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导读： 兰州拉面，武汉热干面，四川担担面，还有老北京的炸酱面，都是有名的地方特色面食。上海有没有叫得响的面条餐？好像没有。但这不等于说上海那地方没有好吃的面条，更不能说上海人不懂得如何吃面条。 阳春面大概是老上海人最熟悉的本地面点。阳春面又叫“
兰州拉面，武汉热干面，四川担担面，还有老北京的炸酱面，都是有名的地方特色面食。上海有没有叫得响的面条餐？好像没有。但这不等于说上海那地方没有好吃的面条，更不能说上海人不懂得如何吃面条。
阳春面大概是老上海人最熟悉的本地面点。阳春面又叫“清汤光面”，食材就是一碗清汤，一撮面，没有任何荤素菜作配料。然而这种简单的制作是最见面馆师傅烹饪功力的。首先，面条要煮得韧而不硬，软而不烂。为此就要掌握煮面的时间，而这全凭经验和感觉。
常见师傅在煮面时往锅里加注冷水，为的是煮出来的面不糊，盛入碗内后汤水不浑。小说《美食家》里的主人公朱自治，最受不了面下糊了，所以总是起大早去面馆吃用开锅清水煮的“头汤面”。碗内汤清面不糊，正是阳春面的精髓。
面汤要用酱油加味精调味，考究一点的还会加入猪骨头汤。阳春面的汤里，猪油是必不可少的，加一点便香气扑鼻。最后，一碗面端上来，外观上还要好看和诱人。师傅拿长筷子捞出面条后摆放在碗中的汤水中，一根根面条排列得一丝不乱，然后再撒上青葱或青蒜，就有上海人说的好“卖相”了。
以前在上海，二两一碗的阳春面仅卖八分钱，是最便宜的大众面点。然而煮面的过程却一点都不马虎，面条做出来，色香味一样也不缺。不仅如此，它还有一个好听甚至很雅的名称。一碗阳春面也能看出上海人的个性，那就是：有钱没钱，都要好好过；钱多钱少，都要做得体面。
把面条煮到软烂、汤煮成糊的“烂糊面”，同样是上海人喜欢吃的。烧煮烂糊面时一定要放蔬菜，尤以本地产的青菜为好，讲究一点还会放些肉丝在内，当然猪油也是不可少的佐料。
第一次吃烂糊面是在上世纪六十年代“三年自然灾害”时期。家里粮不够吃，母亲将面条加青菜煮得烂烂的，原本三人份的切面，煮成了一大锅，足够五个人饱肚。烂糊面以前还是不少单位食堂中最受欢迎的早点。读中学时去工厂学工，那里的食堂每天早上都供应青菜烂糊面。寒冬腊月天，进车间劳动之前，一碗稠糊的面下肚，热乎乎的，滋味特美。
烂糊面的美味来自菜汁和面条的融为一体，是“糊”出来的美味。这说明用不同的烹饪方法，都可以将面条做得很好吃。关键是懂吃、会做，上海人这点小聪明是有的。前年到上海，在一家饭店用餐，菜单上烂糊面赫然在列，还是那饭店的招牌菜，可见老板很会做生意，出奇招吸引“老上海”。当然这一款烂糊面，用料考究多了，火腿和干贝都放进去了，但不改的是那最合口味的上海青菜。
夏天的上海，湿热难当，阳春面和烂糊面都不合时宜，上海人就改吃冷面。到时候上海大街小巷的面馆和点心店全都打出冷面的招牌，生意好极了。和武汉的热干面一样，上海冷面也是熟面加佐料拌和而成的。但热干面吃前还要回锅加热，而上海冷面是不折不扣的冷食，酷暑天既解暑气又开胃。
为防止面条熟后黏在一起，上海冷面的面条一般都是蒸熟的。取出后散开在大盘内，用电风扇吹凉备用。早年，“电风扇吹冷面”也算是夏天上海饮食店窗口的一道奇景，人们见怪不怪。如今店家都装有空调，但这种“土法”不少面馆还在使用，不知是习惯使然，还是因为它真的不可替代。
冷面的佐料有酱油、醋，还有花生酱和芝麻酱。虽然调料简单，也无秘方可言，却是绝妙的搭配。酱油一般用鲜酱油，就是生抽，仅此一样，咸味和鲜味就都有了；醋用米醋，酸味重，增进食欲；花生酱和芝麻酱都要加水稀释，方可用来拌面，二者都有滋润面条的作用，使之入口滑爽。此外，花生酱甜滋滋的，中和米醋的酸味，味道更好；芝麻酱增香，也功不可没。店家一般还备有辣椒油，在其他佐料都放入后，就会问要不要吃辣的，点头，才给添上。上海本地人不嗜辣，又怕夏天吃辣上火，多不要辣椒油。
四季皆宜的是炒面。一般烹饪方法就是将面条下锅煮熟，捞出沥干后，和荤素菜一起炒制而成。然而正宗的上海炒面是怎样的？这就不大好说了。在北美一些打着上海菜名号的中餐馆内，常见一款叫“上海粗炒面”的菜式，它浓油赤酱，配以肉丝和青菜心，倒是具有上海本帮菜的特点。可是以前在上海，我从未听说过有这一面点的名字。一般面馆或自家的炒面中用的面条，也没有现在所见的这么粗，跟筷子似的。
原来在上世纪五十年代，有很多上海人移居到香港，据说其中的一些人，将原本是上海街头摊位卖的炒面改良后推向市面，并以“上海粗炒面”菜名在香江打出了名号。香港人移民海外，又把它带到异国他乡。这些年中国大陆与海外交流多了，这一款打着上海名号的港式面点又回上海“认祖归宗”，出现在上海一些餐馆的菜单上。一样菜式周游世界，又回到原点，不能不说是奇事一桩。
以前虽然没有听说过“粗炒面”，但是却记得沪上名菜“两面黄”。这也是一道面点，可以归属炒面类。其做法是将细面条淖水，然后放平底锅慢火煎至两面金黄，最后将炒好的带汤汁的荤素菜，浇盖在面条上。两面黄外脆内软，吸了菜汁后十分可口，上海一些本帮菜馆都拿它作为招牌面点。正宗的上海两面黄，其荤浇头无外乎虾仁或肉丝，如今出现的其他“变种”，在我看来都不及“原种”，或许那是记忆在口味中产生的效果吧。
有次到香港，去一家香港本地人开的餐馆用餐。我发现那家店里的“炒面”都是将烧好的浇头盖在细面条上，其做法和上海两面黄差不多，只不过面条是油炸过的，更加酥脆。不知香港人这道面点是学上海人的，还是上海的两面黄是拷贝香港人的。
一直在说“浇头”，得解释一下。它是上海话。因为两面黄是将烧好的荤素菜浇盖在面条上食用的，所以面上的菜就被称作“浇头”。上海人爱吃的“盖浇饭”也用浇头，只不过是浇盖在米饭上。在上海，有浇头的汤面通常就被称为“浇头面”，如今它是上海人最爱吃的面点。以前常吃清汤光面，多半是因为那时人们都不富裕。其实谁不想吃得好一点呢。记得当年在上海华东师大对面的小面馆里，有卖一款比阳春面贵两分钱的菜汤面，就是在清汤光面的基础上加几片青菜叶而已，却很受欢迎。
早年上海浇头面上的浇头都比较简单。住家附近过去有一家名为“红光食堂”的点心铺，除卖阳春面外，还有牛肉面。将清汤改为黄澄澄的咖哩汤，面上铺几片咖哩卤制的牛肉而已。因为有荤，价格翻了不止一倍。那年头，吃牛肉面还得数数兜里有几个钱。
要吃便宜一点的也有，那就是咸菜肉丝面。咸菜是上海人喜欢吃的雪里蕻，加上一点点肉丝，带出鲜味，就成美味，价格也便宜，是“劳动人民”的最爱。这种经济实惠的浇头面，以前在市民打开水的“老虎灶”都有卖的，可见它在上海的普及程度。
其实老百姓在家也是常吃浇头面的。为了省时省事，很多人的中午饭都选择吃面条。下一碗阳春面，然后将昨天晚上的剩菜热一下，盖在面条上，就是简易的浇头面了。茭白炒肉丝、洋葱炒鸡蛋、绿豆芽菜、榨菜香干、八宝辣酱等等，都是上海人餐桌上的家常菜，一餐吃不完，便摇身一变，成为上好的面条浇头。
浇头面对于面馆来说，能比卖阳春面获得更多的利润。记得上世纪八十年代，人们的生活刚有好转，面条餐的价格便水涨船高，抬价靠的就是加上浇头。清汤光面也好，冷面也罢，都无浇头不卖。开始老百姓还有些抱怨，后来也就习惯了，毕竟兜里有点钱，何必再那么清苦呢。
当然面馆卖的浇头要考究得多，各种浇头都是用心烹制的。比如爆鳝面，其制作浇头的过程就颇费事。主料鳝丝要经焯、炸、卤等多道工序，方成美味浇头。黄鱼面用的是小黄鱼，光去鱼骨刺这一项就很费工，所以售价不菲，不过上海人还是趋之若鹜，不为别的，就是好吃啊！
前年到上海，友人好意请我们去吃焖肉面，说是“绝对好，值得品尝”。那天下了公共汽车，由他领路，曲里拐弯，又走了不少路，才找到这家据说是上海滩有名的卖焖肉面的小面馆。店堂很小，十几个人同时用餐就显得拥挤了，桌椅也很旧，如果要给用餐环境评分，肯定得不到高分。面条口感一般，但上面那块焖肉确实不错，烧制得酥而不烂，而且很入味。
为了一碗焖肉面，让我们跑了很多路，这就印证了那句老话“酒香不怕巷子深”。其实这点路不算远。友人说，当年他们为了吃一碗面还跑去昆山呢。上世纪八十年代，昆山还没有如今这么发达，只是上海边上隶属于江苏省的一个小城。他说的那碗面名为“奥灶面”，是昆山那地方的本土面食。
奥灶面的汤头较为特殊，它是用青鱼皮（带鳞）、骨、腮，这些鱼身上的“废物”，加上螺丝等食材熬制而成的，其滋味怎一个鲜字了得。面条则是所谓的“龙须面” ，也就是很细的面条，煮得恰到好处，带有韧劲。奥灶面好吃，还在它独特的浇头，是一块爆鱼或卤鸭。爆鱼在上海被称作“薰鱼”，是用青鱼块，经腌制、油炸、浸卤等多道工序而成，卤鸭也是用由多种调味料合成的老卤烧制的。爆鱼和卤鸭单吃是下酒的小菜，伴面条入口，则另有一番风味。
其实奥灶面原本是默默无闻的，不知是上海哪位吃客，觅食到昆山，将奥灶面作为美食新发现，推荐给父老乡亲。一时间，上海人都跑去昆山吃面，使其声名大噪。其时友人在学校教书，系里的教师工会包了一辆大巴，载着一群老师去品尝。当日在面馆吃面时，食客一多半都操上海口音。
当年上海人如此疯奥灶面，现在说起来让人觉得不可思议。但有一点不能否认，即昆山的奥灶面能够出名，并入选中国最有名的面条餐，上海人的千万张嘴，功不可没。如今想吃奥灶面已不用远行，上海市内面馆和点心铺星罗棋布，各地风味的面条餐都能找得着。上海人吃面的肚量，大着呢。
作为一名男性，也认为在吃面崩溃女生事件中，是男方的问题。导致女生崩溃的原因并不是因为面的好吃与否，而是男生不尊重女生的情绪，感受甚至价值观，在女生因为面不好吃向老板提出建议时，男方却因为害怕丢人转身离开，这种做法本身就是对女生感受的不尊重，也是女生崩溃的直接原因。
尊重妻子的感受是建立健康婚姻关系的关键之一，以下是一些建议：
1 倾听妻子的意见和想法，认真理解她的立场和需求。
2 不要忽视或贬低妻子的感受，不要用“你太敏感了”等话语来抹杀她的情感。
3 在做决策时，要优先考虑妻子的意见，并尝试达成共识。
4 不要忽视妻子的喜好和兴趣，尝试理解她的爱好并共同参与其中。
5 遇到争执时，要坦诚沟通，不要攻击妻子的个人价值观。
6 给予妻子足够的空间和独立性，支持她追求自己的事业和梦想。
7 在生活中，尊重妻子的个人隐私，不要窥探她的私人信件、电话、社交账号等。
8 在公共场合中，要照顾妻子的情绪和需求，并避免羞辱或不尊重她的言行。
上海的一位阿姨在一家面馆吃了几十年的面，和面馆老板已经熟同家人，最终承接了这家面馆当老板。
在一家面馆一吃久了，逐渐和这家面馆有了深厚的感情，也是面馆老板最终把面馆交给这位上海阿姨的一个重要原因。而她接手这家面馆，也是因为她感觉吃出了妈妈的味道，希望能把妈妈的味道传承下去，让更多的人吃到妈妈味道的面。
上海一位阿姨爱上餐馆面。
家住上海的一位阿姨，在多年前喜欢上了一家本地特色面，多年来成为这家面馆的忠实粉丝。在这家餐馆一吃吃了很多年，和餐馆的老板都非常熟悉了。
由于这家面店的老板年事已高，无法再从事这个行业，为了找一个面馆的接班，出于对这位阿姨的信任，就希望她能把餐馆接任下来。就这样，她和丈夫继续经营这家餐馆。
阿姨吃面吃到自己继承面馆当老板。
接手这家餐馆以后，阿姨对这家餐馆的布局基本上没有改变，因为她还想留下熟悉的本帮菜的味道和原貌。
从她接手这个餐馆以来，考虑到很多打工的人非常不容易，并没有那么多的钱，于是在菜品的定价上定得很便宜。有10多种菜品供顾客随意选择，基本上10多元钱就能吃的非常好。有一位出租车司机表示，自己已经在这个店里吃了六七年的面了，不但好吃，而且价格实惠。
你知道哪些关于这位阿姨的故事？
阿姨在机缘巧合之下，接下了这个面馆，她不但保持了这个面馆的原样，没有做出改变，传承以前老板的优良传统，另一方面也由于她有着一颗仁慈之心，并没有加太多的利润在面里，只是稍微加一点利润，能够维持经营。
香啡缤(大拇指广场店)
地址：浦东新区芳甸路199弄证大大拇指广场内(近杨高中路)
电话：(021)58330801
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皇后餐厅
地址：浦东新区芳甸路199弄40号大拇指广场内(迎春路口)
电话：(021)50336366,
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唻吃面
地址：浦东新区芳甸路199弄40号联洋广场104(近迎春路)
电话：(021)61590120
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常湘苑
地址：浦东新区迎春路809号(近长柳路)
电话：(021)68545747
标签：外卖
争鲜外带寿司(杨高中路店)
地址：上海市浦东新区杨高中路2128号卜蜂莲花1楼正大生活馆内(近四方路)
电话：(021)51348559
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早安巴黎(杨高中路店)
地址：浦东新区杨高中路2128号正大生活馆1楼入口处(近四方路)
电话：(021)51348562
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井膳日本料理
地址：浦东新区迎春路805号(近长柳路)
电话：(021)68549009
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分 区 简 介
一、渝中区
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面、胖子妈抄手、银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼、鳝段、青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）；文化宫上大门对面的常长肠肥肠粉。七星岗金汤大厦门口小笼包，金汤包。
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆（好象叫马记），你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝，早上还卖面，推荐黄豆红烧肉面和牛肉面。李子坝顺风123旁边有家翠竹水煮鱼，其中的水煮、麻辣鱼麻得够味，辣得爽心!价格便宜！（还可临窗观江景）
两路口体育馆背后桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块；他旁边有何王氏串串，三角一串，要吃请下午早点去排队。解放碑家乐福背街下千厮门中间支马路有家宛苑鸽庄，推荐椒麻乳鸽，香酥乳鸽，菜品味好，环境幽雅！（常有漂亮的白领MM光顾哦！）
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，只有粗细之分，品种只有一个，吃了会上瘾。上清寺还有两家非常好吃的面馆，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，比一般的小面要粗点，向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！解放碑的牛山老火锅。渝中区的太平门，有一家叫鼎食居的小餐馆，到了再往上走大概15m有个很小的早餐店，包子很好吃，只有鲜肉的，以前2元一笼（8个），吃完了还有一碗送的豆芽汤。
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。 解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，7-8元一锅。 石油路长航医院对面的漆家鸡，石油路的大盘鸡不错，价格合适。
其他：实验剧场对面的烧烤，晚上8点以后才开档，味道一流，特别推荐鲫鱼，里面是泡菜填充的，不摆了。新世界百货楼上的翠亨村茶寮，那里的粤式点心以及粤菜重庆绝对无敌（万豪轩和它差不止一个档次），价格也不是很贵，环境绝对一流！
二、江北区（含渝北区）
区一院旁的花江狗肉（只有冬季才卖）；五里店的鹅掌汤；刘家台的胡火锅生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！海关M的牛尾汤锅，不错不错。泰兴电脑城背后那条街的小小酒家，主营小海鲜，价格便宜味道也不错。花市里面有个门面，叫什么美蛙王仔，鹅卵石打底做的蛙，可以哟。海关后街的宋记烤鸭，便宜，味道可以，他旁边的江记江湖味的卤菜很不错，一点都不贵。花园新村的三妹鱼、新概念耗儿鱼好吃撒；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串；龙溪镇的阿二炭烧吧（挨着小羊馆），店面不大，但很整洁，气氛不错，而且烧烤途中无油烟，它的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃；还有酸酸辣辣的火锅面，冰凉可口的西梅汁。花园新村的美弟哥大排挡（原名美帝国）的蛙、段很不错，当然，花卉园进去的呱呱蟮段去晚了也要排队。松石大道沃尔玛附近有家征途火锅，服务员都穿起红军服，不晓得味道如何，写它主要是介绍他旁边的尖山酸菜鸡和三样菜，三样菜特色就是啦，但是舒服，耗儿鱼、鳝段、青蛙等等都可以，凉菜也不错，喝啤酒都用土碗，适合重庆风格。往石马河方向走，玉带山小学对面马路上黄泥坡，上完后径直往一农转非还建房小区走，里面有家李记烧菜之霸道，排骨、牛肉、羊肉、狗肉、肥肠道道经典，又便宜，经常中午去吃，太舒服了。
江北龙湖的中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，菜很有特色，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，二是酸汤滑肉，还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了。还有，不要搞忘了吃翠云水煮。龙湖过去，人和的水上漂豆花是一绝，豆花决无二家，蒸菜、烧菜舒服得很。两路有一家什么土沙锅，几块钱一锅，有特色。搬到黄泥磅两年了，这边也有很多不错的菜哟：我家楼下就是鹅石板江湖菜，大都是石烹菜，味道很不错哟，忘了说位置，司法局往上走100米，荣锦华庭，因为生意太好，楼下停太多车，被一业主用砖头从楼上砸过一次（不过没砸车）。皇冠自由城商业街有家叫做千里香的韩餐，老板是朝鲜族人哟，经营着这家具有韩国家常风味的小店，确实是好吃一族尝新的好去处，价格实惠，味道地道，是三五朋友聚餐的好地方。皇冠自由城偏门对面才开了千美香辣虾，老板说是活基围虾做的，不过味道不错哟。
塔坪山城烤鱼，是江北最出名的大排挡之一；旁边有家双赞火锅，卖各种干锅系列，可以一吃。大兴村资阳羊肉汤锅，开了很多年，绝对正宗，要注意是在碧兴悦火锅上面那家，不要走错了；老地方饺子换老板了，以前的老板在黄家垭口铁塔开了一家北方味饺子，也是很不错的，特别推荐他的侧耳根，舒服！邦兴花园的原江北城陈胖子，虾球13元/颗，旁边的兔头、鲫鱼也是必吃的，现在华新都市花园外有黑娃夜蹄花，汤舒服得很，在他旁边最近开了贵阳合群路烧考，味道不错哟，但是要注意它的肉窜，如果你只叫十窜（五角一窜）他会建议你给你烤一把吃好多算好多，因为味道好，所以你就会孜孜不倦的吃，到时候肯定是吃了好几十窜，好东西也不要多吃撒；这里最下面的一个门面原来叫都市夜稀饭，秘制火把烤鱼味道很特别哟，好吃，其他菜味道也很好，不是太贵。江北刘家台（现在在金科香江家园）的小小水煮鱼，煮出来的鱼嫩得像豆花，三个人五十块还吃不完。
红旗河沟计生医院后的哑巴兔，不摆了，好吃！江北洋河停车场综合楼新开了一家咖啡馆，名叫“触觉”，很有情调，三个MM老板在江湖上还小有名气！还有，适中村（大兴村下去）的老太婆米线也是绝对美味，应该去吃。易九餐馆搬到了北滨路，每天都开，绝对不能错过这家店。黄泥磅天一华府新开昕奇鱼庄不错哟，排骨香肠和酸菜不够抢。最近流行吃香辣虾，肯美最出名，但假的多，海关背后和浩博天庭那两家最正宗。
江北火锅：大的不说，专说3拖1，茶园长安家属区的院坝火锅，大兴村长安家属区的谭皮火锅、德明火锅都小有名气；大兴村的碧兴悦火锅也还可以，辣。黄泥磅九建旁边的醉梦鲜火锅也不错。最近在五里店御庭园往下走烟草集资房的对门开了家黑娃老火锅，大麻大辣，值得推荐，但分量一般，价格贵。字水中学（东区）家属楼对面张二娃老火锅辣惨了，不过还可以吃，一个朋友下午四点我订就已经没有位子了，说等翻台都等不到。
三、南岸区
南滨路上的就不用说了！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南坪老街上的烧鸡公；区府对面的老重庆、德香居；六公里的安平鸡。牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家“又一香”，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很温和，属于鲜香型，油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗……用汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，三个人吃一锅38，可能还吃不完。
鹅公岩大桥桥头的江山多娇，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，干净，全落地玻璃 。南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃的，爽的是里面的泡萝卜，好吃！也可以点素菜煮在里面，比江北李氏鸡杂按人头收钱划得着。
在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤。连成都的食客都慕名来吃。
从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都是鸽子宴，好吃惨了！最有特色的是天麻乳鸽汤。另外还有白果烧鸽子、姜爆鸽子、水煮鸽子……而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包，回去下面吃舒服得很。
南坪江南商都对着的那个小巷子口那家卖烧菜的，有豆筋棍烧排骨、土豆牛肉、黄豆烧肥肠、烧猪蹄、香菇鸡，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤，舒服惨了！而且价格便宜量十分足。南坪步行街中段新世纪百货旁的牛肉小火锅店。味道确实不错，牛肉做得特别嫩，干油碟品质相当高！价格也不贵！推荐菜: 牛肉、苕粉、豆皮、干油碟。
还有南湖路的三娃大排挡和胖娃大排挡也不错。
在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！让我难忘的还有下浩正街上的龙门第二家包子，晓得还在开不哟，舒服。南滨路的香辣蟹，用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵。大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡也是南岸的美食。
老厂上面有一家火锅，味道还好。最大的特色是老板长得象毛主席。原来的店名记不得，久了就都喊他主席火锅！那个老板也黑好耍，还要出来喊两声“同志们好”！另外还有怡宁火锅，慢慢等，素菜都是从地里先摘的。
四、沙坪坝区
雾都**院旁的“雷烧腊”，空军招待所附近的“贵州黑笋鸡”（重庆开的第一家），还有家叫“熊猫”的专买蛙和鳝哦！红灯笼火锅附近的“李记鹅掌门”；化龙桥 加油站对面的“三妹饭庄”专做家常菜的，又好吃又干净！
烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，只要是从那过，都受不了要来几串的，韭菜、烤鱼简直就是一绝！ 满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香。重大后门出来左手有一家小店，毛血旺好吃！梨树湾的东西太出名，不详细介绍了。小龙坎的大龙火锅不吃不行，就是排对都要去吃。
西南医院对面有一家做鱼的，味道很好，关键是可以大块的放到嘴里嚼，就在上面支路边边。 泉水罗非鱼在高滩岩西南医院加油站对面 。在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”，专卖兔肉，那点的兔肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤随你高兴，肉越煮越嫩，值的一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱。
五、九龙坡区（含高新区）
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家坪体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅、冷锅鱼、蒋三鸡庄、兔八哥；石坪桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字）；重庆有一家云南人开的米线馆，味道不摆了，和云南吃的味道一样，价格还不贵， 在歇台子小学旁边的公路进去30米就到了。歇台子党校门口酱肉包，绝对正点，但只限七点到九点，而且是临时摊点。
石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。
南方花园的鸭肠王，刘一手火锅就不一一介绍了。南方花园口子上的“本色卡拉ok”往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。
彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。
六、大渡口区
鸡杂！地球人（重庆人）都知道。耗儿鱼，如果吃了还不打包我跟你姓。其他都不说了，大渡口的特点：便宜+好吃。
七、北碚区
双味鱼 特色菜品：水晶牛肉、极品毛肚、香菜肉丸
地 址：北碚区月亮田新星路8-6号
月亮河汤锅馆(总店) 特色菜品：香辣蟹、黄蜡丁、老鸭汤
地 址：北碚区月亮田新星路100-11#
芳璘酒家 特色菜品：香辣蛙、香辣蟹、老鸭汤、香辣虾
地 址：北碚月亮田新星路100附15号
天奇火锅(北碚总店) 特色菜品：猪黄喉、蟹黄牛肉丸
地 址：北碚区龙溪路18#
曾记贵州花江狗肉 特色菜品：狗肉汤锅
地 址：北碚区月亮田烟草公司旁
取应汤 特色菜品：老鸭汤、烤羊腿、鲜蔬腊蹄
地 址：北碚双柏支路21号
一线天兔王 特色菜品：水煮麻辣活兔、兔系列
地 址：北碚区双柏树308厂桥头
知味坊家常菜 特色菜品：可乐鸡翅、可乐排骨、红油鸡翅
地 址：北碚天生路建行斜对面
土菜馆 特色菜品：创新江湖菜
地 址：北碚区体育场东侧
合川何氏全羊 特色菜品：烟熏干肉、香肠
地 址：北碚区广州路4号
陋室乡味 特色菜品：尖椒鸡、城市飘香、香辣鳝段
地 址：北碚区月亮田月芽村1#（实验小学旁）
重庆小面五十强
1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边。
2、大渡口牛肉面：钢花**院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转。
3、彩电中心旁的彩电面庄。
4、望龙门的老虎灶鼎锅小面。（农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面”）可以自己想办法停车。他的小面最有老重庆特色，狗屎椒麻死人，可以要2两老白干，不要忘了自己是个老重庆。
5、南坪商学院对面的黑娃面。
6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边。
7、华新街大桥下的猴儿面。
8、两路口工会大厦对面交行路口往里走30米临华面庄。
9、两路口面向体育场大门的右边，交警队对面的面。
10、南岸公安局家属楼下道基面庄，杂酱、牛肉很不错哟。
11、学田湾文化宫后门的陈氏面庄。
12、402起点站的面馆。
13、石桥铺电脑城对面，402车站，有个没有名字的小面馆，只有煮二两才好吃，三两，四两煮起出来都没得二两好吃，因此把这家面馆叫做“二两小面”。
14、朝天门交易市场金竹宫旁边的麻辣小面。
15、七星岗上海一百旁边的董小面。
16、大坪菜市口的毛毛面。
17、竞地花园的牛肉面。
18、沙坪坝南开城口的小面摊。
19、上清寺电信局的小面。
20、一中后门马路对面面庄。
21、四公里教院对门李家牛肉面，推荐那里的泡椒肉丝面。
22、十八梯下面的眼镜牛肉面！（现在搬到了江北五里店创新绿色花园）
23、黄桷坪老字号豆花面。
24、沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面。
25、黄泥磅皇冠自由城的香面坊有点特色，杂酱面最好吃。
26、上清寺团市委旁边的豌杂面。
27、两路的老字号东门面馆豌杂面。
28、邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面。
29、重庆宾馆对面朝临江门方向老虎灶小面“开水面馆”。
30、玉带山110路终点站，刘肥肠面馆，老板人称“刘肥肠”，自称自己的是“中国牛肉面（全牛筋）”“中国肥肠面”。吃了要上瘾，不喜欢吃面的都喜欢。缺点：汤多面软。
31、石桥铺的洞子刀削面。
32、南岸人人乐超市旁边的小东山（一说叫小山东）素椒杂酱霸道，偶边敲字边流口水了。
33、“**面”南方之夜进去支路路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，**开的小面馆，推荐酸菜肉丝面。
34、沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面。
35、南粉北面。
36、南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。一定要老板娘打作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！
37、肖家湾车站“老总面”。
38、观音桥中环商场（拓展大夏）对面，梯坎下面的“小小面馆”，老板挑面的技术不错，作料调配不错，面质吃起舒服。特点：在这里吃干馏和宽面的多，这里调味咸菜整巴实。
39、两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面。
40、洋河北路，邦兴花园北门（找得到江北的顺风123的话就是那条路在上行大概120米），“胖妹面馆”，强烈推荐。
41、万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，好吃。
42、实验剧场对面的蒋氏面庄。老板娘说有个广州老板到她那里吃了面后，还要把面佐料打包带回广州。
43、江北金科聚园面馆，老板不高兴就甩筷子不下了，然后你又要去求他下。
44、传呼面：江北大兴村车站下往水厂支马路下20米的坎下，本来叫坎下小吃，但在我以前家的背后经常叫他端2两来，因此呼作“传呼面”。
45、五里店烈士墓105车站，名字没得，强烈推荐。这里作料整得确实好，吃干馏最适宜，特点：麻辣，作料整得巴实。
46、临华村的牛肉面。（捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点）
47、中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。
48、江北南桥寺老刘面馆， 这家面馆的杂酱面简直不摆了，还有牛肉、肥肠、豌豆也很不错。记住：每天下午2点后就不营业了，除春节外，其他节假日照常营业。
49、最近流行老麻抄手，但是最正宗的在南坪人人乐超市旁边的重庆70年代小吃（以前叫麻翻天），最霸道的是麻翻天，一定要两个人以上去吃，免得吃背气了没人给你拍背。
50、拜哥面：原江北城的面，现在石马河山水丽都开，顺着玉带山小学围墙一直往下走100就到，最近才发现的。
一般在夏至，上海人吃面。夏季吃凉面的习俗始于魏晋，兴盛于唐宋，盛行于清末上海。建国后，上海冷面开始先蒸后煮，至今未变。
在这个夏日，上海人也会选择吃饺子。饺子是中国的传统食品，根据馅料的不同可以满足不同节日的需求。而且饺子制作简单，吃饺子能体现中国人的家庭氛围。
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定制活动
夏至是农作物的收获季节。自古以来，庆祝丰收和祭祀祖先以祈求救灾和丰收是一种习俗。因此，夏至作为一个节日，被列入古代祭祀神灵的仪式中。正如古书所说:“天地为生命之本；祖先，阶级的基础。“也就是说，天地是生命之本，祖先是人类之本，祭祖是传承孝道的习俗。
韩《李周·官纯》载:“随夏至，以地方事。”夏至就在小麦收获之后。农民不仅感谢上帝赐予的丰收，还祈求“秋报”。夏至前后，一些地方举行盛大的“夏麦节”，这是古代“夏节”活动的遗迹。避暑:夏至那天，女人们互相赠送折扇、粉饼等东西。
还有夏天吃面条的习俗。自古以来，中国民间就有“冬至馄饨，夏至面条”的说法。因此，江南许多地区的人们都把夏至吃面条视为一种非常重要的习俗。夏天意味着炎热夏季的到来，人们的饮食也要有所改变，以低热量、易制作的食物为主。
面条往往是家庭的首选，所以夏至面也叫“落面”。也是因为夏至的面条基本都是新麦磨出来的新面粉。该鲜面粉营养含量高，口感好。
上海特产有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
1、老上海十大风味小吃一：蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
2、老上海十大风味小吃二：小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。
3、老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、老上海十大风味小吃四：糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
5、老上海十大风味小吃五：排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。
6、老上海十大风味小吃六：南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
7、老上海十大风味小吃七：开洋葱油拌面
开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。
8、老上海十大风味小吃八：素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。
9、老上海十大风味小吃九：油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料。
10、老上海十大风味小吃十：擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
