和领导吃饭如何点菜？

2023-12-05 18:08:53 领导 0 50

和领导吃饭如何点菜？,第1张

和领导吃饭如何点菜？
导读：口头上答应，然后再把酒放到领导那里。无论是饭局还是聚会，点菜都是个费力不讨好的活，客人们吃好了满意了，那是应该的，但要是客人们没吃好，那一定是谁点菜谁背/锅。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择

口头上答应，然后再把酒放到领导那里。

无论是饭局还是聚会，点菜都是个费力不讨好的活，客人们吃好了满意了，那是应该的，但要是客人们没吃好，那一定是谁点菜谁背/锅。

点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。尽管是去同一家餐厅，也要避免点菜的一成不变，否则就算是山珍海味，饭局也变得毫无期待感了。每次变换的菜肴，有了新菜也有了期待感，享用的过程也更加愉悦了。

接下来分享几个点菜的技巧：

1 首先要确定饭局的主题。如果是朋友聚餐家庭聚会，要考虑席间的老人和孩子，要多点一些清淡的菜、容易消化的菜、多点一点粗粮和有营养的菜，不要点一些过于刺激的菜，并且注意营养搭配。如果是商务聚餐，要先点几个凉菜和下酒菜，缓冲酒精的刺激，然后可以点几个糖醋类的菜和有营养的汤，用来缓解酒精的浓度。

2 点菜的数量一样是比较有讲究的。平时朋友之间聚餐不太讲究数字，但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下，就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时，可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式，比如说：4个人吃饭点6个菜。而且商务聚餐，一点要有1到2个硬菜，比如龙虾、帝/王蟹、雪花牛肉一类的。

3 点菜要照顾到大多数人口味。要先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙/菜粤/菜一类的。如果经常参加饭局或者聚餐，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。同时还可以根据席间长辈或领导的身体状况点菜，比如说领导有高血压，那么可以选择点芹菜、木耳一类的有降压效果的菜。

多吃蔬菜水果

4 点菜的类别也需要注意。首先大家聚餐讲究“年年有余”，所以一般宴席上都有一道鱼，家庭聚餐的话，可以考虑松鼠桂鱼一类的，这样无论大人小孩都可以吃的开心。而是商务聚餐的话，一般选择清蒸的鱼较好，常见的适合清蒸的鱼有：海鲈鱼、石斑、老虎斑、桂鱼、多宝鱼等。其次要有一两道可以下饭的菜，比如小炒黄牛肉之类的，还要有带汤的口味菜，比如酸汤肥牛、上汤娃娃菜等。最后要注意荤素搭配，素菜一定要注意避免气味较浓的蔬菜，比如茼蒿、菠菜、油麦菜一类的，很多人是不吃这种气味较浓的菜的。而清澈素雅的小菜可能更受欢迎，比如荷兰豆木耳炒淮山一类的，物美价廉又讨喜的素菜。一般10人以上饭局，需要点两份不同的青菜。

5 点菜时需注意避免点重复的菜。就是说尽量避免同样材料的菜重复出现，比如点了清蒸鲈鱼就没有必要再来一份松鼠桂鱼了。尽可能地让客人吃到更多的不同的菜。

6 主食类的可以根据当地风味或特色来招待客人是最好的，当然也要考虑客人的饮食习惯，一般来说鸳鸯馒头或者炒饭类是万无一失的。甜点类一般可点可不点，此类是为了照顾席间的孩子们，甜点就算点，也一定要小份小份的点，因为一般这时客人们都吃饱喝足了，吃不下大份的了。饮品的话，一般聚餐都会喝酒，但除去酒，还需要搭配一些茶水、果汁或者饮料。尤其是有些不喝酒的客人，一定要好好询问。一般来说，鲜榨果汁是比较保险的，但要考虑客人是否吃那种水果或者会不会有水果过敏，比如有人会对芒果过/敏。

7 最后，重中之重，如果不是你买单，那么一定要揣摩东家的心思。请客的不点菜，就是在甩锅，当着客人的面说随便点多点好菜硬菜，但要知道这就是一句客套话。不要一味地去点些名贵的菜，否则两面不讨好，客人吃起来有压力，主人买单的时候心里也在抱怨你。一定要点得恰到好处，否则锅全是你的。

点菜不仅能反应情商的高低，也是一种生活的另一种历练。无论是生活中还是职场中，只要有人际交往就避免不了应酬，节假日休息时更是常事。饭局礼仪渗透在生活中的方方面面，哪怕不喜欢不接受，也一定不要让它成为减分项。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

座次安排要妥当

座次：“客随主便”不全然，有时“恭敬不如从命”

中国人，尤其是山东人，饭局座次是第一件大事。安排得好，宾主皆大欢喜；安排得不好，饭就白请了。

总的来讲，按山东规矩，请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人，左手次之。主陪对面的副陪右手是第三，左手第四。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排，不过，还是要尊重客人之间的谦让和安排，不要硬来，若是客人之间彼此熟悉，他们内心会有微妙的对比和平衡，这时候，“客随主便”不见得好，客人最好是“恭敬不如从命”。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

点菜：不要轻易问菜价

如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，请什么样的客人，花多少钱，请客的人大致都有个 “杠杠”，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。

一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他或她来点菜，除非是他或她主动要求。否则，他或她会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

点菜时，一定要心中有数。

点菜时，可参考以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。另外，注意有没有回族的客人或朋友，有的话一定要在菜品上把住关，同时提醒服务员做菜用清油。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够分量的菜。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你在客人面前显得有点小家子气，而且客人也会觉得不自在。

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吃菜：不在“吃什么”，重在“怎么吃”

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有规有矩，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盂，其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧唧”作响，这都是粗俗的表现。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸部；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

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喝酒：十大细节要牢记

饭局有言：感情靠酒，越喝越有。但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上需要注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻二似的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

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倒茶：酒满敬人，茶满欺人

饭局间倒茶也是一大学问。一般要让酒店服务员倒茶，服务员不在场，一般是桌上地位最低、年龄最小的人倒茶。

茶水要适量，正所谓“酒满敬人，茶满欺人”。无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿，不小心，还会烫伤客人，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

另外，端茶要得法。按照国人习惯，都是用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗？

再就是添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是在酒桌上不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

职场饭局·历史

史上饭局之最

最阴险的饭局——青梅煮酒论英雄

“青梅煮酒论英雄”是三国时期曹操设计的一个著名饭局，在这个饭局上，曹操想试探刘备究竟是韬光养晦伺机东山再起，还是真正懦弱并无重振野心，于是登门拜访刘备，青梅置盘，一樽煮酒，饮酒畅谈。曹操：“你说说，这天下谁是英雄？”刘备答了很多人的名字。曹操都摇头：“天下英雄，唯使君与操耳。” 刘备深谙曹操当老大的野心，认可的真英雄只有自己。此时，正好一个响雷帮了他的忙，刘备“吓得”打碎了器皿，知趣地退出英雄之列，曹操的阴谋得逞。

最划算的饭局——杯酒释兵权

天下最划算的饭局，莫过于宋朝皇帝赵匡胤主持的“杯酒释兵权”的饭局了。宋太祖赵匡胤即位后心里总不踏实。有一次，他在宫里举行宴会，请石守信、王南琦等几位禁军老将喝酒。这些开国功臣本来是得蒙圣恩，饕餮天下珍肴，不料却在酒过三巡之后，让自己手中大权尽失，糊里糊涂提前退休了。

最有历史意义的饭局——鸿门宴

中国式政治和日常交往中，饭局从来就不是单纯的饭局，而是联系着错综复杂的关系网和利益链，鸿门宴能够荣登历史上饭局排行榜的首位，自然是将饭局之妙做足的经典大局。

秦末汉初时，项羽与刘邦为争夺关中地区的统治权，在鸿门的一场饭局之上进行了面对面交锋。现场觥筹交错，刀光剑影。为了这场饭局，双方的谋臣智士殚精竭虑，苦心经营。这场饭局在产生“项庄舞剑、意在沛公”的名句的同时，还被认为间接促成项羽败亡以及刘邦成功建立汉朝，成为改变历史进程的一场著名饭局。

送长辈什么礼物？

一、送给男性长辈

男性长辈有很多，比如父亲、爷爷、叔叔、伯伯、舅舅等，他们一般给我们的形象就是大方严肃。我们更多是从他们的爱好、健康方面去考虑，就能选到合适的礼物了。

1、手表

对于一个男人来说，手表绝对是加分项，如果你的男性长辈平时着装偏商务范，那一款精致的男性手表就是非常不错的选择。有些长辈就算不喜欢戴手表，作为收藏、纪念也是非常合适的。

2、茶、酒

在传统的送礼场景中，我们一般少不了烟酒，但从健康的角度考虑，送烟不推荐，送一些珍藏的好酒倒是可以。像飞天茅台这种送礼佳品，如果你有机会买到真货，固然可以。如果没有渠道，其实送其他酒也是不错的，最重要的是心意。

3、衣服

如果是父亲节或者过年的礼物，可以选择根据父亲的尺码给他买衣服，最经典的就是爸爸款外套，这是一个非常温暖且实用的礼物。毕竟，小时候都是他们给我们买衣服，我们也该照顾他们了。

4、剃须刀

对于一个成熟的男人来说，身边必须常备一个实用且耐用的剃须刀。你可以一款不错的剃须刀作为礼物，完全能体现出你的体贴和关心。

5、皮带

男性长辈如果平时喜欢穿得正式一些，不妨给他送一款质地优质的皮带，无论是平时穿戴，还是出席重要场合，都显得倍有面儿，关键是实用。

6、渔具

有些上了年纪的长辈特别喜欢钓鱼，甚至达到废寝忘食的境界。老人家有个爱好是非常好的，他会过得更加开心，你如果送他一套贵重的渔具，估计他能乐开花。

二、送给女性长辈

女性长辈如母亲、阿姨、姑姑、奶奶等，她们通常是温柔且慈祥的，送给她们的礼物也要往个人爱好和健康方面去考虑，她们会更注重细节，你的心意他们也会更加重视。

1、首饰

女人都是爱美的，作为长辈，不管什么年纪，都不会拒绝美丽。你经济条件尚可的话，不妨送一些首饰给她，并告诉她：您在我心中永远都是年轻美丽的姑娘！

2、护肤品

如果是母亲的话，通常可以选择送一套精美的护肤品，她为这个家操劳了大半辈子，可能早已疏忽了对自己的打扮，可以给她买一些护肤品、化妆品之类的，让她永远年轻美丽！

3、丝巾、围巾

一般在冬天的时候，给长辈送围巾不仅能获得身体上的温暖，心里也是暖暖的。选择一款精致简约的围巾送给她，绝对是承载满满心意的。还有一些春夏季披的丝巾，作为服装搭配也是很不错的

过年的时候给长辈送礼送什么好呢？

每到过年回家，我们就会想着给家里的长辈送什么礼物比较好呢？我们往往都不是很清楚，下面我就来为大家盘点一下

保暖内衣：过年回家的时候正好冬季，家里长辈会比较怕冷，我们可以送保暖内衣给老人，过新年。

茶叶：茶是我们中国文化，很多长辈都比较喜欢喝茶

保健品：如各类补钙的，维生素可以给长辈送点

吃的：可以给家里长辈送点地方特产，坚果类食物

钱包或者鞋子：可以送给家里妈妈或者爸爸的

首饰：我们也可以买一些银饰品送给家里的老人，带着对身体好

提前了解他们的喜好、风俗

有个成语叫做“投其所好”，如果送礼能够送到对方喜欢的，那是再好不过的事情。而且长辈们成长的年代，经历的事情和我们不一样，导致他们的喜好和我们大部分人有差别。如果你贸贸然，盲目地根据你自己的想法去挑选礼品，有时候反而会适得其反。

比如我舅舅，70几岁的人，本身也是南方人，日常的主食几乎都是米饭。结果我一个弟弟去陕西出差，却买了一堆西安出名的biangbiang面、羊肉泡馍礼盒给他。平心而论，这个弟弟很有心，送的东西也很好吃，但是我舅舅就是不喜欢，他忍不住直接说：“你啊，有心就行了！以后这些别送过来，吃不完呢！”

像我弟弟这样送礼就特别尴尬，效果很差。这还是自己舅舅，要是送领导，人家不要，那就完蛋了。

而且，亲戚之间虽然平时也会串门，但是有的时候，各家各户的风俗习惯还是有所不同的。比如有的老人就特别不喜欢鞋、钟、数量4。

所以，长辈的喜欢、家里的风俗习惯要尽可能问清楚，具体问题具体分析，避免踩雷。

送长辈什么礼物最好

送长辈什么礼物最好，逢年过节或者每次回家给长辈送礼是很多人会做的事情，而送的礼物不需要太贵重，最重要的是一份心意，是礼物中所包含的美好祝福，下面为大家分享送长辈什么礼物最好，一起来看看吧。

送长辈什么礼物最好1

1、茶叶

一致不会堕落的采用。不管是新茶仍旧旧茶，简直每个华夏人家中城市存着几款茶叶，凡是饭后泡上一杯，满是称心；或是拿来款待宾客，满是待人之道。在老一辈民心目中，茶叶更是深受爱好。中秋节如许一个充溢保守文明颜色的节日，送人情送茶叶就更有意旨了。驰名的茶叶如信阳毛尖、西湖龙井、祁门祁红、铁观音都是不错的采用，固然在购置的功夫要擦亮眼睛，抉择优质好茶叶~

2、火腿

有着千世纪长久汗青的中华保守美味，火腿味道新鲜，蒸煮煲汤都符合，从来是送礼物，送长辈一只大火腿，既有场面又有里子~其余，火腿除去味美，也具有充分的养分价格，更是滋养珍品和药炊事品，有健胃开脾、生津益血的效率。在江南一带，常用来煲汤动作产妇坐蓐、五官科手术病后恢复、体虚进补的扶助食物。“送人情送安康”，送一只火腿准没错~火腿当以金华火腿为最好，驰名的金华火腿品牌如金字火腿，定会深受长辈的爱好~

3、驴皮胶

送驴皮胶哄妈妈们欣喜几乎百试百灵~驴皮胶中富含充分的胶原卵白和钙质，是不折不扣的滋养佳品。驴皮胶不妨补血养颜，滋阴润燥，久食驴皮胶会减速皮肤的单薄，让皮肤维持长久的年青状况。传闻，皇太后老佛爷暮年皮肤嫩滑，不现年老之色即是服用驴皮胶的工效。让老妈永葆芳华的窍门就在这边了。

4、颈部/足部推拿器

平常没有功夫给长辈们捶捶肩敲敲背，这份关心就交给推拿器吧~很多长辈简单有颈部不快的题目，操劳之下带来不少烦恼，不妨采用安宁的颈部推拿器举行缓慢，也是后辈的一片孝心。而妇孺皆知，咱们的脚上有特殊多要害的穴位，以至是人体的“第贰心脏”，为了长辈的安康，足部推拿器也是不错的采用。黄昏睡前按一按，缩小疲累带来轻快，更能革新安置品质。

送长辈什么礼物最好2

1、养生壶

推荐理由、我的父母和很多小伙伴的父母一样，特别注重养生，尤其是我的妈妈，每当我回家，经常会炖各种东西给我。

所以，去年中秋节，我就带了这个养生壶回去，没想到，没几天就火遍了我家亲戚的朋友圈，家族里凡是上了年纪的几乎人手一个了。

据我妈反应，它最大的好处就是不用经常去看火防溢出，而且操作也很简单，只要预设好时间，把食材洗干净扔进去按一下键就可以等着喝补品，而且恒温。

价格嘛比起权健，无限极家的那些鞋垫，净水机，简直是天地良心。

2、老人智能手表

推荐理由:一人在外打拼，说实话最害怕的就是半夜里，从家中打来的电话号码。虽然曾在媒体工作多年，但平时逛朋友圈还是最怕看到老人在街上突然摔倒的新闻。

虽然和父母联系不多，但心里总是在牵挂的，去年，无意在网上看到这个手表，第一时间就给父母一人准备了一块。

如果他们真能戴着这个手表出门，不论是遛弯还是突发意外，我都可以第一时间接到报警消息，想到这里，心就踏实了好多。当然，我希望这个手表自送出去后报警信息永远不要响起。

3、乳胶枕

乳胶枕是16年我去泰国时的种草之物，当时在商店里试用的时候，就觉得确实舒服。