小鸡腿的家常做法视频

老公 0 87

小鸡腿的家常做法视频,第1张

小鸡腿的家常做法视频
导读：主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。制作过程编辑(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中

主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

制作过程

编辑

(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金**时捞出，蘸椒盐食用即可。

炸鸡腿

[原料/调料]

鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

用料：

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水分，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微**，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

食材用料

鸡腿4个相克食物

大葱一段相克食物

大蒜4瓣相克食物

生姜2片相克食物

白芝麻10g

老抽适量

生抽一勺

料酒一勺

香醋一勺相克食物

胡椒粉2g

盐4g

鸡精2g

十三香2g

蜂蜜15g相克食物

烤鸡腿的做法

烤鸡腿的做法图解11准备食材：鸡腿洗净控去水份，葱姜蒜切片

烤鸡腿的做法图解22鸡腿上面用刀划两道口子，方便入味儿

烤鸡腿的做法图解33将鸡腿葱姜蒜放入保鲜碗中

烤鸡腿的做法图解44加入适量的老抽、一勺生抽、一勺香醋、一勺料酒、4g盐、2g鸡精、2g胡椒粉、2g十三香

烤鸡腿的做法图解55用手抓几分钟，使之充分吸收辅料更加入味儿

烤鸡腿的做法图解66盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上（我是冷藏了一晚上）

烤鸡腿的做法图解77将腌制好的鸡腿取出，放到烤网上，下面要放烤盘哦！

烤鸡腿的做法图解88烤箱180度预热，送入烤箱烤20分钟

烤鸡腿的做法图解9920分钟后取出两面刷上蜂蜜，再次送人烤箱烤制20分钟

烤鸡腿的做法图解1010全程烤制40分钟左右，哒哒时间到，鸡腿烤好咯！

烤鸡腿的做法图解1111装盘撒上白芝麻开吃吧！

用料  

鸡腿    7只    

姜末    适量    

胡椒粉    适量    

生抽    2勺    

老抽    半勺    

料酒    1勺    

盐    适量    

蜂蜜    2勺    

蒜末    适量    

蜜汁鸡腿的做法  

鸡腿洗净，两面划两刀方便入味。接着放入蒜末、姜末胡椒粉适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，蜂蜜2勺。用手抓拌均匀，静置三十分钟!

配图

起锅烧油，放入适量的油(不粘锅的锅可以少放点，平常的锅可以多放点以免粘锅，)放入鸡腿，煎至两面微微金黄，将腌制鸡腿的料汁倒入锅中，加入1碗水，搅匀，开中小火烧开，然后转小火慢炖，大概二十分钟到三十分钟，大火收汁。撒上芝麻

蜜汁鸡腿做好咯！