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导读： 1、餐前推销：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息，作出合理的推销。 2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够
1、餐前推销：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息，作出合理的推销。
2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
3、餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。
4、对小朋友推销：小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。
5、对老年人的推销：向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”！
6、对情侣的推销：情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。
7、对爱挑剔客人的推销：在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品？”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。
注：酒水推销人员也需要有好的口才，较好的沟通能力，有一定的察言观色能力，活学活用，好方便更好的推销。
在酒吧向客户推销酒水是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西，下客户推销酒水可以参考以下这些技巧：
一、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
（1）观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意；
（2）不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍；
（3）重复客人所点的酒水，以免出错。如：“先生/**，您点的有白兰地和酸奶，对吗？请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。”
（4）酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试？”“先生/**，需不需要来点小食品尝尝？”
三、客人就餐中途也是推销的好机会。这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。根据多年的推销经验，我总结出几条：
（1）随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生/**，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒？”
（2）留意女性顾客的饮料是否喝完。若差不多喝完，同样实行第二次推销。
（3）对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
四、推销时要注意身体语言的配合。与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”
五、推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。
（1）熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
（2）熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。
（4）不断为客人斟酒。
（6）根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：家庭型，朋友聊会，庆贺生日，业务招待、请客，公司除会，情人约会。
（7）根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小食。
（8）了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。
六、酒水的季节推销
因季节的不同，人们对酒水的消费习惯也有差别，做好季节推销是酒吧酒水销售的一个重要环节。
1夏季酒水推销
（2）夏季酒水销售成本最低。在夏天，大部分饮料销售都需加冰块。冰块既可以使酒水温度降低，口感增加，又可以降低酒水的成本。
2冬季酒水推销
酒吧的酒水推销必须从了解宾客开始，不同宾客光顾酒吧的目的不同，其消费行为差异很大。光顾酒吧的客人有的是为了消遣时光，有的是为了寻求娱乐项目的刺激，有的是为了款待朋友，有的是为了摆阔，等等。只有我们酒吧推销人员做到“看人下菜单”就能充分满足每一位宾客的需要，又能最大限度地销售酒水。
我们都知道跑业务常常不免要给客户送礼，另外基本上中国人的生意都是在饭桌上谈成的。想要拿下客户，这餐桌礼仪规矩可是多得很，时机很重要。那么在饭桌上给客户送礼要如何送才能事半功倍呢下面是我为大家收集关于饭桌上客户送礼如何送，欢迎借鉴参考。
饭桌上客户送礼如何送
节日是给客户送礼的爆发期。但是各位正打算给客户送礼的部门要注意了!送礼是高风险行为。送得不恰当，不仅达不到联络感情的目的，而且还会破坏关系。所以“送礼别失礼”。
在竞争日益激烈的社会，对不少公司来说，在中秋节赠送礼品给客户，一方面能表示感谢之意，同时也能巩固、加强公司与客户之间的良好关系。据网络调查，有47%的公司认为“送礼对加强与客户的沟通是有效果的”或“很有效果”，另外39%的公司认为至少“有点效果”，只有2%的公司认为送礼毫无益处。
对客户来说，礼物贵贱不是最重要的，重要的是心意，能让客户感觉到送礼者仍在关心他，就会格外高兴。所以，去拜访客户时，根据他的须要送实用礼品是个明智的选择。
如果客户是个前卫时尚的人，那品牌笔、领带、钱包、香水、打火机、球拍等礼物最常用;如果客户是有车一族，可以送给他们一些车上用品，如空气净化器、车用吸尘器、冷热箱、车上饰品等，实用且很特别。
如果客户是老年人，就送一些健康类产品;所谓送健康，是指保健器材、保健品、营养品等，既能显示对老人的尊敬，又有益于老人身体健康。
一些保健器材可以通过改变运动难度，并根据配备的电子仪表的显示，来指导、调整锻炼者的锻炼强度，是很合适的礼物。此外，营养保健品、保健枕、脊椎医护腰垫、微电脑按摩垫、足疗健康之路等，也是很实用的节日礼品。
送还是不送，这已经不成为一个问题。稍微有几年工作经验的人得出共识：给客户的礼，还是要送的。通常来讲，是乙方给甲方送礼。有过多年做客勤服务经验的卢先生总结说，中国是一个人情社会，送礼也就势在必行，“至少能混个脸熟，有什么事情就好办很多。”
给大客户送礼送什么好
现如今人们大都喜爱文化艺术品，名家手绘山水画可是客户的最爱，尤其是当代名家山水画。其中蕴含着浓厚的艺术气息，是现如今和客户沟通最理想的礼物，客户收到这样的礼物可以看出对他的尊重，这在以后的合作中关系将会更稳固!快来随我看看适合送大客户的名家山水画都有哪些吧!
(一)、“琴棋书画养心，高山流水寄情”送名家山水画，有!
千里江陵 蒋伟最新力作一帆风顺《江山永泰》
给大客户送礼送什么好懂得山水之乐的仁人志士喜爱这幅蒋伟老师意味隽永的《江山永泰》。流动的水，飘荡的云，挺拔的山，百看不厌。挂在客厅，可以为其增添一抹山水的气息，让自己能时时刻刻感受到来自于自然美景的动人，将感情寄托于山水之中，岂不是一大幸事此幅作品高山瀑布，飞流而下，满含财源滚滚之意，寓意财运如浩浩瀑水，生生不息。气度沈雄 精妙传神 儒商雅士镇宅纳福之妙品也。尤其适合胸襟博大有格局，有气度的人选择。
(二)、“仁者乐山，智者乐水”送名家山水画，有品味!
情长万里 王宁最新力作写意国画长城《中华之魂》
给大客户送礼送什么好万里长城美景至今都是国之骄傲，它国家的繁荣昌盛，把这气吞山河的大好河山景象装饰家中，又有家庭的团结和睦的寓意，也是展现主人的宽广情怀与崇高精神。特别适合送有品位的大客户领导。
这是王宁老师的《中华之魂》金色长城画，作品中绵延万里的长城，宛如东方的巨龙一般，横亘在山脊之上，作品用暖金色绘制而成，就像一副金色的画卷在此展开，和谐盛世普天同庆。在办公室挂上这幅作品，就是事业基石的支撑，很多企业老板的办公室就是一副长城国画，所以国画长城也是一种贵族身份的象征。
(三)、“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”送名家山水画，有格调!
王宁精心力作最新仿古精品国画《聚贤图》
画家以仿古的风格将笔墨精细、构图饱满、色彩细腻的山水美景在画中很好的体现出来。此画构图饱满，骨体清健，雄中有秀，笔墨滋润，用色淡雅，画面表现自然的氤氲变幻、一派秋深素朴气象。画中设色溪水山涧石桥，几人屋中上语，江边亭内外人物形神皆备，各具情态，笔黑清润沉静。意境清新自然，古意森森。山石皴染结合，树木用横笔层层点出，墨色湿润。景物一任自然，疏密有致，意境深远。王宁先生这幅佳作极具投资收藏价值，精美典雅价格实惠，很适合入手送大客户!
(四)、“青山行不尽，绿水去何长”送名家山水画，养目怡心!
春山如黛 蒋伟八尺力作山水画作品《春和景明》
这幅青绿山水画《春和景明》，笔墨情趣浓郁，墨色中辅以蓝色，描绘了气韵盎然的自然山水及瀑布的景色。画家以精湛的笔触，描绘自然景观，画中山峰巍峨，连绵无际，树木茂盛葳蕤，两条潺湲作响的小溪逶迤而来，流水淙淙，落差形成美丽的瀑布，瀑布对面的山崖上，一座精巧的观瀑亭隐约可见。作品构图严谨，笔触细腻，色彩古朴，意境悠远，抒发了画家对山水世界的无限深情，给人以极好的艺术享受。
(五)“远看山有色，近听水无声。”送名家山水画，有价值!
国画典藏 林德坤最新国画山水画《云开飞来峰》
“云开飞来峰，岿然眉睫上。气势裕翔舞，秀色无千嶂。万物皆我造，何从有来往。大千等毫末，古今归俯仰!”此幅林德坤国画山水画作品，以笔取气、以墨取韵，作品清逸高雅，颇有山水气势，远山近峰浑然一体的山水景观带给人一种清幽、雄浑之美感。远处群山连绵雄伟，颇有气势，群山之间云雾缭绕，呈现出神秘而多姿的仙境。而近处的群山之上苍松翠柏茂盛苍郁。白茫茫的河面，旁边有山路弯向远方，一幅诗情画意之景，让观者有一种身临其境之感。画面里高山大川，峰岚叠嶂，洋溢着壮美之风与阳刚之气，水云交织，草木苍郁，又弥漫着阴柔之韵与灵秀之美，浑厚深邃，气韵生动，引人驻足品，味彰显作者用精湛的笔墨。收藏必升值!
酒桌客套话
酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
领导相互喝完才轮到自己敬。
可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
碰杯，敬酒，要有说词。
桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办
最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你，最好在酒前服用2片安体普。
不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
一定切记随身备带RU21安体普复合片，对喝酒人来说，这是个好东西。用后能够保持清醒的头脑，而且就是喝多了也不呕吐、不头疼，酒后嘘寒问暖是少不了的，这时送上2片RU21安体普复合片，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
送礼的礼仪
一、五不送：现金和有价证券，药品和保健品，违反民族习俗和宗教习俗的物品，带有明显标志的物品，过时的东西。
女不送表，孩子不送鞋，夫妻不送伞，男女朋友不送梨，
送礼强调独特性、纪念性
送礼要打开看，并要欣赏、称赞。
登门有礼，上门时送礼
主人送客人礼要客人要走时送。
公司、企业交往要在办公场所送。私人送要在家里送。
二、男女朋友送礼禁忌：
送男朋友：
1围巾----我永远爱你
2杯子----一辈子
3信----我想念你
4睡衣----我给你我的全部
5 花-----我希望把我的名字放在你的心上
送女朋友：
1戒指，代表爱你到心里，情愿为你的爱而受戒
2项链，代表将你紧紧锁住，希望你的心里面只有他一个人，没有其它的异性
3手镯，代表除了想圈住你以外，还暗示了他只疼爱你一个人
4手链，代表想绑住你一辈子
5脚链，代表栓住今生，系住来世，希望来生还能在一起
不可以送鞋 有把对方送跑的意思
三、礼品已成了我们每一个人为人处世、融入社会所不可缺少的社交形式。
1不管送礼是否自愿，每件礼品都须经挑选后方能呈送出去。因礼品是你人品的延伸，对方从中能衡量出你的兴趣，甚至包括你的智慧和才干。
2礼物轻重得当，一般讲，礼物太轻，又意义不大，很容易让人误解为瞧不起他，尤其是对关系不算亲密的人，更是如此，而且如果礼太轻而想求别人办的事难度较大，成功的可能几乎为零。但是，礼物太贵重，又会使接受礼物的人有之嫌，特别是对上级、同事更应注意。就像平常人们常说的：“花钱找罪受”，何苦呢。因此，礼物的轻重选择以对方能够愉快接受为尺度，争取做到少花钱，多办事;多花钱办好事。
3勿购“有用”的礼物。实用的礼物不但没有想像力，更没有心思。
4无论你的礼物是3元还是300元，都首先要撕掉价签。
5要根据什么人送什么礼：
如果去看望一位生活比较拮据的下岗职工，您给他捎去名贵烟酒，不如带去两壶食用油。
如果去看望您的恩师，带上一幅品位高雅的书画、艺术品想必老师一定会格外珍爱。
如果去看望您的上司，带上一本书、或文房四宝之类的艺术摆件是最好不过的了。
如果去看望病人，可选送一些鲜花和营养品，以示慰问。
如果去看望您的长辈，除买些水果和点心外，再额外地带个红包，那时您注意一下老人的表情，一准儿笑得像朵花。
送给少年儿童的礼物，可选一些能给孩子们增加知识，对开发智力有益的少儿读物;或选送一些能丰富少儿生活想象力的新颖玩具。
送礼的要求及技巧
一、以下是几种原则
1、能送钱就不要送礼券和东西
2、能送到家就不要送到办公室
3、能晚上送就不要白天送
4、能送老婆就不要送本人
5、能心甘送礼就不要到处张扬
6、能一个就不要多个人
二、下面是比较有效的送礼技巧
1、借花献佛
如果你送的是土特产，你可说是老家来人捎来的，分给朋友尝尝鲜，东西不多，又没花钱，不是特地给他买的，请他收下。一般来说受礼者这种盛情无法回报的拒礼心态会大为缓和，最后多会收下你的礼物。
2、暗度陈仓
如果你送给朋友的是酒一类的东西，不防免谈“送”字，假借说是别人送你两瓶酒，来和朋友对饮共酌，请他准备点菜。这样喝一瓶送一瓶，关系也近了，礼也送了，还不露痕迹，岂不妙哉。当然，这是针对比较要好的朋友，一般人兴许认为你为了吃一顿，吃小亏占大便宜。
3、烘云托月
有时你想送礼给人，而受礼者又跟你有些过节儿，不便直接去送。你不妨选受礼者的诞辰婚日，邀上几位熟人一同去送礼祝贺，那样受礼者就不会拒绝了。当事后知道这个主意是你出的时，必将改变对你的看法，使关系和好如初。借助大家的力量达到送礼联宜的目的，实为上策。
4、移花接木
老张有事要托小刘办，想送点礼物疏通一下，可是又怕小刘拒绝。老张的妻子跟小刘的太太很熟。老张搞起了夫人外交，让妻子带着礼物去拜访，一举成功——事也办了，礼也收了，两全齐美。看来，有事直接出击不如迂回运动能收奇效。
5、醉翁之意
假如你是给家庭困难者送些钱物，有时他自遵心很强，轻易不肯接受。你若送的是物，不妨说，这东西我家放着也是闲着，让他拿去先用，日后买了再还。受礼者会觉得你不是在施舍，日后又还，会乐意接受的。这样你送礼的目的也达到了。
1、像朋友而不是熟人一样赠送礼品。你赠送礼品的目的是加强联系，而不是发展关系。一份过于亲近的礼品会显得非常虚伪和绝望，如同带上一打玫瑰相亲一样。
2、没有建立稳定的业务联系之前不要送礼。所有商业案例都在告诉我们这样的事实：仅仅依靠潜在的联系不能够赠送礼品，这样做的话，效果会适得其反。所以，只有在建立了持续的业务联系后，才应该考虑赠送礼品。
3、礼品应该个性化。包含客户爱好的礼品回避大众礼品更出色，让接受者牢记。礼品越对口，客户的感谢度就越深，就像是送给客户相应的产品模型。
4、不要利用促销品做礼品。如果“礼品”上包含了自己的标志，就等于利用接受人进行免费的广告宣传，因此，这不是真正的礼品，你想要做个宣传，可以赠送关于公司的产品的模型，也可以在邮件中加入自己的标志，但不要妄想会有人受到影响而选择购买。
注意：要是客户是商务人士送礼品的话推荐红酒，红酒乃大多商务人士最喜爱的酒品，是一份能体现健康、品位的礼物。但是你要注意，当你所要送的客户、领导已经有很多人送酒了，这时候你就不要再去送了，这样别人不但记不住你，还有可能给人反感。
这时候你可以考虑下送酒架，你想想，当红酒多了的时候，自然想找个地方放置，但随便放的话不美观的同时还有可能打破，这时候你送个酒架，你的客户、领导收到你这样不同的礼品时，自然对你的影像加深了。
