马肉怎样做才好吃？

2023-12-05 14:28:27 领导 0 73

马肉怎样做才好吃？,第1张

马肉怎样做才好吃？
导读：凉拌：把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤

凉拌：把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。

把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌即可。

将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。

一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

煮马肉时间可长可短，肉不老牙好还喜欢略有嚼劲的，一个小时都可以，清水煮就很好吃了，马肉有些上火，有时肉质粗糙塞牙，弄不好牙龈上火就不好了，吃时可备上牙签。

1 悬牛首卖马肉文言文答案

一、悬牛首卖马肉

灵公好妇人而丈夫饰者①，国人尽服之。公使吏禁之，曰：“女子而男子饰者，裂其衣断其带②。”裂衣断带相望而不止③。

晏子见，公问曰：“寡人使吏禁女子而男子饰④，裂断其衣带，相望而不止者，何也？”

晏子对曰⑤：“君使服之于内⑥，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。公何以不使内勿服⑦，则外莫敢为也⑧。”

公曰：“善！”使内勿服，不逾月，而国人莫之服⑨。

（选自《晏子春秋》）

注释①灵公：春秋时齐国国君，公元前581年至前548年在位。好：（hào）喜好。丈夫：成年男子。 ②带：衣带。③相望：彼此看得见，指到处。 ④寡人：寡德之人，君主对自己的谦称。 ⑤对：回答。 ⑥内：指王宫内。 ⑦何以：即“以何”，为什么，疑问代词作介词“以”的宾语而前置。 ⑧莫：没有人。否定性无定指代词。为：指穿。 ⑨莫之服：即“莫服之”。否定句中代词“之”作宾语而前置。

1解释下列画线的词。

A国人尽服之（）

B公使吏禁之（）

C犹悬牛首于门（）

D不逾月（）

2指出下列句子中“之”的用法与例句不同的项（）

例：国人尽服之。

A而国人莫之服。B而禁之于外

C公使吏禁之 D吾道一以贯之。

3从文中找出与下列义项相同的文言词。

①那么（）②为什么（）

③很好（）④您（）

4用一四字短语概括“妇人而丈夫饰”的意思：_________________________________________

5问题探究

A灵公有个什么爱好？从文末的一个“善”字，可以看出灵公的一个什么优点？

______________________________________________________________

B假如你将来也从事管理工作，你能从本故事中得到什么启示呢？

______________________________________________________________

答案：一、1A穿B指派C如同 D超过

3①则 ②何以 ③善 ④君

4女扮男装

5A灵公好妇人而丈夫饰者；知错就改、善于纳谏。B上行下效，凡事要以身作则，从我做起。

2 悬牛首卖马肉翻译文言文

齐灵公喜欢看女性穿着男人的服饰，因此国民（指宫外的女子）都这样穿着。灵公派遣官吏禁止（这样的行为），说：“凡是女扮男装者，撕裂她的衣服扯断她的衣带”。（但是）衣服被撕裂的人到处都是也不能杜绝这种现象。

晏子晋见，灵公问：我派遣官吏禁止女子穿男人衣服，被撕裂衣服，扯断衣带的人到处都是，为什么还屡禁不止呢？

晏子回答：您让宫内女子这样穿着却禁止宫外的女人穿男装，就好比在门口挂着牛头，而门内卖着马肉。大王您为何不让宫中女子不再扮男装，宫外就没人敢再这样了。

灵公说：“你说的好。”宫内禁止女扮男装了，不超过一个月，国内没有再女扮男装的了。

3 语文文言文类：《悬牛首卖马肉》

译文

齐景公喜欢内宫的妇女穿扮男人服饰，国都的女人都效仿穿男人服装。齐景公派官吏禁止她们，并且指出：“穿扮男人服饰的女子，撕破她的衣服，扯断她的衣带。”虽然人们都看见有人被撕破衣服，扯断衣带，但还是不能禁止。晏子觐见时，齐景公问道：“我派出官吏禁止女子穿扮男人服饰，撕破她们的衣服，扯断她们的衣带，都亲眼看见还是止不住。这是为什么啊？“

晏子回答说：“大王让宫内女子这样穿，但却在宫外禁止它，就如同在门口挂牛头却卖马肉，您为什么不让宫内女人扮男人服饰，那么外面也就没有人敢了。”

齐景公说：“你说的好。”令宫内女人不能穿扮男人服饰，没过一个月，全国就没有女人穿扮男人服饰了。

4 悬牛首卖马肉翻译文言文

形容女扮男装的成语是“易钗而弁”。读音：yì chāi ér biàn

晏子晋见，灵公问：我派遣官吏禁止女子穿男人衣服，被撕裂衣服，扯断衣带的人到处都是，为什么还屡禁不止呢？

灵公说：“你说的好。”宫内禁止女扮男装了，不超过一个月，国内没有再女扮男装的了。

5 悬牛首卖马肉的阅读答案

灵公好妇人而丈夫饰者，国人尽服之。

公使吏禁之曰：“女子而男子饰者，裂其衣断其带。”裂衣断带，相望而不止。

晏子见，公问曰："寡人使吏禁女子而男子饰，裂断其衣带，相而望不止者，何也？"晏子对曰：“君使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。公何以不使内勿服，则外莫敢为也。”

公曰：“善。”使内勿服，不逾月，而国人莫之服也。

注释（1）景公：春秋时齐国国君，公元前547年至前490年在位。（2）好：（hào）喜好。

丈夫：成年男子。（3）服：穿。

妇人而丈夫饰者：女扮男装。（4）使：派遣。

（5）饰：服饰。（6）带：衣带。

（7）相望：彼此看得见，指到处。（8）寡人：寡德之人，君主对自己的谦称。

（9）对：回答。（10）君：您，对对方的尊称。

内：指王宫内。（11）犹：如同。

（12）何也：即“也何”为什么，疑问代词作介词“以”的宾语而前置。（13）则：那么。

莫：没有人。否定性无定指代词。

为：指穿。（14）逾：超过。

（15）莫之服：“莫服之”。否定句代词“之”作宾语而前置。

（16）国：国都。打字不易，如满意，望采纳。

6 《悬牛首卖马肉》的译文

原文灵公好妇人而丈夫饰者，国人尽服之。

公使吏禁之，曰：“女子而男子饰者，裂其衣断其带！”裂衣断带相望而不止。晏子见，公曰：“寡人使吏禁女子而男子饰，裂断其衣带，相望而不止者，何也？” 对曰：“君使服之于内而禁之于外，犹悬牛首于门而卖马肉于内也。

公何以不使内勿服，则外莫敢为也。” 公曰：“善！”使内勿服，不逾月，而国人莫之服也。

译文齐灵公喜欢妇女穿扮男人服饰，全国女人全都穿男人服装。景公派官吏禁止她们，并且指出：“穿扮男人服饰的女子，撕破她的衣服，扯断她的衣带。”

虽然人们都看见有人被撕破衣服，扯断衣带，但还是不能禁止。晏子进见时，景公问道：“我派出官吏禁止女子穿扮男人服饰，撕破她们的衣服，扯断她们的衣带，都亲眼看见还是止不住。

为什么啊？” 晏子回答说：“您让宫内妇女穿扮男人服饰，却在宫外禁止它，就如同在门口挂牛头却在里面卖马肉，您为什么不让宫内女人扮男人服饰，那么外面也就没有人敢了。” 灵公说：“好啊。”

令宫内不要女穿扮男人服饰，没过一个月，全国就没有女穿扮男人服饰了。内涵 “悬牛首卖马肉”其根本的内涵就是：表里不一，狡诈欺骗。

首先把它炒得红红火火的当然是商贸战线。表里不符，以次充好，欺骗消费者的权益达到创效益的真正目的。

严格地说起来，一些包装大师们，广告商们无形之中起了推波助澜的作用。通过一段时间的“消费者权益日”大张旗鼓地打假活动，看起来“挂羊头卖狗肉”的现象也许收敛了一些。

但是，君不见“挂羊头卖狗肉”流毒中深，祸及池渔。如今早已渗透到政治、经济、科学、文化、教育等众多领域。

比如：“挂”着考察引进的“羊头”，“卖”的是公费旅游，捞美钞，泡洋妞的“狗肉”；“挂”的是改革开放、观念更新的“羊头”，“卖”的是拜金主义、享乐主义、极端利已主义的“狗肉”；机构改革，优化组合，便是以人划线，任人为亲，排除异已；精减机构，分流人员，便是以“我”为中心的大改组，大排队。瞧你不顺眼，“拆庙送菩萨”，那招牌是红光闪闪，一切为了稳定大局，一切为了改革……实质是“司马昭之心路人皆知”。

“挂羊头卖狗肉”始见于《晏子春秋、内杂篇幅下》“灵公好妇人”；“君主使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖给马脯于内也”其后，《后汉书，百官志三》“尚书……令史”条例附刘昭注：“悬牛头，卖马脯，盗跖行，孔子语”。这里虽说不是“挂羊头卖狗肉”，但那意思已经很清楚了：挂牛头卖马肉者，即：说的是孔子的话，干的是强盗柳跖的勾当。

主旨是：任何事情都应当以身作则，才能保证政策的有效实施。

7 芒山盗>文言文

景公好妇人而丈夫饰者，国人尽服之，公使吏禁之曰：“女子而男子饰者，裂其衣，断其带。”

裂衣断带相望而不止。见，公曰：“寡人使吏禁女子而男子饰者，裂其衣，断其带，相望而不止者，何也？”对曰：“君使服之于内而禁之于外，犹悬牛首于门而求买马肉也，公胡不使内勿服，则外莫敢为也。”

公日：“善！”使内勿服，不旋月而国莫之服也。译：齐景公喜欢妇人作男人的打扮，全国人都照这样打扮。

景公下令禁止，凡这么穿戴的人就要撕裂她的衣服，扯断她的衣带。然而人们照样这么作。

晏子说：你叫宫里的人作这种打扮，而禁止外面的人这样作就等于挂着牛头让人买马肉，应该也禁止宫内人人这样打扮。于是没超过一个月，全国就再也没有这种打扮的人了。

悬牛首于门而求买马肉，就是典型的挂牛头卖马肉，口头说的是一套，实际上作的又是一套，这是万万不行的。子罕弗受玉译文宋国有个人得到了一块玉石，把它献给子罕。

子罕不肯接受。献玉石的人说：“（我）把它给雕琢玉器的工匠看过了，玉匠认为是一块宝玉，所以敢把它献给你。”

子罕说：“我把不贪财作为珍宝，你把玉石作为珍宝；如果把玉石给我，那么两人都失去了珍贵的东西，不如我们各人都固守自己的珍贵的东西。” 褒扬了子罕。

褒扬他洁身自爱、不贪钱财的精神。三过家门而不入》是指大禹治水的故事大禹为了治好水患，救民于水火之中，在治水的过程中，经过家门三次，也没进去探望他的母亲后来水患终于得到解决，人们用三过家门而不入来表示舍小家为大家的精神幽王击鼓周宅丰、镐，近戎。

幽王与诸侯约：为高堡于大路，置鼓其上，远近相近，即戎寇至，传鼓相告，诸侯之兵皆至救天子。戎寇尝至，幽王击鼓，诸侯之兵皆至。

人喧马嘶，褒姒视之大说，喜之。幽王欲褒姒之笑也，因数击鼓。

诸侯兵数至而无寇。至其后，戎寇真至，幽王击鼓，诸侯兵不至。

幽王之身乃死于骊山之下，为天下笑。周朝定都丰、镐，接近西戎人。

周王与诸侯约定，在大路上修建碉堡，在上边摆放战鼓，（鼓响的时候）远近都能听到，假使戎人来到，击鼓相告，诸侯的兵马都来救天子。戎人曾经来到，幽王击鼓，诸侯的兵马全都来到，衰姒非常高兴，笑了起来。

幽王想让褒姒笑，因此几次击鼓，诸侯的兵马几次来到而没有见到戎人。到了后来，戎人真的到了，幽王击鼓，诸侯的兵马没有到来，幽王死在骊山之下，被天下人耻笑。

管仲，隰朋从于桓公而伐孤竹，春往冬反，迷惑失道。管仲曰：“老马之智可用也。”

乃放老马而随之，遂得道》行山中无水，隰朋曰：“蚁冬居山之阳，夏居山之阴，蚁壤一寸而仞有水。”乃掘之，遂得水。

以管仲之圣而隰朋之智，至其所不知，不难师与老马，老蚁，今人不止以其愚心而师圣人之智，不亦过乎？管仲、隰朋跟从齐桓公北伐孤竹，春往冬返，由于没有熟悉地理的向导带路，在回家的路上迷失道路，管仲说：“老马的智慧可以利用啊。”于是就纵老马于军前，任其所至，随而从之，竟得道而归。

在山中行军，没有水喝，隰朋说：“蚂蚁冬天住在山的南面，夏天住在山的北面，蚂蚁的土壤有一寸深一仞之处就有水。”就发掘蚁穴，找到了水源。

凭借管仲和隰朋的圣明，到他们所不了解的事，也不把向老马和蚂蚁求教学习看作是羞耻的事，现在的人现在人却不承认自己愚昧、不知道学习和吸取圣人的智慧，不太过分了吗《西京要记》匡衡凿壁借光匡衡少家贫，好读书，夜无油。邻舍秉烛，衡凿壁引光读书。

[白话]西汉人匡衡，小时家里很穷，非常喜欢读书，但晚上家里没有油点灯。邻居房里点着灯，匡衡就把墙壁凿一个洞，让灯光从洞里透过来照着读书。

狐假虎威》的译文《战国策·楚策一》：“虎求百兽而食之，得狐。狐曰：‘子无敢食我也。

天帝使我长百兽，今子食我，是逆天帝命也。子以我为不信，吾为子先行，子随我后，观百兽之见我而敢不走乎！’虎以为然，故遂与之行，兽见之皆走。

虎不知兽畏己而走也，以为畏狐也。”后因以“狐假虎威”喻仰仗别人的威势或倚仗别人威势来欺压人老虎寻找各种野兽吃掉他们，抓到（一只）狐狸。

狐狸说：“您不敢吃我！天帝派遣我来做各种野兽的首领，现在你吃掉我，是违背天帝的命令。你认为我的（话）不诚实，我在你前面行走，你跟随在我后面，观看各种野兽看见我有敢不逃跑的吗？”老虎认为（狐狸的话）是有道理的，所以就和它（一起）走。

野兽看见它们都逃跑了。老虎不知道野兽是害怕自己而逃跑的，认为（它们）是害怕狐狸。

狐狸常用来比喻仰仗别人的威势或倚仗别人威势来欺压人原文孟子之少也，既①学而归，孟母方绩②，问曰：“学何所至矣？”孟子曰：“自若也。”孟母以刀③断其织。

孟子惧而问其故。孟母曰：“子④之废学，若我断斯⑤织也。

夫君子学以立名，问则广知，是以⑥居则⑦安宁，动则远害。今而废之，是不免于斯役，而无以离于祸患也。

……”孟子惧，旦⑧夕⑨勤学不息，师事子思，遂成天下之名儒。君子谓孟母知为人母之道⑩矣。

——选自《列女传》注释 ①既：已经。②绩：把麻纤维披开再连续起来搓成线。

这里指织布。 ③以刀：用。

8 挂羊头卖马肉文言文翻译

《牛首马肉》原文：

景公好妇人而丈夫饰者，国人尽服之，公使吏禁之，曰：“女子而男子饰者，裂其衣，断其带。”裂其衣断带相望而不止。晏子见，公曰："寡人使吏禁女子而男子饰者，裂其衣断其带相望而不止者，何也？"对曰：“君徒禁之于外，犹悬牛首于门而卖马肉于内也。公胡不使内勿服，则外莫敢为也。”公曰：“善。”使内勿服，不旋月，而国人莫之服也。

翻译：

齐景公喜欢女扮男装，齐国的女子都模仿起来。齐景公派官员禁止这种行为，并说：“凡是见到女子穿男人服饰的人，撕破衣服，剪断腰带。”于是，各级官员看到有女子穿男人服饰的纷纷撕破她们衣服，剪断她们腰带。可是，女扮男装却仍风行各地。晏子拜见齐景公，齐景公说：“我让官员禁止女子穿男人服饰，撕破衣服，剪断腰带，然而不能停止，为什么呢？”晏子回答说：“您让宫内女子穿男人服饰，而禁止宫外女子穿男人服饰，好像在门上悬挂牛头，而卖的是马肉。国君只要不让宫内女子穿男人服饰，那么宫外女子就不敢这样了。”齐景公说：“说得好！”就让宫中的女子不再穿男装。不到一月，全国的女子再也没有穿男装的了。

关于马的俗语

马不停蹄马齿徒增马到成功马耳东风马工枚速马牛襟裾马首是瞻马放南山马角乌头马毛猬磔马前泼水马首欲东马瘦毛长马咽车阗马空冀北一马平川驷马高车走马观花快马加鞭老马识途驽马恋栈万马奔腾一马当先倚马可待汗马功劳把马轻裘驽马铅刀鞍马劳顿走马上任天马行空戎马倥偬万马齐喑铁马金戈匹马只轮盘马弯弓率马以骥人仰马翻兵强马壮蛛丝马迹车水马龙牛头马面墙头马上鞍前马后人困马乏车辙马迹兵荒马乱牛高马大心猿意马青梅竹马指鹿为马盲人瞎马招兵买马悬崖勒马塞翁失马香车宝马伯乐相马千军万马厉兵秣马非驴非马单枪匹马森牛流马声色犬马乌焉成马脱缰之马毁车杀马呼牛作马骑马找马

一马不跨双鞍。人有错手，马有失蹄

人奔家乡马奔草。人怕理，马怕鞭，蚊早怕火烟。

人要炼，马要骑。人是衣裳马是鞍。

小马儿乍行嫌路窄。千里骡马一处牛。

马上不知马下苦，饱汉不知饿汉饥。马上摔死英雄汉，河中淹死会水人。

马不打不奔，不人激不发。马至滩，不加鞭。

马行十步九回头。马屁拍在马腿上。

马看牙板，树看年轮。马群奔驰靠头马。

见鞍思马，睹物思人。牛头不对马嘴。（驴唇不对马嘴）心急马行迟。

有财同享，有马同骑。任它狗儿怎样叫，不误马儿走正道。

好马不吃回头草。好马不停蹄，好牛不停犁。

走马有个前蹄失，急水也有回头浪。兵马未动，粮草先行。

快马一鞭，快人一言。快马不用鞭催，响鼓不用重锤。

战马拴在槽头上要掉膘，刀枪放在仓库里会生锈。肥了骡子瘦了马。

临崖勒马收缰晚。看不起驴子买不起马。

拳头上立得人，胳膊上跑得马。望山走倒马。（版主注：有说“望山跑死马”。）

路遥知马力，日久见人心。瘦死的骆驼比马大。

惯骑马的惯跌交。骑马坐船三分险。

我是伯乐

马的四肢：（直、O型、X型）

马的头部：（瘦长、适中、圆胖）

马的脖子：（细长、圆短、宽厚）

马的额头：（狭窄、宽阔）

马的耳朵：（小而直、大而垂）

马的眼睛：（圆大、细小）

马的牙齿：（门牙、犬齿、臼齿）

马的鼻孔：（大、小）

马的身体：（圆桶、方壶）

10、马的臀部：（浑厚、窄薄）

11、马的背肌：（弯曲、平直）

12、马的胸部：（高宽、低窄）

关于马的歇后语

马鞍套在驴背上——对不上号。马背上打电话——奇闻。

马背上钉掌——离题太远。马槽里伸出个驴头——多一张嘴。。

马儿护虎儿——没那回事。马儿伸腿——出题。

马过竹桥——难拐弯。马缰绳栓羊头——路子不对。

马嚼子戴一牛嘴上——胡来。马驹子拉车——上了套。

马笼头给牛戴——生搬硬套。马屁股上的苍蝇——瞎嗡嗡。

马散宠头——自由自在。马上耍杂技——艺高。

马尾巴拴豆腐——提不起来。马尾巴绷琵琶——不值不谈。

马戏团的猴子——随人耍。马戏团的小丑——走过场。

马长犄角骡下驹——怪事一桩。车马炮临门——硬将军。

好马遭鞭打——忍辱负重。骏马驮银鞍——两相配。

骑马不带鞭子——拍马屁。骑马吃豆包——撒了馅儿。

偷马贼挂佛珠——假正经。辕马拉套——不受重用。

千里马拉犁耙——大材小用。船上跑马——走投无路。

火烧纸马店——迟早要归天。舍得买马舍不得置鞍——大处不算小处算。

矮子骑大马——上下为难。冰凌上跑马——站不住脚。

木排上跑马——蹩脚。瘸脚驴跟马跑——赶不上。

小娃骑木马——愿上不愿下。半天云中跑马——露了马脚。

到了悬崖不勒马——死路一条。扛着口袋牵牵着马——有福不会享

马大哈：粗心大意的人，办事不认真，或经常丢三拉四，被人戏称为"马大哈"。

马后炮：没有先见之明，事情发生后才想出主意，人们借用象棋术语，称为"马后炮"。

马拉松：办事拖拉，没完没了的作风，被人借用英文marathon，汉泽"马拉松"来形容。

马前卒：旧时指在车马前奔走服役的人称为马前卒。现用来比喻那些替别出心人效力的人。

马屁精：善于察言观色，见风使舵讨好别人者，被毫不留情的斥之为"马屁精"。

马虎：指办事随便，不认真；或形容事物和东西还凑合，将就，大体可以。

马子：地方语，情妇的别称。

当牛做马：指辛苦的干活，艰苦的生活。

关于马的词汇：

儿马，公马骒，母马驹，小马骟，去势丧失生育能力的马

骠，**的马骝，黑鬃黑尾的红色马骃，浅黑带白色的马

骅，枣红色的马骊，黑色的马騧，黑嘴的**马

骐，青黑色的马骓，黑色白蹄的马骢，青白相间，类似兰色的马

龙，纯白色的马驽，跑不快的马，劣马

因马而成的词汇：

马刀：骑兵使用的刀，长约1米，用以在马上斩劈和徒步格斗。

马力：一种计量功率的单位。1马力等于在1秒钟内完成75公斤/米的功，也等于0·735千瓦，或称公制马力。

马上：即时，立刻的意思。

马车：用马挽拉的车辆。

马甲：马的护身甲；有的地方把背心叫马甲。

马市：唐代以后的封建政府以金帛或茶盐等同少数民族换马的市场。

马兰草：一种菊科多年生草本植物。

马头：船只停泊处，今天叫"码头"。

马达：却电动机，是英方motor的音译。

马戏：古代的一种技艺，演变成现代的各种驯兽表演和杂技表演的统称。

马枪：即骑枪。马军或骑兵使用的截武枪。

马球：骑在马上击球，追球的一种运动。类似于我国古代的击鞠。

马蓝：一种草，花穗状，呈现淡紫色。

马鹿：又叫赤鹿，一种鹿科动物。

马锣：一种打击铜制乐器，戏曲中常用。

马褂：男子穿在长袍外面的对襟短褂。本为满族人骑马时穿的服装，故名。

马头琴：蒙古族民间拉弦乐器。

马尾松：松科常绿乔木，高可达40米。

马铃薯：俗称为土豆、洋芋。

马海毛：即字哥拉山羊毛。

马赛克：即镶嵌砖，是音译词。

马蹄莲：天南星科多年生草本植物。肉穗苞状花、白色或乳白色，颇美丽，是一种观赏植物。

马的成语

一马当先作战或做事时,不畏艰难,勇敢地走在他人前面

千军万马形容士兵众多,声势壮大

天马行空喻才思豪放飘逸

心猿意马形容心思意念飘浮不定

犬马之劳谦称自己微薄的服务像犬马一般微不足道

汗马功劳喻为征战奔走的功劳

老马识途喻经验丰富的人

兵荒马乱形容战乱破坏之严重,秩序之紊乱

走马看花大略观看事务外象,无暇细究其底蕴

车水马龙形容繁华热闹

招兵买马徵招士兵,购买马匹;指集结武力,预谋作战

金戈铁马表示军队装备很好,作战力非常强;或喻战争

青梅竹马指幼时游戏的伴侣

指鹿为马形容歪曲事实颠倒是非

秣马厉兵磨快武器,餵饱战马,准备战斗;也泛指事前积极的准备

马耳东风形容一个人对别人所说的话漠不关心,听过就忘

马到成功用以祝贺人成功迅速而容易

马革裏尸形容军人英勇地战死在沙场上

马首是瞻指完全听从***的指挥来行动

马齿徒长只喻只是年龄徒然加大,但没有大作为

塞翁失马(1)比喻人因祸得福(2)形容祸福无常,不能遽下定论

驷马难追话一说出口,难以收回用以警告人言语谨慎,要信守诺言

龙马精神形容精神健旺,充沛

声色犬马形容生活非常糜烂

悬崖勒马喻到了危险的边缘,及时醒悟回头

"马"的传说：

马是很有灵性的动物，天生胆小因此马是站立睡觉，遇有危急"立马"就跑，颇具危机意识，所以我们现在还用"立马就办"等来表示快速。在古时候，母亲因要保护自己的小孩，是最有危机意识的，"妈"字是由女字与马字组合而成，其道理在此。

属马的人：

也许，你还未找到一位可心的恋人，你成天忧心忡忡，总是觉得凭自己的优势和丽质，是应该找到一位可心的爱侣的。你把大量宝贵的时间都用在毫无意义的寻求上。其实，世上的事常常是可遇而不可求的，你何必这么任性呢？或许你现在的情况不适宜谈恋爱，还是专心于学业吧，这样对你是大有好处的，你又何必苦苦追寻，而自寻烦恼呢？

也许，你正处在热恋中，那你是名符其实的天使了，在恋爱中，你十分热情却没有耐性，有时甚至不懂得怎样去取悦异性，但同时，你会发觉自己的价值及生存的意义是在获取事业的成功。你并不单纯沉溺于谈情说爱，你懂得恋爱是帮助你成功的重要因素，不过，在感情方面你有时会变得一塌糊涂，如果能克服这个缺点。你定会有一个幸福的家庭。

马年出生的女性追求现实的爱情，你经常感觉自己空虚、寂寞。如果有人能以一个伟大的守护者的姿态出现，你会毫不考虑地接受。但是你那热烈的会燃烧的爱，会令人退避三舍。因此你的异性朋友，都会是些守旧而具有奉献精神的人。有传统男性味儿的大丈夫是你的最佳对象。

善意忠告：

在你的一生中，有着许多成功，也有着不少的失败，你的财运也是如此，你在生意上可能赚大钱，但也可能大亏本，一切都较为多变。因此，你应该了解你的这种大起大落的运势。如果你稍有不慎，很可能导致你的破产，甚至于一败涂地。不过，马年出生的人，天生具有消极与积极因素双重性格，使你的性格看起来更复杂和神秘。也许有人会认为你是一个不容易理解的人，但是你单纯正直的性格，会给人留下良好的印象。

关于马的资料

马

分类

界：动物界

门：脊索动物门

纲：哺乳纲

目：奇蹄目

科：马科

属：马属

种：马

学名

Equus caballus

马 (Equus caballus) 是一种草食性家畜，颈上有长鬃，尾有长毛，马脚长有马蹄。广泛分布于世界各地，原产于中亚草原，4000多年前就被人类驯化，15世纪后，才被殖民者带到美洲和澳洲。

马主要作为役使家畜，用于骑乘、挽车和载重，在战争和劳作中运用。在历史上起到非常重要的作用。直到工业革命蒸汽机出现以前，一直是主要的拉车动力，以至于后来机器的能力要以马力来衡量。在山区无法行车的路上，马是主要的运载工具。

在战争中最早也是拉战车，由游牧民族首先发明骑乘，中国直到战国时期赵武灵王胡服骑射才开始出现骑兵，罗马帝国也是后期从中亚游牧民族处学习的骑乘。马鞍也是游牧民族发明的，后来经过不断的改进；马镫是中国人在唐朝后期发明的，一开始只是一个，为便于上马，后来发展为一边一个，波斯人称为“中国鞋”，后来才传到欧洲。直到20世纪末，由于各种战车、直升机的出现和普及，骑兵才开始退出战争。目前骑乘多用于体育竞赛，有的大城市巡警也还用马。

马也可以作为乳用和肉用，伊斯兰教律法禁止食用马肉，公元732年教皇格里高利三世下令禁止基督教徒食用马肉，但后来作用不大，现在法国人、意大利人都食用马肉，日本人认为马肉是营养丰富的肉食。在二战期间，美国允许肉店供应马肉以弥补牛肉供应不足，但二战结束后，在西部牧场主的压力下，又禁止供应马肉。马乳一直是游牧民族的食品，尤其适合酿造“马奶子酒”。

随着马的使用功能淡化，20世纪后半期，许多国家培育出各种小马，作为宠物。，现在经过几千年人的培育，马的种类繁多，从高达2米到只有056米，只有一条大狗大的马，体形各异。

关于马的演化：

马的化石非常丰富，所以马的进化过程也被研究得非常详细。马的进化常常被用来作为进化的例子。马属于哺乳纲，奇蹄目。最早的马叫始祖马，出现于五千六百万年前的北美洲，时值始新世。始祖马个头只有狗那么大，弓着背，四肢长着多个趾头（前三后四）。由始祖马分化出了林林总总的众多支系。有的支系越来越大，越来越擅长奔跑，也有的支系向着小型化发展。到中新世的时候以三趾马为代表的马类动物成了一类十分繁盛的动物群，是地层古生物中常见的化石动物，常常作为地质年代断定的重要依据。现代马的最直接祖先是出现于一千二百万年前晚中新世的恐马，而现代马则在四百万年前的上新世出现。北美洲一直是马和马类动物起源和演化中心。马从这里起源并向四周辐射。马通过冰川时期形成的白令陆桥扩散到欧亚大陆，最后进入非洲。马也通过中美地峡向南美洲扩撒。最晚到大约两万年前，马在北美洲彻底灭绝，南美的马灭绝得更早。原因现在仍是迷。有人认为跟美洲印第安人过渡捕猎有关。从此，在近五千六百多万年的时间里作为马的老巢的北美洲第一次没有了马的存在，一直到公元十六世纪西班牙人再一次把马带回了美洲。Discovery制作的一期关于马的节目里说道“当印第安人第一次见到西班牙人带来的马的时候，感觉象见到了久别重逢的老朋友”。现代饲养的马是由欧洲野马驯化而来的。野生的马已经灭绝。现存的普氏野马不是家马的祖先。马的进化历程充满了艰难险阻。马科动物曾经是如此繁盛，前后进化出几十个属，到最后却只有一个属六七种残存至今。马的兴衰历程实际上是奇蹄动物的兴衰历程，奇蹄动物在现代普遍呈衰落的趋势。

昭陵六骏：（古代君王的马）

昭陵六骏是指陕西礼泉唐太宗李世民陵墓昭陵北面祭坛东西两侧的六块骏马青石浮雕石刻。每块石刻宽约2米、高约17米。六骏是李世民在唐朝建立前先后骑过的战马，分别名为“拳毛騧”、“什伐赤”、“白蹄乌”、“特勒骠”、“青骓”、“飒露紫”。为纪念这六匹战马，李世民令工艺家阎立德和画家阎立本(阎立德之弟)，用浮雕描绘六匹战马列置于陵前。

“昭陵六骏”造型优美，雕刻线条流畅，刀工精细、圆润，是珍贵的古代石刻艺术珍品。六骏中的“飒露紫”、“拳毛騧”1914年被打碎装箱盗运到美国，现藏于宾夕法尼亚大学博物馆。其余四块也曾被打碎装箱，盗运时被截获，现陈列在西安碑林博物馆。

这组石刻分别表现了唐太宗在开国重大战役中的所乘战马的英姿。

拳毛騧：黄皮黑嘴，身布连环旋毛。平刘黑闼时所乘，身中九箭。李世民赞曰：“月精按辔，天马行空，弧矢载戢，氛埃廓清。”

什伐赤：虎牢关大战逐个击破王世充、窦建德时所乘，臀中五箭。

白蹄乌：平薛仁臬时所乘，无箭伤。李世民赞曰：“倚天长剑，追风骏足，耸辔平陇，回鞍定蜀。”

特勒骠：白里沁黄，平宋金刚时所乘，无箭伤。

青骓：平窦建德时所乘，四蹄腾空，身中五箭，其中前体一箭，后体四箭。

飒露紫：征洛都王世充时所乘，前胸中箭，丘行恭与李世民换骑，并为飒露紫拔箭。李世民赞曰：“紫燕超跃，骨腾神骏，气詟三川，威凌八阵。”浮雕里附一人，仿丘行恭拔箭。

马的典故

2002年农历为壬午年，也称“马年”。为此，现特采撷汇集几则有关“马”的轶闻趣事，权作花絮，以飨读者。

“拍马屁”的由来

人们把阿谀奉承称为“拍马屁”。“拍马屁”一词最初来自蒙古族。古代蒙古人凡是牵马与别人相遇，就要互相拍拍对方的马屁股，连声称道：“好马，好马。”以示赞赏和友好。但在那时，也确有些趋炎附势之徒，只要遇到王公贵族牵的马，便不分好差优劣，总要跑上去拍拍马屁股，不断赞叹：“好马，好马，大人真有福气！”久而久之，“拍马屁”就变为诌媚巴结之意的贬义词，流传至今。

“露马脚”的起源

人们把不小心露出原形称为“露马脚”。那么，“露马脚”之说是怎么来的呢？有两个版本。一说源于唐代，每逢喜庆活动，人们有舞麒麟的习俗。其实世上没有麒麟，是古人想象出来的吉祥仁兽。为此，人们便把绘制的麒麟皮包裹在马身上假作麒麟。马在翩翩起舞时，若麒麟皮包裹不严密，则会露出马脚来，于是被称之为“露马脚”。另一说源于明代，那时妇女均是小脚，而明太祖朱元璋的马皇后却有双未经缠裹的大脚。女子大脚为当时一大忌讳，故马皇后终日用长裙掩饰，从不将脚露出裙外。一次，马氏乘轿游览金陵街头，不料轿帘忽然被一阵大风掀起，结果她搁在踏板上的一双大脚露了出来，故称“露马脚”。

“马虎”的来历

人们把办事粗枝大叶称为“马虎”。宋朝有位画家，一次刚画好一只虎头，此时又有人请他画马，于是他不假思索，居然就在画好的虎头后面画上了马的身子，成为马身虎头的“马虎图”。此时，画家的大儿子问他“是马还是虎”？他说是虎。可是他的小儿子问他，他又说是马。岂料，后来大儿子去打猎，遇见一匹马，他误为是虎，将马射死，结果不得不给马主赔偿损失；小儿子在野外遇到一只虎，他误为是马，便跑上前去骑它，结果被虎吃掉。最后，这位画家痛心疾首，愤然把“马虎图”付之一炬，并作诗一首引以为戒：“马虎图马虎图，似马又似虎。大儿依图射死马，小儿依图喂了虎。草堂焚烧马虎图，奉劝诸君莫学吾。”

马肉是可以吃的。

人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一些，口感相对粗糙。二是马肉煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭味道，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但是，与其他畜类相比，马肉仍具有其独特的营养价值。

不吃马肉的其他原因

马通人性，是人类无言的伙伴、朋友和战友。

曾经有哲人说：“马是最特殊的人类伴侣动物，没有任何一个动物可与之相比。可以说，人类的文明进步是马驮出来的，帝国的形成、人类的交流、文明的交汇，几乎都是在马的帮助下完成的，马是专门辅佐人类完成地球统治的伟大的动物。”

蒙古族作为马背上的民族，把马作为自己人生中最重要的朋友，对马有着很深的情感和依赖。马驮着主人无论是酷暑严寒，还是雪雨风霜，风里来雨里去，很是辛苦。而且马通人性，科学解释说马的智商相当于4岁的孩子，对主人绝对忠诚和服从。

如果主人不慎或在战斗中负伤从马背上掉下来，它会站在主人身边守护，甚至救助，“老马识途”，不论多远的路途，都会把主人送回家里。当劳累、饥渴时，牛就耍上了牛脾气，死活不走。而马则会咬紧牙关，拼命前行。

所以，蒙古族人不吃马肉和狗肉，对于长期骑乘和驾驭的马匹，一般都是饲养到终老，然后掩埋安葬。

在欧盟国家，马肉的价格只是牛肉的三分之一左右，有些供应商就以马肉充牛肉，来获得更高利润。而欧盟相对复杂的食品生产链条，又使不法分子有机可乘。比如英国超市的冷冻意大利千层面和牛肉汉堡，由同一家位于法国东北部的食品商提供。法国食品商从超市手中接过订单后，指派下辖的一家位于卢森堡的食品厂负责加工生产。这家食品厂随后向法国南部某肉食厂订购牛肉。法国肉食厂又把这批牛肉订单转而承包给一家塞浦路斯的分包商，塞浦路斯商家进而去找一家荷兰贸易公司进货，荷兰贸易公司到罗马尼亚的屠宰场采购牛肉……

至于在链条的哪一个环节出了问题，几乎所有的供货商和生产商都在撇清责任，称自己是“受害者”，将责任推给上游或下游的企业和供应商。一级一级指责下去，罗马尼亚便成为“罪魁祸首”。而罗马尼亚似乎又有“犯罪动机”：2007年罗马尼亚颁令禁止马匹上路，这道禁令2012年得以实施。有专家推测，可能因为这道禁令，导致罗马尼亚大量马匹被送进了屠宰场，最终成了意大利千层面和汉堡的原料，上了欧洲人的餐桌。但罗马尼亚总理11日在新闻发布会上说，罗马尼亚从未将马肉当成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺诈。

马肉丑闻的关键人物之一有着长期违规操作的历史。2004年他的所作所为就曾因为一个电视台节目组的“卧底行动”遭到曝光。2004年，这名肉品交易商曾在3个不同场合将其产品出售给一名为第四频道某节目组工作的记者。这名记者在向他购买产品时隐瞒了自己的真实身份。第四频道说，后来一名肉类检查员认为这些产品都不适于消费。由于司法原因尚不能透露这名肉品交易商的姓名。

以下几类人应避免或限制食用马肉：

1 过敏体质的人：马肉中含有丰富的蛋白质，但它对于人体来说属于异体蛋白，可构成过敏原，刺激机体产生过敏反应。

2 痢疾患者：痢疾患者急性腹痛、呕吐明显，而马肉性寒，食用后导致胃内寒气增加，从而刺激胃肠道黏膜，增加肠胃负担，使病情更加严重。

3 外伤患者：如果外伤患者病情严重，消化能力也会减弱，而马肉中含有蛋白质、脂肪等大分子物质，进入人体后难以消化，甚至加重胃肠负担，可能导致伤口不容易愈合。

4 患有口腔溃疡、疖子、痔疮、痤疮等疾病的人群：马肉本身的性质温热，此时应该避免食用，以免加重身体内部的火气，影响病情恢复。

5 肝病或肾病患者：马肉中含有的铁元素比其他肉类食品更高，如果机体患有肝病或肾病，摄入过多的铁元素会对身体产生负担，加重病情，所以该类患者应该避免食用马肉。

6 免疫力低下的人群：例如孕妇、老人、儿童等，马肉可能会携带一些病原体和寄生虫，如果没有经过科学的加工处理，通常不建议此类人群食用。

总之，上述几类人应避免或限制食用马肉，以维护身体健康。在选购和食用马肉时也应注意卫生和安全。以上信息仅供参考，若还需要更详细的信息，可以咨询专业医师。

1、梦见死马肉的预兆

基础安泰，长辈惠助，排除万难，而顺利成功及发展，繁荣隆昌，人缘殊胜，利荫六亲。大吉昌

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2、梦见死马肉的宜忌