幼儿园三餐两点取餐,送餐规范要求

2023-12-05 16:25:58 老师 0 41

幼儿园三餐两点取餐,送餐规范要求,第1张

幼儿园三餐两点取餐,送餐规范要求
导读：1搭配是否丰富。用餐数家长会很关心，报名前问几餐几点。但不少家长会忽视或遗忘询问正餐几荤几素，点心品种几样。比较好的幼儿园正餐，两荤一素一汤，每周还有西餐或者自助餐的形式。普通的一荤一素一汤，也基本满足孩子的营养所需。然后还有重要的点心环节

1搭配是否丰富。用餐数家长会很关心，报名前问几餐几点。但不少家长会忽视或遗忘询问正餐几荤几素，点心品种几样。比较好的幼儿园正餐，两荤一素一汤，每周还有西餐或者自助餐的形式。普通的一荤一素一汤，也基本满足孩子的营养所需。

然后还有重要的点心环节，孩子和老人一样要少吃多餐。她们的用餐间隔时间是3个半小时，因此上下午都各有一次点心。品质好的幼儿园，点心可以是水果、糕点、糖水、或粥类搭配。差劲的幼儿园，略略也见过，顿顿都是四分之一的苹果分给孩子，还不能多要一块。

2食材进货渠道。厨房又进不去，问老师也不知道，这该怎么办？其实这点，在报名幼儿园时，问招生负责老师，肯回答说明有自信，不肯回答多半有问题了。公办幼儿园有固定的要求的食材进货渠道，民办幼儿园也会沟通协商自己的进货渠道。

不管是什么渠道，只要是大的供应商或超市，品质多少更有保障一些。公立园，家长不必担心幼儿园盈利。可在私立园，就有中间商赚差价了。多少曝光幼儿园食品安全的事件，就是食材上出了问题。这昧良心的钱要赚，那是真的苦了家长害了孩子。

3食材分餐盛餐形式。所谓的分餐和盛餐形式，简单通俗点讲就是“盖饭”还是“套餐”。成人在外用餐，吃盖饭，打的菜就盖在了饭上面。在幼儿园，大多数也是这样。而另外一种就是套餐，有餐盘有格子，饭是饭，菜是菜，不会混到一起。

哪种更好？这个不好说，但哪种更麻烦成本更高？明显就是餐盘的形式。家长也愿意看到是餐盘的形式，这样摆盘精美，自然感觉有胃口些。缺点是对园方来说的，不仅要好吃可口，还要美观好看。老师敢不敢照相给家长看？放学后敢不敢摆好盘供家长监督。

　让幼儿初步养成良好的进餐习惯，学习正确的用餐方法。大胆在集体面前表述自己的想法。下面是我分享的幼儿园小班进餐礼仪教案的相关教案，老师们快来看看吧!

幼儿园小班进餐礼仪教案范文一

　娃娃文明用餐

　活动目标

　1、初步养成良好的进餐习惯，学习正确的用餐方法。

　2、大胆在集体面前表述自己的想法。

　活动准备

　小猪一家、小朋友用餐照片，擦嘴巾一块。

　活动过程

　一、导入，激发兴趣。

　1、“小朋友们，今天，老师给你们请来了几位客人，他们是一家子，你们看!”

　2、教师一一介绍，“这个是猪妈妈，这两个是猪妈妈的两个娃娃，一个叫胖胖，一个叫花花。”

　3、“今天小猪一家呀，发生了一件有趣的事情，你们听!”幼儿听故事《两个娃娃》。

　二、倾听故事，讨论正确的用餐方法。

　1、提问，理解故事内容。

　“故事中讲了什么事花花是怎么吃饭的胖胖是怎么吃饭的你喜欢花花还是胖胖，为什么呢”

　小结：是呀，胖胖吃饭的时候一点也不讲卫生，声音很大，饭菜汤乱洒，还不擦嘴巴，我们一定不能向他学习。

　2、讨论正确的用餐方法。

　“老师还带来几张小朋友吃饭的照片，你们看这些小朋友是怎样吃饭的，他们这样吃饭对不对，为什么呢”请幼儿自由讨论，并发表自己的想法。

　三、经验迁移。

　1、“你平时是怎么吃饭的

　2、教师总结：吃东西前应该先洗手，吃东西时不要大声说话，慢慢吃不乱洒。

　四、引导幼儿探索正确的擦嘴方法。

　1、儿歌示范正确的擦嘴方法。

　“吃完后不要忘记擦嘴、漱口哦。老师这里有一块擦嘴巾，谁能上来示范一下正确的擦嘴方法(针对幼儿的表现，教师补充)。“大方块变小方块，两手托住来回擦，换面擦一擦小手，再把毛巾放放好。”xxx真能干，相信他每天都会把小嘴擦得很干净。”

　2、幼儿徒手练习正确地擦嘴动作。

　“我们一起边念儿歌边做做看吧!(师幼边念儿歌边徒手练习)今天我们来比比看，谁的嘴巴擦得最干净，最好。”

幼儿园小班进餐礼仪教案范文二

　做客用餐

　活动目标

　1、让幼儿知道入座时长者先入座。

　2、培养幼儿良好的礼仪行为。

　活动准备

　手偶，卡片，礼仪星星的或头饰。

　活动过程

　一、开始部分：

　谈话导入课题：小朋友们，今天老师给大家带来一位好朋友，看看她是谁(手偶：喜羊羊)同学们见到它高兴吗可是喜洋洋最近遇到了一件烦心事，他呀去美羊羊家做客，因为不懂得一些做客用餐的礼仪，弄得美羊羊都和他生气了，宝贝们愿意帮助他吗

　二、基本部分：

　1、师：那么请小朋友和老师一起来探讨一下做客需要注意哪些用餐礼仪吧。

　幼儿讨论并发表自己的看法，自由进行表述。

　2、让我们一起来听听”礼仪小星星“是怎么说的，教师用礼仪小星星的口吻说出正确的礼仪规范：我是好宝宝，做客用餐讲礼貌，先请长辈坐，自己再就坐，不要高声语，碗筷不乱敲，好菜大家尝，夹菜要礼让。

　3、提问：“小朋友们听清楚礼仪小星星说的话了吗应该谁先坐下呢”

　幼儿回答教师问题，模仿说儿歌。

　4、情景表演：《做客用餐》

　美羊羊请大家到她家做客用餐，喜羊羊带着羊村的羊们一起去(请几位幼儿分别扮演美羊羊、喜羊羊、慢羊羊)，

　敲门——问好——就坐(长辈先坐、自己再坐)——用餐(不要高声语，碗筷不乱敲，好菜大家尝，夹菜要礼让)——告别。

　三、结束部分：

　教师总结评价给予幼儿鼓励。并学习做客用餐儿歌

　附儿歌《做客用餐》

　我是好宝宝，做客用餐讲礼貌，

　先请长辈坐，自己再就坐，

　不要高声语，碗筷不乱敲，

　好菜大家尝，夹菜要礼让。

　活动延伸：家长带孩子去做客用餐，进一步培养孩子的礼仪行为。

　区域创设：设置一个小餐厅，准备一些餐具及食物，让幼儿能够在餐厅玩“进餐游戏”，巩固用餐礼仪。

幼儿园小班进餐礼仪教案范文三

　餐厅礼仪知多少

　活动目标

　1、理解并掌握用餐的基本礼仪并文明用餐。

　2、懂得节约，能够自觉排队取送餐具，自己能做的事情自己做。

　3、能够积极主动的参与课堂，开心的享受用餐过程。

　活动准备

　物质准备：足量的餐具和足量的点心。ppt课件。抽纸一盒。

　经验准备：有过在餐厅或饭店吃饭的经验。

　活动过程

　一、创设餐厅情景，激发幼儿参与课堂的兴趣。

　1、师：小朋友们，让我们开着小火车去快乐餐厅吃饭吧。请小朋友们自己选择一个喜欢的位置坐下。

　2、提问：现在啊，饭菜还没有熟呢，我们应该怎样做呢我们一起去看看上的小朋友是怎样做的。

　正确的做法：端坐好，安静等待就餐。

　3、小朋友们吃饭的时间到了，让我们排队去取餐盘吧。

　老师示范正确的做法。安静走到餐盘放置处，先取一个盘子，然后取一个小碗，最后取一个勺子。两只手平稳端好餐盘回到座位上。幼儿排队依次取餐盘。教师在旁边指导。

　4、总结饭前礼仪：进餐厅，请安静。坐端正，不吵闹。餐饮具，放放好。

　二、学习吃饭礼仪。

　1、餐厅厨师给幼儿盛好饭菜。提问：小朋友们我们在吃饭时应该注意什么呢预期：不用手抓饭，不撒饭;吃饭时不乱讲话，不大笑(很危险);不挑食;吃多少盛多少，不够时主动要求添菜。

　2、出示公益广告，倡导节约用餐。

　3、我们一起总结一下吃饭礼仪：不抓菜，不撒饭。吃多少，盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。

　4、现在小朋友可以吃饭了，老师巡回指导，老师指出错误做法并要求其改正。

　三、学习饭后礼仪。

　1、小朋友都吃饱了吧，现在请你跟老师一起来学习一下饭后礼仪。

　老师示范：抽一张纸，擦擦小嘴吧。端起餐盘，主动将餐盘放回餐盘回收处。要求：将饭渣倒入指定盆中，其他餐具分类摆放。

　2、接下来，请小朋友们排队放餐盘。

　3、总结一下饭后礼仪：吃完饭，擦嘴角。送餐盘，不推挤。饮食礼仪我记牢，人人夸我好宝宝。

　四、饭后散步。

　1、小朋友们，以后我们到餐厅吃饭都要向今天这样做哦。我们最后再来总结一下餐厅饮食礼仪：进餐厅，请安静。坐端正，不吵闹。餐饮具，放放好。不抓菜，不撒饭。吃多少，盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。吃完饭，擦嘴角。送餐具，不推挤。饮食礼仪我记牢，人人夸我好宝宝。

　2、吃的好饱呀，让我们一起到户外散散步吧。

　让幼儿理解并掌握用餐的基本礼仪并文明用餐。懂得节约，能够自觉排队取送餐具，自己能做的事情自己做。以下是我精心整理的幼儿园礼仪教育进餐教案的相关资料，希望对你有帮助!

幼儿园礼仪教育进餐教案篇一

　餐厅礼仪知多少

　活动目标

　1、理解并掌握用餐的基本礼仪并文明用餐。

　2、懂得节约，能够自觉排队取送餐具，自己能做的事情自己做。

　3、能够积极主动的参与课堂，开心的享受用餐过程。

　活动准备

　物质准备：足量的餐具和足量的点心。ppt课件。抽纸一盒。

　经验准备：有过在餐厅或饭店吃饭的经验。

　活动过程

　一、创设餐厅情景，激发幼儿参与课堂的兴趣。

　1、师：小朋友们，让我们开着小火车去快乐餐厅吃饭吧。请小朋友们自己选择一个喜欢的位置坐下。

　2、提问：现在啊，饭菜还没有熟呢，我们应该怎样做呢我们一起去看看上的小朋友是怎样做的。

　正确的做法：端坐好，安静等待就餐。

　3、小朋友们吃饭的时间到了，让我们排队去取餐盘吧。

　4、总结饭前礼仪：进餐厅，请安静。坐端正，不吵闹。餐饮具，放放好。

　二、学习吃饭礼仪。

　2、出示公益广告，倡导节约用餐。

　3、我们一起总结一下吃饭礼仪：不抓菜，不撒饭。吃多少，盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。

　4、现在小朋友可以吃饭了，老师巡回指导，老师指出错误做法并要求其改正。

　三、学习饭后礼仪。

　1、小朋友都吃饱了吧，现在请你跟老师一起来学习一下饭后礼仪。

　老师示范：抽一张纸，擦擦小嘴吧。端起餐盘，主动将餐盘放回餐盘回收处。要求：将饭渣倒入指定盆中，其他餐具分类摆放。

　2、接下来，请小朋友们排队放餐盘。

　3、总结一下饭后礼仪：吃完饭，擦嘴角。送餐盘，不推挤。饮食礼仪我记牢，人人夸我好宝宝。

　四、饭后散步。

　2、吃的好饱呀，让我们一起到户外散散步吧。

幼儿园礼仪教育进餐教案篇二

　有礼貌的小客人

　活动目标

　1、初步学会有礼貌地做小客人，掌握与人交往时常用的礼貌用语：请、您好、谢谢、再见。

　2、初步懂得一些做客人的简单礼节。

　活动准备

　情景表演“做客”(请配班老师表演)，小兔、小猫的头饰。

　活动过程

　一、引起幼儿活动兴趣。

　师：小朋友，今天请大家先看一段表演，大家要仔细看，看看里面有谁他们在干什么说了什么

　二、欣赏情境表演“做客”。

　1、师根据表演内容提问：

　(1)这是谁的家呀它在干什么

　(2)谁来做客了

　(3)它们都说了什么做了什么

　2、第二次欣赏表演。

　讨论：

　(1)小猫是怎么敲门的见了小兔说了什么

　(2)小兔见客人来了说了什么做了什么

　(3)小猫看见桌子上的图书对小兔说了什么

　(4)小猫要走了，临走时对小兔说了什么

　小结：今天，小朋友看了一段表演“做客”，知道去别人家做客时要有礼貌，见面时要会说“您好”，招待客人时要说“请”、“谢谢”，走时要说“再见”(练习一下)，并且不随便翻拿别人的东西。

　3、讨论：平时你去别人家做客时，有哪些不对的地方以后应该怎么做

　三、幼儿练习。

　1、请能力强的幼儿进行表演，练习有礼貌地做小客人，练习使用礼貌用语。

　2、请幼儿自愿到娃娃家作客。

　四、活动结束。

　老师小结幼儿游戏情况，鼓励幼儿以后作客时努力做有礼貌的小客人。

　活动延伸

　1、建议家长带领幼儿去亲戚家、朋友家做客，让幼儿练习做有礼貌的小客人。

　2、利用游戏时间组织幼儿表演。

幼儿园礼仪教育进餐教案篇三

　做客用餐

　活动目标

　1、让幼儿知道入座时长者先入座。

　2、培养幼儿良好的礼仪行为。

　活动准备

　手偶，卡片，礼仪星星的或头饰。

　活动过程

　一、开始部分：

　二、基本部分：

　1、师：那么请小朋友和老师一起来探讨一下做客需要注意哪些用餐礼仪吧。

　幼儿讨论并发表自己的看法，自由进行表述。

　3、提问：“小朋友们听清楚礼仪小星星说的话了吗应该谁先坐下呢”

　幼儿回答教师问题，模仿说儿歌。

　4、情景表演：《做客用餐》

　美羊羊请大家到她家做客用餐，喜羊羊带着羊村的羊们一起去(请几位幼儿分别扮演美羊羊、喜羊羊、慢羊羊)，

　敲门——问好——就坐(长辈先坐、自己再坐)——用餐(不要高声语，碗筷不乱敲，好菜大家尝，夹菜要礼让)——告别。

　三、结束部分：

　教师总结评价给予幼儿鼓励。并学习做客用餐儿歌

　附儿歌《做客用餐》

　我是好宝宝，做客用餐讲礼貌，

　先请长辈坐，自己再就坐，

　不要高声语，碗筷不乱敲，

　好菜大家尝，夹菜要礼让。

　活动延伸：家长带孩子去做客用餐，进一步培养孩子的礼仪行为。

　区域创设：设置一个小餐厅，准备一些餐具及食物，让幼儿能够在餐厅玩“进餐游戏”，巩固用餐礼仪。

文：梦雨创作，欢迎阅读，转发分享

很多家长发私信询问，幼儿园的孩子们是怎么吃饭的？幼儿园三餐是如何安排的？幼儿园食谱是怎么规划的？

家长把孩子送到幼儿园，最关心的是孩子在幼儿园能不能吃饱？吃好？幼儿园是如何组织孩子们吃饭的？

家长只是知道幼儿园食谱，幼儿园进餐过程，家长无法详细了解到。这篇文章，对于幼儿园进餐做详细的解析。希望能帮助到家长。

幼儿园进餐是幼儿园一日活动中很重要的环节，进餐也是幼儿健康的保障。为了保证幼儿进餐环节有序进行，提高孩子们的进餐质量，幼儿园有一整套完善的进餐规章制度，幼儿进餐时老师有严格的进餐组织流程，以及对幼儿进餐的常规要求。

为了确保孩子们吃饱吃好，各班级老师们需要严格按照幼儿进餐流程，组织幼儿进餐。

一，幼儿园进餐时间

幼儿园进餐模式；有三餐一点的，也有两餐两点的。各幼儿园具体安排不同。

三餐一点的模式，早、中、晚餐加一点心。

两餐两点的模式，早、午餐加两点心

三餐一点，幼儿进餐时间安排

早餐；8：00~8：30

午餐：11：30~12：00

午点：2：00~2：30

晚餐：4：30~5：00

两餐两点，幼儿进餐时间安排

早餐：8：00~8：30

午餐：12：00~12：30

午点：2：00~2：30

下午点：4：00~4：30

二，幼儿园食谱安排

幼儿园有膳食委员会，由监管后勤的副园长负责。食谱的制定由园所的营养师、保健医生、后勤园长、厨师长共同参与完成。

膳食委员会，根据幼儿生长发育的需求，按照每餐幼儿所需食物摄入量的标准。制定出营养均衡，荤素搭配一周不重样饮食，还要根据幼儿伙食费用标准，制定出每周食谱。

幼儿园点心，一周不重样

幼儿园午点

有各类小点心，蛋糕，蒸胡萝卜、红薯、玉米。水果、或者鸡蛋牛奶等。

幼儿园食谱，每周五会制定出下周食谱。周一会公布在幼儿园《幼儿园幼儿食谱》栏里，有的幼儿园会把《每周食谱》发在家长群里，以方便让家长了解。

三，各班级领餐安排

幼儿园开餐前，厨房负责分餐的工作人员，按照各班级老师报的幼儿人数，（餐盆餐桶都贴有班级名）提前会把各班级饭菜，按照幼儿进餐量，班级人数报单，把餐食打在班级餐盆餐桶里。（如果不够吃，老师可随时去厨房为幼儿加领餐食）热汤、热粥需要提前盛好，凉到温度适合的热度，禁止太烫的热汤热粥进班级。

进餐时间到了，打餐铃声会响起来，各班级生活老师会去领餐。

领餐排序是；小班老师先领餐，然后是中班老师领餐，最后是大班老师领餐。小班幼儿太小，所以进餐时间要适当长一些。

四，幼儿进餐流程

1，幼儿餐前如厕盥洗

餐前10分钟左右，教师会组织幼儿进行餐前如厕和盥洗，做好进餐前的准备工作。

教师会用音乐律动儿歌的方式，组织幼儿如厕和盥洗。以减少幼儿等待时的嬉戏打闹的现象，和提醒幼儿要遵守如厕盥洗常规。

如厕盥洗时，幼儿会按照老师要求，排队有序进行，先如厕后洗手。

幼儿以组为单位进行排队如厕和盥洗，三位老师分工明确，配合协调。一位老师在教室看护好教室里的幼儿，另一位老师要监管好幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况，另外一位老师组织好如厕盥洗完的幼儿有序排好队回教室。

餐前如厕盥洗做好后，幼儿要安静坐在自己的座位上等待进餐。

2，餐前环境

进餐前，幼儿需要安静地坐在座位上，不吵不闹，心情愉悦。教师要为幼儿创设，宽松愉快的进餐环境，教室里要播放进餐轻音乐，教师会给幼儿唱读进餐儿歌，讲述进餐常规要求。

教师提醒幼儿要遵守进餐常规，养成良好的进餐习惯，促进幼儿食欲，让幼儿愉快进餐。

3，发放幼儿餐食

幼儿园进餐中班大班一般都是用餐盘进餐，有的幼儿园为照顾小班幼儿进餐方便，小班幼儿会用碗来进餐。

领餐方式；

为幼儿分餐时，两位教师负责分发，一位老师负责维持秩序。小班幼儿，老师会把饭菜为幼儿盛好，然后发放在每一位幼儿桌上，然后幼儿进餐，小班幼儿用勺子进餐。

中班，大班幼儿会一组一组排队领餐。教师为幼儿把饭菜盛在餐盘里，幼儿端好餐盘，回到自己的座位上去进餐。有的幼儿园大班幼儿会用筷子进餐，这个没有统一的标准。

每餐的汤或粥，虽然从厨房打回各班级不是太烫的是温度适合的。但还是要避免幼儿端不稳洒了，为了确保安全，汤或粥是由教师去幼儿座位上添加的。

幼儿如果把餐盘饭菜吃完了，还需要添加时，举手示意，老师会去座位为幼儿加餐。还有的幼儿园，幼儿需要添加饭菜时，幼儿端着餐盘可以去到餐桌前，让老师添加。总之幼儿进餐都是确保幼儿吃好吃饱的。

五，幼儿进餐常规要求

1，知道用餐前需要洗干净两只小手。

2，会正确使用餐具(勺子放碗里)。

3，进餐姿势要正确(身体坐正,小脚放平)左手扶餐具，右手拿勺子。

4，安静,专心地进餐,不打扰其他小朋友的进餐。进餐时，不随便打闹说笑。

5，不挑食，不甚剩饭，不掉饭粒，不撒汤。

6，饭后漱口、擦嘴、洗手。

幼儿园用餐儿歌

进餐儿歌1

白米饭，热腾腾,红烧肉,喷喷香。

进餐前,手洗净、入座时,动作轻。

青青菜，营养高。豆腐汤味道好。

细细嚼,慢慢咽,不挑食,不剩饭，

个个都能吃好饭。

进餐儿歌2

左手拿碗，右手—拿勺。

宝宝自己吃，不用老师喂。吃干净,不浪费。

六，幼儿进餐教师需要巡视内容

幼儿进餐时，班级三位老师有明确的分工。

一位老师负责为幼儿添加饭菜，两位老师负责检查，巡视幼儿进餐情况。

幼儿在进餐时，小班的孩子太小，有的幼儿还不会自主吃饭，所以需要老师更加仔细周到的照顾。对于刚入园时还不会自己吃饭的幼儿，老师除了鼓励孩子自己吃饭，还会去喂饭。

中班、大班的孩子往往在吃饭时会悄悄说话。或者是挑食撒饭。需要老师随时提醒，随时纠正。保持进餐环境安静和谐。

幼儿进餐时，教师巡视内容

1、教师要观察幼儿的食量，及时添饭，注意培养幼儿文明进餐的习惯。

2、纠正幼儿进餐时不正确的坐姿，和不正确的使用餐具的方法。提醒幼儿扶好碗，不撒饭。

3、提醒进餐时狼吞虎咽的幼儿，要细嚼慢咽。提醒吃饭磨蹭的幼儿要加快进餐速度，要好好吃饭，吃的太慢饭菜都凉了，吃凉饭肚子会难受的。

4，提醒边吃饭边聊天的幼儿要安静进餐不说话。

5，提醒挑食的幼儿，餐盘里的饭菜都要吃光。

6，观察幼儿进餐时的情绪，发现有异常的幼儿，及时处理。如果是幼儿身体出现了问题，及时通知医保人员进行处置。

如果是幼儿情绪低落，或有哭闹不愿意吃饭的幼儿，老师会走到幼儿身边，轻声细语去安慰幼儿，拍拍抱抱，了解不开心的原因及时解决。

7，为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不能处理问题或批评孩子。

8，教师要保证幼儿进餐时的心情愉快，老师要轻声细语，对于幼儿进餐时的不良行为，教师要去提醒不能去批评。

9，杜绝幼儿进餐时的哭闹、尖叫，以免将食物吸进气管。进餐时出现的问题要及时处理，解决纠正。

10，教师要观察照顾好，每一位幼儿的进餐情况。确保幼儿进餐过程，饮食习惯好，吃的安全，吃的健康，吃的卫生，吃的饱，吃的好。

幼儿园进餐，有严格的规章制度，需要老师执行。幼儿进餐时，为确保孩子们能吃饱吃好，在进餐过程中，需要教师不停的提醒和监管。

幼儿接园回家后，如果是两餐的幼儿园，孩子们可以正常的吃晚饭。如果是三餐的幼儿园，孩子们回家后，晚餐可以给孩子们吃点汤类的食物和蔬菜。避免孩子吃的太多不消化。

我是梦雨老师，幼儿园长。有丰富的幼教经验，专注幼儿教育，学前教育。欢迎关注。

一、入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

十、应等长者坐定后、方可入坐。

十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

十二、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

十三、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

十四、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。