自制姜枣茶的做法及比例窍门

2023-12-05 18:17:41 老师 0 76

自制姜枣茶的做法及比例窍门,第1张

自制姜枣茶的做法及比例窍门
导读：姜枣茶做法主料：大枣(300g)辅料：生姜(100g)1、大枣洗净去核，切成丝，再细细切碎;2、生姜洗净，可去皮也可不去皮(看自己喜欢)，切片、切丝、再细细剁碎;3、将大枣碎和生姜碎一起放进小锅，加入适量清水，略没过食材;4、大火煮开;5、

姜枣茶

做法

主料：大枣(300g)

辅料：生姜(100g)

1、大枣洗净去核，切成丝，再细细切碎;

2、生姜洗净，可去皮也可不去皮(看自己喜欢)，切片、切丝、再细细剁碎;

3、将大枣碎和生姜碎一起放进小锅，加入适量清水，略没过食材;

4、大火煮开;

5、大火煮开，并不断搅拌，防止糊锅底;

6、加入冰糖，转小火，继续边搅拌边熬煮;

7、煮至浓稠的果酱状态，即可。

8、趁热装入消毒容器，密封放凉后冷藏保存。吃的时候取一大勺，加入适量开水冲泡即可。

“寒流来袭，雪来了，寒冷终于也来了。一杯暖手暖脚、抵御严寒的姜枣茶终于派上了用场! 大枣和生姜，配上冰糖，浓浓地煮成酱，清晨用开水冲上一大杯，香甜中带着生姜的暖辣，整个身体立刻从内暖到外，让长假后“艰难”的上班之路也温暖起来了呢!生姜和红枣就是比较常见的食材，而且具有健脾补血的作用，对于身体虚弱啊或者是肠胃不好的人群来说是具有养胃的作用的而且还可以补血安神，所以是很不错的一种饮品，大家不妨试试。

药理

生姜大枣茶不仅有很好的保健功效，而且药理作用也非常不错，具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损有较强的效果。长期饮用该方可以起到非常好的调理身体的功效，特别是对于虚寒体质的人来说，非常适宜长期饮用，但要注意一次不可过多的饮用，适量的饮用即可。

我们厨房里头的生姜，从四气五味上看，生姜，当然它属于辛、温，然后我们再看生姜的相：生姜从地底下长出来，他疙里疙瘩的好像有一个蓬勃发展向外长的那么一个相，好像有手有腿一样，向四周扩散，有各种形状，饱满的，所以他就能往外散，同时看看他是长在土里的，尤其他应该长在我们不太湿偏干燥的地方，长在土里叫得土气。

在我们五行五脏里头，我们的脾胃属土，所以他对脾胃有非常好的作用，也就是入脾胃，主要是调节脾胃的，胃肠道的，再加上他的温，当然能够温我们的胃肠道，辛者能散，也就是把我们吃进去的食物，尽快的让它一加温一辛散，就给他气化了。

气化的目的，是帮助消化，帮助我们吃进去的东西，尽量的都变成小分子的，也就是从液态变成气态，帮着我们吃进去的药穿透我们的小肠壁，进入我们小肠壁里头的毛细血管，从而进入我们身体的血液微循环里头，这样就把药整个就散出去了。

我们看生姜里头的相，我们把一块生姜切成片，里头有丝有络，他就能够走我们的丝，走我们身体里头的络，他还含有丰富的生姜汁，可以补液，他从土里头向上长到地上，即使你不管他，他长的还是非常的旺盛，所以总的来说生姜是从地底下往上长往外散这么一暖胃的药，我们也不用详细的再记他的东西。

反观大枣，大枣是长在什么地方的？长在树上的高处的，尤其这个枣树喜欢长在山坡上，是树上的结的果。首先说大枣的四气五味，属于甘、平，不冷不热，甜味的，但是他有点黏腻，大枣放多长时间也不容易完全干，里边总是有汁。

所以大枣是一味富含了各种能检测到的维生素和各种氨基酸和蛋白质，他还富含各种检测不到的高级生命能，生姜也富含各种高级生命能，你看他那个饱满的相，就是能量，大枣也是。这种能量，有有形的可以检测到的，也含有无形的。

大枣剥开以后是**的肉，入脾，又是甜味的，甜味的也入脾胃，那生姜配大枣，一个在地底下生，一个在天上往下吊着长，就相当于天地交接，正好他又入土，他两个都大得土的特性，大枣是甜的**的能够入脾，而生姜本身就长在土里头的，所以咱们想象，它一升一降，都在脾胃里头都在胃肠道里头有一个升降的调和的这么一个相，就形成了一个脾胃中间的一个最小的小太极，这个太极，蕴含了很大的我们检测不到的高级生命能，也就是得天地之灵气，我们没法从现代的科技和仪器来检测到这种和合的这种生命能，尤其我们的大枣为脾之正果，他就是最合脾的特性

大枣不能生吃，他很黏，虽然他富含各种能量，但是他也不容易变成高级生命能，也就是小分子链的少，我们要把它变成小分子链，必须得生姜给他加温，打散他的那个分子链，然后细化才能够推进我们的血管壁，如果没有生姜的配合，单单是大枣，你就是熬成水喝，也不容易消化，因为他本身的分子链比较大，不容易打散，所以我们经常就是生姜配大枣，我们在家就可以熬姜枣汤，姜枣茶、什么姜枣糕，再加上我们后边有甘草，可以放红糖，生姜大枣红糖那样的糕，也可以把大枣和甘草这甜的，我们也可以用蜂蜜代替，把蜂蜜熬熟了，也有类似的作用，他是一类，但又不一样。

我们单用生姜榨汁和蜂蜜联合起来，就可以做出姜糕，用蜂蜜来收糕，蜂蜜呢，我们可以用枣花蜜，这样就已经含有了大枣的气，在生姜的应用上呢，我们姜最好的还是南方的，尤其云南的小黄姜，古代的姜都是个儿比较小，他里头的单位质量下的能量比较大，现在类似我们南方做菜都是用小黄姜，更辣，样子不好看。

现在我们北方的菜市场卖的都是山东大菜姜，虽然他看着好看。有嫩姜的时候切一切吃一吃也很好，但是呢做药的话，我们还差一些，所以为我们现代算生姜的量的时候呢适当的可以加大量，也就是用山东的这种大菜姜可以适当加大生姜的量。

生姜配大枣，可以演化出很多的东西来：生姜大枣大葱，葱是辛散的，白的，我们再加上一点点醋，醋就代替了一个酸收的，只是生姜和大葱，是往外散，再加上大枣，这叫辛甘化阳，没有醋的话，他们没有化阴，所以我们加点醋，就让他往里一收，有收有散，谓之和合，这样就平衡了，所以我们生姜大枣大葱放点醋，一熬，就是治感冒，治一般的风寒感冒，冷，冻着了这样的，那么具体这儿的量呢，葱可以放量大一点，生姜的量和大枣的量都不要过大，熬的时间不要过长。

我们中医里头，四气五味里头是量小煮的时间短，取其气，向外散的作用大，跑得快，叫味轻取气，跑得快，散得快，所以他还容易上火，但是我们治疗外感呢，就需要他跑得快向外散得快，所以是外感要用量小，熬的时间短。而我们要暖中的时候，为了他不上火，跑得慢点，不往上散，不往头上嗓子上这个地方走，走得慢，少一点，我们就把生姜的量，或者其他的大枣的量，尤其生姜的量多放，熬的时间长，浓煎，这样的话就属于和中，取其味，往里走往外散的劲儿小。

越嫩的姜向外散的劲越大，跑得越快，所以我们在秋天秋冬交际的时候，全国各地都有嫩姜，我们可以适当地买一些，然后用陈醋一泡，你看一个辛散一个酸收，一阴一阳谓之道，这样，他就不上火了，然后适当的你加一点糖加一点盐都可以，你要只吃嫩姜上火，你要醋泡的时间长一点，加点糖，就是一个最小版的桂枝汤，我们就可以用了暖中又能暖又能散，就作为日常保健的常用的吃一吃。

冬天呢，也可以吃一吃，但是呢，我们冬天胃肠道的是热的，冬天是外面气候寒冷胃肠道火热，叫外寒里热，我们不要多吃，早晨吃，早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜，还有叫冬吃萝卜夏吃姜，冬天胃是热的，我们要吃一些凉的，比如东北的冻梨，我们全国各地，尤其北方的大白萝卜大白菜，凉性的润肺，降肺气，清凉的，而在夏天反而要多吃姜，所以我们把这个嫩姜泡得多一点，不要发霉，可以在夏天吃，春天吃，冬天也可以吃，晚上不要吃，早晨吃一点，在古代圣人才吃的，这是生姜大枣甘草的一个日常应用。

我们现在看生姜大枣甘草，在日常应用上，大概我们在讲治感冒的时候，外感的时候，还要把这个拿出来，还有更好的拓展，例如用上核桃啦和绿茶啦等等这些，我们学中医的目的，就是能够把日常的生活的厨房里的东西和日常食品知道它的四气五味和组方原理，我们就用它最简单的搭配，就可以调整我们的生活，保证我们的健康。

红糖姜枣茶的做法如下：

1、全部材料准备好。

2、将红枣、姜丝和枸杞放入豆浆机中。

3、加入适量水，不超过水量上限。选豆浆功能。

4、红糖加入杯中。

5、打好的姜茶倒入杯中，不要搅拌，让红糖慢慢融化，不是很烫了就可以喝了。

姜枣茶的做法：

主料：红枣5个、桂圆肉5粒

辅料：清水2碗、生姜适量、红糖适量、枸杞子适量

1、准备食材。

2、枸杞，桂圆肉用清水浸泡湿润。红枣清洗后去核，撕碎。姜去皮后磨成姜蓉。