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导读：1，阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。2，碧螺春茶：洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产，我
1，阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。
2，碧螺春茶：洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。
3，苏绣：苏绣是我国的四大名绣之一，它以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽，题材广泛，技法活泼灵动。无论是人物还是山水，无不体现江南水乡那细腻绵长的文化内涵。
4，苏州豆腐王：产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。在加工过程中，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好，夏季七成为佳。
5，新毛芋艿：新毛芋艿是江苏省苏州市太仓市的特产。新毛香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地糯、品质优的特色，深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。
苏州中档价位的送礼“特产”苏绣肯定是首先，还有太湖水域淡水珍珠制品，阳澄湖的大闸蟹，还有碧螺春，这些价位选择都可以试赠送他人而不失礼的佳品。
苏州特产丝绸，女孩子比较喜欢一点的 ，特别是夏天，买条丝绸裙子或者围巾到秋冬天可以用。
特 色 食 品
| 大闸蟹| 羊肉| 白果| 桔子|
| 白虾| 白鱼| 银鱼| 碧螺春|
| 糕点| 太仓肉松| 苏式糖果| 杨梅|
工 艺 特 产
| 苏绣| 缂丝| 真丝| 玉雕|
| 核雕| 宋锦| 檀香扇| 红木家具|
| 剧装| 湖笔| 乐器| 漆器|
农 林 特 产
| 农业| 枇杷| 茶叶| 水产业|
| 乳制品| 糖果糕点| 风味食品| 罐头食品|
服 饰 特 产
| 丝绸| 水晶| 珍珠| 羊毛衫|
轻 纺 特 产
| 皮革制品| 针织服饰| 丝绸服装| 装饰品|
特 产 设 备
| 农用机械| 食品加工设备| 林业设备及用具|
日 用 特 产
| 书画用品| 泥盆| 砖雕| 草编|
其 它 特 产
| 御窑金砖| 琴弓| 青铜器| 船模|
1洞庭东山正宗碧螺春 300~1000元/斤
2太仓肉松且既有软包装，又有盒装、罐装，以及高档礼品装，因此太仓肉松已成为人们逢年过节，走亲访友的馈赠佳品
3采芝斋糖果
苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
4宋锦
“锦”是一种高级丝织品，苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究，经丝有面经和底经两重，故又称“重锦”。
宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。
5桃花坞木刻年画
苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。
桃花坞年画始于明末，距今已有350多年的历史，最早的作坊在苏州桃花坞街上，因而得名。清雍正、乾隆年间盛极一时，与杨柳青年画并称“南桃北柳”。
年画形式内容多反映民间生活，富有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐，如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。
6苏绣
苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代，苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。
苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后，苏州艺人成功地创造了双面绣，其代表作是“双面猫”。
此外还有卤汁豆腐干 ；阳澄湖大闸蟹 ；太湖银鱼 ；鲈鱼 ；洞庭东、西山出产的杨梅 ；状元蹄 ；麦芽塌饼； 鸡头米；袜底酥 ；青团子 ；熏青豆 ；檀香扇、折扇、绢官扇；陆墓的蟋蟀盒；水八仙(芡实--鸡头米,茭白,红菱,荸荠,水芹,茨菇,莲藕,莼菜)
苏州特产总汇
1、
推荐度★★★★★
享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。它不同于其它
螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，
带灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着
的发展，有些水深的地方也养殖
，因而有少量其它
螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。黄毛，
上的绒毛、蟹爪上的须毛呈**。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显**。其它
蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈
般金**。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金**。体壮，
体壮，墩厚，结实，两螯
粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，
体重重得多，它没有一壳水的现象。
为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那桔红色的
、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更
可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪
夫人
女士诗曰：“不是
蟹好，此生何必住苏州”。
2、
推荐度★★★★★
太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的
、梅鲚和白虾并称为“
”，驰誉中外。
，俗称
，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传
食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知
被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
有
、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代
写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和
并举，列为鱼中珍品。
银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质82克、脂肪03克、碳水化合物14克、钙258毫克、磷102毫克、铁05毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
新鲜银鱼经爆晒可制成
，其形如一尾
，色、香、味经久不变。苏州荡口产的
，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。远销欧美，
。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无
，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊
”就是以
为主料，经
之手加工、烹制而成的两道传统
。食用
在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时
。
梅鲚
梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的
叶状。
据晋代
所著《
》中记载：传
末年，越王勾践经过“
”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。当时
因得西施，终日
，
，残害忠良。
不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。正当越军
快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起
的小鱼——即为梅鲚。越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。传说太湖梅鲚是由
吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖
惯称梅鲚为银鱼的
。
梅鲚每年三、四月间产卵，六月
始见，随后即为捕捞
，民间故有“
，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。
梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的
，尤其适合作为青年
。
太湖
通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用
火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。
梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以
或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道
。
白虾
白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成形。据《太湖备考》记载：“
，熟时色仍洁白。”
多为生活在水草丰盛、
的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎
为主要食料。每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成
，八月底即可成熟产卵。无专门的
，通常农历六、七月间是吃虾的
。
肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据
，每100克食用虾中，含蛋白质206克，脂肪07克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。除食用外，还可入药。当代药学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托
，下乳汁，
道，是一种强壮补精药，内服有
解毒之功”。
以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“
”、“炒
”和“
”等
均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。
3、
推荐度★★★★★
原产于苏州东、西山, 但关于
却有着许
而动人的传说。一种传说讲：
兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为
派仙鹤传的种，山人朱
独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名
。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农
，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，
用此茶进献，甚得
，但
以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
4、
推荐度★★★★
“孤根立雪依琴荐，小朵生云
床”，这是元朝诗人
在《得
》诗中对
的赞美。
，因产于江苏昆山而得名。主要出自于城外
（古称
）。它与灵壁石、
、
同被誉为“
”，又与
、
一起被称为“江苏三大名石”，在
中占据着重要的地位。
“大约在几亿年以前，由于
的挤压，昆山地下深处
中富含的
热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英
。在这石英
中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于
之东山、西山、前山。鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。此外还有“雪花”、“
”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以
命名。昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，
为主要特征。
昆石的开采历史很悠久，宋代《
》中就已作介绍。它的
大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。
高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。
昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一
以八十千钱买去了。现
有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水
”，陈列在
纪念馆前
中。这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是
的
佳品。更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。
5、
推荐度★★★
为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以
，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为
家中待客必备的菜肴。
6、万三菜苋 推荐度★★★
万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用
和黄泥密封，存放数月而成。清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。配料：菜芯、
、白糖等。
7、
推荐度★★★
是同里
的上品，产自同里西北荡的
（俗称“
”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治
等等。可作
之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
8、
推荐度★★★
是一种多年生的
，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以
太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。
的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似
的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。
从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的
开始萌芽生长。在这个时节采摘的
嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册
湖区和西册
湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“
”，
。莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，
不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、
对太湖莼菜的需求日趋增加。人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名
的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“
”典故的由来。
9、 煽禽 推荐度★★
煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。其主要原料为
、草鸭，用
的传统工艺，配以十余种
，采用现代
和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、
之佐餐和馈赠亲友之佳品
是一种古老的
术，以前被用来生产帝王
们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。它以
作经线，彩色熟丝作
织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如搂刻而成，因而又称为，“刻丝”
织成的
、
、和服腰带、日用物品是艺术精品。
苏塌
苏州生产的
、
、绢官扇、纸团扇等制作精巧、外观玲玫，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香
，运用
、
、
三种工艺，并饰以丝缨，显得
，是一种高雅的艺术品。
也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种
。“良玉虽集京师，工巧则推
。”
正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如
、金银细工、
器物、
、
，也都是著名的苏州工艺品。
苏式糖果蜜钱
选料讲究，制作精细，有独特的配方和工艺。糖果的配料以
、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。
甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是
的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。碧螺春绿茶是
中的十六名茶之一。因其
碧绿鲜嫩、
卷曲如螺，又采摘干早春，故名。它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。
苏州是全国
的重要产地，产量占全国三分之一。苏州的
香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。
苏州可以带走的特产有很多，如碧螺春、苏式糕点、苏式糖果等。
碧螺春是江苏省苏州的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，碧螺春至今已有一千多年的历史了，在唐朝的时候就被列为朝廷贡品。碧螺春的制作技艺要求非常高，以春分至清明所制作出来的茶叶最为珍贵，碧螺春要经过杀青，揉捻等复杂的制作工艺才能制作而成，所制作出来的碧螺春汤色清明，鲜醇甘爽，饮后回味无穷。
苏式糕点是江苏省苏州的传统特色糕点，在中国的传统糕点发展的历史上占着非常重要的作用，苏式糕点有着非常悠久的历史，传世于隋唐时期。苏式糕点的代表作品有苏式月饼，猪油年糕，酥皮月饼等产品。苏式糕点不仅在制作技艺上与众不同，制作出来的糕点更是别具一格，十分美味。
