等到苗长出来以后我们需要在浇灌一次水分，为了促进小青菜的苗生长发育。水分过于多的时候要及时的把水给排出去，不能让小青菜被淹死了。接下来就是施肥，在发苗以后的第一场施肥可以用粪尿来浇灌，之后就是根据小青菜自身的生长情况施肥了。
3发芽后要检查一下土壤是否干燥缺水，如果土壤干燥了，就再喷洒一次水，然后用塑料薄膜盖上。再过3、4天后青菜就会长出大叶子，此时就可以撤掉塑料薄膜，让青菜多晒晒阳光，促进它的生长。
5青菜的种植方法和时间
青菜又叫小白菜、油菜、小油菜，种子可榨油的芸薹，别名亦为油菜，有芸苔和紫菜苔两个变种，其叶片带粉霜，且基生叶为羽状裂，与小白菜不同。
种植季节一般为8-10月，每年均可种植，但以秋、冬季节为佳，北方冬季宜在室内种植。 青菜的育苗方法： 温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。
也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。 2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。
发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。 3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。
定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。
间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。 青菜的春季栽培方法： 1、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。
上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种。 2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。
于10月上旬至下旬播种，每亩用种量03千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2~3次，适量追肥。
当苗6~7片真叶时就可定植大田。 3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽25米（连沟）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分别为三月慢1015厘米，四月慢1515厘米，五月慢1520厘米。
5、田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿素75千克。
3月份注意防蚜虫。 6、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。
用菜刀去根，净菜上市。 青菜的夏季栽培方法： 1、品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种，如抗热青3号、华王、605等。
2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深沟高畦，以利排灌。 3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，均匀撒播，用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每亩用种量25~3千克。
“一播三卖”的用种量12~15千克。作菜秧的用种量1千克。
可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的。 4、田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，苗距12~14厘米。
每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克。移栽的火青菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密度12~14厘米见方。
浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，防止烂菜。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治。
青菜的秋季栽培方法： 1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。 2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量05~075千克。
播种后每天浇水1~2次。出苗后2~3次，最后苗距为3厘米见方。
3、整地同春季栽培。 4、定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距2025厘米。
定植后即刻浇搭根水。 5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次。
遇旱时及时浇水或灌溉，注意防治蚜虫和病毒病。 6、采收：依据定植期不同，采收期也不同，9月份定植的，25~30天可采收。
10月上中旬定植的，约40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收。 青菜的冬季栽培方法： 1、品种：一般选择冬常青和二月慢 2、育苗：于9月下旬至10月上旬播种育苗，每亩播种量04~075克，苗期适当追肥。
3、整地：同春季栽培。 4、定植：冬青菜的定植期从11月初至翌年1月底，定植时深栽、密植。
避免冻害，一般株行距为：815~17厘米。 5、田间管理：基本与春季栽培相同，加强防寒措施，可采用无纺布浮面覆盖。
6、采收：冬播青菜生长缓慢，从定植到采收需80~90天，可依据市场适当提早或推迟。
6夏季小青菜怎么种
青菜的育苗方法
温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。
3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。
青菜的夏季栽培方法
1、品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种，如抗热青3号、华王、605等。
2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深沟高畦，以利排灌。
3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，均匀撒播，用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每亩用种量25~3千克。“一播三卖”的用种量12~15千克。作菜秧的用种量1千克。可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的。
4、田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，苗距12~14厘米。每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克。移栽的火青菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密度12~14厘米见方。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，防止烂菜。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治。
7阳台小青菜种植有哪些方法
周期短的速生蔬菜：小油菜、蒜、芥菜、青江菜、油麦菜 收获周期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、葱 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟 初学者最适合种什么？ 初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。
例如，青江菜和油麦菜，这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速，约五六周即可采收。而苦瓜、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。
不同朝向的阳台种不同的菜 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。
朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。
此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。 朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。
但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬。周期短的速生蔬菜：小油菜、蒜、芥菜、青江菜、油麦菜 收获周期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、葱 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟 初学者最适合种什么？ 初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。
例如，青江菜和油麦菜，这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速，约五六周即可采收。而苦瓜、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。
不同朝向的阳台种不同的菜 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。
朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。
此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。 朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。
但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角种植蔓性耐高温的蔬菜。 朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。
应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。在夏季，对面如果是幕墙玻璃的楼层，会反射强光，这个也是需要提防的。
专家意见 注意阳台的承重问题 杭州铭品装饰杨总监说： 阳台种菜要注意承重，因为阳台的建筑结构决定了它不能承受太多的重量。把养殖蔬菜的盆子分开摆放，可以减少阳台单位面积的压强，一般而言，阳台的承重是没问题的，但是如果搞一组砖墙，在上面种植蔬菜，那么对阳台的安全就是一个挑战了。
另外，阳台的地面不宜改造太多，以免损伤防水层，要想复原可是相当麻烦的。 把阳台种菜作为一种生活的补充 杭州农科院何教授说：一般而言，阳台的蔬菜种植是日常吃菜需求的补充。
8小青菜怎么种
一 特征特性：小青（白）菜比较耐寒，属于直根系，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度；生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，需要的氮素较多，钾次之，磷较少。
二 选用适合当地种植的小青（白）菜品种 三 整地理墒：前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒宽25-3米；夏秋季应理成小高墒，墒宽08-1米，沟深20-30厘米。
四 播种：小青（白）菜冬春亩播种用量075-1公斤，夏秋播要15-2公斤，可撒播也可点播。 五 间苗及定苗：当有2-3片真叶时进行第一次间苗，有4-5片叶时第二次间苗，有5-6片叶时进行定苗。
留苗距离秋季20-24厘米，冬季15-18厘米。 六 灌水追肥：拉十字时追第一次肥，亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗；定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施，以后隔10-15天再施一次追肥，亩用尿素15-20公斤。
追肥要结合灌水，保持土壤湿润。 七 病虫害的防治：小青（白）菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的扑海因或70%的甲基托布津1000倍，或50%多菌灵1000倍防治。
虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲应及时发现及时防治。 八 采收：小青（白）菜的采收期根据品种特性，栽培季节及市场需要而定。
秋播小青（白）菜30-40天即可采收，充分长大要50-60天，冬春播的则要100天以上。可以间拔采收或一次性采收。
9关于种植小青菜的生长条件
小青菜栽培要点：①品种。
选用耐寒、耐涝、抗病虫的上海青、热抗白等。②施肥整地。
种植小青菜，需重新翻耕作畦。清除田间杂草杂物，每亩施优质腐熟有机肥1500公斤、三元复合肥50公斤作基肥。
③播种。一般采用撒播， 10月10日前播种，每亩用种05~lkg，要求筑畦后用锹将畦面拍平，种子拌少量干细土，再均匀撒播。
播种后早晨和傍晚各浇1次水，保持土壤湿润。有条件的可在白天用遮阳网遮阳降温，有利于小青菜的生长。
④轻浇勤浇水。出苗后结合浇水施一次稀粪水，以后只浇水不施肥，以水调肥。
⑤除草治病虫。除草于播前用丁草胺乳油100~125毫升加水喷洒，注意不能用乙草胺除草剂。
播种后或2叶期前喷一次乐斯本防治跳甲。有少量害虫危害即用菜喜、绿净等高效、低毒、低残留农药兑水喷洒防治。
采收前15天停止喷任何农药，提倡覆盖防虫网防虫。
叫法不同：小油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多，像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足。
小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好。小青菜的适应能力很强，它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好。
上海青选购注意事项
在挑选上海青的时候我们还要注意，大家可以通过观察上海青的根部来进行挑选，一般来说正常新鲜的上海青根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。
建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了根部要很饱满的，所以说这也是非常好的挑选方法，大家可以进行尝试。
以上内容参考 -上海青
南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。
1、蕹菜：
蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
2、上海青：
上海青，又叫上海白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
3、生菜：
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
南方地区青菜的差异
在江浙沪人眼里，只有上海青才是他们的青菜，是最标准的青菜模板，还有，小青菜，鸡毛菜、娃娃菜等也在青菜范畴。不过，像油麦菜、菠菜和生菜这些都不太能算作他们的青菜。
四川人除了吃上海青和芥菜等青菜外，他们还有着更高级更热爱的顶级青菜系列豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨缨儿和南瓜藤藤儿。
广东人喜欢吃生菜、鸡毛菜、娃娃菜和芥兰等青菜，但他们最喜欢吃的还是菜心。菜心，是从广东当地产的青菜里抽出来的苔，特别鲜嫩，一年产9-10茬，当地人一年四季都可以吃到新鲜的菜心。
