鸭子汤怎么做

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鸭子汤怎么做,第1张

鸭子汤怎么做
导读：主料鸭子600g海带200g鲜玉米200g辅料油适量盐适量啤酒1罐蘑菇精适量白胡椒粉适量步骤1鸭子去头脚2鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米3锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色4倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少5鸭肉捞出放入炖锅，放入切

主料

鸭子

600g

海带

200g

鲜玉米

200g

辅料

油

适量

盐

适量

啤酒

1罐

蘑菇精

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1鸭子去头脚

2鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米

3锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色

4倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少

5鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片

6放入剩余的啤酒，加凉水没过食材

7等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅

主料 3人份

麻鸭半片、鲜黄花菜300克、香菇16只

辅料

姜1块、蒜3颗、黄酒3勺、精盐1茶勺

鸭子汤步骤1

鸭子汤的做法大全

黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上

步骤2

鸭子汤的做法

半片麻鸭切块，清洗干净

步骤3

鸭子汤的家常做法

香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好

步骤4

鸭子汤的简单做法

香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当

步骤5

鸭子汤怎么吃

麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒

步骤6

鸭子汤怎么做

水一滚就起锅

步骤7

鸭子汤怎么炒

焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫

步骤8

鸭子汤怎么煮

铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油

步骤9

鸭子汤怎么炖

两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒

步骤10

鸭子汤怎么煸

调料翻炒均匀后，关火

步骤11

鸭子汤怎样煸

砂锅底部先码入一半黄花菜

步骤12

鸭子汤怎样做

倒入翻炒后的麻鸭

步骤13

鸭子汤怎样炒

继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了

步骤14

鸭子汤怎样煮

大火烧开

步骤15

鸭子汤怎样炖

大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上

步骤16

鸭子汤的制作

鲜美的鸭汤，色泽金黄

步骤17

鸭子汤的制作方法

鲜美的鸭子汤炖好了

老鸭汤家常做法如下：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。